1. ABACAXI: VARIEDADES E
CARACTÉRISTICAS EDAFOCLIMÁTICAS
ÍTALO ARRAIS
Mossoró, RN
2011

2. VARIEDADES

3. IMPORTÂNCIA

4. ALERTA
FUSARIOSE
Fusarium subglutinans
f.sp. Ananas
30% A 40% DE PERDAS

5. ESPAÑOLA ROJA ou RED
SPANISH
• Plantas de tamanho médio, vigorosas
• Folhas verde-escuras, espinhos pequenos e curtos, podendo ser
espinhosas ou parcialmente espinhosas
• Fruto de tamanho médio (1,2 kg a 2,0 kg) em forma de barril
• Polpa branca ou amarelo-pálida, sucosa, de sabor adocicado
• Baixa acidez, agradável aroma
• Produz normalmente poucos filhotes e rebentões

6. IAC FANTÁSTICO
• Lançado pelo Instituto Agronômico de Campinas-IAC
• Baixa acidez e sabor adocicado
• Mesmo verde, é doce, e a diferença de doçura entre o ápice e
a base é pouco, garantindo mais aproveitamento
• Folhas sem espinhos, facilitando o manuseio
• Mais tolerante a fusariose do que Smooth Cayenne e Pérola

7. IAC GOMO DE MEL
•
Também desenvolvido pelo IAC
• Plantas altas (80 cm), muitas folhas (40), com espinhos
• Ciclo total de 19,5 meses
• Frutos pequenos e cilíndricos, coloração amarelo-ouro
POR coloração amarelo-ouro, suculenta, deMEL ?
• Polpa de QUE GOMO DE ótimo sabor,
textura macia
• A doçura do ápice a base é semelhante
• Bastante suscetível à fusariose, mas apresenta moderada
resistência a nematóides
• Tem uma vida de prateleira maior que a dos outros

8. SINGAPORE SPANISH
• Segunda variedade em importância para a industrialização
• Amplamente cultivada na Malásia
• Planta apresenta porte médio, com folhas verde-escuras
variando de 35 cm a 70 cm
• Clones sem ou com poucos espinhos
• Fruto é pequeno, pesando de 1,0 kg a 1,5 kg, cilíndrico, baixo
teor de açúcar e baixa acidez
• Planta vigorosa, com produção regular de mudas dos tipos
filhote e rebentão
• É freqüente a ocorrência de coroa múltipla
• Apresenta pouca resistência a pragas e doenças

9. QUEEN
• Amplamente cultivada na África do Sul e na Austrália.
• Planta pequena, 60 cm a 80 cm de altura, vigorosa
• Folhas prateadas, pequenas e com ocorrência de espinhos
densos
• Produz grande número de rebentões, porém a quantidade de
filhotes é variável e pouco desenvolvidos
• O fruto é pequeno 0,5 kg a 1,0 kg, casca amarela
• Polpa é amarela e doce, pouco ácida, excelente sabor
• Longo tempo de vida pós-colheita
• Apresentar algumas características semelhantes à variedade
Pérola

10. PEROLERA
• Plantada comercialmente na Colômbia e na Venezuela,
adaptada a altitudes de até 1500 m
• Estudos efetuados pela Embrapa Mandioca e Fruticultura, essa
cultivar comportou-se como resistente à fusariose
• Planta apresenta uma altura de 51,0 cm
• Folha de cor verde-escura e bordo inerme, evidenciando faixa
prateada pouco pronunciada
• Produção de um a dois rebentões e oito a dez filhotes
• Fruto de forma cilíndrica, com peso médio de 1,8 kg
• Casca e polpa amarelas, com 13ºBrix, acidez, alto teor de
vitamina C
• Nessa cultivar pode ocorrer tombamento de frutos, em razão
de possuir pedúnculo longo

11. SMOOTH CAYENNE
• Conhecido como Abacaxi Havaiano
• Variedade mais plantada no mundo
• Espinhos na extremidade apical do bordo da folha
• Fruto ligeiramente cilíndrico
• Pesando de 1,5 kg a 2,5 kg
• Casca de cor amarelo-alaranjada quando maduro, polpa amarela, rico
em açúcares
• Acidez maior do que as outras variedades
• Produz poucas mudas do tipo filhote
• Bastante suscetível à murcha associada à cochonilha
(Dysmicoccus brevipes) e à Fusariose (Fusarium subglutinans)

12. GOLD
• Desenvolvido por Cientistas do Instituto de Pesquisa do
Abacaxi na ilha de Mauí
• É um melhoramento de uma variedade local chamada
Champaka
• Cultivado principalmente pela Fresh Del Monte® , em países
como Costa Rica e Filipinas
• Tem um ótimo sabor, cor da casca dourada, polpa amarela
brilhante e maior teor de vitamina C
• Suscetivel a fusariose
• Produzido para exportação

