1. INFORME SECTORIAL
DEL ACEITE DE OLIVA
EN PERU
Carolina Meza Maldonado
Oficina Comercial de España en Lima

2. INDICE GENERAL
I.- INTRODUCCION
II.- METODOLOGIA
III.- PRODUCCION NACIONAL
- Características del sector
IV.- DEMANDA
V.- IMPORTACIONES
VI.- ANEXOS
- Principales Importadores
- Principales Productores
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3. I.- INTRODUCCION
Con el presente estudio de mercado se pretende responder de manera directa a las
preguntas que pueda plantearse la empresa española con interés en exportar aceite
de oliva a Perú.
Aunque el consumo de aceite de oliva no es tradicionalmente alto en Perú debido a
a la falta de costumbre, el consumo en mayor medida de aceites comestibles
(vegetales y compuestos) y aceites refinados importados (soya, girasol, maíz) los
cuales han ganado una mayor participación en el mercado local, principalmente por
sus bajos precios, y porque la población no tiene un alto poder adquisitivo, en los
últimos años se aprecia un incremento en el consumo de aceite de oliva importado
que proviene principalmente de España y en menor cantidad de Italia y Grecia.
II.- METODOLOGIA
Para el estudio se han utilizado las siguientes partidas arancelarias (NANDINA):
- 1509.10.00.00 Aceite de oliva virgen
- 1509.90.00.00 Aceite de oliva y sus fracciones, incluso refinado pero sin
modificar químicamente
así como las siguientes fuentes informativas:
- ADEX (Asociación de Exportadores)
- S.N.I. (Sociedad Nacional de Industrias)
- Encuestas a empresas importadoras
- Diario El Comercio
- INDECOPI (Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección
de la Propiedad Intelectual)
Principalmente se ha recabado información estadística basada en las importaciones,
exportaciones y producción, puesto que como se verá en el estudio, hay escasez
de datos sobre comercialización y consumo de este producto.
El tipo de moneda utilizado en el estudio es el dólar americano (US$), ya que la
información estadística existente está expresada en esta moneda.
El arancel para estas dos partidas es de 12% al que hay que sumar el Impuesto
General a las Ventas (I.G.V.) que es 18%.
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4. III.- PRODUCCION NACIONAL
- Características del sector
El Perú cuenta con 9.500 hectáreas de olivar, de las cuales 7.500 están en
producción, las que producen alrededor de 28 mil toneladas anuales, más o menos
40 kilos por planta, es decir unas 40 toneladas por hectárea.
Existen únicamente 4 ó 5 empresas de tamaño medio que producen aceite de oliva
las cuales poseen sus propios olivares y fábricas con capacidad suficiente para
comercializar aceite para el consumo nacional.
Estas empresas comercializan sus productos con marcas propias y realizan la
distribución de los mismos principalmente en las grandes cadenas de autoservicios
así como a través de distribuidores mayoristas a nivel nacional.
Se hace notar que la Sociedad Nacional de Industrias (S.N.I.) proporciona unos
datos diferentes, en lo que se refiere a producción nacional, a los de INDECOPI
(Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad
Intelectual): 223 Tn. y 148.000 Kg. respectivamente.
IV.- DEMANDA
El mercado medido por la suma de importaciones y producción nacional ha crecido
de 226.024 Kg. a 424.686 Kg. durante los años 1999 a 2001 respectivamente.
CONSUMO DE ACEITE DE OLIVA
(KG - 1999 - 2001)
1999 2000 2001
PRODUCCION NACIONAL 97.008 148.000 150.498
TOTAL IMPORTADO 129.016 253.748 274.188
TOTAL 226.024 401.748 424.686
Fuente: ADUANAS-INDECOPI
El aceite de oliva no es un producto de consumo habitual y masivo en Perú debido
en primer lugar a su precio y a la falta de costumbre. El aceite de oliva debe
competir con el resto de aceites vegetales (soya, girasol, maíz) y con el aceite
compuesto, obtenido del aceite de pescado.
Tradicionalmente se consumía aceite compuesto pero los gustos de los
consumidores se inclinaron finalmente por los aceites vegetales, debido a la
tendencia decreciente de sus precios y a sus mayores cualidades nutritivas.
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5. A esto se suma la mayor demanda comercial del aceite vegetal en los restaurantes
y en la industria de alimentos que paulatinamente sustituye el aceite compuesto,
utilizado como insumo, por el vegetal.
Ahora bien, la población cada día muestra mayor interés por todo lo relacionado con
la salud y poco a poco se ha dado cuenta de las propiedades nutricionales del
aceite de oliva.
El aumento de las importaciones de aceite de oliva, y por tanto del consumo, se
puede observar fácilmente por la mayor oferta en los puntos finales de venta y en el
sector de la restauración.
