Demoliendo papers (diego golombek)
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Demoliendo papers (diego golombek) Demoliendo papers (diego golombek) Document Transcript

  • ~ - - Diego Golombek (com p.) .... ENDO PAPERS La trastienda de las publicaciones cientificas b l .~~ -~1. - : }( p,fi...>J ~ ...... ::;> ..;--. 1.; .~-"UJV--"~ ,.J Colecci6n I/oCiencla que ladra..." ! , y "", ,~~ - <:;(L .1 4 ~C:; ~ I • U0 :P (. 0 ~-~ ( .~ " >­ 0 ..z e: - ) ) (f) ~ t ·lJiI ls id ad ~;l4i() Il; J1 ~ th( )lli IIl WS Edilorial
  • )J[(J ESTE L1BROSiglo veintiuno editores Argentina s.a, (y esta colecci6n)TUCUMAN 1621 7" N (C10SOAAG), BUENOS AIRES, REPUBLICA ARGENTINASiglo veintiuno editores, s.a. de c.v.CERRO DEL AGUA 248. DELEGACI6N COYOAcAN. 04310. MEXICO, D. F.Siglo veintiuno de Espana editores, s.a.CIMENENDEZ PIDAL, 3 BIS (28036) MADRID univer.Sidad(I) Nacional de Quilmes Editorial Hace algunos afios comenzamos una aventura con un grupo de alumnos que, increfblemente, se transformo en una materia he­ Demoliendo papers: la trastienda de las publieaciones cha y derecha, de caracteristicas academico-gastronornicas, ya que eientifieas /compilado por Diego Golombek; con cada clase se convirtio en una degustacion de manjares. La idea prologo de: Pablo Kreimer - I ed. 2 reimp. - Buenos Aires: Siglo XXI Editores Argentina, 2006. era conocer fntimamente al paper, esa carta de presentacion obli­ 160 p. ; I9xI4 em. (Cieneia que ladra... dirigida por gatoria para los cientfficos. Efectivamente, el paper es la forma de Diego Golombek) comunicar la ciencia, de poner en cormin el conocimiento... pe­ ro no esta exento de historias humanas, de modas, de celos y de ISBN 987-1220-08-1 contradicciones. PUBLICA a PERECE (publish or perish), reza uno J. Cieneias Naturales I. Golombek, Diego, cornp. II. de los lemas de la investigacion; dime que publicas y te dire quien Kreimer. Pablo. prolog. III. Titulo eres, parece ser la medida de juicio de quienes nos dedicamos a COD 500 estas actividades. Por eso vale la pena conocer de cerca a este amigo-enemigo Portada de Mariana Nemitz de los cientfficos. El paper, casi por definicion, esta escrito en di­ ficil, una curiosa lengua tecnica de acceso a unos pocos iniciados. Esto tiene un claro objetivo: la precision dellenguaje, que es 10 © 2005, Siglo XXI Editores Argentina S. A. que permite que se cumpla con uno de los preceptos de la cien­ ISBN-l 0: 987-1220-08-1 cia: la replicabilidad de todo hallazgo. En la ciencia no vale el ISBN-13: 978-987-1220-08-3 principio autoritario de que las cosas son asf porque las dice el je­ fe (0 el papa, 0 el Papa), sino que algo vale porque esta dernostra­ Impreso en 4sobre4 S.R.L. do experimentalmente, puesto en cormin y replicado por cualquier Jose Marrnol 1660, Buenos Aires, cientffico que tenga ganas de hacerlo. en el mes de agosto de 2006 Una de las propuestas finales de esta aventura fue que los Hecho el deposito que marca la ley 11.723 Impreso en Argentina - Made in Argentina
  • 4 DEMOLIENOO PAPERSalumnos escribieran un paper con todas las reglas, pero con algu­na tematica absurda 0 disparatada. En otras palabras: aprender a fndicereirnos de nosotros mismos, de nuestros rnetodos y nuestros len­guajes. He aqur, entonces, una primicia: los cientfficos -0 al me­nos los estudiantes de ciencia- ise rfen! iSe divierten! iComen! Este libro es, entonces, una selecci6n de los demoledores depapers que aportaron pruebas irrefutables sobre la cafda de lastostadas, la divinidad del bot6n, la existencia del hombre de labolsa 0 el efecto de la rmisica sobre el crecimiento de las plantas.Despues podremos volver a nuestros ratones, tubos de ensayo ymaquinas de avanzada, con la barriga llena y el coraz6n conten­ Sobre el nacimiento, el desarrollo y la demolici6n de los papersto. Desarrollar la imaginaci6n es, despues de todo, una de las me­ PABLO KREIMER 7jores formas de acercarse a la ciencia. Los principios flsicos que determinan la caida en pie del gate prevalecen sobre la Ley de Murphy que determina la calda de la tostada con la mermelada hacia abajo Esta colecci6n de divulgaci6n cientffica esta escrita por cien­ JOEL PEREZ PERRI 23tfficos que creen que ya es hora de asomar la cabeza por fuera dellaboratorio y contar las maravillas, grandezas y miserias de la pro­ Criterio valido para la c1asificaci6n de los sandwiches de migafesi6n. Porque de eso se trata: de contar, de compartir un saber NICOLAs PALOPOLI 29que, si sigue encerrado, puede volverse imitil. Hormona pildorina como regulador de las reacciones Ciencia que ladra... no muerde, s610 da sefiales de que ca­ preingesta del Sfndrome de Reacci6n Hostil Pastillof6bica Gatunabalga. PAULA BELUARDI 37 Humorina: adicci6n en los omnibus Diego Golombek* GEORGINA COLO 45 La feromona out-odoro y la expresi6n de la proteina mearumfueradutarrum son necesarias para la perdida del control direccional del output de orina LUCIANA FUENTES Y NATALIA MARTiNEZ 53 Los gustos musicales de las plantas afectan su normal desarrollo VIRGINIA GONzALEZ Y DOLORES VALDEMOROS 61 Una nueva proteina seria la responsable del sind rome de somnolencia mateiforme * Es doctor en biologfa (UBA), investigador del CONICH y profesor titular en la AxEL HOLLMAN 69Universidad Nacional de Quilmes, donde dirige ellaboratorio de Cronobiologfa. !)
