Se está descargando su SlideShare. ×
0
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Metabolisme karbohidrat
Próxima SlideShare
Cargando en...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Metabolisme karbohidrat

5,388

Published on

2 comentarios
6 Me gusta
Estadísticas
Notas
Sin descargas
reproducciones
reproducciones totales
5,388
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
0
Acciones
Compartido
0
Descargas
258
Comentarios
2
Me gusta
6
Insertados 0
No embeds

Denunciar contenido
Marcada como inapropiada Marcar como inapropiada
Marcar como inapropiada

Seleccione la razón para marcar esta presentación como inapropiada.

Cancelar
No notes for slide

Transcript

  • 1. Karbohidrat dan Metabolisme Karbohidrat NASIHIN
  • 2. Karbohidrat• Umumnya larut dalam air.• Uji kimia yg biasa untuk karbohidratsederhana adalah pemanasan dengan larutanbenedict.• Formula untuk karbohidrat adalah (CH2O)n• n menunjukkan jumlah unit CH2O yangberulang
  • 3. Glukosa formula kimia untukglucosa adalahC6H12O6. Struktur disebelahkanan menunjukkanstruktur glukosa ygsederhana
  • 4. Ikatan Glikosidik Terjadi jika 2 monosakarida membentuk disakarida. Reaksi seperti reaksi kondensasi Reaksi ini melibatkan penghilangan air.Ada tipe disakarida :1. Sukrosa2. Laktosa3. Maltosa
  • 5. Ikatan Glikosidik Di atas adalah struktur ikatan glikosidik Membentuk Disakarida
  • 6. Struktur formula strukturaformulaMaltosa. strukturaformulaLaktosa.
  • 7. Hidrolisis Pemutusan ikatan glikosidik. Sebaliknya air ditambahkan. Lysis berarti putus.
  • 8. KARBOHIDRAT MAKANANPencernaan (Poli, DisakaridaMonosakarida: gluk,fruk,galaktosa)Absorpsi (Monosakarida MonoskaridaSirkulasi darah : Glukosa Perlu Insulin, Kecuali : otak, jar syaraf, SDMSel / jaringanDi metabolisme - Dioksidasi utk hsl energi - disimpan sbg glikogen (hati/otot) lipid/TAG (jar adiposa) - utk pembentukan senyawa lain
  • 9.  Karbohidrat Cn (H2O)n - Tersebar luas dlm tanaman & hewan  peran struktural & metabolik O CH 2OH C H C O H C OH HO C H OH C H H C OH H C OH H C OH H C OH CH 2OH CH2OH d-GLUKOSA d-FRUKTOSA C6H12O6
  • 10. KARBOHIDRAT1.MONOSAKARIDAGLUKOSA, GALAKTOSA, FRUKTOSA (C6), RIBOSA (C5)2.DISAKARIDA2 MOL MONOSAKARIDA MALTOSA2 MOL GLUKOSA SUKROSAGLUKOSA + FRUKTOSA LAKTOSAGLUKOSA+GALAKTOSA3.POLISAKARIDAHIDROLISIS HASILKAN > 10 MONOSAKARIDA - PATI - SELULOSA POLIMER GLUKOSA - GLIKOGEN
  • 11.  PERCERNAAN KARBOHIDRAT sal pankreas(&duodenum) Mulut  Lambung  Duodenum  yeyunum  kolonAmilase liur amilase pankreas Ileum absorpsi air disakaridase absorpsiMULUTPATI amilase liur Oligosakarida (Dekstrin) Trisakarida (Maltotriosa) Disakarida (Maltosa)DUODENUMBermuara saluran pankreas ion bikarbonat (HCO3) getah pankreas amilase pankreas maltosa Oligosakarida maltotriosa dekstrin (3-10 G) pH optimal 6,8
  • 12. USUS HALUSSel epitel enzim disakaridaseMaltosaMaltotriosa maltase glukosaDekstrinSukrosa sukrase glukosa + fruktosaLaktosa laktase glukosa + galaktosaAbsorpsiUsus halus  vena porta hepatica  hatiHati:galaktosa fruktosa  glukosa  sirkulasi darah
  • 13. Serat : buah, sayur selulosa (polisakarida, dd sel tanaman) tidak dicerna oleh sistim pencernaan manusia Peran/manfaat :1. Memudahkan defekasi2. Menghambat absorpsi kolesterol di usus  kolesterol darah3. Memperlambat pengosongan lambung & memperlambat absorpsi gula (karbohidrat)  menguntungkan penderita diabetes melitus dan orang yg sedang diet4. Diit tinggi serat : DM Ca kolon
  • 14.  Intoleransi laktosa ( dlm susu)Penyebab : defisiensi laktase dlm ususGejala : kembung, sakit perut, diare bila minum susu laktosa (dlm susu) tak dapat dicerna  tak diserap usus akibatnyalaktosa tertimbun di usus bakteri sebagian dipecah  asam laktat, gas CH4, H2asam laktat + laktosa menarik airdinding usus teregangkembung,peristaltik diarePengobatan : diit bebas laktosa
  • 15. Metabolisme karbohidratFungsi karbohidrat dlm tubuh1. Sumber energi ; Glukosa dioksidasi menghasilkan ATP ATP ATP ATP Glukosa  Piruvat  asetil koA  CO2+H20 I anaerob * II (aerob) laktat asam lemak Dpt diganti lemak (as.lemak kecuali di jar ttt) I Glikolisis Embden-MeyerhofII Siklus asam sitrat, siklus Krebs2. Cadangan energi : dlm btk glikogen(hati&otot)
