izovator / EBU Cross Care Cafe 10 oktober 2013 Friesland Campina

1. De kracht van basisvoedingsmiddelen bij de
bestrijding van ondervoeding
10 Oktober 2013

2. Our brands
Consumer products
Het beste van ons
land proef je in
Campina
Liebe ist, wenn es
Landliebe ist
Quality milk
Melk maakt de koffie
Napolact. Ca odinioara
Unique conditions
make unique cheeses
De fruitigste
drinkyoghurt
Membuka Potensi
Sebenar
Milner gemaakt met
halfvolle melk
Voor het lekkerste
kopje koffie
Γάλατα σπάρτοσν πολλά,
NΟΥΝΟΥ όμως, ένα.
Passie voor fruit
It’s in you
De enige
echte
Cea mai buna
nutritie special
creata pentru tine
Voor een natuurlijke
weerstand
Premium Dutch
quality cheese
A Pöttyös az igazi!®
Als je voor echt
lekker gaat
Daar word je
blij van
Milk, shaken up
De lekkere zuivel met
0% vet en geen
suiker toegevoegd
Een lekker stukje
zuivel
In nutrition
and taste,
nothing beats Alaska
We keep it cool,
you get the best
Desserts sind
unsere
Leidenschaft
Fruchtiger
yoghurtgenuss
Vrijheid van smaak
Het beste van ons land
proef je in Campina
Natuurlijk lekker
Simply trusted
Let’s talk
Where great things
come to life
Professional market
Als talenten
samensmelten
Ingredients
Closer to you
Everything to
help you grow
The pursuit of excipient
excellence
Raih esokmu
Iedereen
DubbelFrisss
Growing up
together

3. Worldwide
6,307 Europe
revenue
(in millions
of euros)
12,662
employees
71
locations
324
revenue
(in millions
of euros)
140
employees
5
locations
North and
South America
United States of America
999
revenue
(in millions
of euros)
1,032
employees
4
locations
1,996
Africa and
revenue
The Middle East (inofmillions
euros)
Ghana
Nigeria
Saudi Arabia
United Arab Emirates
5,202
employees
26
locations
The Netherlands
Germany
Belgium
Hungary
Romania
Greece
Russia
United Kingdom
France
Spain
Italy
Austria
Asia
China
Hong Kong
Indonesia
Singapore
Malaysia
Thailand
The Philippines
Vietnam
India

4. A young company in name,
but we have a long history
2008

5. Focuspunten FCI
1
2
3
Rol van zuivel in de
dagelijkse voeding
Belang van zuivel voor
kinderen van 0-12 jaar
Rol van zuivel bij gezond
oud worden

6. De kracht van
basisvoedingsmiddelen
in ons dieet

7. Voedingsrichtlijnen
• Op basis van
wetenschap
• Update in 2014
Basisvoedingsmiddelen

8. Rijk aan voedingsstoffen
Zuivel
10.000
JAAR VOOR
CHRISTUS
8.000 JAAR
VOOR
CHRISTUS
ZUIVEL IS RIJK AAN
VOEDINGSSTOFFEN:
EIWITTEN
CALCIUM
FOSFOR
KALIUM
VITAMINE B2 en B12

9. Diverse functies
Zuivel

10. Zuivel bij ondervoeding

11. Prevalentie
Ondervoeding
22% van de patiënten in het
ziekenhuis is ondervoed en 19%
heeft risico op ondervoeding
17% van de bewoners in
verpleeg- en verzorgingshuizen is
ondervoed en 27% heeft risico
op ondervoeding. Het risico%
stijgt.
Jaarlijkse extra kosten voor
ondervoeding WZW sector:
€ 279 miljoen
Bron:
• Freijer et al. 2012, Meijers et al. 2012 (WZW sector)
• Landelijke prevalentiemeting zorgproblemen 2012

12. Gevolgen ondervoeding
Ondervoeding
Verhoogde
mortaliteit
Meer kans op
infecties,
verlaagde
weerstand
Verminderde
wondgenezing
decubitus
Afname gewicht
Ondervoeding
Langzamer herstel
Afname spiermassa
Afname kwaliteit
van leven
Bron: Correia & Waitzberg, 2003; Banks et al. 2010, Meijers et al 2012, Shahin et al. 2010
Hogere
behandelkosten

13. Behandeling
Ondervoeding
diëtist
Het is optimaal om eerst de normale voeding aan te passen
alvorens met modules of drinkvoeding te gaan werken
* Met adequaat bedoelen we voldoende voeding, dus de volledig gedekte energie en ewitbhehoefte, vitamine en
mineralenstatus is gedekt

14. Aanpassen voeding
Ondervoeding
Aanpassing voeding
Stap 1
Verhogen consumptie van energie en eiwitrijke
voedingsmiddelen
Stap 2
Vergroten volume maaltijden
Stap 3
Aanpassen receptuur (eiwit en energierijk)
Stap 4
Aanpassen consistentie (fijnmalen bij slikproblemen)
Stap 5
Extra eetmomenten (eiwit en energierijk)
Stap 6
Verbeteren ambiance
Stap 7
Gebruik modules
Stap 8
Gebruik dieetvoeding
Energie &
Eiwitrijke
producten

15. Aanpassen voeding
Ondervoeding
•
Met lekkere en herkenbare voeding
eten cliënten gemakkelijker
•
Reguliere voeding is goedkoper dan
drinkvoeding en biedt meer variatie
•
Cliënten kunnen thuis gemakkelijk
het gebruik van de tussentijdse
verstrekkingen doorzetten met
producten die herkenbaar en volop
verkrijgbaar zijn
Snaq kar
Bron:
• www.stuurgroepondervoeding
• Food Hospitality, 2010 (Op basis van onderzoek Foodstep 2010)
• De Genietende Groene Tafel, oktober 2010. WUR iov LNV en VWS

16. Vergelijking met zuivel
Ondervoeding
•
•
•
•
Zuivelproducten zijn van nature rijk
aan eiwit, calcium, vitamine B2, B12
etc.
Uit onderzoek blijkt dat een
energieverrijkte maaltijd en twee
extra tussendoortjes per dag samen
goed zijn voor 600 extra
kilocalorieën, waarvan in elk geval
twaalf gram eiwit.
Dit is het equivalent van twee
pakjes drinkvoeding.
Herkenbare producten vergroten de
kans op daadwerkelijke consumptie
Vergelijking producten
gram
Energie
(kcal)
Eiwit(g)
Vifit drink rode vruchten
Slaatje
Saucijzenbroodje
Chocomel vol
Goedemorgen! Fruit
Snickers
Pinda’s
Vlaflip
Campina volle melk
M&M’s met pinda’s
Mona duo pudding
Slagroomvla
Mona pudding framboos
Campina chocoladevla
Melkchocolade
Chips
Slagroomsoesjes
Sultana
Ontbijtkoek
250
130
70
200
200
60
20
150
150
50
125
150
125
150
45
20
45
15
25
148
130
270
170
150
310
120
128
99
260
163
188
138
152
240
110
130
250
280
8,0
7,0
7,0
7,0
6,0
6,0
6,0
5,4
5,3
5,0
4,6
4,5
4,0
3,0
3,0
2,0
2,0
1,0
1,0

17. Kortom
• Zuivelproducten zijn van nature rijk aan verschillende
essentiële voedingsstoffen, zoals eiwitten, calcium, vitamine
B2 en B12
• Volle zuivelproducten leveren zowel de benodigde energie,
eiwitten en essentiële voedingsstoffen bij ondervoeding