  • r­ Pr61ogoInzombiavirus y otras yerbas: Sobre el nacimiento, el desarrollola historia nunca antes contada sobre la zornbificacion i y la demolici6n de los papersMELINA LAGuiA BECHER 77 PABLO KREIMER*Estudio comparativo de las variaciones de rendimientoen biomasa S. cerevisiae y E. coli con distintos tipos de nutrientesyen diferentes condiciones de humorMATiAS NOBILE 89 • Introducci6n: un poquito de contexto, !EI ADN se autorreplica, gracias aDiosPABLO PELLEGRINI 95 algo de texto y unos gramos de erudici6nNuevos tratamientos para reducir el est res celular Hace unos afios, concurrf a un seminario sabre revistas cientf­NATALIA PERIOLO 103 ficas en el mundo hispanohablante. La idea era dade mayor "visi­ bilidad publica" a las producciones en la lengua de Cervantes, fren­Capacidad de acci6n de la ojota 0 el insecticida en aerosola la hora de matar cucarachasSANTIAGO PLANO 111 1 te al aparente implacable dominio de la de Shakespeare en esas I arenas. El contexto era interesante y entretenido, porque convivfa­Las tendencias suicidas en caracoles advierten mas en dulce manton responsables de revistas -y par 10 tanto in­sobre patologias psiquiatricas en el hombre vestigadores- de ciencias "duras" can practicantes -es un decir- deMAXIMILIANO PORTALDetecci6n temprana del sfndrome Homo sapiens sapiens bolsumMARiA CANDELARIA ROGERT Y MARTiN FABANI 119 125 I las ciencias sociales, en particular sociologos de la ciencia. Alli pre­ serite una tesis en la que insisto cada vez que puedo, y que consis­ te en afirmar que los papers, los artfculos cientfficos, pueden ser mu­ chas casas pero, par sabre todo, son instrumentos retoricos, esEI desesperado intento de Culex pipiens por mantenernos despiertos decir, piezas discursivas destinadas a conveneer. Agregue, de inme­ROSANA ROTA 133 diato, que los papers no son la ciencia, y mucho menos LA VERDAD,Analisis de la divinidad del boton sino que se trata de ejercicios que practican los cientfficos para con­LuciA SPERONI 141 veneer a los otros de 10 importante que son las casas que hacen. Cuando iba desarrollando las tres cuartas partes de mi argumento * Pablo Kreimer es soci61ogo y doctor en "Ciencia, tecnologia y sociedad". Se desempefla como profesor titular de la UNO, investigador del CONICET y direc­ tor del Doctorado en Ciencias Sociales de FLACSO Argentina. Actualmente traba­ ja sobre las dinarnicas de producci6n y usa social de conocimientos en contex ­ tos centrales y perifericos, 1 AI respecto, cabe citar el importante matiz aportado par el soci6logo Emilio I t de Ipola, que sugiere no olvidar las ciencias "al dente".
  • 8 DEMDlIENDD PAPERS DEMDlIENDD PAPERS 9(0 tal vez un poco men os, me disculparan aquf la obligada falta de d) Bueno, tambien publicamos papers porque estamos someti­precisi6n), una bioqufmica catalana muy simpatica y editora de una dos a un sistema segun el cual las instituciones nos evahianimportante revista me pregunt6, con su particular acento: "Dye, de acuerdo con 10que publicamos, de modo que no tenemoschaval, i.todo este cuento que nos estas echando te 10crees de ver­ mas remedio que publicar la mayor cantidad posible de pa­dad 0 10 dices s610 para provocamos?". Casi sin dudar, Ie respon­ pers, para ser mejor evaluados y tener mas prestigio.df: "Las dos cosas, puesto que, ademas, no son excluyentes". e) Es po sible que a su vez agregue, a modo de pregunta: lpero Parece propicio entonces que nos forrnulemos una pregunta usted no oy6 hablar de "publish or perish"? PUBLICAR 0 PERE­que apunta al sentido cormin y que, como todas aquellas cuestio­ CER, traduzco prolijamente.nes que, de pronto, cuestionan aquello que todo el mundo da por f) Publicamos papers para dar a conocer nuestros trabajos AN­sentado, nos sorprenden: lpor que los cientfficos publican pa­ TES de que 10 hagan otros, porque no s610 hay que publicar,pers? Si Ie hacemos esta pregunta a cualquier investigador, e in­ sino que ademas hay que llegar primero.cluso a un joven becario, nos mirara como si estuvieramos locos g) Publicamos papers para ganar PRESTIGIO, porque quienes maso en estado avanzado de beodez. Es posible que incluso nos to­ publican son mas conocidos y valorados y, gracias a eso, ac­me la presi6n, observe la dilataci6n de nuestras pupilas y, si todos cedemos a mejores recursos, con los cuales podemos comprarlos signos externos parecen norrnales, se pregunte calladamente mejores EQUIPOS y otros insumos y, con ellos, hacer mas ex­de que planeta acabamos de llegar. Pasado el sofoc6n, e intentan­ perimentos que nos permitiran tener mas becarios y, finalmen­do convencerse de que "realmente" esperamos una respuesta, te, publicar mas papers. Asf, vamos a acumular mas prestigio,nuestro interlocutor respirara hondo y nos respondera algo asf y entonces conseguiremos acceder a mas recursos, 10cual, co­(dependiendo del casete que tenga puesto ese dfa): mo ya Ie explique, nos permite desarrollar mas experimentos, y por 10 tanto publicar mas y mejores papers. Es claro, lno? a) Publicamos papers porque es el modo de dar a conocer el RE­ SULTADO de nuestros trabajos, de nuestras investigaciones al Las maytisculas que aparecen en los Items anteriores no se de­ resto de la comunidad cientffica. ben a un bloqueo involuntario de la tecla "Caps Lock" (que tan­ b) Publicamos papers porque asf damos a conocer nuestros tos disgustos nos trae), sino a un conjunto de temas y conceptos avances en el CONOCIMIENTO sobre los problemas que inves­ que intentaremos discutir en las paginas que siguen. tigamos, de modo que otros investigadores, EN CUALQUIER PAR­ Llegado a este punto, parece interesante observar que las dos TE DEL MUNDO, puedan utilizar nuestros hallazgos para seguir dimensiones que expresan los dichos de nuestro investigador ima­ avanzando en la resoluci6n de problemas para la humanidad. ginario apuntan, en realidad, a las dos dimensiones constitutivas c) Publicamos papers porque allf hacemos PUBLICOS los DESCU­ de la ciencia modema: los aspectos sociales y los aspectos cogni­ BRIMIENTOS que hicimos en nuestros laboratorios. tivos. Veamos muy rapidito los dos aspectos: En el sentido social, los cientfficos son trabajadores que, co­ En una segunda charla, una vez que nos admiramos de las mo cualquier otro laburante, se inscribe en un espacio de relacio­loables tareas que nuestro interlocutor emprende todas las mana­ nes sociales en donde existen jerarqufas, grupos sociales, conflic­nas, es altamente probable que agregue: tos, solidaridad, luchas, tradiciones y traiciones, amores y odios.
