1. CONTROL MEDICO DEL HATO LECHERO
MVZ Luis Carlos Reza Guevara
La ganaderia lechera nacional ha permanecido con un crecimiento paulatino en los ultimos años; En él
ultimo resultado preliminar del censo del centro de estadistica agropecuaria de sagarpa en 1997 se
reporta una poblacion de 1730331 aproximadamente de las cuales coahuila participa con 183810,
repartidas en las zonas del estado, de las que la region de la laguna sigue siendo el area mas tecnificada
en el pais y con mayor promedio de producción de leche.
El alto nivel de especialización al que se ha llevado al ganado lechero en particular la raza
Holstein Frisian, ha propiciado un mayor nivel de conocimiento técnico en las diferentes areas que se
involucran en el manejo de un hato, los programas de alimentación de los que depende el 85 % de los
costos de producción merecen atención especial ya que las variantes de los insumos, la calidad de estos,
la forma de ofrecerlos a los animales, la lotificacion de grupos de acuerdo a su productividad o etapas en
los programas reproductivos, tiempos y orden de mezclado de las raciones integrales ( en donde se
ofrecen de esta manera) moler demasiado las fuentes de fibra, la cual forma la base de la ración en una
gran proporción de los hatos lecheros, en otros casos el exceso de alimentación con alfalfas verdes sin
considerar los inconvenientes que estos acarrean el tan común desbalance en la relación
CARBOHIDATOS-PROTEINA-FIBRA que suele generar gran parte de los desajustes en el delicado
funcionamiento del sistema digestivo de un rumiante el común desconocimiento del uso adecuado de
suplementos minerales y de vitaminas protegidas de alta absorción, asi como de aditivos nutricionales
contemplados por su calidad y beneficios, no por su precio, lo que permitirá en ambos casos la absorción
de los niveles óptimos para mantener el organismo de un animal de alto metabolismo al máximo nivel lo
que se reflejara en mejor productividad, con mejores y mas prolongadas curvas de producción, mas
eficiente inmunogenicidad, mejor nivel de fertilidad, lo que podrá garantizar, mantener parámetros
reproductivos que nos acerquen cada vez con mas animales a un parto por vaca al año, disminuyendo
además lo más posible el efecto del estrés calórico tan común en el norte del pais, del cual cada vez se
conoce mas tanto en sus efectos en las vacas y en la relación que guarda con funcionamiento hepático y
la conservación de gestaciones como lo menciona Sartori y col de la U. de wisconsin 2002.
Aun es común encontrar en diversas zonas ganaderas del pais, lotes en donde el uso de diversos
elementos de apoyo tales como amortiguadores del ph ruminal, grasas de sobrepaso, cultivos de
levaduras y metioninas se contemplan como gasto y no como lo que son, una inversión, todo esto aun
y cuando se conoce de problemas clínicos que se están generando, asi como curvas de lactación que no
demuestran el potencial de las vacas y solemos escuchar con regularidad en algunas zonas lecheras, que
lo importante es mantener el avance genético, olvidando que la genética le entra al ganado lechero por
la boca, no por la cola.
Por lo anterior, desde mi particular punto de vista, la ya famosa abreviatura GAMSE(
genetica,alimentación, medicina preventiva,sanidad,ecología) debe de considerarse cuando ya se
tiene avances significativos en los programas principalmente de alimentación y en donde el nivel de
tecnificación es adecuado ( léase: La Laguna, Chihuahua, Querétaro, Aguascalientes, Baja California) y
no en donde aun no se tiene el suficiente conocimiento sobre lo que es manejar ganado lechero de alta
productividad.
Esto lo comprueba, los muchos hatos que están conformados con ganado GRADE o con ganado
local en los cuales se logra una alta productividad sin rimbombantes nombres de vacas famosas, sirva
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2. como ejemplo de esto, lo que se logra en el ámbito de ganaderia lechera tropical en la que con ganado f1
en su mayoría, el que debidamente alimentado y suplementado logra mantener parametros productivos y
reproductivos a bajos costos a muy altos niveles sin dejar de considerar que el avance genético es muy
importante.
