1. 169
堅 魏
持
做
德
真
正
聖
的
夢
想
．
巴
萊
食 物 密碼
聰明採
買 品質
吃 得到 好
低碳節能逗陣行
您的醫療險，真的買對了嗎？
台南古城玩出新感動
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2. vol.169 動起來吧！ 開始我的綠色生活
創刊號中華民國86年11月1日 ▲本刊於100年12月1日出刊
▲本刊響應環保，重視樂活人生，使用環保大豆油墨印刷
您開始往綠色生活邁進了嗎？綠色生活，是一
種回歸自然的生活態度，並善用環保方式，讓使用
特別企劃 有限的天然資源延長使用期限，讓資源可持續性使
3 好食物密碼 用。這次我們也特別前往綠色生活博覽會，為您報
聰明採買 品質吃得到 導環保延伸到食、衣、住、行、育、樂等的各個創
意層面。
啟動綠生活
6 低碳節能逗陣行
除此之外，還有一項很重要的功課，就是做
個聰明的消費者，採買真正健康、安全的「好食
一起成為保護北極熊尖兵 物」，從產品的生產履歷、環境、店家，以及食物
是否無不當添加物、無污染都是需要考量的部分。
採買後還要有正確保存食材觀念，讓吃下的食物真
聰明理財王
8 您的醫療險，真的買對了嗎？
正有益健康，也是享有好食物的另一重點。
依條件調整保障 不擔憂突發風險
而這次除了綠色生活實踐的重點，健康誌更要
帶領您共同認識國片「賽德克．巴萊」的幕後推
生活夢想家 手－魏德聖，從他默默無名的沉潛，累積自己的能
10 搖吧 森巴！ 量，到一步步實踐夢想；以一貫的謙卑、執著，讓
10月凱道嘉年華 熱情滿載 電影已不再只是演一個故事，更是為台灣國片、台
灣歷史發聲。
旅遊享樂報 無論是您想做綠色實踐者、亦或是夢想追尋
12 台南不思議 者，都別忘記自己的一點點力量，就可以在持續努
古城玩出趣味新感動 力中，改變環境、改變生活。
樂活會客室
編輯部
14 堅持 做真正的夢想．巴萊—魏德聖
用電影，為土地說故事
發行人兼社長：王欽堂
企劃製作：文化出版事業處（02）2715-5565 分機154
總編輯／鍾明峰．副總編輯／曾淑敏．編輯主任／陳麗茹．專案主編／宋依玲
美術主任／吳竺潔．美術編輯／黃秀婷．發行企劃／羅云芬
顧問醫師：家醫科／孫向之、宋楷元、李鴻科、何驊
肝膽腸胃科／廖本德、林凌芝、王榮發
婦科／黃國湘、放射影像科／胡登華、楊石崇
泌尿科／黎永明、何文浩．麻醉科／朱恆毅
法律顧問：泓嘉聯合法律事務所．萬國法律事務所
發 行 所：哈佛健康事業股份有限公司
製版印刷：沈氏藝術印刷股份有限公司
服務專線：〈02〉2715-5565 分機125
傳 真：〈02〉2715-3860
地 址：台北市復興北路369號13樓
登 記 證：局版台誌第一七七五號
國內零售價：每份20元 一年期200元 兩年期350元
劃撥帳號：19423662 哈佛健康事業股份有限公司
中華郵政北台字第864號 執照登記為雜誌交寄
有鑑於正確的診斷與醫療需視個人年齡、性別、病史及家族史而定，本雜誌有關 ◎ 版權所有，未經同意不得轉載、節錄 ◎
於醫藥保健的內容均由國內醫療專家執筆或審稿，力求內容的正確與可信度，但
僅為諮詢參考之用，民眾遇有疾病應立即就醫，本雜誌內容無法取代專業醫師的
診斷建議，故無法為民眾對內容的應用負醫療或法律責任。 粉絲團熱情招募中
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3. 文／宋依玲 諮詢／朱慧芳（綠色食物採買達人、《只買好東西》書籍作者） 特 別 企 劃 3
好食物密碼 採買
聰明 得到
品質
吃
冬天的腳步漸漸靠近，冷颼颼的天氣讓大家都想待在家取暖，
不少人乾脆到市場、大賣場一次購足所有食材，囤積在冰箱再來慢慢料理。