  • 10 DEMDlIENDD PAPERS DEMDlIENDD PAPERS 11Sin embargo, del mismo modo que otras profesiones, tambien tie­ actividad y la publicaci6n, que hace referencia a la circulaci6n porne sus reglas propias. Como ocurre frecuentemente, para explicar­ medios escritos. Cuando se crearon las primeras asociacioneslas es necesario recurrir a la historia: hoy parece un lugar cormin cientfficas, comenzaron a publicarse, tambien, las primeras revis­decir (y creer) que la ciencia es una actividad publica. Y esto sigue tas destinadas a difundir los avances de las investigaciones. De allfsiendo asf, mas alla de la importante cantidad de investigacio­ al paper hay un solo paso.nes que se realizan en ambitos privados (en empresas) 0 que per­ Sin embargo, ademas del aspecto social, la ciencia tiene unamanecen en secreta (por razones generalmente militares 0 in­ dimensi6n cognitiva 0, dicho de otro modo, genera conocimien­dustriales). Pero el hecho de que la ciencia sea una actividad tos. Hay una vieja y aiin no saldada discusi6n acerca de si la cien­publica tiene su origen en siglo XVII, cuando de la mana de algu­ cia realiza "descubrimientos", es decir, si descubre aquello que elnos cientfficos, en particular Isaac Newton, se cre6 en Inglaterra mundo ffsico y natural nos "oculta", 0 si bien "produce" conoci­la Royal Society, una de las primeras instituciones en donde se ra­ miento, es decir, "erea entidades y conceptos". Gracias a Dios, nodicaron algunos investigadores de la epoca. Hasta entonces, las intentaremos dilucidar esta cuesti6n en estas paginas. Pero pode­investigaciones eran practicas privadas, que algunos desarrollaban mos ponemos de acuerdo, al menos, en que los cientfficos hacenen los garajes, en los fondos 0 en los desvanes de sus casas, como varios tipos de operaciones con el mundo natural.quien tiene un pequefio taller de carpinteria 0 de aeromodelismo. Asf, la ciencia fue pasando del ambito privado al espacio de a) En primer lugar, 10 observan. A diferencia de los otros mor­10 publico, y eso tuvo dos consecuencias: por un lado, y desde en­ ( tales (sf, los cientfficos tambien 10 son, como 10 muestra abun­tonces, los Estados y los gobiemos sostuvieron, de diversas ma­ dante material empfrico), observan el mundo natural sistema­neras en cada pafs, las actividades cientfficas. Me gustaria llamar ticamente.la atenci6n sobre el hecho de que esto, como todo proceso social, b) Luego de observarlo, a menudo realizan mediciones de todopodria no haber sido asf: la ciencia podrfa haber seguido confor­ tipo, para 10 cual suelen utilizar una amplia gama de instru­ mando un conjunto de practicas privadas, del mismo modo que mentos, que van desde los mas simples, como una regIa 0 una la educaci6n, en la actualidad, podria perfectamente seguir sien­ balanza, hasta los mas complicados espectr6metros de masa, do una tarea de los padres 0 de maestros particulares. De modo por ejemplo. que la ciencia, como la escuela publica, es una instituci6n ereada c) Una vez que realizaron las mediciones correspondientes, en (en la modemidad) por las sociedades, y no tiene nada de "natu­ algunas disciplinas (que el historiador, epistemologo y casi so­ ral". Por otro lado, el pasaje al ambito publico gener6 la exigen­ ciologo Ian Hacking llama "ciencias de laboratorio"), inter­ cia de que los cientfficos hicieran publicas (la redundancia es ine­ vienen sobre el mundo natural, es decir, 10 modifican. Como vitable) sus investigaciones. Por cierto, hay aquf un juego de en el caso anterior, estas intervenciones pueden ir des de 10 palabras entre el caracter publico (como opuesto a privado) de la mas simple, como hervir agua, hasta algo un poco mas com­ 2 Es cierto que el rigor historico nos impone hablar como antecedente de las plejo, como clonar una oveja.Academias italianas que surgieron en el Renacimiento, pero una buena parte de los d) Antes y despues de las operaciones a) y b), y en algunos ca­historiadores coinciden en sefialar que la ciencia modema comienza con Newton. sos de la operaci6n c), los cientfficos representan el mundoPor supuesto, nadie tiene la ultima palabra en estos temas, y para cada posicionexisten buenos argumentos. natural. Esto es indispensable. Asf como para darle un beso
  • 12 DEMDlIENDD PAPERS DEMOLIENDO PAPERS 13 al amado/a debemos "representamos" a esa persona y hacer­ investigacion cientffica y que no son codiiicables, tales como la depositaria de nuestros mas altos sentimientos, para inter­ la destreza del experimentador (cientffico 0 tecnico), ciertas venir sobre el mundo natural debemos generar un conjunto condiciones que no lIegan a especificarse (incluso porque se de representaciones para poder explicarlo. piensa que algunas de elIas no son importantes), la cultura y ellenguaje propios del grupo de investigacion que produjo el Digamos, en una sfntesis tan apretada como incompleta, que paper, los diferentes lugares en donde este fue producido (aesas operaciones son las que permiten hablar de "conocimiento" veces un experimento se hizo a 15.000 kilometres de otro ex­y, en particular, de conocimiento cientffico. perimento), los procesos de aprendizaje necesarios para po­ Ahora bien, <-como lIegamos al paper? En primer lugar, va­ ner en marcha las experiencias (10 que en ingles se denominamos a romper un mito (si es que no esta roto atin): el paper no proceso de learning by doing) y asf sucesivamente."es" el conocimiento ni la "ciencia". Ni aun cuando aceptaramos c) Un paper tambien oculta el papel que los autores desempe­que el paper "represente" al conocimiento como forma codifica­ nan en un campo cientffico de relaciones sociales. Es cierto,da (hipotesis de todos modos harto discutible), un paper oculta sobre este aspecto sf tenemos algunas pistas: cuando los au­muchas mas cosas de las que muestra. Veamos, de nuevo rapidi­ to res dicen, por ejemplo, que "ya ha sido establecido que ... "to, algunas de elIas: y acto seguido citan sus propios trabajos anteriores, tenemos un indicio de que no se trata de ningunos novatos. Tambien a) Un paper muestra el exito y esconde el fracaso: en efecto, tenemos algunas pistas de quienes suelen ser sus "amigos" y cuando se redacta un articulo, ningun cientffico con preten­ con quienes se pretende discutir. Pero son solo eso, "pistas" siones de que se 10 publiquen describe todos los procesos que que el lector atento puede decodificar, con la condicion de tuvo que desarrollar para llegar a la redaccion que obra en manejar un conjunto de informaciones que Ie resultaran im­ manos del referee (N. del autor: "persona poderosfsirna que prescindibles para entender quien y de que esta hablando. tiene en sus manos el futuro de la humanidad 0, por 10 me­ d) Finalmente, un paper oculta, tambien, el ya sefialado interes (0 nos, de los investigadores que someten papers a la revista que la necesidad) del autor (0 de los autores) por legitimarse, por Ie conffa los manuscritos") encargado de dictaminar sobre su contar en su curriculum con una publicacion mas que pueda publicacion. Por ejemplo, muchos conocimientos surgen de hacer valer ante sus pares yante los temibles burocratas (casi ensayos fallidos 0 fracasados que muestran no como las co­ todos son sus propios pares) que habran de evaluarlo. sas son, sino, precisamente, como "no son". b) Un paper oculta todo 10 que, desde hace mucho tiempo, Mi­ Segiin el muy provocador sociologo frances Bruno Latour, los chael Polanyi denomino "conocimiento tacito", es decir, un papers son piezas retoricas de una enorme utilidad puesto que, pa­ monton de aspectos que tienen que ver con la practica de la ra el, la vida cientffica tiene mucho de estrategia polftica, Por eso, a partir de los papers se realizan dos pasajes fundamentales: por 3 Una vez, un biologo espafiol radicado en Inglaterra me conto como, creyen­ un lado, se pasa de la "ciencia mientras se hace" a la "ciencia he­do trabajar sobre la cepa X de una bacteria determinada, se paso mas de un aiio"clonando agua", Cuando gracias a ella tuvo que desarrollar un test especial paradeterminar de que tipo de cepas se trataba, en su paper oculto puntillosamente susdevenires acuaticos, 4 Polanyi, M., The Tacit Dimension, Nueva York, Doubleday & Co., 1966.
