PORCINOS ALIMENTACION
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PORCINOS ALIMENTACION

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PORCINOS ALIMENTACION PORCINOS ALIMENTACION Presentation Transcript

  • Programación de clases jueves 12 nov 2009
    • entrega materiales 17 nov -18 nov
    • productos lácteos
    • cultivo hidropónico
    • hongo geotrichum
    • biofertilizantes
    • Video ganadería ecológica
    • porcicultura
    • PORCICULTURA
    • ZOOTECNISTA
    • GERMAN GONZALEZ
    • ESPECIALISTA EN NUTRICION ANIMAL
  • PORCICULTURA
  • Aparto digestivo
    • Monogastrico omnívoro
  • INTRODUCCION
  • PORCINOS
    • Durante muchas décadas, la carne del cerdo ha sido estigmatizada como “nociva”
    • para la salud, porque años atrás fue criado en condiciones desfavorables con pésima alimentación. Se llegó a considerar como el cesto de basura de la cocina. Criado con “aguamasa” o desperdicios, vivía en patios de casas o en potreros al aire libre, donde abundaban las moscas y por consiguiente enfermedades de todo tipo.
    • Esta situación convertía el negocio de los cerdos en poco productivo y no daba dividendos. Los clientes, (carniceros), se quejaban porque les vendían animales muy obesos y en esas condiciones no era rentable.
    • Hoy, gracias a las nuevas razas mejoradas genéticamente, pasamos de tener animales con 40mm de grasa a tan solo 16mm. Los rendimientos en canal que estaban por debajo del 73%, hoy se sitúan alrededor del 82%. El tiempo de sacrificio que era de 9 meses como mínimo, actualmente se bajó a 5 meses y medio.
  • CERDOS DE ANTES
  • CERDOS DE HOY
  • RAZAS PORCINAS
    • HAMPSHIRE
    • DUROC
    • PIETRAIN
    • LANDRACE
    • YORKSHIRE (LARGE WHITE )
  • HAMPSHIRE
    • HAMPSHIRE
    • Su color es negro con franja blanca. Son animales grandes que se destacan por su alta producción de carne y las hembras por ser muy prolíficas y buenas madres. Es muy resistente en nuestro medio.
  • DUROC
    • DUROC
    • Varia en su color de café claro a rojo oscuro. Son animales grandes y muy rusticos que crecen, engordan con rapidez y producen buena carne.
    • . Las hembras son buenas madres con producción promedia de nueve lechones por camada. Con respecto a sus características reproductivas se destaca por su buena producción lechera y habilidad materna
  • PIETRAIN
    • PIETRAIN
    • Es una de las razas más explotadas para producir líneas de machos, destinadas a la obtención de cerdos tipo carne.
    • La principal característica genotípica, es su
    • piel blanca con manchas o pecas negras.
    • Es poco prolífica, escasa en leche y tiene mala habilidad materna. La canal es magra con un rendimiento promedio del 83%. Muestra buen desarrollo de ojo de lomo y excelentes perniles, aunque con mala velocidad de crecimiento y deficiente conversión.
  • LANDRACE
    • LANDRACE
    • Presenta una coloración blanca, libre de manchas y con orejas largas, dirigidas hacia delante, tapando prácticamente sus ojos, llegándole casi hasta la punta del hocico. Son los cerdos más largos de todas las razas. Se caracterizan por su gran prolíficidad, dando un promedio de 12 lechones por camada, con muy buen peso al nacer (1.300 a 1.500gr) Las madres son de muy buena aptitud lechera y materna, muy dóciles y cuidadosas.
    • La principal característica es su gran longitud corporal. Algunos reproductores alcanzan hasta los dos metros de largo.. Produce carne de primera calidad, con un jamón bien descendido y musculoso y un tocino delgado. Son apacibles y bastante prolíficos.
  • YORKSHIRE (LARGE WHITE)
    • YORKSHIRE (LARGE WHITE )
    • color blanca
    • sus características rústicas y prolíficas, (promedio: 11 lechones por parición).
