Vitivinicultura Paulista

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Palestra sobre Revitalização da uva e vinho no Estado de São Paulo

Educación

VITIVINICULTURA PAULISTA Dra. Adriana Verdi SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO

Transformações mundiais importantes para o setor ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

As principais oportunidades de mercado para o setor no Brasil ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Como poderemos nos diferenciar? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],SITUAÇÃO DA VITIVINICULTURA PAULISTA

“ Revitalização da Cadeia Vitivinícola Paulista: competitividade , governança e sustentabilidade” Equipe Principal: IEA; IAC; ITAL; CATI e UNICAMP. Equipe Parceira: Prefeitura Municipal de São Roque. Apoio Financeiro: FAPESP

Estrutura Institucional Secretarias Municipais Secretarias Estaduais Governos Produtores Viticultores Vinicultores Pesquisa Institutos de Pesquisa Universidades

Instituições que Apóiam o Projeto ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Municípios do Projeto ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Espacialização da Mancha Urbana e do Pólo Vitícola

Municípios do projeto Fonte: Elaborado pelos autores a partir da Malha Municipal Digital do Brasil, IBGE/DGC/DECAR, 1997

Problemática Expectativas positivas - ações do Governo. Dificuldades dos Produtores

Dificuldades ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Vantagens da Vitivinicultura ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Subprojetos Subprojetos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Elos Básicos da Cadeia ,[object Object],[object Object],[object Object],Questionários Desenho da Cadeia Produtiva Fase II Fase II

Cadastros ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Definição dos Questionários ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Cadeia Produtiva 1. Viveirista (Mudas) 2. Viticultor Uva para Mesa 3. Viticultor Uva para Vinho 4. Vinicultor 5. Subprodutos 6. Consumidor Familiar 7. Atacadista 8. Varejista 9. Consumidor Final Lojas de Insumos (1. 2. 3. 4. 5) Entidades Reguladoras (1,4,5) Centros de C&T (1,2,3,4,5) A.Técnica.Pública (1,2,3) A.Técnica.Privada (1,2,3,4,5) Ent. Organizacionais (2,3,4) Inst. Fomento (1,2,3,4,5)

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[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Falta de Matéria-prima Impostos elevados Desconhecimento de nichos Gestão da produção Análises (66% - Jundiaí) Resistência à cooperação (60%-Jundiaí) Informalidade Falta de adequação às normas.

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Principal Resultado ,[object Object],Instituições Envolvidas : FAPESP – SPVinho – FIESP – APTA - Prefeituras Municipais - Sindicatos de Produtores de Vinho -Sindicatos rurais – Cooperativas - Associações de produtores - Casas da Agricultura – Pólo Circuito das Frutas - SENAI - SEBRAE.

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22. Cadeia Produtiva 1. Viveirista (Mudas) 2. Viticultor Uva para Mesa 3. Viticultor Uva para Vinho 4. Vinicultor 5. Subprodutos 6. Consumidor Familiar 7. Atacadista 8. Varejista 9. Consumidor Final Lojas de Insumos (1. 2. 3. 4. 5) Entidades Reguladoras (1,4,5) Centros de C&T (1,2,3,4,5) A.Técnica.Pública (1,2,3) A.Técnica.Privada (1,2,3,4,5) Ent. Organizacionais (2,3,4) Inst. Fomento (1,2,3,4,5)

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