但是，聰明挑選當令食材以及正確分類、保存食物，可都是大學問！
別忘了從採買開始就要留心，才能讓自己和家人都吃得巧、吃得安心。
依玲 對您來說，好食物是什麼？是 好食物要純
有機天然無污染、還是口感滿 聰明挑選好品質
足？和先生共創有機商店經營已 首先，我們要先有一個觀念：
十多年的綠色食物採買達人朱慧 昂貴、進口的東西未必最好，乾
芳提到，「好食物並不是指一定 淨、新鮮才是重點。其次，好食
要完全有機，而是讓自己能快樂 物要經得起產地追查，從米飯、
地吃、安心地吃，才最重要！」 蔬菜、麵食等都會有清楚的來
而要安心快樂地吃，第一步，必 歷。至於挑選標準為何？不同的
須從做一個挑剔的消費者開始。 食材可從下列幾項來作為依據。
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4. 4 特 別 企 劃
國民必食 米飯
買米時一定要特別注意製造日
期與保存期限，新鮮米煮出來的
飯才會軟Q、口感香甜，越靠近
出產日期的米，通常比較白、透
光度較高、產生米蟲的機率也較
小；選購時也要注意米粒是否飽
滿、外表晶瑩剔透，並注意是否
有CAS良質米標誌。如果有變黃
或較多白粉質粒，這類的米品質
較差。
營養必點 蔬菜 健康必買 水果
蔬菜要挑選當季生產的，如冬 同樣大小的水果，要選擇較重
季盛產蘿蔔、甘藍菜；夏季產 的，原因是其組織較細密、水份
玉米等。同時建議盡量依實際消 多，比較好吃。挑選時要觀察水
耗的量進行採購，不要一次買太 果的外觀，如草莓安全用藥的種
多，因為蔬菜久放即使置於冰 籽長得較密；西瓜用手掌輕輕拍
美味必選 麵包 箱，仍容易流失養分，口感也會 打有聽到類似迴音般聲響，則可
好吃的麵包每人標準不一，但 變差，特別是葉菜類較根莖類更 能是吸水過多或過熟，當然最重
要選健康麵包就必須注意香氣， 不易保存、容易變質。 要是找優質有信譽的果園購買。
健康麵包的味道是麥子經過烘培
後散發的自然原麥香，有些具強
烈香氣的麵包是使用氫化過的酥
油（人造奶油或乳瑪琳），由於
價格便宜，以及製作過程不似天
然油脂易變質，其所含有的飽和
脂肪對人體易造成健康危害。
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5. 5
殺菌去腥，濾乾後再依量分裝在
保鮮袋裡，一來從冷凍庫拿出時
較易解凍，二來亦可避免一大包
解凍後只拿一點又放回冰箱，造
成食物二度感染。
蔬菜類
包心菜或高麗菜買回家後先進
行清洗後，只要在菜心切一道，
可讓水自然流進內部，濾乾多餘
水分後，裝在保鮮盒裡，既省空 寧願選擇無施作農藥的有機食
間又不會被壓迫折損，吃多少切 物，但是否一定要吃有機食物才
多少完全不浪費；根莖類如：洋 健康？有機的認定該以什麼依
蔥、蒜頭、紅蔥頭，非馬上食用 據？
可放在通風處並乾燥的籃子內， Q 非有機不吃？
待料理時再去皮，依需要做適當 雖然有機可以確保食材無污染
處理即可。 施作方式，但動輒比一般作物貴
水果類 上三、四倍價錢的有機食物常讓
水果保存首重清潔與水洗方 人負擔不起。因此朱慧芳建議，
式，如葡萄可先用剪刀一顆顆剪 實踐無毒飲食，不用非得有機不
下，蘋果以棕櫚刷輕刷外皮去 可，選擇安全用藥、按照程序誠
好食物要鮮 蠟，柑橘類如葡萄柚、柳橙等先 實作業栽種的農園、果園，就能
分類保存更健康 以清水加少許鹽搓洗外皮即可， 擁有健康食材。
許多人買回一堆食材後，經常 不宜浸泡過久，等充分濾乾再存 Q 寫上有機字樣就是好食物？
將全部東西往冰箱塞，導致食物 放於冷藏蔬果盒中，隨時要吃都 目前「有機」兩字已有法規約
放到過期還不自知，加上若採買 可直接食用，不但方便，而且更 束不能濫用，如果到商店通路購
