LA COMIDA MEDIEVAL Aroa Monterde. Cristina Bartumeus. Marta Pacheco.
DICHOS CULINARIOS <ul><li>Bibere humanum est, ergo bibamus.   </li></ul><ul><li>Beber es humano; bebamos entonces </li></u...
PRINCIPALES INGREDIENTES Y COMIDAS  (Aroa Monterde) <ul><li>Principalmente,el pueblo utilizaba ingredientes no muy selecto...
CARACTERÍSTICAS  (Cristina Bartumeus) <ul><li>Los alimentos que consumía la gente, indicaban el nivel económico y social q...
RECETA MEDIEVAL  (Marta Pacheco) <ul><li>Sopa de manzana: </li></ul><ul><li>Ingredientes:  </li></ul><ul><li>·1,5 kg de ma...
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

La comida medieval

4.763 visualizaciones

Publicado el

Power sobre la comida medieval, subido por Aroa M.

Publicado en: Educación
0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
4.763
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
164
Acciones
Compartido
0
Descargas
12
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

La comida medieval

  1. 1. LA COMIDA MEDIEVAL Aroa Monterde. Cristina Bartumeus. Marta Pacheco.
  2. 2. DICHOS CULINARIOS <ul><li>Bibere humanum est, ergo bibamus. </li></ul><ul><li>Beber es humano; bebamos entonces </li></ul><ul><li>Inter praedendum sit saepe parumque bibendum . </li></ul><ul><li>Durante la comida, hay que beber a veces, y poco cada vez. </li></ul><ul><li>Piscis captivus vinum vult, flumina vivus. </li></ul><ul><li>El pez quiere agua cuando esta vivo, cuando es pescado quiere vino. </li></ul><ul><li>Oportet ese, ut vivas, non vivere, ut edas. </li></ul><ul><li>Hay que comer para vivir, no vivir para comer. </li></ul><ul><li>Post pisces nux sit, post carnes caseus adsit. </li></ul><ul><li>Después del pez, nueces, después de la carne, queso. </li></ul>
  3. 3. PRINCIPALES INGREDIENTES Y COMIDAS (Aroa Monterde) <ul><li>Principalmente,el pueblo utilizaba ingredientes no muy selectos, y que pudieran ser </li></ul><ul><li>encontrados en el territorio. Sea como frutos secos (el el campo), aceites de dichos </li></ul><ul><li>frutos secos, verduras típicas como habas, guisantes, judías, etc. Leche de vaca o </li></ul><ul><li>cabra (según la economía de la familia). Carne que solía ser ternera o cerdo, en </li></ul><ul><li>fechas importantes o días festivos y huevos las personas que tenían gallinas u ocas. </li></ul><ul><li>Así en comparación, los nobles o alta burguesía, tomaban alimentos exóticos; llegados </li></ul><ul><li>de diferentes partes del mundo, como frutas tropicales, animales más elaborados, </li></ul><ul><li>espécias exóticas, (azafrán, canela, etc.) cacao, el azúcar, leche de almendra... </li></ul>
  4. 4. CARACTERÍSTICAS (Cristina Bartumeus) <ul><li>Los alimentos que consumía la gente, indicaban el nivel económico y social que en la edad media habían. Según que alimentos ,solo los podían consumir la nobleza. </li></ul><ul><li>La comida medieval era basta y poco refinada, se utilizaba gran cantidad de especias para disimular el olor de los alimentos fuertes ya que, comían exclusivamente carnes y pescados mal cocinados. </li></ul><ul><li>Al final de esta edad, estaban en la búsqueda continua de colores, sabores y combinaciones de los alimentos para crear nuevas sensaciones. Entonces, la comida medieval se consideraba que necesitaba mucha dedicación. </li></ul>
  5. 5. RECETA MEDIEVAL (Marta Pacheco) <ul><li>Sopa de manzana: </li></ul><ul><li>Ingredientes: </li></ul><ul><li>·1,5 kg de manzanas reineta ·Un tallo de apio ·Una cebolla pequeña ·Aceite, sal, pimienta. </li></ul><ul><li>.Un ramo de hinojo. </li></ul><ul><li>Preparación: </li></ul><ul><li>Lave cuidadosamente las manzanas, pélelas y sáqueles el corazón. Ponga las cáscaras y los corazones en una olla con agua y hágala hervir a fuego suave. Cuando estén cocidos filtre el caldo y consérvelo. Dore la cebolla y el apio picados, en una sartén con un poco de aceite, después incorpore la panceta cortada en cubitos y hágala dorar (deseándolo puede picar la cebolla, el apio y la panceta juntos para tener una preparación más homogénea y evitar de &quot;sentir&quot; los cubitos de panceta cuando comerá la sopa). Agregue las manzanas, previamente cortadas en pedacitos, y hágalas tomar el sabor. Incorpore una parte del caldo, la rama de hinojo selvático y cueza lentamente hasta que las manzanas tengan el aspecto del puré. Si es necesario, durante la cocción puede agregar el caldo de las manzanas y regular la sal y la pimienta. Esta sopa se sirve bien caliente. </li></ul>

×