  • 14 DEMOLIEIlOO PAPER S DEMOLIENOO PAPER S 15cha ". Por otro lado , se pasa del "enunciador individual" al "juego munidad cientffica segun el magno inventor de la sociologfa de lade los aliados" Dicho en dos palabras (disculpenme, es un eufe­ ciencia, el sociologo funcionalista Robert Merton."mismo) : la ciencia mientras se hace es aquella que atin no ha sido Veamos . No es 10 mismo afirmar "los chinos comen arroz", sinaceptada como tal , que aiin es objeto de discusi6n , de controver­ mayores precisiones, que escribir:sia, de fabricaci6n (esta ultima idea es crucial para Latour). Cuan­do se logra publicar es porque se pudo pasar de un enunciado muy A 10 largo de 5 afios de experiencias y de trabajos de cam­probabilfstico e hipotetico, que puede tener la forma de "parece po realizados en 7 provincias (ver mapa 1) de la Republicaplausible" (se puede reemplazar por un mas pedestre, sincero y de Popular China, se ha podido establecer que el consumo deentrecasa "che, me parece ... ") que "el gen Tal codifique la protei­ arroz (en sus diversas variedades y preparaciones) resultana que cum pie Cual funci6n ". Como cualquiera puede apreciar, es­ predominante en los diferentes segmentos etarios de dichate enunciado esta mas pr6ximo a una charla en la barra del cafe poblaci6n, segiin se puede observar en los Diagramas 1 a 3.que a un hecho cientffico . Sin embargo, en los papers, uno no se Las propiedades del arroz en terminos nutritivos son ya bienpuede dar el lujo de semejante barbarismo, porque los referees conocidas (ver Tabla 2) y, a su vez, se ha comprobado feha­(quienes alguna vez tambien se han expresado asf 0 de modos mas cientemente que este alimento proporciona gran satisfac­populares aiin) 10 estan esperando a uno con la maquina de picar ci6n a los sujetos en cuesti6n, tal como puede apreciarse encarne afilada y en marcha. No. Hay que llegar a enviar un paper la Figura 3.para pub Iicar con enunciados tales como "se halla debidamentecomprobado ..." 0 "como ya ha sido establecido .. .". Sin embargo, por simple que parezca, estos dos ultimos enun­ Mapa 1 Chinaciados, el hipotetico y el asertivo, estan separados por un largo y sus regionesproceso de fortalecimiento, para lograr pasar de un enunciado"debil" a un enunciado "fuerte". Para ella se utilizan herramien­tas divers as, algunas de las cuales son puros recursos que depen­den de la habilidad del cientffico, pero que en su mayor parte sue­len existir en los laboratorios. Se trata, por ejemplo, de fotograffas ,radiograffas, diagramas, imagenes variadas (de microscopio, de te­lescopio, de computadora), tablas con datos, cuadros, cuadritos,recuadros, dibujitos y todo otro elemento que pueda veneer lacongenita suspicacia de que todos, en todo momento, podemosestar metiendole el perro allector. Porque de eso se trata (mas 0menos) el "escepticismo organizado", norma fundante de la co­ 5 Latour, Brun o, La vie de laboratoire. La construction social des [aits scien­tijiques, Paris , La Decou verte , 1989 . 6 Merton, R, La soc iologia de la eieneia, Madrid, Alianza, 1977.
  • 16 DEMOllENOO PAPERS DEMOllENOO PAPERS 17Diagramas 1 a 3 Por otro lado, sefi.ala el mismo Latour, en las estrategias paraChina Dist ribuci6n del consumo de ahrnentos por grupo etario convencer, ademas de recurrir a todos estos elementos que nos brindan credibilidad (a los que llama "inscripciones"), los cientf­ De 0 a 7 ano s De 7 a 18 anos De 19 ari os y m as ficos reclutan aliados para fartalecerse y ponerse en mejor posi­ M am adera ci6n para que los otros acepten nuestros enunciados. Asf, cuan­ ~% Chupetines 35% Ma m adera 12% Chupe tines Chupetines do yo digo "el doctor Fulano ha demostrado que ..." siendo 23% 9% Fulano, par ejemplo, un Premi o Nobel , estoy obligando a quienes Arroz ~ 65% A rr oz quieran discutir mis enunciados a verselas, ademas de conmigo 86% mismo, con el Nobel en cuesti 6n. Lo mismo ocurre cuando se se­ fi.ala la pertenencia institucional (Universidad, Centro de Investi­Tabla 2 gaci6n, Programa, etc .) que muestra que no soy un "loco suelto"Cornpo sicion quim ica y valores enerqet icos del arroz sino que mis afirmaciones estan respaldadas por una instituci6n muy seria , antigua y prestigiosa. Per 100 grames INTEGRAL BLANCO PARBOILED Como se ve, los papers tienen una relaci6n importante con las Crudo Coddo Crudo Coddo Crudo Coddo investigaciones, pero estan lejos de ser un mero reflejo de elias.Agua % 12,00 ?,0.30 12.00 72,60 10,30 73.40 Para terminar esta secci6n, me parece oportuno reproducir - un excelente texto que, aunque un poco largo, es muy significati­Energiaaliment. 360.00 II ~ ~O _ 109,00 369,00 106.00 YO, tanto por 10 que dice como por "quien" 10 dice: se trata de Os­ -Prote i ~(gr) 7.50 2,50 6,70 2,00 7,40 2.10__ car Varsavsky, maternatico argentino que escribi6 en 1969 Cien ­Gord ura 1.60 0.60 0,40 0,10 0.30 0.10 cia , politica y cientijicismo , un libro revelador y provocador enCarbohidratos 77.40 25,50 80.00 24,20 81,30 23,30___ varios sentidos. Dice Varsavsky : 0,20 0,10Fibras 0.90 -~ 0. 10 0.20Calcic 32.00 12.00 24,00 10.00 60.00 19,00 - Piensese en 10 trillado 0 nftido del camino que tiene queF6sforo 221.00 73,00 94.00 28.00 200.00 57,00Hierro 1,60 0.50 0,80 0.20 2.90 0,80 seguir un joven para lIegar a publicar. Apenas graduado - .­Sodio 9,00 *** 5.00 9.00 - ** -- se 10 envia a hacer tesis 0 a perfeccionarse al hemisferioPotas io 214,00 70.00 92,00 28.00 150.00 4 ~~0_ Norte, donde entra en algun equipo de investigaci6n co­Tiamina 0.34 0,09 0.07 0.02 0,44 9·!_ 1_ nocido. Tiene que ser rematadamente malo para no en­Riboflavina 0.05 0.02 0.03 0,01 *** .- contrar alguno que 10 acepte. [... ] Allf Ie ensefi.an cierta sNiacina 4.70 1.40 - 1.60 0.40 3.50 ~- tecnicas de trabajo - inclusive a redactar pap ers- , 10 fami­Tocoferol ({it. E) 29,00 8,30 .­ .­ **" ***Fuent e:"Compositi on of foods", FAO , 2003. liarizan con el instrumental mas modemo y Ie dan un te­ rna concreto vinculado con el tema general del equipo, de modo que empieza a trabajar con un marco de referenda claro y concreto. [...] Si en el curso de algunos afi.os ha conseguido publicar me­ Figura 3 Prop iedades del arroz