El aceite de oliva se comercializa mayormente en envases de cristal (1 litro, 500 ml
y 250 ml), plástico (1 litro, 500 ml y 250 ml) y lata (1 litro y 500 ml) en menor
cantidad.
Los precios de aceite de oliva importado varían dependiendo de la marca y del tipo
de envase, así pues un litro de aceite de oliva virgen puede costar S/.21.12
(plástico), el medio litro S/. 10.45 (vidrio) y S/. 25.34 (plástico) por litro de aceite de
oliva refinado.
El aceite de oliva virgen nacional cuesta S/. 20.50 (1 Litro, plástico), medio litro en
envase de vidrio S/. 9.50, y el aceite de oliva refinado S/. 17.70 (1 Litro, plástico) y
medio litro S/. 9.70. El tipo de cambio utilizado es S/.3.50 x dólar americano.
En cuanto a los aceites vegetales el precio oscila entre S/.4.20 y S/.4.25 la botella
de un litro y entre S/.2.11 y S/.2.30 la botella de medio litro.
Un dato importante es que también se importa aceite de oliva bajo la modalidad de
"marca blanca" cuyo precio es S/. 10.45 el medio litro de aceite de oliva refinado
(vidrio) y S/. 18.80 el litro (plástico), la cual está siendo utilizada por un importante
supermercado local.
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6. V.- IMPORTACIONES
Perú importó en el año 2001 aceite de oliva por valor de US$ 732.296 siendo los
principales proveedores España Italia y Grecia.
Se observa como la participación de las importaciones de aceite de oliva virgen con
respecto al total de aceite de oliva es cada vez mayor.
Según país de procedencia, España destaca en la primera posición representando
en el año 2001 un 62% de las importaciones de aceite de oliva en Perú.
IMPORTACIONES ACEITE DE OLIVA (MILES US$)
VIRGEN 1998 % 1999 % 2000 % 2001 %
España 138.656 35% 145.386 56% 364.602 68% 278.384 54%
Italia 152.256 38% 89.582 35% 120.109 23% 160.258 31%
Grecia 57.174 14% 38.790 7% 49.768 10%
Otros Países 47.491 12% 22.647 9% 9.437 2% 22.916 4%
Total 395.577 100% 257.615 100% 532.938 100% 511.326 100%
REFINADO 1998 % 1999 % 2000 % 2001 %
España 261.368 66% 176.777 92% 269.891 95% 179.103 81%
Francia 92.180 23%
Italia 31.673 8% 7.273 4% 4.253 2% 33.384 15%
Otros Países 12.911 3% 7.349 4% 9.144 3% 8.483 4%
Total 398.132 100% 191.399 100% 283.288 100% 220.970 100%
IMPORTACIONES ACEITE DE OLIVA
SEGÚN PAIS DE PROCEDENCIA (MILES US$)
1998 % 1999 % 2000 % 2001 %
España 400.024 50% 322.163 72% 634.493 78% 457.487 62%
Italia 183.929 23% 96.855 22% 124.362 15% 193.642 26%
Grecia 57.174 7% 38.790 5% 49.768 7%
Francia 92.180 12%
Otros países 60.402 8% 29.996 7% 18.581 2% 31.399 4%
Total 793.709 100% 449.014 100% 816.226 100% 732.296 100%
Fuente: ADEX-Asociación de Exportadores
Entre 1999 y el 2001 los precios FOB de aceite de oliva exportado al Perú
procedente de España e Italia cayeron un 28% y 35% respectivamente. Se puede
apreciar que los precios de la UE van decreciendo.
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7. EVOLUCION DE LOS PRECIOS FOB
(US$ KG)
PAIS DE ORIGEN 1999 2000 2001
ESPAÑA 3,35 3,24 2,61
ITALIA 3,18 2,67 2,36
GRECIA 2,62 2,11
OTROS UE 1/ 6,38 7,83 4,93
TOTAL UE 2/ 3,32 3,11 2,5
1/ Francia, Dinamarca, Alemania
2/ Precios promedio ponderado
Fuente: ADUANAS-INDECOPI
La distribución se realiza a través de los importadores / distribuidores cuya actividad
se centra en la compra a mercados exteriores para luego vender directamente a las
cadenas de supermercados, hoteles y restaurantes y a pequeñas bodegas de venta
al por menor. Existen también importadores que venden el producto a otros
distribuidores que se encargan de una determinada zona o de la venta a pequeños
establecimientos minoristas. En general la distribución no es en exclusiva
Generalmente los pagos se efectúan a 60 días a la recepción de la mercancía, si
bien son también posibles plazos de 90 y 120 días. La carta de crédito es habitual y
aceptada en los primeros contactos.
El contenedor por vía marítima suele ser el sistema de transporte más adecuado.