    • Buena aptitud materna y lechera. Posee lomos largos
    • Tienen por lo menos de 6 a 7 mamas en cada lado, aunque no es raro encontrar 8 o 9. Esta raza se destaca por su longitud y rapidez de crecimiento.
  • SELECCION DE CERDOS
  • ETAPAS DEL CERDO
  • CRIA O LACTANCIA
    • Desde el nacimiento hasta la octava semana de vida (56) días donde se da el destete alcanzando 12 a 15 kilos
  • RECRIA O PRECEBO
    • Dura 4 semanas, va desde el destete hasta 20 a 25 kilos
  • LEVANTE O DESARROLLO
    • Dura de 5 a 6 semanas, hasta los 50 o 55 kilos
  • CEBA, FINALIZACION O ACABADO
    • Hasta que alcanza a 90 o 100 kilos dura aproximadamente 8 semanas.
    • Es decir que a los 182 días ( 6 meses) sacamos los cerdos para la venta de 90 a 100 kilos.
  • Alternativas de alimentación en cerdos
    • Suero de queso
    • Lavaza
    • Kutzu tropical
    • Ramio
    • Jugo de caña – melote
    • Aguamiel
    • La yuca : ensilada o harina
    • Granos
    • Bore
  • Alternativas de alimentación
    • Suero de Queso : tiene buen valor nutritivo
    • Y es una alternativa para alimentar cerdos, combinándolo con concentrado, granos y subproductos de molineria
    • Suero ; su contenido de agua es de 94%
    • Queso campesino: alto contenido de sal 03%
    • Intoxicaciones
  • intoxicaciones
    • Debilidad
    • Temblores musculares
    • Contracciones de los músculos cervicales
    • Salivación
    • Dificultad respiratoria
    • Posición de perro sentado y al caminar se tropieza con los objetos
    • Coma ,muere en dos dias
  • Como suministrar suero
    • Suero + concentrado se deben alimentar así:
    • fase levante : 20 a 50 Kg. Consume un promedio 1.1 Kg. de concentrados + 8 litros de suero y se obtiene un aumento diario de peso de 543 gr. lo cual reduce 35% de los costos por concepto de alimentación.
    • Fase de ceba : 50 a 90 Kg.
    • Se debe suministrar de 1.8 Kg. de concentrados + y 15 litros de suero
    • Ganancia diaria de 570 gr. Se disminuye costos en un 30%
    • Gestación
    • 1 Kg. de concentrado y aproximadamente de 15 y 20 litros de suero al día
    • Lactancia se presenta el inconveniente de que los lechones consumen exesiva cantidad de suero y poco concentrado, disminuyendo su normal desarrollo
    • También se observa humedad en la cama
    • Durante la gestación y la lactancia a las hembras se les debe dar 10% de su peso en suero diariamente.
  • Suero de queso
    • Se puede mezclar con algunos subproductos de la molineria , como salvado de maíz, harina de arroz y mogolla de trigo , adicionándoles fuentes de minerales y vitaminas.
  • Mezcla para utilizar con suero de queso en levante y ceba de cerdos 100,00 100,00 total 0.50 0.50 P.V.M 2.00 2.60 Fosfato bicalcico 0.50 0.50 Sal yodada 97.00 94.40 Salvado de maíz Cantidad ceba Cantidad levante ingredientes
    • El salvado de maíz se puede remplazar por mogolla de trigo o harina de arroz.
    • De la mezcla anterior dar 1.1 Kg. mas 15 litros de suero en levante y 1.5 Kg. mas 2 litros de suero en ceba
    • Ganancia diaria peso ceba; 600 gr.
    • No es recomendable suministrar solo suero como fuente alimenticia debido a que se presentan deficiencias nutricionales
  • Lavaza
    • Lavaza + concentrado
    • Lavaza de buena calidad = buenos rendimientos
    • Cocinar la lavaza
  • Uso de la lavaza en gestación y lactancia
    • Etapa gestación : la cerda debe consumir diariamente 14 kilos de lavaza y 250 gr. de concentrados para gestación. La cerda con esta alimentación puede producir 10 lechones con un peso promedio por lechón de 1.3 Kg.