  • 18 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 19 dia docena de papers sobre la concentraci6n del ion po­ fluidos [Irigaray]". Asi, "tomando en cuenta desarrollos recientes tasio en el ax6n de calamar gigante excitado, 0 sobre la en la gravedad cuantica, [en los cuales se plantea que] las multi­ correlaci6n entre el mimero de diputados socialistas y el ples dimensiones espacio-tiempo dejan de existir como una rea­ mimero de leyes obreras aprobadas, 0 sobre la represen­ lidad ffsica objetiva; la geometrfa se torna relacional y contextual, taci6n de los cuantificadores logicos mediante operado­ y las categorfas conceptuales fundacionales de la ciencia mas re­ res de saturaci6n abiertos, ya puede ser profesor en cual­ levante -entre elIas, la existencia misma- se vuelven problemati­ quier universidad y las revistas empiezan a pedirle que cas y relativizadas" sirva de referee 0 comentarista. La parte final del paper esta destinada a mostrar los aspectos politicos, en donde se mezclan aspectos tales como "la redefini­ cion de los espacios institucionales en los cuales se desarrolla laSabre este libra y otros debates labor cientffica -universidades, lab oratorios del gobierno, corpo­ raciones-" para que los cientfficos se vue Ivan conscientes de la Antes de avanzar en los contenidos propios de este libro me "utilizacion social (aun en contra de sus mejores instintos)" delparece ineludible que hagamos algunos comentarios sobre un epi­ conocimiento que ellos producen. Para ello, concluye Sokal, mu­sodio que fue celebre hace algunos pocos afios: me refiero a 10 chas teorfas cientfficas recientes podrfan colaborar en el disefioque se conoci6 como "Affaire Sokal". En sfntesis, 10 que ocurri6 de una "ciencia liberadora".entonces fue que, para mostrar c6mo ciertas revistas de ciencias Practicamente al mismo tiempo, Sokal public6 otro en la re­sociales podfan "publicar cualquier cosa" con tal de que ello es­ vista Lingua Franca en el cual revela que el artfculo anterior era,tuviera respaldado en un lenguaje esoterico y tuviera una abun­ en realidad, una parodia." Pero esta parodia estaba construida adancia de citas eruditas, el ffsico estadounidense Alan Sokal de­ partir de citas de autores que son de referencia obligada en el cam­cidi6 hacer una broma-trampa-experimento. Envi6 a la revista po de los estudios culturales (Derrida, Deleuze, Guattari, Irigaray,Social Text, editada por un grupo que se inscribe en los lIamados Lacan, entre otros), yen don de Sokal pretendia poner en eviden­"estudios culturales" y que esta particularmente abierto a todas cia la liviandad -0 directamente la ignorancia- con la cuallos au­las manifestaciones heterodoxas, un artfculo titulado "Transgre­ tores citados -y muchos otros- utilizan en sus argumentos aspec­diendo las fronteras: hacia una hermeneutica transformadora de tos relativos a diferentes formulaciones del campo de la ffsica.la gravedad cuantica" Esto da lugar, segiin el aut or, a multiples usos abusivos, cuando Sokal decfa en su artfculo que pretendia ".. .ir mas alla de al­ no directamente err6neos e incluso absurdos de los enunciadosgunos analisis que habfan planteado la traza cultural de la meca­ cientfficos en cuesti6n.nica cuantica [Aronowitz], el discurso oposicional de la ciencia En realidad, el experimento es interesante mas alla de los pro­poscuantica [Ross], la exegesis de genero en la mecanica de los p6sitos del mismo Sokal. Se desato entonces una verdadera gue­ rra de las disciplinas: cientfficos "duros" que se mofaban de las 7 Varsavsky, 0., Ciencia, politica y cientijicismo, Buenos Aires, Centro Editorde America Latina, 1969, p. 46. 9Sakal, A, op. cit., p. 218. 8 Sakal, A, "Transgressing the boundaries: Toward a Transformative Herme­ Sakal, A, A Physicist Experiments with Cultural Studies (Un ffsico experi­ 10neutics of Quantum Gravity", Social Text, vol 14, Nro 46-47, 1996. menta can los estudios culturales), publicado en Lingua Franca, 1996.
  • 20 DEMOLIENDD PAPERS DEMOLIENDD PAPERS 21ciencias sociales, otros cientfficos mas duros atin que se indigna­ ches de miga, de amplio consumo en los mayores centros urba­ban de c6mo las ciencias sociales usan ellenguaje de las ciencias nos de la Argentina, en donde se aborda la cuestion desde el pun­ffsicas 0 naturales con ignorancia, cientistas sociales que aprove­ to de vista hist6rico.charon para castigar a los estudios culturales y a sus adversarios, Otros temas se encabalgan en los dos t6picos precedentes,y asf sucesivamente. Pero en realidad, 10 interesante que muestra puesto que tratan, al mismo tiempo, acerca de creencias firme­el experimento de Sokal (aunque el mismo, como ffsico, tiene di­ mente establecidas, asf como sobre una especie muy criolla queficultades en aceptar) es llamar la atenci6n sobre la sacralizaci6n abunda en nuestras tierras, como los colectivos u 6mnibus y el im­que las comunidades cientfficas han hecho del sistema de papers portante papel de la humorina: lcuales son las razones cientffi­que parece articular la mayor parte de la vida academica hacia el cas que explican la llegada del colectivo cuando uno enciende unfin del siglo xx. cigarrillo?, lque causas naturales pueden explicar este fen6meno, De hecho, podemos decir hoy sin miedo a exagerar (bueno, y asf desechar las simpaticas leyendas populares?con algo de miedo, que nunca hace mal) que la mayor parte de Por otro lado, y para descartar el mito, fuertemente arraiga­los laboratorios se fueron convirtiendo en verdaderas "fabricas de do, de que la investigaci6n rigurosa nada tiene que ver con laspapers" en donde la posibilidad de publicaci6n no esta "al final fuerzas sobrenaturales, un sesudo artfculo nos muestra como sedel largo, sinuoso y creativo proceso de la investigaci6n", sino que produce la replicacion del ADN, dejando atras las discutibles hi­muchas veces esta al comienzo del camino: a menudo se investi­ potesis que sefialan procesos tales como transcripci6n yARNga aquello que se podra publicar, e incluso los plazos y la organi­ mensajeros (digamos de paso: ique poco riguroso nos pareciozaci6n del trabajo se articulan alrededor de este eje. siempre llamar "mensajero" a una porci6n de acidos nucleicos!). Asf como Sokal realiz6 de manera divertida un experimento No. La explicacion, afirma este articulo, se debe encontrar en lacon los papers (aunque la gente de Social Text y sus amigos 10 to­ voluntad de Dios. Asf de simple.maron con bastante poco humor), este libro resulta un aporte muy Siguiendo con los aspectos que refieren al Altfsimo, raz6n mu­fresco, divertido y provocador para seguir pensando en el papel chas veces olvidada en articulos que se han pretendido de indu­de los papers, la ret6rica, la funci6n de la ciencia, de los cientffi­ dable rigor, otro de los articulos se dirige a establecer la divinidadcos y de todo 10 que los rodea. de los botones. Pero no se trata de un mero abordaje cualitativo: Ellector se encontrara, en las paginas que siguen, con textos se establece una unidad para medir el grado de divinidad (GRA­que abordan problemas clasicos, como el etemo dilema que for­ DIV) que sera, sin dudas, de una enorme utilidad para desarrollosmula la ley de Murphy, segun la cuallas tostadas siempre caen futuros.con la mermelada hacia abajo, frente al serio problema de que los Sin embargo, no todos los artfculos de este libro se orientangatos caen siempre de pie. Asf las cosas, es valido preguntarse: a trabajos propios de las ciencias basicas. Por el contrario, algu­lc6mo cae un gato con una tostada atada allomo? nos de ellos sefialan importantes aplicaciones tecnol6gicas surgi­ Otras cuestiones abordan 10 autoctono: los efectos soporffe­ das del trabajo de laboratorio. En esta direcci6n se enmarca el im­ros de la ingesta de mate, tema espinoso en nuestro pafs y proble­ portante estudio que evahia la utilizacion altemativa del uso dema existencial del otro lado del Plata, para el cual se presenta insecticidas frente a metodos mas sofisticados, como el empleo deabundante evidencia empfrica. a la clasificacion de los sandwi- la ojota, en la siempre importante lucha contra las cucarachas.
