NUTRICION GENERAL
INTEGRANTES
INGRY JOHANNA GUERRERO
MAURICIO DURAN LEON
JOSE LUIS BARBOSA
HECTOR PALMA
RICHARD CASTILLO TORRES
MINERALES
Son elementos
inorgánicos que no
pueden ser
descompuestos ni
sintetizados por
reacciones químicas
ordinarias.
CLASIFICACION
De acuerdo a la concentración en que son
requeridos por los animales, los minerales pueden
agruparse en la s...
Macrominerales:
(7): Ca, P, Mg, S, K, Cl, Na.
Cuando la concentración
requerida es menor que 100
ppm:
Microminerales:
(8):...
A su vez, algunos
microelementos
minerales tales como el
Cobre y el Zinc, pueden
clasificarse como tóxicos
ya que actúan c...
El selenio es
esencial a una
concentración igual
a 0,1 ppm. Pero es
toxico al sobrepasar
esa concentración.
MINERALES ESENCIALES
Se ha comprobado la existencia de 15 elementos
minerales esenciales. Para determinar dicha
esenciabil...
• Su presencia en la dieta
debe resultar en el
aumento de la tasa de
crecimiento de los animales
o la desaparición de
cual...
DISTRIBUCION EN EL ORGANISMO
Alrededor de un 80 a un 85% de los minerales se
concentran en el esqueleto de los animales. E...
Así mismo, hay una pronunciada desuniformidad
en la distribución de los minerales dentro de los
tejidos del organismo anim...
En el hígado, riñones y bazo:
Mg, P, Co, Cu, Fe, Mn, Mo, Se, Zn.
La glándula tiroides contiene del 70 al 80% del
iodo de...
FUNCIONES GENERALES
Los minerales se necesitan para la formación y
mantenimiento del esqueleto. Asimismo
contribuyen a ma...
Conservan la integridad celular al regular los
procesos de presión osmótica, permeabilidad y el
equilibrio acido – base.
...
Intervienen en una gran variedad de procesos
metabólicos y junto a las proteínas, los lípidos y
las vitaminas, forman par...
METABOLISMO MINERAL
Los minerales pueden ser absorbidos a través de
dos mecanismos:
La absorción pasiva: mediante la cual...
La absorción activa: mediante la cual el mineral es
bombeado a través de la pared intestinal como es el
caso del calcio, e...
FUNCIONES ESPECIFICAS Y
PRINCIPAL SITIO DE
CONCENTRACION DE LOS
MACROELEMENTOS MINERALES
Ca
Sitio de
concentración:
Huesos y dientes
Principales funciones:
Interviene en la
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P
Sitio de
concentración:
Huesos, hígado,
riñón, bazo y
glóbulos rojos.
Principales
funciones:
Interviene en la
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Mg
Sitio de
concentración:
Huesos, hígado,
bazo y riñones.
Principales funciones:
Interviene en la
osteogenesis, es un
act...
Na
Sitio de
concentración:
Huesos, glóbulos
rojos y líquidos
extracelulares.
Principales funciones:
Interviene en el balan...
K
Sitio de
concentración:
Huesos y
músculos
Principales funciones:
Regula el balance
electrolítico y del agua,
controla la...
Cl
Sitio de
concentración:
Líquidos
extracelulares
Principales funciones:
Actúa en la regulación de
la presión osmótica y ...
S
Sitio de
concentración:
Aminoácidos que
contienen azufre.
Principales funciones:
Es un componente de los
aminoácidos: Me...
MANIFESTACIONES
CARENCIALES DE LOS
MACROELEMENTOS
MINERALES
Un exceso de algún
macroelemento
mineral puede
interferir con la
absorción y utilización
de otro, razón por la
cual tambié...
Ca
Manifestaciones
carenciales:
Raquitismo(trastornos del
desarrollo esquelético en
animales en crecimiento),
osteomalacia...
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Cl
Manifestaciones
carenciales:
Raquitismo, depravación
del apetito, ( el animal
lame objetos extraños en
búsqueda de lo...
Mg
K
Manifestaciones
carenciales:
Trastornos de la
excitabilidad
neuromuscular,
convulsiones.
Raquitismo, depravación
del ...
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carenciales:
Disminución del consumo
de alimento, inquietud,
temblores musculares.
Debilidad, salivac...
FUNCIONES ESPECIFICAS Y
PRINCIPAL SITIO DE
CONCENTRACION DE LOS
MICROELEMENTOS MINERALES
ESENCIALES
Cada uno de ellos, tiene una gran
especificidad como cofactor enzimático
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glóbulos rojos.
Principales
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estructural de la
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necesario para la
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concentración:
Hueso, próstata,
hígado, riñón,
musculo.
Principales
funciones:
Es un cofactor de
ciertos siste...
Sitio de
concentración:
Se
Riñón,
páncreas e
hígado.
I
Glándula
tiroides
Principales funciones:
Es un antioxidante, mejora...
