El artículo habla sobre el nuevo restaurante peruano Tanta del chef Gastón Acurio en Barcelona. Acurio es considerado uno de los 20 mejores chefs del mundo y ha abierto restaurantes inspirados en la cocina peruana en 13 países. Tanta ofrece platos típicos peruanos como ceviches, causas y woks de influencia china y japonesa a precios alrededor de 40 euros por persona.

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2 Expansión Jueves 18 octubre 2012
CATALUNYA
OPINIÓN ¿DÓNDE COMEMOS? Por Marisa Anglés
Albert Riba
Tanta, las tapas peruanas de Gastón Acurio
Emprender con fracaso El cocinero peruano Gastón cos cebiches, causas, piscos y
Acurio, considerado uno de woks, procedentes de la in-
emos llegado a un momento en el que casi todas las los veinte cocineros más in- fluenciachinayjaponesaenla
H personas de nuestra sociedad tienen muy asumido,
sea cierto o no, que la actitud emprendedora es una
de las principales vías para gestionar la actual situación eco-
fluyentes del mundo, se ha es-
trenado en Barcelona con una
de sus nueve marcas de res-
cocina peruana. Acurio, que
ha servido de inspiración al
mismísimo Ferran Adrià,
nómica. Esta suposición tiene su parte positiva, pues permi- taurantes: Tanta. Se trata de abrió su primer estableci-
te que se hable de los emprendedores, pero también genera unconceptodepequeñospla- miento en Lima, en 1994: As-
un riesgo importante. Mucha gente se quiere vincular con el tos cien por cien peruanos, trid & Gastón, que ya figura
mundo emprendedor, y es que se suele pensar que es la úni- pensados para compartir y entre los 50 mejores restau-
ca solución, o una moda. Pero emprender implica mucho con un precio por persona rantes del mundo. En total, el
más. Puede ser que lleguemos a una situación que nos con- que ronda los cuarenta euros. empresario cuenta con cua-
duzcaaotrofracasoimportante,peroestonoseríagrave. En la carta no faltan los clási- rentalocalesen13países. Tanta, nuevo restaurante del peruano Gastón Acurio en Barcelona.
Solo debemos leer los periódicos, navegar por Internet o
simplemente, conversar con emprendedores y empresarios
que hayan hecho negocios en Estados Unidos, por ejemplo,
paraobservarlaprincipaldiferencia:allívenelfracasocomo LA FOTO DETRÁS DE
unaoportunidad,yaquíloescondemos.
La palabra fracaso tiene una connotación clara y única, es Artur Mas
decir, se produce cuando has dedicado mucha energía,
tiempo y dinero a intentar conseguir aquello que te motiva y llega a su
el resultado final está muy lejos de lo esperado. Hay quien
prefieredecircasodenoéxito,peronodebemosengañarnos,
etapa “más
debemosllamarlocomoloquees:unfracaso.
Pero cuando hablamos
infantil”
de fracaso, seguimos co- Vueling reunió anteayer a
En Estados Unidos metiendo otro error muy másde200personalidades
se ve el fracaso importante, y más cuando para asegurar que, ocho
como una lo ligamos al mundo de los años después de su naci-
oportunidad, y aquí emprendedores: acos- miento, ya ha alcanzado la
tumbramos a esconder los madurez. Artur Mas se
lo escondemos errores y, entonces, no sorprendió de que la aero-
Efe
aprendemos. línea considere haber lle-
El fracaso normalmente produce un complejo de inferio- gado a esta fase en tan poco
ridadqueafectadirectamentealasemociones, yestoprovo- MANIFESTACIÓN DE ESTUDIANTES EN EL CENTRO DE BARCELONA tiempo. El president de la
ca que no hablemos de ellos, y menos aún, que no los com- Unos 3.000 estudiantes de secundaria, bachillerato y formación profesional, según los Mossos Generalitat bromeó y, en
partamoscongentedenuestroentorno.Debemosdarlevisi- d’Esquadra –cuarenta mil, según los sindicatos estudiantiles– se manifestaron ayer por el centro pleno giro independentista
bilidadatodoloqueenvuelveelfracaso. de Barcelona para protestar por los recortes en la enseñanza pública y reclamar la dimisión de su partido, ironizó con
Alguien puede pensar que hacerlo es de personas locas, del ministro de Educación,José Ignacio Wert. La marcha transcurrió sin incidentes, y estuvo que él está en “la etapa más
pero no es así. La capacidad de verbalizar, analizar y tomar encabezada por una pancarta con el lema Wert dimisión, en defensa de la escuela pública. infantil”desumandato.
decisiones para el futuro es la única manera que podamos
aprenderdeestefracasoy,entonces,tenerlaoportunidadde
aprender. Solo podremos salir de las situaciones complejas, ASÍ VAN LOS MERCADOS DE BARCELONA
sean individuales o globales, con humildad, seriedad y capa-
cidaddecompartir.
