Tech-Ovin 2015 - Vincent Bellet (Institut de l'Elevage)

1. Impacts économiques de la
consommation de concentré
Vincent Bellet
02/09/2015

2. Comment apprécier la
consommation de concentré ?
• En kg/brebis ?
• En kg/kg de carcasse
d’agneau produit
Ctré/brebis 0.49 0.59
Corrélations
avec
Pdté num.
/brebis
Pdté pond.
/brebis
Ctré/kgc -0.07 0.01
Insuffisant !
OK !
Source: INOSYS-Réseaux d’élevage
Campagne 2013
290 exploitations

3. Un aperçu dans différents pays
Source: d’après cas-types
Agri benchmark

4. A relier aux coûts de production
Source: Agri benchmark
Campagne 2013

5. Retour en France
Source: INOSYS-Réseaux d’élevage
Campagne 2013
290 exploitations
80% des élevages
entre 4 et 12 kg de
concentré/kg produit
10% à plus de
12 kg /kg produit
10% à moins de
4 kg /kg produit

6. Zoom sur les moins consommateurs
• Pastoraux
• PACA, Languedoc-Roussillon, Rhône-
Alpes, etc.
Herbassiers, Producteurs de
foin de Crau, d’agneaux
coureurs finis à l’herbe,
Transhumants, Sédentaires…
• Herbagers
• Ardennes, Vosges
• Allier, Bourgogne
• Limousin, Poitou, Aquitaine
Mixtes avec vaches laitières ou allaitantes
Mixtes avec vaches allaitantes
Spécialisés ou mixtes avec vaches allaitantes

7. Consommation de concentré
et Revenu
• Qu’est-ce qui explique les écarts de revenu ?
• Effectif, Productivité, Prix, Concentré, etc. ?
• Etude statistique sur les fermes spécialisées
• Pour comparer des facteurs non comparables
(brebis, kg, €…), des variations comparables :
½ écart-type
Source: INOSYS-Réseaux d’élevage
Campagnes 2011, 2012 et 2013
211, 148 et 150 exploitations

8. Déterminants du Revenu
De fortes différences selon les systèmes
Les primes « passent »
nettement en tête
L’effectif « dépasse » la
productivité des brebis
+/- toutes les charges
« passent » devant le prix
Notamment le concentré

9. Impacts pour les Fourragers
La productivité :
un impératif !
Les bâtiments et la
mécanisation pèsent
autant que l’effectif
Le concentré n’intervient qu’ensuite

10. Impacts pour les Herbagers
Trouver un équilibre entre
effectif et productivité
Poids +/- comparable de la mécanisation
Le concentré n’intervient qu’ensuite
Impact limité du poste bâtiments

11. Impacts pour les Pastoraux
Priorité à l’effectif !
Les bâtiments et la mécanisation
pèsent +/-autant que l’autonomie en
fourrages
Le concentré n’intervient qu’ensuite,
…mais autant que la productivité

12. Conclusion
• Importance de la maîtrise de la consommation de concentré
• Impact supérieur à celui du prix des agneaux
• Mais les premiers déterminants techniques du revenu sont
• la taille du troupeau
• et/ou
• la productivité des brebis

13. Merci de votre attention
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