CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO       AGROPECUARIO       N° 57 MODULO 2: PRACTICANDO LA AGRICULTURASUBMODULO 3: CULTIVO...
INTRODUCCIONIMPORTANCIA DEL CULTIVOEl pepino, cogombro, cohombro o combro2 (Cucumis sativus) es el fruto de unaplanta herb...
EPOCA DE SIEMBRAPEPINOCucumis sativus L. CucurbitaceaeEl pepino se utiliza para consumo fresco y para procesamiento (de me...
PREPARACIÓN DE SUSTRATO PARA LA GERMINACIONlo primero que hicimos fue recortar las botellas para después llenarlas con tie...
RIEGOEl primer riego fue el día 15 de septiembre que fue el día en que se planto la semilla ,despuésempezamos a regar cada...
TRANSPLANTEEl día 30 de septiembre se midió el terreno que nos toco clavamos estacas y pusimos elhilo alrededor de estas a...
METODOS DE SIEMBRA- Siembra espaciada o a golpes o siembra mateada en surcos: Es una manera desembrar en surcos pero dejan...
PLAGAS Y EMFERMEDADES MAS COMUNESAraña rojaTetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE), T. Turkestani (Ugarov &Nik...
Control biológico mediante enemigos naturalesPrincipales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araña roja:A...
OidiopsisLeveillula taurica (Lev.) Arnaud. Es un parásito de desarrollo semi-interno y losconidióforos salen al exterior a...
Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Las malashierbas y otros cultivos de cucurbitáceas...
Podredumbre grisBotryotiniafuckeliana (de Bary) Whetrel.ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo:BotrytiscinereaPers.Parásito que...
- Utilizar cubiertas plásticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta.-   Emplear    marcos      de   plantaci...
Los resto de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas puedensobrevivir en el suelo o en los tallos y en ...
- Protección de semilleros- (MOSCA BLANCA) Control del vectorMNSV (MelonNecrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Melón)...
- Eliminación de malas hiervas- Eliminación de plantas afectadasWMV-2 (WatermelonMosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la S...
CONTROL DE MALESAEl día 17 de octubre lo que hicimos fue arrancar con las manos la hierba que estaalrededor de la planta p...
FERTILIZACIONUsamos la fertilización de afoleo fue preparado con: sacate limón, sábila, hierbabuena ,albahacar ,llantén ,e...
RIEGOEl primer día que regamos fue el día 30 que fue el día que hicimos el trasplante.Después estuvimos regando todos los ...
TUTORESEl día 30 de octubre fuimos a tumbadero del águila a cortar palos, el día 31 empezamosa enterrar los tutores. el dí...
COSECHAEl día 24 de noviembre fue nuestra primera cosecha apenas y cosechamos 6 pepinosuno para cada integrante del equipo...
IMPORTANCIA ALIMENTICIAEntre las propiedades nutritivas del pepino tiene especial importancia su elevadocontenido en ácido...
CONCLUSIONES.Aprendimos a sembrar pepino, cual es la época de siembra, que tipos de plagas yenfermedades existen y son fre...