回來僅用塑膠袋裝，或用橡皮筋 安全！ 買，「生機」、「自然」、「綠
隨意綑綁放置，更易造成細菌孳 色」、「無毒」等都不算有機。
長食物熟爛，造成食材浪費甚至 好食物要選 選購時可認明產品外包裝上的
危害健康。朱慧芳建議大家可以 正確觀念不能少 CAS有機農產品標章，以及上面
從以下方式保存食物，達到衛生 除了上述食材的採買與保存建 印有生產者名稱、電話、地址、
保存目的。 議外，許多重視健康的消費者， 驗證單位和驗證字號。
魚肉類
海鮮、肉類是孳生大腸桿菌、 朱慧芳提到，若要吃新鮮食材，跟著大自然四季的步調走，並選擇
金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌等 安全用藥栽種的蔬果，即是符合期待的好食物。從現在開始，培養
的主要來源。採買回來的新鮮肉 正確的採買觀念與保存方式，即使冬季囤積食糧，也能宅在家享受
塊，建議先用海鹽與檸檬皮輕搓 有益健康的好食物！
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6. 6 啟 動 綠 生 活 文‧圖／陳麗茹
低碳節能逗陣行
一起成為保護北極熊尖兵
您知道嗎？北極熊獵捕動物時，成功的機會只有十分之一，
原因是牠們行動緩慢，通常得用守株待兔的方式獲得食物。
過去北極圈長年冰層多達90%，如今只剩下19%，
一年年變薄、變少的海冰，讓夏天的北極熊已無法在岸邊捕食海豹。
因此，隨手做環保、實現低碳環境，
是目前大家必須身體力行的重要議題，並可從平日生活習慣開始改善，
以下讓我們從2011綠色生活博覽會來觀察趨勢。
六大生活指標 現在式＆未來式
食 住
低碳飲食好健康 太陽能也可送到家
碳足跡認證監督企業 無毒電暖氣以水供能
低碳飲食其實與健康飲食是一 在居住方面，若覺得自家用綠
體兩面，從生產開始選擇當地食 建築、環保材質的部分太難達
材、烹煮時少鹽少油、選擇當季食 成，從家電的運用或許是一個考
物……都是重要環節，當中也包括 量方向。家中的熱水器一定要用
寶特瓶回收製作而成的紗，成為世界盃足
以汆燙方式縮短料理時間省電節 球賽很多國家隊使用的球衣材質，愛地球 電或瓦斯嗎？在低碳生活中，或
於國際有更具效益的推廣。
能，適量烹煮食物減少浪費等。而 許有更好的作法，只要安裝太陽
寶特瓶回收再製
衣
除了吃的方面，買飲品也能扮演監 能集熱板，家裡就能儲存熱水能
督企業的角色，除自己落實資源回 洗滌不再需清潔劑 量，省錢又環保。除此之外，寒
收，購買時看看瓶身廠商是否有碳 除了有機棉，您可知道寶特瓶 流來襲冷風颼颼，以特殊水作為
足跡的認證標誌，有認證 也能回收製成紗？寶特瓶回收製 介面的電暖氣，沒有充油式導熱
代表著廠商對於環境保護 作而成的紗其實與一般PET聚酯纖 的毒物及危險問題，帶來安全好
的負責態度。 維（多用於排汗杉）一樣質輕、 生活。
不易破裂，世界盃足球賽很多國
家隊均使用PET回收紗的球衣，台
灣慈濟也在做這方面的推廣。除
了衣物材質，洗滌衣物的清潔劑
也是污染源之一，而現在，只要
使用一顆顆小陶瓷組成的奈米洗
碳足跡標示代表該瓶飲料產生多少二氧化 衣球，就可替代瓶瓶罐罐的清潔 以特殊水作為電暖爐的發熱介面，不但避
碳，廠商會以減少碳排放量作為環境保育 免充油式導熱的危險，其導熱的水更純淨
責任的目標。 劑，殺菌效果更超乎想像的好。 到能夠養魚。
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7. 7
綠色實踐家 簡單就能做到
為地球永續發展而努力的哈佛人，
每天也從一點一滴的低碳生活中，
當個有趣的綠色實踐家。除了一