MANIFESTACIONES CARENCIALES
DE LOS MICROELEMENTOS
MINERALES
Co
Cu
Manifestaciones
carenciales:
Disminución de la síntesis
de la vitamina B-12,
anemia, disminución de la
fertilidad y ...
I
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Manifestaciones carenciales:
Disminución del crecimiento,
bocio, alteración del desarrollo
óseo( porosis ) y de la...
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  1. 1. NUTRICION GENERAL
  2. 2. INTEGRANTES INGRY JOHANNA GUERRERO MAURICIO DURAN LEON JOSE LUIS BARBOSA HECTOR PALMA RICHARD CASTILLO TORRES
  3. 3. MINERALES Son elementos inorgánicos que no pueden ser descompuestos ni sintetizados por reacciones químicas ordinarias.
  4. 4. CLASIFICACION De acuerdo a la concentración en que son requeridos por los animales, los minerales pueden agruparse en la siguiente clasificación: Cuando la concentración requerida es mayor que 100 ppm:
  5. 5. Macrominerales: (7): Ca, P, Mg, S, K, Cl, Na. Cuando la concentración requerida es menor que 100 ppm: Microminerales: (8): Cu, Co, Mn, Mo, Fe, Zn, Se, I. Cuando la concentracion requerida son trazas: (7) F, Br, Ba, Sr, Va, Cr, Cd.
  6. 6. A su vez, algunos microelementos minerales tales como el Cobre y el Zinc, pueden clasificarse como tóxicos ya que actúan como tales al ser ingeridos en altas cantidades, debido a que no tienen mecanismo de eliminación y se acumulan en el organismo.
  7. 7. El selenio es esencial a una concentración igual a 0,1 ppm. Pero es toxico al sobrepasar esa concentración.
  8. 8. MINERALES ESENCIALES Se ha comprobado la existencia de 15 elementos minerales esenciales. Para determinar dicha esenciabilidad se han tomado en cuenta varios criterios: •Cuando su deficiencia o ausencia causa alguna anormalidad.
  9. 9. • Su presencia en la dieta debe resultar en el aumento de la tasa de crecimiento de los animales o la desaparición de cualquier anormalidad causada por su ausencia. • Debe existir una relación entre el nivel encontrado en un tejido y la condición nutricional del animal.
  10. 10. DISTRIBUCION EN EL ORGANISMO Alrededor de un 80 a un 85% de los minerales se concentran en el esqueleto de los animales. En el se encuentra el 99% del Calcio, el 80% del fosforo y el 65% del magnesio de todo el organismo.
  11. 11. Así mismo, hay una pronunciada desuniformidad en la distribución de los minerales dentro de los tejidos del organismo animal: En los huesos encontramos: Ca, P, Mg, K, Na, Mn, Mo, y Zn.
  12. 12. En el hígado, riñones y bazo: Mg, P, Co, Cu, Fe, Mn, Mo, Se, Zn. La glándula tiroides contiene del 70 al 80% del iodo de todo el cuerpo.
  13. 13. FUNCIONES GENERALES Los minerales se necesitan para la formación y mantenimiento del esqueleto. Asimismo contribuyen a mantener la rigidez de los huesos y de los dientes. Ejemplo: calcio, fosforo y magnesio.
  14. 14. Conservan la integridad celular al regular los procesos de presión osmótica, permeabilidad y el equilibrio acido – base. Los minerales sodio, cloro, potasio, cobre, fosforo y magnesio intervienen en estos procesos.
  15. 15. Intervienen en una gran variedad de procesos metabólicos y junto a las proteínas, los lípidos y las vitaminas, forman parte de las nucleoproteínas, las cuales son vitales en toda actividad celular.
  16. 16. METABOLISMO MINERAL Los minerales pueden ser absorbidos a través de dos mecanismos: La absorción pasiva: mediante la cual por simple difusión se absorbe la mayoría de los minerales.
  17. 17. La absorción activa: mediante la cual el mineral es bombeado a través de la pared intestinal como es el caso del calcio, el fosforo y el sodio. Hay minerales que son reutilizados como el caso del hierro en la hemoglobina. Los minerales no utilizados son excretados por los riñones a través de la orina, por el tracto gastrointestinal vía heces fecales y por la piel disueltos en el sudor.
  18. 18. FUNCIONES ESPECIFICAS Y PRINCIPAL SITIO DE CONCENTRACION DE LOS MACROELEMENTOS MINERALES
  19. 19. Ca Sitio de concentración: Huesos y dientes Principales funciones: Interviene en la osteogenesis, disminuye la irritabilidad nerviosa, participa en la coagulación sanguínea, disminuye la permeabilidad de las membranas celulares, su presencia es necesaria en la osmoregulacion, es un activador de la enzima adenosinatrifosfatasa.
