Este documento define la gestión de la calidad como las actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización en cuanto a la calidad. Explica que la gestión de la calidad incluye establecer políticas, objetivos, planificación, control, aseguramiento y mejora de la calidad. También describe las diferencias entre gestión y aseguramiento basado en objetivos, y menciona algunos sistemas de gestión de calidad como HACCP, OHSAS e ISO 14000. Finalmente, resalta los beneficios de la certificación como una mayor satisf