1. KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 i
Karya Tulis Ilmiah
Cara Membuat Roti Ban
(Implementasi Bioteknologi Konvensional)
Oleh :
Muhammad Dedi Juliansah
Arif Handoyo
Bayu Sasmitro
Devi Eka Wulandari
Vio Dwi Rosita
Ayu Lestari
Shillak Amando Napitupulu
PEMERINTAH KABUPATEN LUMAJANG
DINAS PENDIDIKAN
SMP NEGERI 2 PASIRIAN
JalanGunungTambuh NO. 1 Telp 0334-571221
NPSN:20521438 NSS:201052104079
Karya tulis ini disusun untuk melengkapi tugas mata pelajaran
Bahasa Indonesia yang merupakan syarat untuk mengikuti UAN

2. KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 ii
e-mail : smpnegeri2pasirian@gmail.com
website: www.smpn-2pasirian.sch.id
LUMAJANG
2014/2015
Karya Tulis Ilmiah
Cara Membuat Roti Ban
(Implementasi Bioteknologi Konvensional)
Oleh :
Muhammad Dedi Juliansah
Arif Handoyo
Bayu Sasmitro
Devi Eka Wulandari
Vio Dwi Rosita
Ayu Lestari
Shillak Amando Napitupulu
NPSN:20521438 NSS:201052104079
Karya tulis ini disusun untuk melengkapi tugas mata pelajaran
Bahasa Indonesia yang merupakan syarat untuk mengikuti UAN

3. KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 iii
PEMERINTAH KABUPATEN LUMAJANG
DINAS PENDIDIKAN
SMP NEGERI 2 PASIRIAN
JalanGunungTambuh NO. 1 Telp 0334-571221
e-mail : smpnegeri2pasirian@gmail.com
website: www.smpn-2pasirian.sch.id
LUMAJANG
2014/2015
LEMBAR PENGESAHAN
Karya tulis ilmiah yang berjudul “ROTI BAN” ini telah disahkan pada
tanggal 2 APRIL 2015
Oleh:
Guru Bahasa Indonesia Guru Biologi
Drs.ImamWahyudi DwiAriani,S.Pd.
NIP.19631225 199403 1 005 NIP.19630424 198703 2 011
Mengetahui,
Kepala SMP Negeri 2 Pasirian
Drs.Supriyono,M.Pd.
NIP.19611010 198112 1 003

4. KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 iv
MOTTO
Apa pun yang terjadi hari ini bersabarlah ,
Memang tidak mudah
Tetapi bersabar akan menjadikanmu damai dalam kesulitan ,
Dan upayamu lebih lancar untuk tetap sukses walaupun ada masalah.
Karya tulis ini kami persembahkan kepada:
1.Guru dan almamater, SMP NEGERI 2 PASIRIAN

5. KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 v
2. Orang tua kami dan
3. Teman – teman kami yang turut serta berpartisipasi dalam kegiatan ini.
Kata Pengantar
Puji syukur kami panjatkan ke hadirat ALLAH SWT, karena berkat rahmat dan
karunianya kami dalam hal ini siswa siswi SMP 2 Pasirian dapat menyelesaikan karya tulis ini.
Karya tulis ini di tulis sebagai tugas Bahasa Indonesia dan Biologi untuk syarat mengikuti
UAN. Selain itu bisa juga diberikan tambahan wawasan dalam cara pembuatan ROTI BAN.
Dalam kesempatan ini tidak lupa penyusun menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1. Imam Wahyudi, selaku guru Bahasa Indonesia;
2. Dwi aryani, selaku guru Biologi;
3. Drs.Supriyono, selaku Kepala SMPN 2 PASIRIAN;dan
4. Teman-Teman yang banyak membantu.
Pasirian, 31 maret 2015
Penyusun,

6. KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 vi
ABSTRAKSI
Karya tulis ilmiah yang berjudul “ROTI BAN” ini bertujuan untuk mengetahui cara atau
proses pembuatan roti ban. Disusun sebagai syarat untuk mengikuti UAN.
Metode yang kami gunakan adalah metode studi pusaka, yaitu digunakan mempelajari
bahan – bahan pustaka yang berkaitan dengan tema karyatulis , dan metode eksperimen, yaitu
dengan mengadakan uji coba di rumah.
Alat – alat yang kami gunakan yaitu kompor, baskom, panci, sendok, pisau, solet, oven,
dan loyang.
Bahan yang digunakan yaitu tepung terigu, mentega, susu bubuk, telur, gula, sp, vaneli.
Cara pembuatannya sebagai berikut:siapkan bahan,masukan telur ,tepung cakra, gula
Vaneli, susu bubuk, dan sp, aduk dengan mixer sampai mengembang dan halus, masukan
mentega kedalam bahan yg sudah dimixser, Masukan adonan kedalam loyang, masukan
adonan yg ada di loyang ke dalamoven, Tunggu sampai mengembang dan matang.
Hasil dari pratik kami hasilnya masih tidak memuaskan karena rotinya hangus. Dan kita
tidak pantang menyerah dan kita selalu mencoba lagi untuk membuat roti ban ini dan lama
kelamaan kita membuat roti ini kita berhasil membuatnya dan hasilnya sangat memuskan
dan akhirnya kita lega karena perjuangan untuk membuat roti ini berhasil.
Saran- saran yang dipertimbangkan, antara lain:bahannya harus memiliki khualitas yang
baik danalat – alat yg digunakan harus terjaga kebersihannya dan harus memperhatikan dari
segi kesehatan dan kehigienisannya.

7. KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 vii
Daftar isi
Halaman
Halaman judul…………………………………………………………………………………………………..... ii
Lembar pengesahan……………………………………………………………………………………………… iii
MOTTO.................................................................................................................. iv
Kata pengantar…………………………………………………………………………………………………….. v
ABSTRAKSI............................................................................................................. vi
Daftar isi………………………………………………………………………………………………………………. vii
BAB 1: PENDAHULUAN
1.1 Latarbelakang……………………………………………………………………….........……………... 1
1.2 Masalah………………………………………………………………………………………….... 1
1.3 Tujuan penulisan………….………………………………………………………………….. 2
1.4Metode penulisan……………………………………………………………………………... 2
BAB 2: TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Cara membuat roti ban……………………………………………………………………… 3
2.2 Bahan bahan dasar pembuatan roti ban……………………………………………. 3
2.3 Alat alat pembuatanroti ban…………………………………………………………….. 4
2.4 Prosespembuatan roti ban……………………………………………………………..… 4

8. KTI ROTI BAN 9B SMPN 2 PASIRIAN 2014/2015 viii
2.5 Macam macam roti ban………………………………………………………………….... 5
2.6 Kandungan gizi tepungterigu………………………………………………………….... 6
2.7 Macam tepungdan kegunaannya……………………………………………………… 9
2.8 Macam macam susu…………………………………………………………………………… 16
2.9 Kandungan gizi dan manfaat susu ……………………………………………………… 18
2.10 Kandungan gizi dan manfaat telur……………………………………………………. 23
2.11 Kandungngizi gula pasir……………………………………………………………………. 31
2.12 Manfaat mentega……………………………………………………………………………... 36
2.13 Cara membuatroti ban fermentasi …………………………………………………… 40
2.14 Alat pembuatan roti ban ………………………………………………………………….. 41
2.15 Bahan pembuatan roti ban………………………………………………………………... 46
BAB III : Pembahasan
3.1 Pembuatan roti ban …………………………………………………………………………… 50
3.2 Alat alat pembuatanroti ban ……………………………………………………………… 51
3.3 Prosespembuatan roti ban ………………………………………………………………… 51
3.4 Hasil pratikum…………………………………………………………………………………….. 52
BAB IV : Penutup
4.1 kesimpulan………………………………………………………………………………………… 53
4.2 saran saran……………………………………………………………………………………….. 53
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………………………………………………… 54
LAMPIRAN : Lampiran 1…………………………………………………………………………………. 59
Lampiran 2………………………………………………………………………………….. 60
Lampiran 3…………………………………………………………………………………… 61