早，同仁幾乎以公共交通工具抵達
公司之外，一天的活力開始，也是
從爬樓梯啟動。還有呢！最期待的
午餐時間，公司的環保蒸飯箱，
讓同仁可以吃到不受微波破壞的食
物，大夥還會比一比誰符合當日的
「健康便當達人」！
育
親近大自然
感恩土地教導下一代
關於綠色生活的實踐，如何從
有趣的角度切入，是落實在下一
代的重要課題。台灣很多生態
家、旅行者，都願意與民眾分享
體驗大自然的寶貴經驗，並教導
更小的孩子去感受大地的生命，
如親近樹、觀察昆蟲生態、攀岩
電動機車低噪音、低廢氣排放的特殊性， 親山等，讓我們更懂得珍惜環
是城市中的環保交通工具新選擇。
境，保護地球。 親近土地體驗栽種並收割成果，是現代人
嚮往的田園生活。
行 低噪音低污染新趨勢
電動機車穿梭城市
回歸田園生活
除了力行搭乘大眾運輸工具、少 樂 整合資源再利用
開車的原則，機車族也可考慮電 關於玩樂的態度，回歸田園生
動機車。政府為推行綠色生活， 活、找尋手作的純粹，都是實踐
在電動機車上給予一定額度的補 綠色生活的一環。而旅行，現在
助，另一方面，電動車不排放二 不少旅店也響應不使用拋棄式的
氧化碳，不需加汽油、機油，減 盥洗用品，一起帶動環保潮流，
少交通費的支出，同時噪音小， 政府也串聯起交通以及住宿資
機車在城市間流動，不再是令人 源，讓玩樂不但帶動能地方發
與土地產生連結性，走向大自然的戶外教
討厭的廢氣與噪音製造物。 學，是教育下一代綠色生活的重要課題。 展，更有親近土地的意涵。
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8. 8 聰 明 理 財 王 文／顏詩媺（保險理財專欄作家）
您的醫療險，真的買對了嗎？
依條件調整保障 不擔憂突發風險
57歲的何伯伯，因心肌梗塞住院治療，在加護病房及一般健保病房共住了十五天，
病房費用為一萬六千元，單支心臟支架則要價七萬多元，
除了健保給付部分外，剩餘近十萬元的手術費用則全數由保險支付。
何伯伯的保障為何能如此完備？
隨著國人投保觀念普及化，倘 完備的醫療保障規劃 「自然保費」（保費伴隨年齡增
若詢問周遭的親朋好友是否擁有 目前市場的醫療險，有分為定 加），一般保障年齡可達75歲。
保險，多數會獲得肯定的答案， 期型醫療保險、終身型醫療保險 定期型醫療保險可分為日額給
但當再詢問保障內容及額度時， 兩大類。先來了解定期型醫療保 付型及實支實付型，日額給付型
則可能獲得模糊或是需要再確認 險，它大多屬於一年期的附約， 理賠僅需醫院所開立的住院證明
的回覆。您真的清楚自身醫療保 一年期滿後被保險人必須再續 書，主要可彌補住院期間收入中
障的內容嗎？ 保才有保障，其保費計算是採 斷的損失。
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9. 9
以何伯伯的例子來看，他的醫
療保障就涵蓋了住院日額、手術
給付以及醫療雜費等，換言之其
所規劃的醫療保障是日額給付型
醫療險與實支實付型定期醫療險
的組合；所謂的實支實付型醫療
險理賠項目，是指何伯伯住院期
間實際發生的各項醫療費用，包
括病房費差額、指定用藥、膳食
費用、特殊器材費等健保不支付
的部分，恰可補足醫療費用之不
足，只要檢附醫療費用明細及收
據正本即可申請理賠。
至於另外一種終身型醫療保險
則是投保時即選定年期、分期繳
費，每年保費不會因年齡增加而 住院醫療費用保險金、手術費用 明書，亦須準備醫療院所開立的
遞增，繳費期滿後即擁有終身醫 保險金三項；但在每日病房或雜 收據正本、項目明細。以「緊急
療保障。目前概分為帳戶型及倍 費等項目，多有每日或是單次最 醫療運送保險金」為例，請領時
數型，所謂「帳戶型終身醫療 高請領限額，依保單內容而有所 便需檢具救護車緊急醫療運送證
