2. UNIVERSIDAD VERACRUZANA GRAFICOS DEL INSTRUMENTO DE MEDICIÓN En la zona conurbada Veracruz, Boca del rio se realizo una prueba piloto de encuestas a comensales de edad aproximada 25-60 años de los restaurantes Arantzia (Fiesta Americana),villa delMar,Rosato, restaurante del Novo Mar. Los datos arrojados de las primeras 4 preguntas fueron las siguientes. ESTADISTICA INFERENCIAL