    • Después del parto, o sea, cuando las cerdas empiezan a producir leche, necesitan consumir 20 kg diarios de lavaza y 1.5 kilos de concentrado para lactancia . Esto permitirá a la hembra destetar 8 lechones con un peso de 10 kilos cada uno.
    • Es importante anotar que si estos lechones se les suministra concentrado de preiniciación, podrían alcanzar un mayor peso al destete.
    • El uso de la lavaza en la alimentación de cerdas ,en gestación y lactancia permite ahorrar hasta140 y 230 kilos de concentrado , respectivamente, lo cual significa que la lavaza puede remplazar el concentrado en 83% en la etapa de la gestación, y 75% en la etapa de lactancia.
  • Uso de la lavaza en levante y ceba
    • Levante: la lavaza se debe suministrar después de los 25 kilos de peso del animal
    • 4 kg de lavaza + 1 Kg. de concentrado y se obtienen aumentos de peso de 630 gr. diarios.
    • Cuando los animales alcanzan pesos de 45 kilos de peso , se les debe dar diariamente 5 kilos de lavaza y 1.5 kilos de concentrado comercial, hasta que alcancen el peso del mercado. Durante esta etapa de ceba , los cerdos pueden aumentar hasta 700 gramos diarios de peso
    • Mediante este sistema de alimentación se logra remplazar el concentrado por lavaza , en 45% para levante y 58% para la etapa de ceba.
    • Utilizando lavaza de buena calidad y concentrado en las cantidades anteriormente aportadas el costo de la alimentación para los cerdos en levante y ceba se puede reducir en un 28% comparado con los costos de una alimentación con solo concentrado
  • Uso del ramio verde fresco picado, en cerdos de levante y ceba
    • Ramio + concentrado
    • Levante (20 – 50 kg) 1.30 kg concentrados mas 1.90 kg de planta entera fresca picada . Aumento de peso diario 410gr
    • Ceba (50 -90 kg) se debe suministrar 2.10 kg de concentrado y 3.30 kg de planta fresca picada
    • Aumento peso 750 kg diariamente .
    • 30%
    • Gestación y Lactancia: durante los primeros 70 días de gestación se puede utilizar 1 kg de concentrado mas 2.5 kg. De ramio, planta entera fresca picada y de los 70 días hasta el parto 1.35 kg de concentrado y 5.0 kg de ramio, obteniéndose igual peso de las cerdas ,numero y peso de los lechones al nacimiento, que cerdas alimentadas con solo concentrado durante toda la gestación
    • Con este régimen alimenticio es posible obtener durante toda la gestación un ahorro de 64 kg de concentrado
    • En lactancia (56 días), al suministrar 4.0 kg de concentrado y 5.0 kg de ramio ,planta entera picada, se obtiene un ahorro de concentrado de 84 kg.
    • Además, se obtiene igual peso de las cerdas y numero y peso de lechones al destete . Comparadas con cerdas que consumen 5.5 kg de concentrado por día. Durante la lactancia
  • Jugo de caña
    • El jugo de caña es un subproducto liquido que se obtiene al someter a presión, en un trapiche , los tallos de la caña de azúcar. Se puede utilizar en la alimentación de los cerdos desde los 20 hasta los 100 kg. De peso, en combinación con un concertado comercial de 18% de proteina.
  • melote
    • El melote es un subproducto de la caña panelera, que se obtiene al deshidratar parcialmente la cachaza.
    • Por cada 100 kg de panela, que corresponde al peso aproximado de una carga de panela, se producen entre 20 y 40 kg de cachaza con una humedad del 77% y de 10 a 20 kilogramos de melote, cuya humedad oscila entre el 40 y 50%.
  • melote
    • Su uso como suplemento energético debe ir acompañado de una suplementacion proteica para cubrir las necesidades nutritivas de los cerdos.
    • Utilización en la alimentación: el melote se puede mezclar fácilmente con alimentos en forma de harina o concentrado comerciales.
    • Alimentando cerdos, en la etapa de levante y ceba, con suplemento proteico de 35% y melote, se obtiene una ganancia diaria de peso de 671 gramos y se disminuyen los costos de alimentación en 22% en comparación con el suministro de solo concentrado comercial.
  • Gracias