  • 16. 3. Sintesisa) Bahan khas : laktosa (asi)b) Bahan non KH - lemak (lipid, triasilgliserol=tag) - asam amino tertentu - asam nukleat : DNA, RNAc) Bahan struktur sel : Kh merupakan komponen glikoprotein, glikolipid, mukopolisakarida misal glukuronat, galakturonat, glukosamin, galaktosamin
  • 17. JALUR UTAMA METABOLISME KARBOHIDRAT Asam nukleat glikogen 6 5 7 glukosa Ribosa laktosa 1 4 NADPH ATP piruvatsitoplasma Etanol (ragi) 2 ATP mitokondria asetilKoA Laktat (manusia/hewan) Protein 3 As lemak ATP 3 CO2+H2O 1. Glikolisis 5. Glikogenesis 2. Dekarboksilasi oksidatif 6. Glikogenolisis 3. Siklus asam sitrat (S. Krebs) 7. HMP Shunt 4. Glukoneogenesis yh
  • 18. Katabolisme karbohidrat yulhasri
  • 19. Glikolisis Terjadi di sitoplasma Glukosa dioksidasi menjadi asam piruvat NAD+ direduksi menjadi NADH + H+ ATP disintesis pada fosforilasi tingkat substrat Piruvat akan  ke siklus Krebs pada suasana aerob  membentuk asam laktat pada suasana anaerob
  • 20. Jalur glikolisis
  • 21. Siklus krebs Terjadi pada matriks mitokondria Senyawa awal yg masuk asetilKoA berasal dari piruvat dan asam lemak Hasilnya berupa:3 mol NADH + H+ 1 mol FADH2 2 mol CO2 1 mol ATP Untuk setiap 1 mol glukosa yg masuk glikolisis akan dihasilkan 2 mol asetilkoA yg masuk siklus Krebs
  • 22. Siklus Krebs (siklus asam sitrat) Figure 24.7
  • 23. Transport rantai elektron Makanan dioksidasi akan melepaskan hidrogen ditransportasi oleh koenzim NADH dan FADH2 kombinasi dg O2menjadi H2O menghasilkan energi Energi yg dihasilkan digunakan untuk menangkap gugus fosfat anorganik pada ADP sehingga dihasilkan ATP dengan fosforilasi oksidatif
  • 24. Rantai transport elektron Figure 24.8
  • 25. Summary of ATP Production Figure 24.11
  • 26.  Glukoneogenesis- Pembentukan glukosa dr bahan (prekursor) nonKH- Berlangsung di hati terutama pada saat masukan KH tidak cukup (kelaparan,puasa lama,diit rendah KH)- Prekursor glikogenik: 1. laktat 2. gliserol 3. as amino glikogenik (alanin) 4. propionat (pemamah biak)- Masuk ke jalur glukoneogenesis melalui senyawa antara pada glikolisis atau siklus asam sitrat- Reaksi sebagian besar kebalikan reaksi glikolisis dan melibatkan siklus asam sitrat- Melindungi tubuh khususnya kerusakan otak akibat hipoglikemia
  • 27.  Glikogenesis & glikogenolisisGlikogen- Bentuk penyimpanan glukosa (hati, otot)- Polisakarida bercabang tdd unit2 glukosa yg berikatanGlikogen hati- Sesudah makan- pada puasa, kelaparan,diantara waktu makan- fungsi: cadangan glukosa utk mempertahankan kadar glukosa darahGlikogen otot- Jml lebih sedikit dr hati ttp scr total lebih banyak- sesudah makan- kerja otot/fisik- Fungsi: sumber glukosa utk kerja otot sendiri
  • 28.  Glikogenolisis : glikogen glukosaEnzim : fosforilase yg memutus ikatan antar unit- unit glukosa ( mulai dari ujung rantai polimer glikogen glukosa hati otot Sirkulasi darah Dioksidasi untuk hasilkan energi jaringan metabolisme
  • 29. Figure 24.12
  • 30. Sintesis laktosa Dikelenjar mammae pada saat laktasi Reaksi :1. glukosa UDP glukosa UDPgalaktosa2. UDPgalaktosa + glukosa Laktosa sintetase laktosa
  • 31. Sintesis lipid dari karbohidrat glukosa triosa gliserol piruvat As lemak Asetil-KoA Gliserol + 3 asam lemak  Triasil gliserol
  • 32. HMP (Heksosa Monofosfat) Shunt Fungsi1. Untuk sintesis NADPH - penting untuk sintesis as lemak, kolesterol, steroid - untuk memperthankan integritas struktur eritrosit2. Untuk sintesis pentosa (ribosa) Penting untuk sintesis asam nukleat (DNA/RNA)
  • 33.  Terutama ber;angsung di Jaringan adiposa, sel darah merah, hati, kel adrenal, testis, kel mammae laktasi Di otot aktivitas HMP S rendah Defisiensi Enzim HMPS yaitu: glukosa 6-P dehidrogenase (G-6-PD) akibatnya: NADPH SDM mudah pecah (hemolisis)Bila mendapat obat-obat tertentu (antimalaria primaquin, analgetik)
  • 34.  Hormon yg mengatur kadar glukosa darah1. Yg menurunkan kadar glukosa darah Insulin2. Yg meningkatkan kadar glukosa darah glukagon, epineprin(adrenalin), glukokortikoid

×