1. NUTRIENTSFUNCIONS QUE REALIZEN3 ALIMENTS ON ES TROBENProteïnesTenen una funció plàstica perquè son els components principals de l’estructura de les cèl·lules. També desenvolupen funcions reguladores.Carn, ous i soja.LípidsDesenvolupen les tres funcions dels nutrients.Hi ha altres lípids com els que formen part de la membrana cel·lular la funció de les quals es plàstica, i algunes vitamines i hormones, que tenen una funció reguladora.Colesterol, mantega i maonesa. GlúcidsSon la font d’energia mes important de les nostres cèl·lules.Els glúcids senzills , es digereixen i s’absorbeixen ràpidament, mentre que els glúcids complexos, necessiten una digestió mes llarga.Pa, cereals i fibra.AiguaL’aigua es el component mes abundant de l’organisme. Serveix per refrigerar el cos, ajuda a eliminar els residus i es el mitja on es produeixen les reaccions químiques de les cèl·lules. Fruita, carn i peix.MineralsDesenvolupen una funció plàstica que constitueixen l’estructura dels ossos.Calci, ferro i magnesi.VitaminesTenen una funció reguladora. Actuen en quantitats molt petites i l’organisme no les pot fabricar, per això les hem d’ingerir juntament amb els aliments.<br />