Tech-ovin 2015 - Carole Jousseins (Institut de l'Elevage)

1. L’innovation dans les
élevages ovins
Carole Jousseins – Institut de l’Elevage
03/09/2015

2. Repérer des élevages innovants
Depuis 2014, les ingénieurs départementaux du dispositif
INOSYS – Réseaux d’Elevage repèrent des exploitations
innovantes et ce sans a priori.
Mais c’est quoi être innovant?
C’est peut être un fonctionnement original, nouveau (ou pas),
peu commun dans sa région, ou sa filière. Bref c’est faire
quelque chose que les autres ne font pas forcément ou ne
font plus mais qui pourrait préfigurer une voie d’adaptation.

3. 253 cas repérés
dont 40 ovins allaitants
Fonds cartographique Arctique ® tous droits réservés

4. Une diversité de solutions
Des expériences concrètes,
pas forcément «révolutionnaires », mais qui
peuvent inspirer un grand nombre d’éleveurs.

5. Sur quoi portent les innovations
rencontrées en OV?
• Autonomie et économie alimentaire (AUTOECO)
• Circuits courts
• Pâturage et agrienvironnement (PATECO ET AGROECO)
• Zootechnie (ZOOT)
• Et le travail en parallèle

6. Comment se combinent les innovations?
AUTOECO
Circuit
courts
ZOOT
PATECO

7. Comment se combinent les innovations?
AUTOECO
Circuit
courts
ZOOT
PATECO
Travail

8. Quelles innovations sur l’autonomie et les
économies alimentaires?
• Priorité sur la qualité des fourrages : séchage en grange, prairie
multi – espèces, colza fourrager, luzerne
• Production de protéagineux (Féveroles)
• Maximisation du pâturage:
• Pâturage hivernal des brebis
• Complémentarité Ovin - Bovin
• Valorisation de dérobées et de CIPAN y compris chez des voisins
céréaliers
• Finition d’agneaux à l’herbe
• Adaptation du cycle de reproduction sur la pousse de l’herbe
• Changement de race (BMC vers Hampshire)
• Gestion pointue du pâturage
• Itinéraires vertueux : plus de sols nus, optimisation de la
fertilisation, valorisation des effluents y compris ceux des
exploitations voisines, itinéraires culturaux simplifiés et non labour
• Exploitations moyennes à grandes, avec + de 2 UMO et en
production sous SIQO

9. Quelles innovations avec les circuits courts?
• Combinaison CC et autonomie alimentaire:
autoconsommation de céréales et production de luzerne
• Ajustement des périodes de mises bas pour favoriser
l’offre d’agneaux en CC
• Soit proposer des agneaux toutes les semaines (15-25)
• Soit 2-3 périodes de mises bas par an avec 2-3 périodes de
ventes à des particuliers
• En parallèle, adhésion à une OS pour la vente des
agnelles, les mâles en race pure alimentent le CC
• Divers débouchés : magasins de producteurs, accord
avec GMS locale, boucheries, particuliers
• Exploitations petites ou moyennes, avec une main
d’œuvre limitée (- de 1.5 UMO), par forcément en
production sous SIQO mais avec une bonne productivité
numérique.

10. Quelles innovations avec le pâturage?
• Valorisation par le pâturage de surfaces externes à
l’exploitation alors que cette pratique était peu habituelle
• Zones d’intérêt écologique type NATURA 2000 ou sites naturels de
conservatoires
• Surfaces mises à disposition par des communes pour leur entretien,
vergers, terrils
• Utilisation « marketing » du pâturage pour le CC
• Mise en avant du système dans la promotion du produit auprès des
acheteurs
• Utilisation de nouvelles races
• Eco-pâturage avec Est à Laine Mérinos et Shorpshire
• Pâturage et intensification de la production (Romane, Lacaune
prolifique ou Charmoise
• Exploitations moyennes à grandes, avec beaucoup de main-
d’œuvre et pas de SIQO

11. Quelles innovations sur le volet zootechnique?
• Choix de races très productives
• Gène booroola et gestion des croisements avec du Mérinos
• Gestions de 2 races : Romane et Charolais
• Introduction d’un gêne culard Texel sur Lacaune viande
• Allaitement triple
• Production d’agneaux sur la 4ème trimestre pour
répondre aux besoins de la filière organisée
• Troupeaux de grande taille ave système de reproduction
accéléré
• Augmentation de la productivité du travail (+ d’agneaux/
UMO)
• Exploitations moyennes à grandes, 2.7 UMO, production
sous SIQO et fort lien à l’OS

12. Quelles innovations ne retrouve-t-on pas
en 1ere intention?
• Dans les exploitations ovines allaitantes repérées comme
innovantes, on retrouve peu d’innovations concernant:
• Les équipements, pas de valorisation de l’électronisation des
troupeaux alors que cela se fait dans d’autres pays ou dans d’autres
production
• Les bâtiments
• L’organisation du travail, l’approche travail semble plus être
appréhender comme une solution qui pourrait être intéressante,
mais plutôt comme une conséquence ou une condition de la mise
en œuvre de l’innovation principale
• L’organisation du travail est rarement le mot clé sur lequel porte
l’innovation.

13. Repérer des systèmes innovants?
Mais pour quoi faire?
Des systèmes particulièrement autonomes sur le plan alimentaire,
peu consommateurs d’intrants, performants sur le plan économique,
avec pas mal de valorisation en circuits courts et efficients sur le plan
du travail …
Pas mal d’exemples concrets qui montrent que la création de valeur
(économie-environnement-social) ne passe pas forcément par
l’obtention du tampon « Système innovant ».

14. Repérer des systèmes innovants?
Mais pour quoi faire?
Et des systèmes en rupture plus franches sur le plan de leurs
pratiques ou conduites agronomiques / zootechniques :
Ex : zéro concentrés, nouvelles pratiques agro écologiques ou agroforestières,
robot transhumant, d’autres qui investissent de nouvelles voies par la
diversification ou valorisation socio-économique de leurs activités :
Ex : Méthanisation, Financement participatif, production de services
écosystémiques, …
Sans oublier quelques niches peu reproductibles
Tous ces exemple regroupés dans une bibliothèque de fiches de cas
concrets pour s’inspirer, comprendre pourquoi et comment les choix
ont été faits

15. Merci de votre attention
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(chapiteau A)