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Cultivo y manejo de plantas reporte del pepino

  1. 1. CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO N° 57 MODULO 2: PRACTICANDO LA AGRICULTURASUBMODULO 3: CULTIVO Y MANEJO DE PLANTAS FACILITADOR: NICOLÁS LÓPEZ MARTÍNEZ REPORTE: PEPINO INTEGRANTES: NADIA ZAYRETTE LOYA VARGAS CRISTIAN JASIEL BARRIOS SUAREZ BRÍGIDA EDITH HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ DENISSE ALEJANDRA GARCÍA MARTÍNEZ DIANA LAURA LÓPEZ REYES TERCERO “A” ALAMO VER A DICIEMBRE 2011
  2. 2. INTRODUCCIONIMPORTANCIA DEL CULTIVOEl pepino, cogombro, cohombro o combro2 (Cucumis sativus) es el fruto de unaplanta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas. La planta posee grandes hojasverdes formando un dosel sobre los frutos, que nacen de brotes laterales en las axilasde éstas. Emite zarcillos, por lo que se la puede guiar por una espaldera o dejarlacrecer sobre el suelo de forma rastrera. Los tallos, gruesos y espinosos están divididosen nudos de los que nace un zarcillo y una hoja.Composición nutritiva del pepino (100 g de producto) - Agua: 97 % - Proteínas: 0,8-1,6g - Grasas: 0,03-0,2 g - Hidratos de carbono: 1-2,4 g - Valor energético: 17 cal. - Sodio8 mg/100 g - Potasio 140 mg/100 g - Fósforo 22 mg/100 g - Calcio 17 mg/100 g - Hierro0,3 mg/100 g - Retinol (Vit. A) 2 mg/100 g - Ác. ascórbico (Vit. C) 11 mg/100 g - Tiamina(Vit. B1) 0,03 mg/100 g - Riboflavina (Vit. B2) 0,03 mg/100 g - Ác. Fólico (Vit. B3) 16µg/100 g
  3. 3. EPOCA DE SIEMBRAPEPINOCucumis sativus L. CucurbitaceaeEl pepino se utiliza para consumo fresco y para procesamiento (de menor tamaño). Enambos casos lasvariedades pueden diferir en cuanto a tipo de fruto y grado de madurezen el momento de la cosecha.CLIMA Y SUELOSEl pepino se adapta a una gran variedad de localidades y se puede cultivar desde elnivel del mar hasta los1.300 msnm.Se adapta a temperaturas entre los 18 a 25ºC con un máximo de 32ºC.Requiere entre 70 y 90 % de humedad relativa.Es un cultivo con alto requerimiento de agua.El cultivo se favorece con suelos de textura-areno-arcillosa, bien drenados y con un pHentre 5,5 y 6,7.
  4. 4. PREPARACIÓN DE SUSTRATO PARA LA GERMINACIONlo primero que hicimos fue recortar las botellas para después llenarlas con tierra paradespués introducir la semilla para que acabe su germinación lo que hicimos fuedepositar dos semillas en cada bote y taparlas con la misma tierra después de esto lasregamos y le pusimos el letrero con el nombre del cultivo que nos toco y su nombrecientífico.Aquí les mostramos las siguientes imágenes para que vean como se llevo acabo lapreparación de sustrato:
  5. 5. RIEGOEl primer riego fue el día 15 de septiembre que fue el día en que se planto la semilla ,despuésempezamos a regar cada tres días para no afectar a la semilla y esta se fueraa podrir el cuarto día las plantas empezaron a salir a la superficie y al día seis leempezaron a brotar las primeras hojas estas eran gruesas y ovaladas , con el paso delos días estas empezaron a crecer más y la forma de sus hojas fue cambiando estastenían forma de una estrella a la mitad y las hojas se fueron haciendo más delgada.Aquí se les muestra como se llevo acabó el riego:
  6. 6. TRANSPLANTEEl día 30 de septiembre se midió el terreno que nos toco clavamos estacas y pusimos elhilo alrededor de estas apartir del día 23 empezamos a barbechar el terreno que nostocó y el día 30 empezamos a medir y hacer los hoyos para ir plantando las plantas. Yel día 4 de octubre terminamos de plantar la semilla directamente.Aquí se les muestra como se llevo acabó el trasplante :
  7. 7. METODOS DE SIEMBRA- Siembra espaciada o a golpes o siembra mateada en surcos: Es una manera desembrar en surcos pero dejando una distancia considerable entre una semilla y otra oentre dos grupos de semillas. La distancia puede oscilar entre los 30 y los 80 cm. Esuna técnica que garantiza un usoEn la siembra espaciada se siembran grupos separados de 2 o 3 semillas si se trata desemillas grandes o unos grupos separados de varias semillas si se trata de semillasmás pequeñas.
  8. 8. PLAGAS Y EMFERMEDADES MAS COMUNESAraña rojaTetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE), T. Turkestani (Ugarov &Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T. ludeni (Tacher) (ACARINA:TETRANYCHIDAE).La primera especie citada es la más común en los cultivos hortícolas protegidos de laprovincia de Almería, pero la biología, ecología y daños causados son similares, por loque se abordan las tres especies de manera conjunta.Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, puntea duras omanchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas. Conmayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación. Los ataques másgraves se producen en los primeros estados fenológicos.Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de laplaga. En judía y sandía con niveles altos de plaga pueden producirse daños en losfrutos.Métodos preventivos y técnicas culturales- Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con historial dearaña roja- Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo- Evitar los excesos de nitrógeno- Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.