NOTA IMPORTANTE:
El 26 de Agosto la Comisión de Fiscalización de Dumping y Subsidios del
INDECOPI, como consecuencia de la denuncia de dos empresas peruanas
fabricantes de aceite de oliva, resolvió disponer el inicio del procedimiento de
investigación por supuestas prácticas de subvenciones a la producción de dicho
producto otorgadas por los estados miembros de la UE.
Con fecha 28 de noviembre, INDECOPI publicó la Resolución 061-2002/CDS-
INDECOPI por la que se establecen derechos compensatorios provisionales de
1,09$ por kilogramo sobre las importaciones de aceite de oliva originario de los
países miembros de la Unión Europea.
La Unión Europea ha presentado sus alegaciones y solicitado la retirada de dichos
derechos.
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8. VI.- ANEXOS
Principales Importadores:
G.W. YICHANG & CIA. S.A.
Edwin Wu (Gerente de Ventas)
E-mail: edwin_wu@yichang.com.pe
Av. Nicolás de Piérola 1658 – Lima 1
Telf: 428 30 40
Fax: 426 11 16
DROKASA PERU S.A.
Miguel Bazán (Gerente General)
E-mail: ivaupel@drokasa.com.pe
Jr. Carlos Alayza y Roel 2180 – Lince
Telf: 470 11 11
Fax: 470 89 19
LS ANDINA S.A.
Ari Loebl (Gerente General)
E-mail: aloebl@lsandean.com
Juan de Aliaga 331 – Lima 17
Telf: 264 05 99
Fax: 264 05 89
SUPERMERCADOS SANTA ISABEL S.A.
Antonio Segura
E-mail: antonio.segura@santaisabel.com.pe
Calle Morelli 181, Piso 2 - San Borja (Lima 41)
Telf: 211 80 00 - 476 55 50 - 476 55 44
Fx: 225 14 17 / 4751349
K.C. TRADING S.A.C.
Víctor de la Vega (Director)
E-mail: kelvic@terra.com.pe
Av. Nicolás Arriola 314 Of. 704 , Urb. Sta. Catalina – La Victoria (Lima 13)
Telf: 225 96 50
Telefax: 224 52 67
FEDEOLIVA PERU S.A.C.
Sergio Castagnino (Gerente General)
Martín Pérez 825 – Magdalena (Lima 17)
Telf: 261 91 21
Fax: 261 91 21
E-mail: topperu@terra.com.pe
ACEITES ESPAÑA PERU S.A.C.
Antonio Moncayo Cortés (Gerente General)
Los Abetos 421, H 22 Urb. Salamanca – Ate (Lima 3)
Telf: 341 00 75
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9. Fax: 341 00 75
RESO S.A.C.
Luis Solari Ruiz (Gerente General)
Calle Estados Unidos 976 – Jesús María (Lima 11)
Telf: 463 56 06
Fax: 463 56 06
E-mail: reso@viabcp.com
ADRIMPEX
Amedeo Espósito (Gerente General)
Av. Petit Thouars 3831 – San Isidro (Lima 27)
Telf: 440 58 05
Fax: 440 58 05
E-mail: adrimpex@qnet.com.pe
DANILZA SOCIEDAD ANONIMA
Daniel Zorrilla Luyo (Gerente General)
Andrés Tinoco 375 – Santiago de Surco (Lima 33)
Telf: 278 16 19
Fax: 278 16 19
E-mail: proselecsa@terra.com.pe
Principales Productores:
PROENSA “PRODUCTOS ENCURTIDOS” S.A.
Hugo Baumann (Gerente General)
Calle San Felipe 494 Urb. Villa Marina – Chorrillos (Lima 9)
Telf: 254 52 08
Fax: 254 09 48
E-mail: ebso@elolivar.com.pe / ventas@elolivar.com.pe
www.elolivar.com.pe
OLIVOS DEL SUR S.A.C
Oscar Ivan Cárcamo Palacios (Gerente General)
Calle Cabo Yen Escobedo 850, La Viña – San Luis (Lima 30)
Telf: 324 88 83 – 324 85 19
Fax: 324 87 76
E-mail: correo@olivosdelsur.com
www.olivosdelsur.com
AGROINDUSTRIAS DEL SUR S.A.
Armando Cúneo (Gerente)
Jr. Enrique Quijano 455 – Tacna
Telf: 51 54 – 71 19 38 / 74 64 65
Fax: 51 54 – 71 19 38
E-mail: agroinsur@terra.com.pe
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10. HUERTO ALAMEIN S.A.
Ricardo Letts Colmenares (Presidente)
Av. Central 850, Urb. Los Alamos de Monterrico – Santiago de Surco (Lima 33)
Telf: 345 15 57
Fax: 345 15 57
E-mail: legba@amauta.rcp.net.pe
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