Asi mismo los programas de medicina preventiva son cada vez más importantes siendo los
Médicos Veterinarios Zootecnistas quienes somos responsables de establecerlos basados en el
conocimiento preciso de la epidemiología de las zonas geográficas en que desempeñamos la labor diaria,
conocimiento que debera de tenerse por análisis de seroprevalencia, para lo cual deberemos de recordar
lo relativo a toma y envió de muestras al laboratorio, cual laboratorios de referencia están capacitados
para que obtengamos resultados muy precisos y rápidos con objeto de mantenernos en la línea de batalla
contra las enfermedades en forma muy especifica ya que el desarrollo de muchas patologías se ha
difundido de manera muy amplia en gran parte por el desconocimiento de muchos técnicos sobre la real
epidemiología de sus areas de trabajo, asi como del uso de los biológicos específicos y con
conocimiento total de indicaciones y contraindicaciones de estos; asi mismo sé debera hacer una gran
labor de convencimiento con los ganaderos para que nuevamente consideren su aplicación como una
inversión, ya que es de todos conocido el avance que se ha logrado en las zonas lecheras en el control
de enfermedades que hasta hace poco tiempo eran las responsables de muertes o bien de daños
permanentes tan severos que eran incompatibles con el mantenimiento de altas productividades.
Muy ligada al mantenimiento de la salud, esta el desarrollo de de instalaciones adecuadas las
cuales pueden reducir por si mismas el riesgo de padecimientos que pueden desarrollarse por deficiente
o mala orientación, malos declives, sombras inadecuadas o falta de ellas, pisos mal diseñados, salas de
ordeño ineficientes, areas de recría adecuadas y en general la falta de conocimiento sobre la importancia
de la bioseguridad.
Para los técnicos dedicados al ganado lechero el acercamiento y conocimiento de la importancia
que siempre ha tenido el medio ambiente, al que hasta ahora no se le ha dado la importancia que merece,
aun y cuando ya empezamos a ver los efectos negativos del no seguir las reglas ecológicas, tales como la
contaminación de las fuentes de agua, la amplia proliferación de plagas como moscas y roedores
abriéndose una amplia posibilidad de de transmisión de enfermedades infectocontagiosas, claros
ejemplos: LEPTOSPIROSIS Y ANAPLASMOSIS. La cada vez más necesaria implementación de
programas de control biológico e y el uso de compuestos químicos biodegradables o bien el no uso de
productos que alteran las cadenas biológicas ( un ejemplo: muy pocos mvz conocen y transmiten a sus
clientes el hecho de que el indiscriminado uso de ivermectinas ocasiona severa inestabilidad en la
incorporación del estiércol al suelo por parte de escarabajos y lombrices en los potreros suprimiéndose
de esta manera el ciclo del nitrógeno al suelo por lo que el empobrecimiento de estos es constante
disminuyéndose la productividad de los pastos y por ende del ganado, propiciando en algunos casos la
sobre fertilizacion con nitrogenados los cuales como es de todos conocido puede favorecer
intoxicaciones por nitratos y nitritos asi como la presencia de substancias nitrogenadas en niveles
importantes en la leche.
Actualmente, un medico veterinario responsable de la salud de un hato de rumiantes debe ser
cada vez mas objetivo, dejar de ser medico curandero de los que todos los días realizan el trabajo
cotidiano de la misma manera, semana tras semana, año tras año y nunca desarrollan programas de
control, nunca realizan análisis de seroprevalencia para conocer con quien se están peleando,
continuando con las aplicaciones de biológicos ineficientes ya que desconocen como decíamos la
epidemiología de su region basados en análisis de laboratorio, no procuran ser mas técnicos en los
programas de alimentación, conociendo cada vez mas sobre mico toxinas, acidosis ruminal, proteínas
metabolizables, carbohidratos no fibrosos, fuentes de fibras no forrajeras etc, etc.; no son mas objetivos
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3. en el establecimiento de programas de control de mastitis, cometiendo el error de pretender controlarla
solo con antibióticos; un medico veterinario actualizado debe de intervenir en el diseño y modificación
de instalaciones ya que al no opinar tal vez por no intervenir en factores fuera de su incumbencia,
debera cargar con las consecuencias pudiendo llegar a perder el trabajo, por lo anterior pretendemos ser
cada vez más eficientes y entrar de lleno al mundo apasionante de medicina de producción
DESEMPEÑO DE UN MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA
Deberemos de insistir en el hecho de que prevenir es mas barato que curar, por lo tanto todas las
labores que desempeña el MVZ responsable junto con su equipo de trabajo, sera dirigida a anticiparse a
los problemas; un Viejo adagio dice: ES MENOS EFICIENTE EL QUE SABE RESOLVER
PROBLEMAS QUE AQUEL QUE SABE EVITARLOS, por lo tanto la clave siempre será
PREVENCIÓN.