  • 22 DEMOLIENDO PAPERS Otra Ifnea importante de indagaci6n con importantes aplica­ Los principios ffslcos ciones tecnol6gicas que seguramente sera objeto de aprovecha­ que determinan miento por parte del sector empresario -en particular los sellos dis­ la carda en pie del gate cograficos- e incluso de numerosas amas de casa, muestra los resultados de los diferentes gustos musicales sobre el crecimiento prevalecen sobre la Ley de Murphy de las plantas. El planteo tiene consecuencias que el autor no abor­ que determina la calda de la tostada da, pero que seguramente ellector prevenido no pasara por alto: con la mermelada hacia abajo i.que ocurre cuando los gustos de las plantas no coinciden con los del ama de casa? i.Debera resignarse a un crecimiento mas lento, JOEL PEREZ PERRI* o a escuchar etemamente, por ejemplo, musica de bailanta, si es Laboratorio de Estudios Ffsicos y Metaffsicos ella 10 preferido por, digamos, su potus? Sin dudas, investigacio­ nes ulteriores apuntaran a echar mas luz sobre la cuesti6n. Como corresponde (y ellector 10 apreciara, sin dudas) todoslos textos estan respaldados por abundantes materiales de apoyo, Resumeny han sido objeto de un riguroso trabajo de debate previo, de unexigente referato por especialistas en cada una de las tematicas En este trabajo hemos comprobado empfricamente que lapropuestas, por 10 que esta compilaci6n conforma un volumen de conservaci6n del momenta angular, que determina la cafda dereferencia en un conjunto de t6picos centrales de las ciencias mo­ los gatos de pie, representa un principio mas poderoso que ladernas 0, mejor, posmodemas. Ley de Murphy, que determina la cafda de la tostada con la mer­ Naturalmente, y como siempre sucede, no faltara el debate melada hacia abajo. Para esto fijamos tostadas de diferentes pe­posterior, las refutaciones, las declaraciones sacadas de contexto sos y tamafios a la espalda de distintos tipos de gatos, atandolasy el recrudecimiento de los escepticos, Todo ella no debe asustar: o pegandolas, y tras untar entre una a tres cucharadas de mer­forma parte de la dinamica que nos permite el avance de los co­ melada a la cara exterior de las tostadas se dej6 caer al sistemanocimientos y que hace que podamos ir construyendo, a partir de de diferentes alturas que iban desde 1,3 a 3,5 m. En el 99,16%la ciencia, un mundo mejor, de las 476 experiencias que se realizaron los gatos cayer on de pie sin ningun tipo de dificultad. De la evoluci6n del sistema, que ha respondido a los principios ffsicos y no a la Ley de Mur­ phy relacionada, pueden extraerse como conclusi6n, por un la­ do, la supremacfa de aquellos principios sobre esta ley y, por otro, la falta de caracter de la misma como ley universal, en la cual se ha descubierto un Ifmite de validez. Se propone enton­ ces la reformulaci6n de la ley "las tostadas siempre caen con la * Joel Perez Perri es estudiante de la lieenciatura en bioteenologfa de la Uni­ versidad Nacional de Quilmes y cuando puede toea la guitarra.
  • 24 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 25mermelada hacia abajo" a "las tostadas siempre caen con la mer­ Materiales y matodosmelada hacia abajo excepto cuando se fijan a la espalda de ungato". Creemos que este trabajo es de suma importancia ya que Se untaron diferentes tipos de tostadas con mermelada de ci­relaciona por vez primera la ffsica clasica con las Leyes de Mur­ ruela, durazno 0 frutilla (La Campagnola, Buenos Aires, Argenti­phy, dos campos completamente aislados hasta el presente. na), luego de ser atadas 0 pegadas a las espaldas de diferentes ra­ zas de gato [ver Tabla 1]. La cantidad de mermelada untada vario de una a tres cucharadas. Para pegar las tostadas a los gatos seIntroducci6n utiliz6 pegamento de maxima adherencia (El pulpito, Poxipol, Buenos Aires, Argentina) y para atarlos, sogas de 7 mm de diame­ A traves de la conservaci6n del momento angular, princi­ tro (Flex, Santa Fe, Argentina).pio basico de la ffsica clasica, y consideraciones sobre la fisio­ Luego, considerando como lfrnite de validez implfcito para lalogfa de los gatos, se ha determinado hace afios que estos ani­ Ley de Murphy una altura mfnima de 1,30 m [5], se dejaron caermales siempre caen de pie al ser arrojados 0 al dejarse caer los gatos y las tostadas unidos desde esta altura hasta los 3,5 m endes de una altura razonable [1]. Por otro lado, una de las Leyes sucesivas experiencias incrementando 0,10 m la altura cada vez.de Murphy [2] establece que una tostada untada con mermela­ En los ensayos, el sistema gato-tostada se sostenfa a la altura ade­da en una de sus caras siempre caera con esta cara contra el cuada y se soltaba siibitamente, permitiendo su descenso en caf­suelo. Teniendo en cuenta estos principios surge un intrigante da libre. En la mitad de los casos se arroj6 el sistema con el gatocuestionamiento: lque sucede si se deja caer un gato con una en pie y en la otra mitad con la cara untada de la tostada haciatostada untada con mermelada atada en su espalda? 0, 10 que abajo, es decir, se arrojaron gatos con tostadas unidas y tostadases equivalente, lque sucede si se deja caer una tostada untada con gatos unidos, respectivamente, asegurando equidad en las ex­con mermelada con un gato atado en su cara sin untar? Sea periencias.cual sea el resultado de esta experiencia se opondra al menos Asimismo, se realizaron controles arrojando separadamentea uno de los principios [3]. identicos gatos y tostadas untadas de las mismas alturas. Sin con­ La respuesta a este interrogante podrfa hallarse con relativa tar estos controles se realizaron 476 experiencias.facilidad de no ser porque las Leyes de Murphy y la ffsica clasica En cada ensayo se respetaron las normas de manejo de ani­son dos campos sin ningun tipo de conexi6n ni de dominio en co­ males en ellaboratorio; para quitar las tostadas pegadas se pro­mun, para los que no se ha encontrado hasta el momento meto­ cedi6 a cortar pequefios mechones del pelaje de la espalda dedo de calculo alguno para relacionarlos [4]. los gatos, tomando todos los recaudos para que el metodo fuese Es por esto que hemos utilizado los procedimientos empfri­ indoloro.cos, tinica relaci6n actual existente, para resolver el interroganteplanteado, 10 cual representa el objetivo de este trabajo, determi­nando que tipo de principio, ffsico 0 de Murphy, prevalece en es­te caso concreto. Estos ensayos empfricos pueden sentar las ba­ses para el desarrollo futuro de sistemas de calculo,
