6. FROITOS
Panícula aberta,
ramosa, compacta ou
unilateral. Grans
pequenos, brillantes e
de cor branca ou
parda-encarnada.
7. CICLO E CULTIVO
Planta de ciclo a nual
Adáptase ben aos climas áridos, é dicir, tolera altas temperaturas,
solos secos, poucas precipitacións e zonas rochosas. Resiste ben o
ataque das pragas pero é atacado polos paxaros.
Ten un período de cultivo, crecemento e recollida, que non adoita
superar os 2 meses e, en comparación con outros cereais, require
unha cantidade moito menor de auga.
8. En Galicia cultivouse amplamente para alimento do gando e
das persoas ata a implantación do millo no século XVII, que o
desprazou case totalmente, xa que ten un ritmo estacional
semellante.
No século X a fariña máis consumida en Galicia era a de millo
miúdo ou paínzo.
Nalgúns lugares, cada vez máis escasos, aínda se poden
atopar pequenas parcelas plantadas con millo miúdo.
9. USOS
-E un dos alimentos básicos dos países en vías
de desenvolvemento
-Unha gran parte destínase á elaboración de piensos para
animais, normalmente para paxaros.
-Alimento beneficioso para sistema dixestivo e para os celíacos.
Milanesa Hamburguesa
10.
11. ORIXE E HISTORIA
Existen moitas e diversas versións sobre a orixe do paínzo. O seu
consumo e coñecido dende hai máis de 5.000 anos en diversas
zonas do mundo (India Oriental, Asia, África...)
Existe a teoría de que o paínzo foi o sustento da humanidade ata
que esta deixou de ser nómada e empezou a cultivar outros cereais.
Isto débese a que medra de forma salvaxe sen necesidade de ser
cultivado. Os primeiros en realizar o cultivo foron os chineses. En
Europa aumentou o seu consumo na Idade Media.
12. MILLO MIÚDO PERLA
(Pennisetum glaucum)
É o máis cultivado no mundo e
e o de mellor rendemento.