RECRIA.-
El proceso de recría se inicia desde los programas de alimentación, medicina preventiva y
manejo del hato en producción, teniendo fundamental importancia la etapa de transición o sea el
periodo de descanso fisiológico lactacional (comúnmente llamado SECADO) y hasta los 30 días pos
parto, este periodo podríamos compararlo con la preparación de un atleta que correrá un maratón de 42
Km, debiendo de lograr nuestra atleta la preparación necesaria para producir leche de alta calidad y en
forma muy eficiente durante 305 días al menos, debiendo de reiniciar su función reproductiva para que
de acuerdo a los especialistas tratar de que este gestante con el menor numero de días abiertos que su
estatus de producción asi como las condiciones climáticas permitan, además de permanecer en optimo
estado de salud, ubre sana, patas sanas, alto desempeño hepático, rápida y eficiente recuperación de
condición corporal, desde aquí se inicia una recría eficiente.
Él medico responsable debera de capacitar a los becerreros sobre cual es la importancia del
mismo dentro de la empresa, al atender al becerro lo mas cercano al momento del nacimiento,
desinfectando el ombligo asi como la forma de realizarlo ( por dentro del cordón umbilical y con azul de
metileno, nunca con yodo ya que este es muy irritante en tejidos tan delicados), ordeñar en forma
aséptica a la madre para proporcionarle en forma suficiente el fluido mágico, el calostro, este momento,
es de todos conocido, garantizara un sano desarrollo a ese futuro reemplazo en el caso de las hembras o
de la transmisión de los caracteres genéticos de alto valor o bien al cada vez mas común proceso de
engorda de los machos.
Un mvz. eficiente, debe de poseer los conocimientos para el eficiente uso de la informática entre
otros factores importante, manejar el registro de las becerras y becerros o bien desarrollar tarjetas de
control en donde se vaciaran todos los datos necesarios, desarrollar sistemas de control de
enfermedades, de consumo de alimentos, de variables climáticas, de medicina preventiva ( corte de
pezones supranumerarios, descorne vacunaciones, aplicación de vitaminas) involucrando en ello a los
becerreros ya que de ellos puede fluir la información en forma oportuna, en las grandes empresas de
norte del pais los programas de incentivos sobre porcentajes de destete logran parámetros muy
interesantes.
Actualmente los becerreros deberán ser actualizados constantemente en el uso de equipo
obstétrico, resucitadores, sondas esofágicas porque de no hacerlo asi todo este equipo podrá ser causa de
perdidas de vacas y crías las cuales tienen costos elevados al momento del nacimiento.
Los sistemas de crianza(salas de lactancia) deberán de ser instituidos de acuerdo al tipo de
establos, actualmente por cuestiones de mal manejo de los locales, han quedado obsoletas las salas
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4. cerradas, sobre todo por alta contaminación relacionada a deficiente higiene, han resultado mucho más
eficientes los sistemas de corraleta sobre el piso (jaulas California)las cuales han demostrado que la
combinación de espacio individual asi como la acción de los rayos solares son muy eficientes junto a
programas de vacunación de las madres en el periodo de descanso fisiológico lactacional en lo relativo a
complejo respiratorio y síndrome diarreico neonatal, repetimos que la higiene de fomites, la restricción
total al transito de personas en las areas de jaulas asi como el excelente manejo de la alimentación son
vitales. Aquí sé debera de aplicar la bacterina contra clostridiasis y hemofilosis antes del destete.
DESARROLLO I.-
En esta etapa, que abarca del destete a los 150 Kg aproximadamente, la labor medica ira dirigida
a inducir el cambio de los programas de alimentación, aquí los requerimientos aumentan y tambien se
presenta el establecimiento del rango social ya que por vez primera las becerras compartirán el espacio
con otros individuos; los problemas diarreicos seguirán siendo los más comunes, pudiendo cambiar la
causa a las de tipo mecánico y/o parasitarias, tambien los trastornos oculares podrán ser comunes sobre
todo por excesos de polvo o bien por hacinamiento.las vacunas en esta etapa deberán ser: aplicación de
polivalentes de complejo respiratorio con virus vivo mas mannheimiosis, asi como vacuna contra
brucelosis y contra paratuberculosis.
DESARROLLO II.-
Etapa que va de los 150 kg hasta 60 días posteriores al servicio reproductivo, aquí sé debera de
vigilar el seguimiento del programa de medicina preventiva debiendo de iniciar la vacunación contra
leptospirosis, revacuación con virus vivo contra complejo respiratorio y mannheimiosis asi como
revacunación contra clostridiasis en zonas de alto riesgo, la vigilancia del programa de alimentación
tambien es sumamente importante ya que las becerras no deberán de excederse en peso porque esto
interferiría en el inicio de los ciclos reproductivos, lo mismo podría suceder si la condición es demasiado
pobre; En síntesis las becerras deberán de estar entre los 350 y los 380 kg y entre los 13 a 15 meses de
edad para ser inseminadas.
