LOS NUTRIENTES Y LOS ALIMENTOS <ul><li>Por: Víctor González Vázquez e Israel Ortega Galera. </li></ul><ul><li>2ºC </li></ul>
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2.La función de los nutrientes <ul><li>Los nutrientes sirven para realizar varios trabajos en el organismo y tomar así la ...
3.Los tipos de nutrientes <ul><li>Los lípidos : más conocidos como grasas, se clasifican en dos importantes grupos: grasas...
 
3.Los tipos de nutrientes <ul><li>Los Glúcidos : proporcionan energía. La oxidación de un gramo de azúcar proporciona 4 kc...
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4.Clasificación de los alimentos según sus nutrientes <ul><li>Según sus nutrientes, se clasifican en siete grupos: hidrato...
4.Clasificación de los alimentos según sus nutrientes <ul><li>Una alimentación equilibrada debe incluir diariamente un ali...
FIN <ul><li>Esperamos que os haya gustado y hayais aprendido algo más sobre los nutrientes. </li></ul><ul><li>Bibliografía...
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Los nutrientes y los alimentos

  1. 1. LOS NUTRIENTES Y LOS ALIMENTOS <ul><li>Por: Víctor González Vázquez e Israel Ortega Galera. </li></ul><ul><li>2ºC </li></ul>
  2. 2. Índice <ul><li>1. Las sustancias básicas de los alimentos. </li></ul><ul><li>2. La función de los nutrientes. </li></ul><ul><li>3. Los tipos de nutrientes. </li></ul><ul><li>4. Clasificación de los alimentos según sus nutrientes. </li></ul>
  3. 3. 1.Las sustancias básicas de los nutrientes <ul><li>Todos los seres vivos necesitamos un aporte de energía y materia, para ello, tomamos alimentos, que son compuestos de sustancias básicas. Estos se pueden clasificar según distintos criterios: naturaleza, origen, duración, etc. </li></ul>
  4. 4. 1.Las sustancias básicas de los nutrientes <ul><li>Las sustancias básicas antes mencionadas son los nutrientes, que realizan funciones concretas en nuestro cuerpo. Cada alimento está formado por uno o varios nutrientes. Por ejemplo, una manzana es un alimento y sus nutrientes principales son: agua, carbohidratos, fibra, grasas y proteinas. </li></ul>
  5. 5. 2.La función de los nutrientes <ul><li>Los nutrientes sirven para realizar varios trabajos en el organismo y tomar así la materia y la energía. Estos son: proteínas, lípidos, hidratos de carbono, fibra, vitaminas, sales minerales y agua. </li></ul>
  6. 6. 3.Los tipos de nutrientes <ul><li>Los lípidos : más conocidos como grasas, se clasifican en dos importantes grupos: grasas saturadas y grasas insaturadas. Estos producen energía y se encuentran en alimentos de origen animal y vegetal. Por ejemplo: los cacahuetes, las mantecas, tocino, el aceite y panceta. </li></ul>
  7. 8. 3.Los tipos de nutrientes <ul><li>Los Glúcidos : proporcionan energía. La oxidación de un gramo de azúcar proporciona 4 kcalorías. Por ejemplo: azúcar, papas, trigo, maíz, arroz y sus derivados. </li></ul><ul><li>Fibra : regula el transito instentinal y la absorción de nutrientes. Por ejemplo: lentejas, cereales integrales, centeno, avena y la soja. </li></ul>
  8. 9. 3.Los tipos de nutrientes <ul><li>Las proteínas : están compuestas por unas estructuras llamadas aminoácidos. Estas sustancias son imprecindibles para asegurar el crecimiento de las celulas, reponer tejidos dañados o desgastados o protegernos de las enfermedades. También pueden ser de origen animal o vegetal. Por ejemplo: huevos, leche y sus derivados, atún, bonito, bacalao, lomo embuchado y jamón serrano. </li></ul>
  9. 10. 3.Los tipos de nutrientes <ul><li>Las vitaminas : son sustancias de origen orgánico y no aportan nada de energía y se divide en: Liposolubles, que se disuelven en grasas y Hidrosolubles, que se disuelven en agua. Por ejemplo: verduras, yemas de huevo, leche, nueces y aceites vegetales. </li></ul>
  10. 11. 3.Los tipos de nutrientes <ul><li>Liposolubles: son sustancias que se encuentran en grasas,aceites y otros solventes orgánicos. </li></ul><ul><li>Hidrosolubles: son aquellas vitaminas que se disuelven en el agua. </li></ul>
  11. 13. 3.Los tipos de nutrientes <ul><li>Minerales : son iones indispensables para la realización de actividades vitales en el organismo. Su carencia provoca enfermedades graves. Por ejemplo: cacahuete, plátano, cereales en grano, mariscos. </li></ul>
  12. 14. 3.Los tipos de nutrientes <ul><li>La fibra alimentaria : es el residuo de alimentos que no han sido digeridos: celulosa, pectinas, lignina, ceras, etc. Ayudan a absorver el agua y al movimiento del instentino. Por ejemplo: cereales, frutas, verduras y legumbres . </li></ul>
  13. 15. 4.Clasificación de los alimentos según sus nutrientes <ul><li>Según sus nutrientes, se clasifican en siete grupos: hidratos de carbono, verduras y frutas, leche, carne y otros y grasas. </li></ul>
  14. 16. 4.Clasificación de los alimentos según sus nutrientes <ul><li>Una alimentación equilibrada debe incluir diariamente un alimento de cada grupo, es decir: de hidratos de carbono en general, 6 o más porciones, de verduras y frutas 3-5 y 2-4 porciones respectivamente, de leche, carne y otros, 2-3 porciones y de grasas y dulces 1 porción (No abusar). </li></ul>
  15. 17. FIN <ul><li>Esperamos que os haya gustado y hayais aprendido algo más sobre los nutrientes. </li></ul><ul><li>Bibliografía: </li></ul><ul><li>-www.elmundo.es </li></ul><ul><li>-wikipedia.org </li></ul><ul><li>-recursos.cnice.mec.es </li></ul>

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