Cuando hablamos del fracaso me gusta siempre repetir la
siguiente frase que transmite esta esencia: “Fracasar no es
malo,loesnoaprenderdelosfracasos”.
Abramosporfavorlamenteparainteriorizartodoslosbe-
neficiosdelfracasoyaprendamosavalorarlocomoloquees:
una oportunidad para empezar de nuevo, pero aún más pre-
parados.
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CON ÉNFASIS
MERCADO DE LA DEUDA PÚBLICA DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA 17-10-2012
Cambios del día en % Volumen contratado
Cambio Otros Cupón
precedente Máximo Mínimo Media Cierre cambios corrido Nominales Efectivos TIR
0D1 DGVAR 13-02 M 99,759 99,756 99,756 99,756 99,756 99,7562 0,243 2.083.000,00 2.083.000,00 2,13
0F6 DG5,75 15-06 M 105,156 105,583 105,141 105,534 105,141 105,5839-105,1414 1,795 21.400.000,00 22.968.650,60 3,55
0L4 DG5,375 13-04 M 98,750 98,085 98,085 98,085 98,085 98,0853 2,886 225.000,00 227.186,00 9,66
0N0 DG4,75 13-04 M 96,000 94,747 94,650 94,698 94,747 94,6500-94,7470 2,251 40.000,00 38.779,90 15,85
0F6 DG5,75 15-06 M0 105,141 105,568 105,126 105,518 105,126 105,5686-105,1261 1,811 21.400.000,00 22.968.745,00 3,55
Elena Ramón
0N0 DG4,75 13-04 M0 90,000 96,990 96,950 96,979 96,990 96,9500-96,9900 2,264 33.000,00 32.750,30 10,87
0P5 DG4,75 12-11 M0 99,150 99,400 99,150 99,233 99,200 99,4000-99,1500-99,2000 4,308 24.000,00 24.850,10 13,30
0Q3 DG5,25 13-11 M0 96,000 95,600 95,500 95,537 95,500 95,6000-95,5000 4,762 27.000,00 27.080,80 9,73
0R1 DG4,50 13-04 M0 96,990 96,990 96,500 96,745 96,500 96,9900-96,5000 0,995 42.000,00 41.051,10 11,34
0S9 DG5,00 14-04 M0 91,600 91,100 91,000 91,033 91,000 91,1000-91,0000 1,106 15.000,00 13.821,00 11,97
JOSEP LLUÍS NÚÑEZ, A PIE DE OBRA Incluyendo cupón corrido, que no se tiene en cuenta en los cambios de negociación ex cupón. Deuda Anotada y Mercado de Deuda Pública de la Generalitat de Cataluña. Mercado/Fecha del valor: M = D; MO = D+1; M1 = D+2; M3 = D+4; M4 = D+5; sien-
do D el día de contratación. Operaciones a plazo: PO = 1 semana (1-8 días); P1 = 1 mes (9-33 días); P2 = 2 meses (34-64 días); P3 = 3 meses (65-94 días); P4 = mes a 3 meses. En las letras del Tesoro los cambios corresponden a las rentabilidades.
El presidente de la inmobiliaria Núñez i Navarro estuvo
ayer en el stand de la compañía en la primera jornada de
REDACCIÓN: Martí Saballs (subdirector);José Orihuel (redactor jefe); Sergi Saborit (jefe de sección); MarisaAnglés, Passeig de Gràcia,11,escaleraA,5ª planta
Barcelona Meeting Point (BMP). La promotora del
expresidente del FC Barcelona es una de las pocas
CATALUNYA Tina Díaz,Cristina Fontgivell,Bernat García,Marc Menchén yArtur Zanón.
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08007 Barcelona
Teléfono: 93 496 24 00
que ha aguantado la crisis del ladrillo en la capital catalana. expansioncat@expansion.com Teléfono: 93 496 24 22/93 496 24 07 Fax: 93 496 24 05