1. La Cuisine
Française
Jaime Beck
French 301

2. Introduction
• Pour les Français,C’est un vrai stéréotype que
les Français sont fiers de leurcuisine, et les
repas jouent un rôle très important dans leur
vie quotidienne.
• Les Français prennent au sérieux leurs repas
(la planification, le temps pour manger,
l’étiquette), et il y a beaucoup d’aspects
importants à considérer pour une personne
qui va manger en France.

3. L’Histoire
• La cuisine italienne a joué un rôle important
dans la cuisine française. Quand le roi Henry II
s’est marié avec Catherine de Médecis en 1533,
elle a amené les chefs italiens, qui ont partagé
leur style de cuisine et leur repas en France.
• Après cela, la cuisine française est devenue
célèbre, et beaucoup des plats pouvaient être
tracés de cette période de temps.

4. Les Régions et leurs
Spécialités:
• La Région Méditerranée: On utilise de l’huile olive,
des tomates, et des herbes
• La Région Nord-Ouest: On utilise des pommes, du
beurre, et de la crème fraiche
• La Région Nord-Est: Elle a une influence allemande,
et on utilise de la bière et la charcroute.
• Dans le sud, on utilise beaucoup de fruits et légumes.
• Les régions à côté de la plage mangent des fruits de
mer.

5. La France

6. Les Influences
• Les influences de cuisine dans certaines
régions son influencées par:
• La Disponibilité (Si on est a côté de la mer, on
prépare des fruits de mer.) Des ingrédients frais
sont très importants.
• Les pays limitrophes
• L’économie de région

7. Vin et Fromage
• Avec la majorité des repas, le vin et le fromage
sont servis. Le vin est populaire et normal avec
la cuisine française, et il n’est pas réservé pour
les occasions spéciales.
• Le type de vin va avec le style du repas.
• Il y a beaucoup de types de fromage en France.

8. Temps à Table
• Les restaurants en France sont ouverts juste pendant
certaines heures.
• Il est rare pour les Français de prendre le petit
déjeuner au restaurant. Ils peuvent manger un peu au
café, mais il est fréquent pour les Français de prendre
le petit déjeuner chez eux.
• Si on choisit de manger au restaurant pour les autres
repas, on mange aux heures specifiées. Par exemple:
• Le déjeuner est servi entre minuit et 2h où 3h.
• Le dîner est servi à partir de 8h.
• Si on veut manger pendant les autres temps, on doit
faire son propre repas.

9. L’Étiquette
Il y a beaucoup de règles de l’étiquette en France.
• Placez votre serviette sur vos genoux après la femme de la maison.
• Placez le pain sur la table, pas sur votre assiette.
• Déchirez du pain. Il est impoli de mordre un morceau du pain avec
vos dents.
• Si on ne veut pas plus de boire, laissez votre verre plein, ou on le
remplira.
• Si on est un invité, on doit porter du vin, des bonbons, ou des fleurs.
• Ne mangez rien avec les doigts!
• Mangez tout ce qui sur l’assiette.
• Ne soyez pas tôt!

10. La Baguette
• Le mot “baguette” n’était pas utilisé jusqu’{ 1920.
• La baguette est peut-être un descendant du pain autrichien.
• Il y avait une loi qui interdisait de boulangers à travailler avant
4h du matin, et la baguette était facile à faire rapidement.
• On cuit les baguettes en moins de deux heures.
• On mange les baguettes le matin pour le petit dejeuner ou
pour le dejeuner avec du chocolat, du fromage, ou du jambon.
• Il y a une loi pour la recette de la baguette.
• Le mot “baguettes” est le même mot pour “chopsticks” en
France.

11. Les Différences entre les régimes
Français et les régimes Américains
Les Français Les Américains
• Sain • Malsain
• Des ingédients frais • Machines distributrices
• Les déjeuners { l’école • La cuisine vient d’une
(au lycée) ont boîte ou un
beaucoup de cours: congélateur
salade, entrées,
desserts, soupes, et • La couisine est pleine
fromages de conservateurs

12. Bon Appetit!

13. La Bibliographie
• http://www.livestrong.com/article/301303-american-vs-
french-diet/
• http://www.france-property-and-
information.com/french_food.htm
• http://www.bizymoms.com/food-and-drinks/cooking-
in-france.html.html
• http://hipparis.com/2011/06/20/dining-right-restaurant-
etiquette-in-paris/
• http://gofrance.about.com/od/culture/a/tablemanners.
htm