  9. 9. Control biológico mediante enemigos naturalesPrincipales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araña roja:Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis (especies autóctonas y empleadas ensueltas), Feltiella acarisuga (especie autóctona).Control químicoMaterias activas: abamectina, aceite de verano, acrinatrin, amitraz, amitraz + bifentrin,bifentrin, bromopropilato, dicofol, dicofol + tetradifon, dicofol + hexitiazox, dinobuton,dinobuton + tetradifon, dinobuton + azufre, fenbutestan, fenpiroximato, hexitiazox,propargita, tebufenpirad, tetradifón.Araña blancaPolyphagotarsonemus latus (Banks) (ACARINA: TARSONEMIDAE).Esta plaga ataca principalmente al cultivo de pimiento, si bien se ha detectadoocasionalmente en tomate, berenjena, judía y pepino. Los primeros síntomas seaprecian como rizado de los nervios en las hojas apicales y brotes, y curvaturas de lashojas más desarrolladas.En ataques más avanzados se produce enanismo y una coloración verde intensa de lasplantas. Se distribuye por focos dentro del invernadero, aunque se dispersarápidamente en épocas calurosas y secas.Control químicoMaterias activas: abamectina, aceite de verano, amitraz, azufre coloidal, azufremicronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, azufre micronizado +dicofol, bromopropilato, diazinon, dicofol, endosulfan + azufre, permanganato potásico +azufre micronizado, propargita, tetradifon.
  10. 10. OidiopsisLeveillula taurica (Lev.) Arnaud. Es un parásito de desarrollo semi-interno y losconidióforos salen al exterior a través de los estomas. En Almería es importante en loscultivos de pimiento y tomate y se ha visto de forma esporádica en pepino.Los síntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por elcentro, observándose un fieltro blanquecino por el envés. En caso de fuerte ataque lahoja se seca y se desprende.Las solanáceas silvestres actúan como fuente de inóculo. Se desarrolla a 10-35 ºC conun óptimo de 26 ºC y una humedad relativa del 70 %.Métodos preventivos y técnicas culturales- Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo- Utilización de plántulas sanas.Control químicoMaterias activas: azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido,azufre sublimado, bupirimato, ciproconazol, ciproconazol + azufre, dinocap, dinocap +azufre coloidal, fenarimol, hexaconazol, miclobutanil, miclobutanil + azufre, nuarimol,penconazol, pirifenox, quinometionato, triadimefon, triadimenol, triforina."Ceniza" u oídio de las cucurbitáceasSphaerothecafuliginea (Schelecht) Pollacci. ASCOMYCETES: ERYSIPHALES.Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en lasuperficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativollegando a invadir la hoja entera, también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos enataques muy fuertes.
  11. 11. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Las malashierbas y otros cultivos de cucurbitáceas, así como restos de cultivos serían las fuentesde inóculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar laenfermedad.Las temperaturas se sitúan en un margen de 10-35 ºC, con el óptimo alrededor de 26ºC.La humedad relativa óptima es del 70 %. En melón se han establecido tres razas (Raza1,2 y 3,) destacándose en Málaga y Almería las razas 1 y 2.Métodos preventivos y técnicas culturales- Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo- Utilización de plántulas sanas.- Realizar tratamientos a las estructuras- Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas delpatógeno.Control químicoMaterias activas: azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido,azufre sublimado, bupirimato, ciproconazol, ciproconazol + azufre, dinocap, dinocap +fenbuconazol, dinocap + miclobutanil, dinocap + azufre coloidal, etirimol, fenarimol,hexaconazol, imazalil, miclobutanil, nuarimol, nuarimil + tridemorf, penconazol,pirazofos, propiconazol, quinometionato, tetraconazol, triadimefon, triadimenol,tridemorf, triflumizol, triforina.