  • DEMOllENOO PAPERS 27 26 DEMOllENOO PAPERS Raza de Tipo de Tipo de Cantidad de Discusi6n gate tostada union ensayos realizados Los gatos unidos a las tostadas, 0 las tostadas unidas a los gatos, 5iamesa Panfra~ ~ga2L_ 35 podrfan haber hecho contacto con el suelo de tres maneras basicas Pan l.actal _ P~gamento (P) 33 - distintas [6] (Ver Figura 1). EI hecho de que se haya observado la re­ - - Fugaza P 31 -- soluci6n (a) (y s610 muy minoritariamente la [c]) en los ensayos rea­ Callej~ - Pan - Frances- _- - - - ._ P ---- 31 - Pan l.actal 5 30 lizados rinde cuenta sobre la prevalencia de los principios ffsicos de - - - - - - - - ----.E..<:ga a _ ~_ P 35 - - -- - - conservaci6n del momento angular por sobre la Ley de Murphy. A.-ngora Pan Frances ~ - - 31 - De esta manera, no s610 queda solucionado el interrogante Pan Lactal - 5 32 - - planteado sino que se ha descubierto una importante limitaci6n Fugaza c- - P 33 5 - - 30 - - - - en la Ley de Murphy, que determina un nuevo Ifmite de validez Birmana Pan Frances -- - - - para la misma. Por 10 tanto, sugerimos la reformulaci6n de la for­ - Pan Lactal P -- - 31 - ~g<lza P 30 ma original de la Ley, ratificada en tiempos recientes [7], por la Persa - Pan Frances 5 32 siguiente variante, segun 10 que se ha demostrado en este traba­ Pan l.actal 5 31 jo: "Las tostadas siempre caen con la mermelada contra el suelo, ~a za P 30 -- excepto cuando se fijan a la espalda de un gato". Tabla 1 Se muestran los diferentes sistemas gato-tostada realizados, detallando raza de qato. tipo de tostada. metoda de union y la cantidad de ensavos realizados con cada uno. Resultados En el 99,16% de los casos los gatos cayeron de pie sin ningun tipo de dificultad, mientras que en el 0,84% restante cayeron de B. costado. No se detect6 ningun tipo de resultado diferencial basa­ do en alguna caracterfstica 0 combinaci6n de caracterfsticas del sistema, como ser el tipo de gato, el tipo de tostada, el tipo de mer­ c melada 0 el tipo de uni6n (cantidades comparables de cada uno Figura 1 de estos tipos cayeron de costado; dato no mostrado). Posibles formas de contacto del sistema gato-tostada con el suelo Por otro lado, el 95,4% de las tostadas arrojadas como control IA) EI gato de pie, prevalencia de los principios fisicos, toto ora cayeron con la mermelada contra el suelo. EI4,6% restante, confor­ fla later al del Sistem a mrnediatamente cespues de hacer con­ mado por un mimero comparable de representantes de todos los ti­ tacto con el piso. (81 La me rrnelada contra el pISO, prsvalencis de la Lev de M urohy, representacion del sistema hacienda con­ pos de tostadas y mermeladas (dato no mostrado), hicieron contac­ tacto can et piso terrrueenc o 81ensavo. ISe esqcernauza est" to con el canto formando angulos con el piso que iban de los 45 a positnhdao yJ que no se obtu vo en ta pra c uca 1 lei EI gato y la los 86° tomando como referencia ellado untado; no se detectaron m ermelada de costado, equioad de los princrnios fisicos y Is l.ev de Iv1lJfptly, fotografia lateral del sistema at uern no Q as­ ue por 10tanto resultados diferenciales basados en el tipo de tostada 0 te hace contacto con el suelo. de pan. EI100% de los gatos arrojados como control cayeron de pie.
  • 28 ()EMOLIENOO PAPERS El hecho de que el 0,84% de los sistemas gato-tostada no se Criterio valido para la clasificaci6nhayan ajustado a las normas se atribuye a la modificaci6n estruc­ de los sandvviches de migatural de los felinos, como consecuencia de su intento por despren­derse de la tostada; esta modificaci6n pudo haber alterado la ca­ NICOLAs PALOPOLI*pacidad de conservaci6n del momento angular de estos animales. Por otro lado, el 4,6% de las tostadas arrojadas como control,que no respetaron la Ley de Murphy, responde a falencias meno­res intrfnsecas de esta Ley, como ya han demostrado estudios pre­ Resumenvios [8] [9], 0 bien puede deberse a bajas cantidades de mermela­da remanente en el momenta de contactar el suelo (condici6n que Los sandwiches de miga son una de las variedades de sand­es irrelevante en el sistema gato-tostada). wiches mas difundidas en la Argentina. La clasificaci6n actual de Consideramos, por tiltimo, que la metodologfa llevada a cabo en estes en simples y dobles no parecfa responder a una raz6n in­este trabajo sienta un antecedente importante en la relaci6n hasta cuestionable. Se ha estudiado linglifstica y maternaticamente elel momenta inedita de las Leyes de Murphy con la ffsica newtonia­ problema, determinandose que la clasificaci6n corriente de losna, que, si bien debe considerarse exclusivamente empfrico, consti­ sandwiches de miga es 16gica y puede ser explicada claramentetuye la primera medida para la elaboraci6n de calculos posteriores. asumiendo la definici6n de sandwich como el criterio inequfvoco para dicha designacion, Ademas se han establecido nuevas deno­ minaciones para las categorfas de los sandwiches de miga, basa­Referencias das todas elIas en criterios validos, que quedan presentadas como propuestas en el caso de que se quisiera innovar.1. TripIer, W. y Black, B., "La conservaci6n del momento angular en la cafda de los gatos", Fen6menos iisicos 35, 1974, pp. 127-155.2. Sears, T., Tratado sobre las leyes naturales, Wilson, 1975.3. Semansky, S., Paradojas, Childs, 1982. Introducci6n4. Young, L. y Jones, S., La matemdtica inexistente, el mundo de Mur­ phy, Wilson, 2001. La historia marca el 3 de agosto de 1762 como el dfa en que5. BUssard, G. W. Y Rohrmann, G. F., "Lfmites de validez de las Le­ viera su nacimiento el sandwich, plato infaltable, en alguna de sus yes de Murphy", Leyes de Murphy, 62, 1985, pp. 147-164. multiples variedades, en cualquier restaurante actual [1]. Una de6. Harold, F., Resoluci6n a problemas logicos, Wensley, 1996. sus variantes ha gozado de una popularidad particular en agapes7. Tompson, H., "Comprobaci6n de la validez de las leyes de Murphy", y reuniones celebradas en la Argentina: se trata del sandwich de Leyes de Murphy, 69, 1992, pp. 24-27. miga, cuyas multiples combinaciones de relleno son imposibles8. Zanotto, P. M. A. y Kessing, B. D., "Palencias implfcitas en tres le­ de enumerar. Todas elIas, sin embargo, integran una 0 ambas de yes", Leyes de Murphy, 67, 1990, pp. 45 -56.9. Hernia, E., Luque, T. y Bulach, D. G., "Err ores que no son errores en las Leyes de Murphy", Leyes de Murphy, 80, 2003, pp. 23-40. * Nicolas Palopoli es estudiante de la licenciatura en biotecnologfa de la Uni­ versidad Nacional de Quilmes y trabaja en modelos estructurales de protefnas.
