L'élevage de ruminants, acteur des solutions climat - Satellite 3R - Romain Guegan, Anne Prigent Jean-Paul Abiven, Céline Jouan (BCEL Ouest) Julie Kremer et Mohammed Jabri (Institut de l'Elevage)

1. Satellite 3R
L’élevage de ruminants,
acteur des solutions climat
et de la 21e conférence internationale sur le climat*
* COP 21 (Paris Climat 2015)
Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R

2. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Les premiers résultats LIFE
Carbon Dairy et les leviers
pour réduire l’empreinte
carbone
2
Partenaires financiers
Romain GUEGAN- Anne PRIGENT- Jean-
Paul ABIVEN- Céline JOUAN -BCEL-OUEST
Julie KREMER – Mohammed JABRI -IDELE

3. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Mobilisation des données
ECEL
Un échantillon de 3900 fermes
Lorraine
Rhône-Alpes
Nord – Pas-de-Calais
Basse Normandie
Pays de
la Loire
Bretagne
400 FD
2000 FD
300 FD
700 FD
100 FD
400 FD
Mobiliser les Bases de données lait et
fertilisation des ECEL
1
2
Récupérer les données
consommations d’énergie3

4. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
LA FERME MOYENNE
SAU : 83 ha - SFP : 60 ha
SAU lait : 60 ha - SFP lait : 54 ha
60 vaches laitières - Production par vache : 7065 litres de lait corrigé
Chargement apparent de l’atelier : 1,6 UGB/ha SFP lait
82%
17%
LE SYSTEME FOURRAGER
Plaine <10% maïs
Plaine >30% maïs
Plaine 10-30% maïs
1ers résultats de 1700
exploitations BCELOUEST
Des élevages laitiers spécialisés système fourrager maïs

5. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
L’empreinte carbone du lait
BCELOUEST
5
Émissions brutes
1,06 kg CO2/l lait
Stockage carbone
0,07 kg CO2/l lait
Empreinte carbone du lait
0,99 kg CO2/l lait
7%11%18%
Compensation
carbone

6. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Effet du système fourrager
6
Des émissions brutes comparables mais un stockage carbone
croissant avec la part d’herbe dans le système

7. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Des élevages qui
contribuent …
7
JE NOURRIS JE STOCKE J’ENTRETIENS
L’atelier laitier moyen BCELOUEST
1800 10 600 65
L’élevage valorise des surfaces qui permettent de nourrir, stocker du
carbone et entretenir la biodiversité
La performance
nourricière
La biodiversitéStockage du carbone

8. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Elevages « BAS-
CARBONE » BCELOUEST
8
MOYENNE
n=1700
« BAS-CARBONE »
n=171 (10% des élevages)
SAU 82 66
SFP 60 47
Nombre de VL 63 50
Chargement (UGB/ha SFP) 1,6 1,6
Lait vendu corrigé TB/TP - litres 439 000 432 000
Comparaison des élevages bas-carbone (0,85 kg CO2/l) par rapport
à la moyenne

9. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Les résultats des élevages
« bas-carbone »
9
15% d’émissions brutes en moins, un peu moins de stockage carbone.
Un potentiel de 15% de réduction pour tous les autres élevages
1,06
0,91
0,99
0,85
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
Moyenne - 1700 "Bas-Carbone" - 171
kgCO2/ldelait
émissions brutes par litre de lait standard
Source BCELOUEST : 1700 élevages
émissions brutes
empreinte
carbone nette

10. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Les pratiques des élevages
« bas-carbone »
10
Une production laitière par vache + 800 litres à typologie de ration
identique.
=> EFFICIENCE DE LA RATION & CONDUITE SANITAIRE & GENETIQUE
7065
7870
6600
6800
7000
7200
7400
7600
7800
8000
Moyenne "Bas-Carbone"
Litreslait/VL/an
Production laitière corrigée L/VL/an
136
132
130
131
132
133
134
135
136
137
Moyenne "Bas-Carbone"
g/litre
Apport de concentrés /l
Production laitière et
ration
4 g/L
+ 800 L

11. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Les pratiques des élevages
« bas-carbone »
11
Réduction de l’âge au vêlage et du taux de renouvellement
=> REDUCTION DU NOMBRE D’ANIMAUX IMPRODUCTIFS
28
27
26
27
28
29
Moyenne "Bas-Carbone"
Mois
âge au vêlage - mois
36
32
30
31
32
33
34
35
36
37
Moyenne "Bas-Carbone"
%
% génisses sevrées pour le
renouvellement
Élevage des génisses
Génisses sevrées = Nombre G1 – ventes G1

12. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Les pratiques des élevages
« bas-carbone »
12
Optimisation des apports d’azote sur les cultures c’est
moins de pertes d’azote vers l’environnement
54
44
0
10
20
30
40
50
60
Moyenne "Bas-Carbone"
KgN/ha
Apport d'azote minérale/ ha lait
27
22
15
17
19
21
23
25
27
29
Moyenne "Bas-Carbone"
Lcarburant/litredelait
Consommation de carburant/1000 l
Conduite des cultures
et système fourrager
Moyenne Bas-Carbone
Rendement maïs – herbe 13,6 - 5,7 TMS/ha 13,6 – 5,5 TMS/ha
Bilan apparent N / ha 105 72
10 kg/ha lait
5 l/1000l

13. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Les pratiques des élevages
« bas-carbone »
13
En Résumé les émissions GES des
élevages bas carbone sont liés :
• Une bonne maîtrise de l’alimentation
• Un raisonnement de l’élevage de génisses (âge au
vêlage, nombre de génisses sevrées)
• Une optimisation de la fertilisation
• Une limitation de la consommation de carburant

14. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
1ers résultats de 1700
exploitations BCELOUEST
14
Conclusion :
• 0,99 kg eq. CO2/litre de lait en moyenne
• Des 1er résultats sur un large échantillon
représentatif d’un territoire
• les élevages bretons stockent moins de carbone
(moins de prairies permanentes)
• Le potentiel de gain en Bretagne sur les émissions
est de 15% (10% y sont déjà)

15. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Des leviers d’action à
chaque poste d’émission
Alimentation
Équilibre de la ration,
Qualité des fourrages,
Quantité concentrés,
Choix des MP (tourteaux,
coproduits, …)
Lipides dans la ration
Gestion des déjections bâtiment et pâturage
Efficience de l’azote de la ration,
Temps présence au bâtiment et pâturage,
Méthanisation-couverture de la fosse
Gestion des cultures et azote
Légumineuses,
Couverture des sols et cultures
intermédiaires,
Optimisation de la fertilisation
Fioul et électricité
Travail simplifié du sol,
Conduite, Matériel,
Organisation
Dépendances aux intrants
Pâturage,
Optimisation concentrés et
engrais, Légumineuses,
Engrais vert,
Rotation
Gestion du troupeau
Réduire le nombre d’animaux
improductifs et améliorer la productivité
par unité de production (lait ou viande).
Génétique
7

16. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Augmenter la
compensation carbone
16
60% 25% 15%
24% des émissions sont compensées
par le stockage carbone
Implantation, maintien
des prairies permanentes
Implantation de
haies
Rotation et cultures
Présence de culture et allongement de
la durée de présence des prairies
temporaires dans les rotations.
Répartition des postes de stockage carbone et leviers d’action associés
L’objectif sera atteint par l’activation de plusieurs leviers

17. Jeudi 3 décembre 2015 – Satellite 3R
Anne.PRIGENT@bcel-ouest.fr
Romain.GUEGAN@bcel-ouest.fr
Merci de votre attention
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