險」就是「限額理賠」，一旦理 差異，可於住院初期先行了解。 明文件，順帶提到透過119叫救
賠達到限額，契約就中止了，倘 護車，倘若符合重傷或緊急的標
若保戶身故時，帳戶內還有餘額 重點 備齊文件加速給付 準則可免付費。
尚未用完，受益人即可領回這筆
2 保戶在住院醫療後辦 前述提到的是規劃理想之醫療
錢；而「倍數型終身醫療險」則 理出院時，可同時請醫院開立相 保障組合及申請醫療給付的注意
以日額給付的倍數計算，例如日 關的證明文件，避免遇上無法補 要點，在規劃時需依本身階段性
額給付2,000元，假設最高理賠 發或需重跑一趟的困擾。就日額 需求、經濟能力等方面考量，如
倍數為2,000倍，那麼理賠額度 給付型醫療險，因採定額給付， 剛就業的社會新鮮人可考慮定期
最高到400萬元。 因此理賠文件以醫院醫師開立的 型醫療險，而已有經濟能力者則
診斷證明書或住院證明為主；實 可考慮終身型醫療險並搭配實支
申請醫療險給付注意要點 支實付型理賠文件除醫師診斷證 實付型醫療險來強化醫療保障。
重點 清楚給付方式以利申請
1 日額給付型依照住院 隨著醫藥支出逐漸升高，健保限制給付或不
天數定額給付，給付都是採固定 給付的項目日漸增加，如何規劃完備醫療保障
金額，實支實付型則依照住院實 將是目前重要議題，選擇及了解適合現況的醫
際醫療費用申請給付，給付項目 療保險更要與保險顧問充分討論，才能擁有完
大概包含每日病房費用保險金、 備無憂的醫療照護。
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10. 10 生 活 夢 想 家 文‧圖／陳麗茹 部分圖片提供／夢想社區文教發展基金會
搖吧 森巴！
代表著客家
文化的大嬸
婆玩偶，非
常吸睛。
凱道嘉年華 熱情滿載
第十屆夢想嘉年華再度於凱道綻放光采，來自全台灣近百個村莊、
社區、部落的隊伍，將蓄勢待發的熱情，引爆了整條仁愛路。
每個人在
熱情森巴
遊行時都
舞出活力
是最亮麗
與奔放。
的時刻。
先問一個問題，需要多大的激 是這點，就足以讓我們為凱道上 廣場瀰漫騷動喧囂的氣氛，森巴
勵，讓您願意光著屁屁全身塗上 的森巴遊行隊伍大力鼓掌歡呼。 鼓聲、喲喝聲此起彼落，終於到
五顏六色的顏料，在熱情的節奏 了遊行的時刻；各隊伍聚集起來
中，搖尾擺臀的在大街上行走？ 森巴鼓聲揭序幕 比熱情、比華麗、比鼓聲、比舞
這問題可真問倒了一排人，而光 華麗隊伍比狂野 步！一支支隊伍開始往仁愛路
10月22日禮拜六，老天很賞臉 移動。周圍的群眾也被感染了氣
踩高蹺小朋 地讓陽光露臉，中正紀念堂 氛，在熱情的森巴舞鼓聲中，有
友已站了三
小時，仍舊 從下午兩點多便開始鼓噪， 人手舞足蹈，有人輕輕地隨節奏
熱力十足。
一隊一隊的森巴隊伍陸續來 擺動，也有孩子跟著喲喝開心地
到，大型玩偶、賽 玩鬧；當森巴女郎大型花車經
德克巴萊扮相的原 過，拋擲著象徵嘉年華歡樂氣氛
民小朋友、客家嬸 的串珠，美麗的紅色、金色、銀
婆、森巴女郎、踩 色、綠色、藍色串珠灑落，就像
著高蹺的小丑…… 嘉年華會一樣地奔放狂野。
整個廣場就像是嘉
年華會，穿「太多」的 十年成果
圍觀群眾，反而顯得 豐收滿溢的熱度
拘謹了。 不知道您有沒有參與過這個嘉
三點一到，整個 年華，或是頭一次聽說，這個至
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11. 11
嘉年華的代
非常有在地文
表玩偶，十
化味道的媽祖
分逗趣。
大型偶像。
原住民小朋 阿嬤扮演的
友的吶喊最 森巴女郎，
能帶動現場 仍舊活力十
氛圍。 足。