  12. 12. Podredumbre grisBotryotiniafuckeliana (de Bary) Whetrel.ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo:BotrytiscinereaPers.Parásito que ataca a un amplio número de especies vegetales, afectando a todos loscultivos hortícolas protegidos de Almería y que puede comportarse como parásito ysaprofito.En plántulas produce Damping-off. En hojas y flores se producen lesiones pardas. Enfrutos se produce una podredumbre blanda (más o menos acuosa, según el tejido), enlos que se observa el micelio gris del hongo.Las principales fuentes de inóculo las constituyen las conidias y los restos vegetalesque son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de condensación enplástico y agua de riego.La temperatura, la humedad relativa y fenología influyen en la enfermedad de formaseparada o conjunta.La humedad relativa óptima oscila alrededor del 95 % y la temperatura entre 17 ºC y 23ºC.. Los pétalos infectados y desprendidos actúan dispersando el hongo.Métodos preventivos y técnicas culturales- Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas- Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios a ras del tallo. A serposible cuando la humedad relativa no es muy elevada y aplicar posteriormente unapasta funguicida- Controlar los niveles de nitrógeno
  13. 13. - Utilizar cubiertas plásticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta.- Emplear marcos de plantación adecuados que permitan la aireación.- Manejo adecuado de la ventilación y el riego.Control químicoMaterias activas: benomilo, captan, captan + tiabendazol, carbendazima,Chancro gomoso del talloDidymellabryoniae (Auersw) REM. ASCOMYCETES: DOTHIDEALES.En Almería se ha encontrado en melón, sandía, calabacín y pepino. En plántulas afectaprincipalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscasredondeadas, en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en formade anillos concéntricos.El cotiledón termina por secarse, produciendo lesiones en la zona de la inserción deéste con el tallo. Los síntomas más frecuentes en melón, sandía y pepino son los de"chancro gomoso del tallo" que se caracterizan por una lesión beige en tallo, recubiertade picnidios y/o peritecas, y con frecuencia se producen exudaciones gomosascercanas a la lesión.En la parte aérea provoca la marchitez y muerte de la planta. En calabacín estasmanchas beige aparecen también en peciolos y nervios de la hoja, observándosetambién unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y seagrandan rápidamente volviéndose de color marrón. Con frecuencia el interior de estamancha se rompe, quedando perforada.En cultivos de pepino y calabacín se producen ataques al fruto, que se caracterizan porestrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar, que se recubre de picnidios. Puedetransmitirse por semillas.
  14. 14. Los resto de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas puedensobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos, siendofrecuentes los puntos de infección en las heridas de podas e injertos.La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 ºC, favorecido conhumedades relativas elevadas, así como exceso de abono nitrogenado. Las altasintensidades lumínicas la disminuyen.Métodos preventivos y técnicas culturales- Utilizar semilla sana- Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos.- Desinfección de las estructuras del invernadero- Control de la ventilación para disminuir la humedad relativa- Evitar exceso de humedad en suelo. Retirar goteros del pie de la planta- Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda- Realizar la poda correctamenteControl químicoMaterias activas: benomilo, metil-tiofanato, procimidona..VirusAmarilleamientosMosaico amarillo en las zonas internerviales, con los nervios de color verde normalReducción del crecimiento- Eliminación de malas hiervas
  15. 15. - Protección de semilleros- (MOSCA BLANCA) Control del vectorMNSV (MelonNecrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Melón)- Pequeñas lesiones necróticas - No sean observado síntomas -.Hongos de suelo(Olpidiumradicale)- Semillas (solo con presencia de Olpidium en el suelo) - Utilizar plantas injertadas.ZYMV (ZucchiniYellowMosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín)- Manchas verde oscuro a lo largo de los nervios- Abollonaduras Asimetría del limbo foliar-Mosaicos - Abollonaduras- Mosaicos- Deformaciones - Pulgones - Control de pulgones.- Eliminación de malas hiervas- Eliminación de plantas afectadasCMV (CucumberMosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino)- Mosaico- Deformaciones - Mosaicos a veces deformantes- Manchas - Pulgones - Control de pulgones.