Las becerras que presenten signos de procesos crónicos que manifiesten muy mala condición
con pesos bajos o bien exceso de peso como resultado de desordenes ováricos por malformaciones
genitales, aun cuando sean hijas de buenas vacas, deberán de ser desechadas ya que su costo resulta muy
alto. Tambien deberemos de recordar que en esta etapa resulta muy importante la valoración de los silos
que forman parte importante de la alimentación en cuanto a su contaminación con mico toxinas
especialmente lo relacionado a zearalenona, por su interferencia con la fertilidad.
GESTACIÓN.-
Una vez que él diagnostico de gestación resulta positivo, las becerras serán reunidas en lotes de
hembras gestantes en los cuales sigue siendo de vital importancia los programas de alimentación ya que
de ellos dependerá el desarrollo final de las vaquillas las cuales deberán parir con una excelente
condición corporal ( entere 5 y 5.5) para no involucrar la productividad de leche con la perdida de peso,
parto, perdida de la cría, cambio de rango social, cambio súbito de alimentación de una de
mantenimiento a otra de alta producción, deberemos de recordar que el uso de sales aniónicas deberán
de corresponder con las raciones aniónicas a riesgo de provocar serios desbalances metabólicos, otro
aspecto en el que debera ponerse mucha atención es la restricción total de cloruro de sodio en la ultima
parte de la gestación asi como la supresión de semilla de algodón para evitar la presentación de edemas
de la ubre lo que ocasiona serias perdidas de producción durante 15 días, asi como las lesiones de la
entre pierna que son muy dolorosas. Nikerson en 2001 reporto que en el caso de hatos positivos a
staphilococus aureus debera aplicarse a las vaquillas 14 días antes de la fecha de parto un tubo de
TOMORROW por cuarto, extremando las precauciones de higiene al aplicarlos lo que evitara que
dichas vaquillas lleguen al inicio de su primera lactación, infectadas.
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5. En esta etapa no debera de realizarse ningún tipo de manejo y las instalaciones deberán ser
confortables y muy limpias, las vaquillas deberán siempre estar perfectamente identificadas.
VACAS SECAS.--
Actualmente el lote de vacas en descanso fisiológico lactacional representa el grupo más
importante, ya que del manejo que se le dé dependerá el futuro productivo de un hato, en este periodo es
donde se realiza el programa de medicina preventiva para el control de las enfermedades del complejo
respiratorio, clostridiasis, síndrome diarreico neonatal, mastitis, ( incluyendo la forma de secado y la
prevención de infecciones por gram negativos y/o gram positivos) y contra leptospirosis 30 a 40 días
posparto.
En este periodo el programa de alimentación es tan importante que puede cambiar hasta tres
veces aun y cuando los impreparados juzguen que se exagera, pero el desarrollo de la ganaderia ha
demostrado que cuando la relación de carbohidratos-proteína-fibra no se vigila muy estrechamente tanto
para disminuir la relación paulatinamente al momento del secado (primeros 15 días)como para mantener
el equilibrio durante los siguientes 30 días y para ir adaptando el proceso digestivo al tipo de
alimentación que recibirá durante el periodo de lactación (ultimos 15 días de gestación) se podrán
generar una amplia gama de trastornos tanto durante el parto como en el posparto, tales como inercia
uterina, trastornos metabólicos y desplazamiento de abomaso, vital tambien la suplementacion de
minerales y vitaminas con formulas especiales para vacas secas
El alojamiento de este lote debera de ser él mas limpio, con sombras, comedero y bebedero
suficientes y limpios.
LOTE EN PRODUCCIÓN.-
Durante el parto tanto de vacas como de becerras la labor del mvz es muy importante,
especialmente para que se vigile que las vacas tengan el tiempo prudente para parir solas, ya que en
nuestro medio sigue siendo un problema el que en cuanto se inicia la labor de parto existe muchos
acomedidos que inician labores obstétricas sin las mínimas reglas de higiene, asi como de practicas
obsoletas como aplicar agua en las orejas del becerro o bien recibir al becerro con un cubetazo de agua
fría, aplicar sal sobre el cuerpo del becerro para que supuestamente este sea lamido activamente cosa
que el instinto provocara por si solo, introducir en la boca del becerro los dedos sucios del vaquero etc.