今台北市政府也參與主辦的大型 落從鼓慢慢教，之後帶簡單的森 的問題千奇百怪，比方嘉年華脫
活動背後，是來於汐止一個小小 巴舞，接著輔導製作大型玩偶， 成這樣衣服要放哪裡？這樣會不
夢想社區的耕耘，163期的健康 接下來，還要進行表演訓練。但 會被人家笑？鼓打不好跟不上怎
誌，我們為您介紹了夢想的發起 這些都不是最困難的，最要突破 辦 …… 志 工 總 會 耐 性 地 跟 他 們
人蔡聰明先生，他提到這個嘉年 的部分是讓大家敞開心胸，讓嘉 說，只要笑得大聲、開心跳舞、
華，是每年的大事，更是夢想的 年華不只是表演，而是本質熱情 打鼓，就是最棒的表現。
開端。 的釋放。 夢想社區在這一年來歷經50場
還記得採訪那時剛好遇見國 嘉年華遊行，全台走透透，從最
外藝術家以及志工來到社區long 「脫成這樣 北端的「基隆老鷹海洋嘉年華」
stay，當時就已經在進行大型玩 衣服要放哪裡？」 到八八風災重創的「霧台部落嘉
偶的繪製以及製作準備，原本 原民的孩子通常最好帶，因為 年華」，一整年都馬不停蹄在全
這樣的嘉年華，僅是社區內的活 本身就熱愛歌唱舞蹈的他們，總 台各地成立舞蹈、打鼓、戲服製
動，之後，開始推廣給原民部落 能擁有最令人感動的熱情；而 作、花車大偶工作坊，上萬人的
的小朋友；沒想到夢想越做越 社區的阿公阿嬤，可要費一番 心血作品，都在這個嘉年華中精
大，熱度發燒到全台各角落，社 功夫。還記得一開始參與時，問 采呈現。
區、學校……紛紛參與，因而有
了現今十年的豐收。 夢想嘉年華，未來將會一年比一年更加熱情的延燒下去，套一句發
這個成果，真的不容易。回想 起人蔡聰明的話，希望下次參與的民眾可以一起狂野，不管來個臉部
起當初，社區的志工是到原民村 彩繪還是森巴裝扮，相信一定能共同感受到這個熱度！
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12. 12 旅 遊 享 樂 報 文‧圖／曾淑敏
不思議
古城玩出趣味新感動
台南向有文化古城的美稱，除了眾多古蹟之外，創意的台南人更將傳統賦予新意，給人耳目一新的觀感。
從歷史的角度看台南，發思古之幽情；從現代角度看台南，發現的是一連串顛覆傳統的樣貌，
當然還有傳承一世紀、令人垂涎古早味……。遊台南，處處見驚喜。
自從有了高鐵，周休二日遊玩的範圍可以延伸好幾百里遠，以往北
部人需花上半天以上時間才能到的地方，現在高鐵只要花2小時便抵
達，而這次終點站，選定台南。抵達台南的第一個行程，當然得先
填飽肚子，滿足口腹之慾，擔仔麵成了第一站。
坐板凳煮麵 道地擔仔麵
度小月，這詞聽起來有點寒酸，
卻是擔仔麵的代名詞，早年老闆靠
著一碗碗獨特肉燥湯頭的麵，幫他
度過淡季，因而店名取為「度小
月」，沒想到一舉成名，成為台南
代表美食。走入店內，麵攤延續傳
統挑擔賣麵的製作型態，麵擔子
低，老闆則坐在小板凳替客人煮
麵，客人一眼望穿所有食材與配
料，視野開闊有趣。麵還沒上桌，
撲鼻而來的濃郁肉燥芬芳，讓人還
沒吃到，心就已被征服了，更遑論
老闆坐在板凳上，煮出台南擔仔麵道地
風味。 麵吃進嘴裡的感動度了。
一甲子創意 手工帆布包
填飽了肚子，往隔壁布包店一瞧，赫然發現李安的親筆簽
名！原來這間是頗富盛名的永盛帆布行，這裡做的書包曾
陪伴李安度過青春歲月，這家70多年的老字號，從以往學
生書包的製作，到現在走向手工訂製帆布包市場，順應現
代精緻創意潮流，也為台灣的老字號商店走出另一條路。
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13. 13
內是政府機關 外是歐式城堡
這棟外觀華麗的歐式建築
居然是政府機關辦公室。 台南市區圍繞著許多古城，經常過一座城門又接
著另一座城門，讓人總處於方向迷失的狀況裡。就