  20. 20. P Sitio de concentración: Huesos, hígado, riñón, bazo y glóbulos rojos. Principales funciones: Interviene en la osteogenesis y en el metabolismo de los lípidos y de los carbohidratos, forma parte estructural de las membranas celulares y de los ácidos nucleicos.
  21. 21. Mg Sitio de concentración: Huesos, hígado, bazo y riñones. Principales funciones: Interviene en la osteogenesis, es un activador enzimático, disminuye la irritabilidad tisular (impulsos neuro musculares).
  22. 22. Na Sitio de concentración: Huesos, glóbulos rojos y líquidos extracelulares. Principales funciones: Interviene en el balance electrolítico y del agua, participa en la actividad nerviosa, actúa en el intercambio con el K, aumenta la irritabilidad tisular , es un regulador de la presión osmótica y del pH.
  23. 23. K Sitio de concentración: Huesos y músculos Principales funciones: Regula el balance electrolítico y del agua, controla la concentración osmótica intracelular, es un activador de varias enzimas, aumenta la irritabilidad tisular
  24. 24. Cl Sitio de concentración: Líquidos extracelulares Principales funciones: Actúa en la regulación de la presión osmótica y del pH.
  25. 25. S Sitio de concentración: Aminoácidos que contienen azufre. Principales funciones: Es un componente de los aminoácidos: Metionina, Cistina y Cisteína, es parte estructural de la biotina (vitamina del complejo B).
  26. 26. MANIFESTACIONES CARENCIALES DE LOS MACROELEMENTOS MINERALES
  27. 27. Un exceso de algún macroelemento mineral puede interferir con la absorción y utilización de otro, razón por la cual también provoca una sintomatología parecida a la de una deficiencia.
  28. 28. Ca Manifestaciones carenciales: Raquitismo(trastornos del desarrollo esquelético en animales en crecimiento), osteomalacia (desmineralización de los huesos en los animales adultos).
  29. 29. P Cl Manifestaciones carenciales: Raquitismo, depravación del apetito, ( el animal lame objetos extraños en búsqueda de los minerales que requiere). Ninguno.
  30. 30. Mg K Manifestaciones carenciales: Trastornos de la excitabilidad neuromuscular, convulsiones. Raquitismo, depravación del apetito.
  31. 31. Na S Manifestaciones carenciales: Disminución del consumo de alimento, inquietud, temblores musculares. Debilidad, salivación excesiva, lagrimeo, caída de la lana en los ovinos.
  32. 32. FUNCIONES ESPECIFICAS Y PRINCIPAL SITIO DE CONCENTRACION DE LOS MICROELEMENTOS MINERALES ESENCIALES
  33. 33. Cada uno de ellos, tiene una gran especificidad como cofactor enzimático de una cierta enzima de una determinada reacción bioquímica, tendiente a sintetizar algún compuesto metabólico esencial o algún nutriente en particular, como en el caso de las vitaminas del complejo B y de algunos lípidos.
  34. 34. FeSitio de concentración: Hígado, bazo, glóbulos rojos. Principales funciones: Componentes estructural de la hemoglobina, componentes de los citocromos en la cadena transportadora de electrones.
  35. 35. Mn Sitio de concentración: Hueso, hígado, riñón y páncreas. Principales funciones: Actúa en la síntesis del colesterol, participa en la osteogenesis, es un cofactor de sistemas enzimáticos.
  36. 36. CuSitio de concentración: hígado Principales funciones: Es un cofactor de sistemas enzimáticos, necesarios para la formación de los glóbulos rojos y para la absorción del hiero.
  37. 37. Co Sitio de concentración: Riñón, hígado. Principales funciones: Es un elemento necesario para la síntesis de vitamina B-12, además es un activador de ciertas peptidasas.
  38. 38. Zn Sitio de concentración: Hueso, próstata, hígado, riñón, musculo. Principales funciones: Es un cofactor de ciertos sistemas enzimáticos, favorece un buen desarrolla de los huesos y de las plumas.
  39. 39. Sitio de concentración: Se Riñón, páncreas e hígado. I Glándula tiroides Principales funciones: Es un antioxidante, mejora la utilización de la vitamina E, evita la acumulación de Ca, P, Mg, K, Na en los tejidos musculares. Participación en la síntesis de la piridoxina.
  40. 40. MANIFESTACIONES CARENCIALES DE LOS MICROELEMENTOS MINERALES
  41. 41. Co Cu Manifestaciones carenciales: Disminución de la síntesis de la vitamina B-12, anemia, disminución de la fertilidad y disminución de la produccion de leche y de lana. Trastornos de la síntesis de la hemoglobina(anemia) y carencia pigmentaria.
  42. 42. I Se Zn Manifestaciones carenciales: Disminución del crecimiento, bocio, alteración del desarrollo óseo( porosis ) y de la reproducción. Trastornos del metabolismo muscular (distrofia muscular en aves). Lesiones cutáneas (paraqueratosis), detención del crecimiento testicular y cese de la espermatogénesis.

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