practicas todas ellas que provocaran descargas de adrenalina y por lo tanto interferencia con la
inmunidad pasiva que la madre promoverá atraves del calostro, el mvz debera dejar para una ultima
ocasión de atender un nacimiento, la practica de episiotomías las cuales son dolorosas, peligrosas en
caso de hemorragias y con la necesidad de posterior sutura quirúrgica; tambien existirá el riesgo de
prolapsos uterinos principalmente en multíparas ya sea por tracción inmoderada o por serias deficiencias
de macro minerales
En los casos necesarios el manejo obstétrico debera de ser realizado por un mvz capacitado y con
sentido de las reglas básicas de atención de un parto con el equipo indispensable, cuantas veces
seguimos observando técnicos que no tienen ni al menos unas cadenas obstétricas dignas, mucho menos
ganchos, muletas, narigones todo de uso obstétrico lo cual nos permite intentar labores de versión,
reversión, repulsión, tracción, con la finalidad de no dañar el utero asi como el canal pélvico de la madre
debiendo garantizar la integridad del becerro.
Una vez efectuado el parto sé debera confirmar el estado de salud tanto de la madre como del
becerro para que en caso de no existir problemas, el becerro inicie su vida en el lote de recría y la madre
pase a los lotes de recién paridas para su periodo de supresión del calostro de tres a cinco días y en el
caso de las vaquillas, pasaran por una de las pruebas de adaptación más estresantes por lo que la
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6. vigilancia medica sera muy importante, la ausencia de recumbencias prolongadas, retención placentaria,
mastitis o perdida de función de cuartos mamarios, nos indicara que el programa de medicina preventiva
funciona a la perfección, de igual manera la ausencia de lesiones posparto tales como: compresión de
nervios obturadores, laceraciones del canal pélvico, luxaciones y fracturas nos indicara que se respetan
los tiempos de parto y que no existe el manejo obstétrico inmoderado.
Una vez integrados los lotes de producción, la informática es vital, él acumulo de datos es
indispensable para poder valorar la eficiencia de los parámetros de salud, la eficiencia de los programas
de vacunación, parámetros reproductivos, porcentajes de fertilidad, control de mastitis, cosecha de
becerros, porcentajes de desechos( conociendo siempre las causas) asi como porcentajes de reposición,
esta labor es de vigilancia constante pero el conocimiento y la aplicación de la terapéutica en caso de
enfermedad no puede dejarse en manos de charlatanes ya que de ello depende el salvaguardar la salud de
los animales, el medico veterinario zootecnista actualizado requiere de estar al día en el avance de la
industria farmacéutica, conocer sus opciones, las indicaciones y las contraindicaciones de los fármacos,
recordar siempre el nivel de espectro de enfermedad para de esta manera poder integrar terapias mas
especificas en los diferentes estadios de los padecimientos y poder reaccionar en fases moderadas,
graves y fatales, actualizarse ampliamente sobre restitución de fluidos, olvidarse de los bombazos para
que con la elección ideal, poder contrarrestar al agente causal, evitar la oxidación de tejidos, la
producción elevada de prostaglandinas y el daño cronico para asi contar con un restablecimiento mas
eficiente. Un medico veterinario que se considere eficiente debera de dominar cinco áreas básicas:
_ Desarrollar análisis propedéutico individual
_ Desarrollar análisis propedéutico de hato
_ Conocimiento de las técnicas médicas y las quirúrgicas
_ Establecer procedimientos de toma y envió de muestras al laboratorio
_ Análisis de los resultados y recomendaciones
_ Establecer programas de control
Esto nos hará crecer como profesionistas convirtiéndonos en profesionales en beneficio de
nuestras familias, de la sociedad, de la ganaderia y de nosotros mismos.
Finalizare con una fracción de un discurso que sustento el Dr. Manuel Aragón en 1896:
................. ¿Que no son los animales los que comparten con nosotros las penalidades de la
vida?, ¿No nos alivian de las rudezas del trabajo?, ¿No nos proporcionan placeres y
comodidades?,
¿No se llegan a identificar con la familia en el hogar, por mas que esto parezca una
paradoja?,
Pues, porque abandonarlos en sus sufrimientos físicos a las inexpertas manos de los
CHARLATANES.
Un medico veterinario zootecnista actualmente sin ser todologo ( porque los hay, o por lo menos
los que pretenden serlo) debera de involucrarse en areas de administración, nunca debera perder
el gusto por la investigación, pero sobre todo siempre debera de compartir sus experiencias con
los mas jóvenes y con todos aquellos que soliciten sus servicios.
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