  16. 16. - Eliminación de malas hiervas- Eliminación de plantas afectadasWMV-2 (WatermelonMosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sandía)- Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo - Pulgones - Eliminación de malashierbas –eliminación de plantas afectadas.En las siguientes imágenes se les muestra algunos tipos de plagas: -
  17. 17. CONTROL DE MALESAEl día 17 de octubre lo que hicimos fue arrancar con las manos la hierba que estaalrededor de la planta para que estas no la afecten, el 13 de octubre hicimos la escardapara eliminar todo tipo de maleza que pueda afectar al cultivo y remover la tierra paradespués hacerle el aporque que consiste en arropar a la planta sobre el cuello para quetenga un mejor son ten.En estas imágenes se les muestra el proceso del control de maleza:
  18. 18. FERTILIZACIONUsamos la fertilización de afoleo fue preparado con: sacate limón, sábila, hierbabuena ,albahacar ,llantén ,estiércol , melaza y suero.Insecticidas tabaco, chile piquín, ajo y neem. Esto sirve para proteger a la planta de lasplagas para que este pueda continuar con su desarrollo y tenga un mejor crecimiento.Aquí en estas fotos se les muestra el proceso de la fertilización:
  19. 19. RIEGOEl primer día que regamos fue el día 30 que fue el día que hicimos el trasplante.Después estuvimos regando todos los días constantemente para que el cultivo no sesecara y se fuera desarrollando más rápido regamos unos días con la manguera y otrosdías acarreábamos agua en las botellas.Aquí en estas imágenes se les muestra el proceso de riego:
  20. 20. TUTORESEl día 30 de octubre fuimos a tumbadero del águila a cortar palos, el día 31 empezamosa enterrar los tutores. el día 4 empezamos a poner el hilo sobre los tutores , después deesto acomodamos las plantas a modo de que se fueran enredando hacia arriba paraque cuando el cultivo empiece a dar sus flores no topen al suelo y no recojan plagas.Éldía 24 de noviembre enterramos mas palos para que las plantas que están másdesarrolladas o sea más grandes se puedan seguir enredando para que no topen abajoy contraigan plagasAquí en estas imágenes se les muestra el proceso de los tutores :
  21. 21. COSECHAEl día 24 de noviembre fue nuestra primera cosecha apenas y cosechamos 6 pepinosuno para cada integrante del equipo y el que sobro para el profe los primeros no sedesarrollaron bien pero están listos, mientras que el día 28 fue nuestra segundacosecha en esta cosechamos mas que en la primera los pepinos ya están mas grandesy ya no tienen tantos verdes.en estas imágenes se les muestra el proceso de la cosecha :
  22. 22. IMPORTANCIA ALIMENTICIAEntre las propiedades nutritivas del pepino tiene especial importancia su elevadocontenido en ácido ascórbico y pequeñas cantidades del complejo vitamínico B. Encuanto a minerales es rico en calcio, cloro, potasio y hierro. Las semillas son ricas enaceites vegetales.Valor nutricional del pepino en 100 g de sustancia comestible Agua (g) 95.7 Carbohidratos (g) 3.2 Proteínas (g) 0.6-1.4 Grasas (g) 0.1-0.6 Ácido ascórbico 11 (mg) Ácido pantoténico 0.25 (mg) Valor energético 10-18 (kcal)
  23. 23. CONCLUSIONES.Aprendimos a sembrar pepino, cual es la época de siembra, que tipos de plagas yenfermedades existen y son frecuentes en el pepino y como combatirlas como seempiezan a desarrollar a germinar las semillas aprendimos a preparar el terreno y suscondiciones y a trabajar en equipo.Nos dimos cuenta para que sirven los distintos métodos como en que consiste elaporque este nos sirve para arropar el cuello de la planta para que este retengalíquidos.También aprendimos como fumigar, cuales son los tipos de fertilizantes para que nossirven y cuáles son los ingredientes que se utilizan, nos dimos cuenta para que sirvenlos tutores estos nos sirven para que la panta se valla enredando hacia arriba a modode que la planta no tope al suelo para que esta no le caiga alguna plaga cuando elpepino este en desarrollo.Pero lo más importante fue cuando isimos nuestra primer cosecha también aprendimosa saber cuándo ya están buenos los pepinos listos para cosechar esto es cuando ya nopresentan características rugosas.

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