13. BRS IMPERIAL
• Planta tem porte médio
• Apresenta folha de cor verde escuro, sem espinhos nas bordas
• O fruto é pequeno, cilíndrico, casca de cor amarela na
maturação
• Polpa é amarela, com elevado teor de açúcar, acidez titulável
moderada, alto conteúdo de vitamina C e excelente sabor
• Crescimento lento, pedúnculo de diâmetro delgado
• Produção de três a cinco mudas tipo filhote presas à base do
fruto, o que dificulta a colheita mediante método de quebra do
fruto
• É indicado para exportação, e tem uma ótima aceitação no
mercado internacional
• É resistente a fusariose
•Dispensa o uso de fungicidas

14. VITÓRIA
• Desenvolvido pela EMBRAPA e INCAPER
• Apresenta características agronômicas semelhantes ao
Pérola e Smootch Cayenne
• Ausência de espinhos nas folhas
• Polpa branca, boa suculência, elevado teor de açucares e
excelente sabor
• Fruto cilíndrico, com peso de 1,5 Kg, casca amarela
• Maior resistência ao transporte e pós-colheita
• Principal característica é a tolerância a fasariose
•Vem tendo dificuldades no mercado brasileiro

15. PÉROLA
• Cultivada amplamente no Brasil
• Planta possui porte médio, e é vigorosa
• Folhas com cerca de 65 cm de comprimento e espinhos nos
bordos
• Produz muitos filhotes
• Fruto apresenta forma cônica, casca amarelada (quando
maduro), polpa branca, sucosa, com 14 ºBrix a 16 ºBrix
• Pouca acidez, sendo agradável ao paladar do brasileiro
• O fruto pesa de 1,0 kg a 1,5 kg, possui coroa grande e tem sido
• Pouco utilizado para a exportação e industrialização
• Apresenta tolerância à murcha associada à cochonilha
•É suscetível à fusariose

16. COMPLEMENTANDO
 A FRESH DEL MONTE® COMEÇOU A PRODUZIR
ABACAXI TRANGÊNICO NA COSTA RICA
 UM BOTÂNICO CARIOCA DESENVOLVEU VISANDO A
COPA DO MUNDO 2014, UM ABACAXI SEMELHANTE AO
GOMO DE MEL. O FRUTO SERÁ LANÇADO EM 2013

17. CARACTERÍSTICAS
EDAFOCLIMÁTICAS

18. CLIMA
• Planta de clima tropical
• Não tolera sombreamento, o que deve ser considerado na
escolha dos locais para o seu cultivo e no consórcio com outras
• O porte baixo das plantas e o seu plantio em densidades
• Ótimo crescimento e melhor qualidade do fruto na faixa de
culturas
elevadas tornam a cultura °C
temperatura de 22ºC a 32 pouco suscetível a danos causados
por ventos fortes
• Tem muitas características de vegetais adaptados a clima
• Temperaturas acima derendimentos e frutos de qualidade a
seco, mas para maiores 32°C reduzem o crescimento da
• Granizos podem causar danos maiores, mas estes são, em
planta tem que ser bem suprida com água
cultura
geral, menores do que em outras culturas, dada a alta
fibrosidade e resistência das folhas
• Elevada de 1.200 mm a 1.500 mm anuais, bem distribuídas,
• Chuvas insolação pode causar queimas em frutos na fase de
maturação final para a cultura
são adequadas
• Temperaturas abaixo de 20°C tambémsecos prolongados, a
• Em regiões que apresentam períodos afetam o crescimento
da planta irrigação torna-se, muitas vezes, indispensável
prática da
• A planta érelativa do arprejudicada por geadas, mas suporta
• Umidade seriamente média anual de 70% ou superior é
períodos com temperaturas reduzidas, moderadas
desejável, mas suporta bem variações porém, superiores a 0°C
• É exigente em luz, desenvolvendo-se melhor 50%) podem
• Períodos de umidade muito baixa (menos de em locais com
alta incidência de radiação solar
causar fendilhamento e rachaduras em frutos durante a sua
fase de maturação.
• Insolação anual ótima é de 2.500 a 3.000 horas, ou seja 6,8
a 8,2 horas de brilho solar por dia

19. SOLOS
• Terrenos planos ou de pouca declividade devem ser
• Muito sensível ao encharcamento do solo
preferidos, facilitam a mecanização, tratos culturais e são
• Boas condições de erosão e de drenagem do solo são
menos suscetíveis à aeração
requisitos básicos para o seu cultivo
• É considerado uma planta adaptada aos solos ácidos, sendo
• A má drenagem4,5 a 5,5 a mais recomendada
a faixa de pH de também favorece o apodrecimento de raízes e
a morte de plantas, causados por fungos
• Exige quantidades de nutrientes que a maioria dos solos
• Os solos não consegue suprir integralmente
cultivados de textura média (15% a 35% de argila e mais de
15% de areia), são os mais indicados
• É quase obrigatoriedade a prática da adubação
• Os solos de textura arenosa são também recomendados ,
requerendo quase sempre a incorporação de resíduos vegetais
e adubos orgânicos
• Pode também desenvolver-se bem em solos argilosos
• É conveniente que o lençol freático ou zonas de estagnação de
água não se situem a menos de 80 cm a 90 cm da superfície do
solo.

20. OBRIGADO

21. PERGUNTAS??