在尋路時，眼前一棟歐式古堡建築在耀眼的陽光映
照下，猶如打上聚光燈，瞬間吸引住目光。藍白相
間的精緻外觀，歐式的建築風格，讓人彷彿有置身
歐洲的錯覺。走向前去，看板上頭寫著：「內政部入
出國及移民署……？」這裡是政府機關？真是不可思議。
轉進建築物後面，草坪上建了一座歐式小涼亭，旁邊還豎立了
幾座歐式雕像，漫步其間，頓時感覺被一股歐式宮廷的優雅氣質圍
繞，步伐也跟著優雅起來，彷彿自己就是公爵或貴婦了呢！
破舊建築空間 趣味巧思設計
孔廟對面，一間
名為「草祭」的二
手書店，是學生都
會造訪的景點，這
間書店的特色就是
空間與設計。老闆
把屋齡超過半世紀
的傳統長型店鋪改
裝，店鋪前半段設
計成書本架設區，
極具巧思與創意設計的草祭二手書店。
後半段則擺放藝術
繪本，並刻意打掉部分一樓地面，讓人可直接透視地下室
的展示空間，十分特別有趣。店內是禁止攝影的，有興趣
的人只得親自前往體驗。走出書店門口往右手邊走，請留意
店與店之間，一個小到只能容納一
人通過的縫隙，往裡頭走去，竟然可
以通到一間咖啡店，店名就叫「窄門」。
想試試自己有沒有過胖，走進窄門便知！
台南像是一座豐富的心靈寶藏城，城市
的每個角落都暗藏太多的風景與趣味點，
值得著旅人們一再去探索，發掘每一回屬
窄通道的盡頭就是「窄門」
於自己的驚艷與感動。 咖啡店門口。
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14. 14 樂 活 會 客 室 文／HOT 圖片提供╱JOHNNIE WALKER、果子電影
堅持 做真正的夢想．巴萊— 魏德聖
用電影，為土地說故事
也不懂政治手段的他，一次又一
次地，在許多質疑的聲浪下仍堅
持下去；每次都必須面對「因為
沒有名氣」的事實。但他接受這
事實卻不自怨自艾，反而是勇敢
承認了失敗的根源。
當初的魏德聖，只是一位很單
純的影像工作者，您可以想見，
他懂得的只有技術；在這之前，
他最大的驕傲是完成了電影「賽
德克巴萊」3千多張分鏡圖。就
這樣，魏德聖從一個不會畫圖的
人，變成如今想什麼就能畫出什
麼的導演。原來，這也是一種成
就。多年後，如今的魏德聖，終
於讓眾人認識，成為台灣之光的
名導。
出生於台南市永康區的魏德聖，原本所學為電機，退伍後從電影 想當初賽德克．巴萊從籌備
場記一路做到副導演，不斷累積自己經驗，從2008年票房創新 到拍攝的時間過長（耗時了七
高的「海角七號」到目前最夯的「賽德克．巴萊」，以一貫的大 年！），身邊不少戰友最後萌生
膽、堅持，不只扭轉台灣國片票房，更為歷史做最精采的註腳。
退意，而他只得孤軍奮戰。儘管
那時的魏德聖倍覺孤單，但他的
尚未接觸魏德聖之前，不知道 苦情，反而有著更多更多的細膩 太太義無反顧地支持他：「有夢
您是不是和我一樣，對他還停留 情感。 想的人很多很多，但是會去執行
在「苦情」的印象，若改一下某 夢想的人很少，偏偏你又是那幾
個大家耳熟能詳的廣告台詞，大 以退為進 個會去執行的人，想做就去做
概會是：為了拍電影，他不是欠 用堅持為國片發聲 吧！」讓他重燃信心。
了很多錢，就是在借錢的路上。 第一次化身鏡頭下的男主角， 一如他在廣告裡的口白：戰士
直到「夢．行者」的發表會上， 我發現，魏德聖的微笑裡頭， 需要的是戰場，完成了還有機
見到卸下導演身份，成為廣告片 還有一份以退為進的幽默。曾經 會，沒完成就一無所有。如今，
男主角的魏德聖，才發覺，現實 很多人問他：拍電影這麼沒市 他完成了這場戰役，緊接著，還
生活中的他，原來不如想像中的 場……值得嗎？不懂商業語言、 要面對下一場…。
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