  • 30 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 31las categorfas de sandwiches que encabezan la oferta de quienes caci6n del anglicismo sandwich, que pese a su propagaci6n entrelos elaboran: por un lado, los simples, consistentes en una capa los hispanohablantes parece no caerle bien a la Real Academia.de relleno apretada entre dos tapas de pan; por el otro, los triples, Se evaluaron varias posibilidades acerca del porque de llamardonde se agrega por encima de un sandwich simple una nueva ca­ a los sandwiches de miga "simples" 0 "triples". Para tal fin se re­pa de relleno, y sobre esta, una tercera tapa de pan. curri6 a los recursos de la lengua castellana, la rnaternatica y la Dicha clasificaci6n, a pesar de su amplia difusi6n, resulta con­ l6gica, por separado 0 combinados.fusa. Varios trabajos [2-4] han sefialado puntos oscuros en esta: La evaluaci6n lingiifstica se estableci6 sobre la base de defini­por alguna raz6n atin no esclarecida el termino doble no parece ciones de uso corriente, suponiendo correctas ciertas sentencias enhaber sido considerado por los maestros sandwicheros. La impo­ particular. Dado que la lengua surge de convenciones entre sus ha­sibilidad de percibir claramente cual es el criterio utilizado pone blantes, el autor propone allector que convenga en aceptar que lasen tela de juicio su exactitud. Es aquf donde el presente trabajo sentencias que se supone correctas en cada caso, en verdad 10 son.pretende echar luz, implementando el rigor cientffico para deve­ La evaluaci6n algebraica de la naturaleza de los sandwiches selar las posibles falencias en el sistema utilizado hasta hoy, inten­ realiz6 a partir de la aceptaci6n de que la f6rmula P + R + P = Stando un acercamiento algebraico y lingtifstico al problema y a describe al simple de miga, donde P corresponde a Pan, R a Relle­sus posibles resoluciones, y dilucidando el criterio valido para la no y S a Simple de miga. Para ella se ha creado un nuevo sistemaclasificaci6n actual de los sandwiches. matematico, nombrado Sistema Matematico del Sandwich, igual al existente en todas sus reglas, propiedades y componentes, excepto en que en dicho sistema la propiedad conmutativa de la suma noMateriales y rnetocios es valida: esto permite definir la estructura del sandwich a partir de la enumeraci6n de sus componentes, siendo el que se halla mas a Un sandwich triple de jam6n y queso, y un simple de jam6n, la izquierda en la f6rmula el que se encuentra por debajo al apoyaren pan de miga blanco, fueron adquiridos en la sucursal Nunez el sandwich sobre una superficie plana. Operando sobre esta y apli­de la panaderfa y confiterfa La Paz. Los sandwiches se transpor­ cando leyes de la l6gica puede llegarse a la descripci6n rnatemati­taron en bandeja de cart6n y envueltos en papel hasta el hogar ca, segiin este criterio, del hipotetico sandwich doble, asf como dedel autor, sito ados cuadras dellugar donde se los adquiri6, y fue­ 10 que deberfa ser llamado correctamente un sandwich triple.ron conservados en heladera Siam (Siam, Argentina) en modoEconoFast durante el dfa previo a su utilizaci6n. Los cortes a lossandwiches se realizaron con un cuchillo Tramontina (Tramonti­ Resultadosna, Brasil) Stainless Steel estandar, Se tomaron fotograffas de los sandwiches estudiados con una Una imagen de alta calidad del sandwich de miga triple ad­camara digital Sony Cybershot de 4.1 megapfxeles, a resoluci6n quirido para la investigaci6n se presenta en la Figura 1. Se distin­intermedia. guen sus diversas partes, tanto las capas de pan como las de in­ Se busc6 en el diccionario de la Real Academia de la Lengua gredientes, en este caso, jam6n y queso.Espanola el termino emparedado, ante la ausencia en esa publi- El relevo de la oferta de sandwiches en la panaderfa provee­
  • 32 OEMOLIENOO PAPER S OEM OL IENOO PAPERS 33dora del material de estudio rnostro dos variedades de simples, ja­ ANALISIS MATEMATI C Oman y queso, y seis de triples: jarnon y que so, que so y tomate , que ­ Sea S = P + R + P la descripcion , segun el Sistema Maternati­so y huevo, queso y aceituna, jamon y morron, y anana y palmi­ co del Sandwich, del simple de miga, con P = Pan, R = Relleno ytos . En el momento de la adquisicion solo existia stock de simples S = Simple.y de triples de jamon y queso . No se registro la existencia de sand­ Aplicando la logic a y la sernantica, el supuesto sandwich do ­wiches dobles. La representacion porcentual de los datos recolec ­ ble corresponderfa a dos simples, con 10 cual, si la variable D de­tados se presenta en la Figura 2. signa a doble, 0= s + S = (P + R + P) + (P + R + P) = P + R + P + P + R + P = P + R + 2 P +R+P Figura 1 Sandwich triple, de miga blanca, Se puede considerar aqui la eliminacion de una de las dos ca­ de [amonv queso. pas de pan que se superponen, previendo un exceso indeseado de Se observa n las t res capas de pan (p), p ese ingrediente. Asi, este sandwich doble perfeccionado serfa des­ una capa del ing rediente ques o (q) y un a capa del ingrediente jam6n (j). cripto por la formula D = P + R + P + R + P.La m an a eje rce de soport e para el sandwich, Extendiendo este razonamiento , si nueva mente se descarta pu die ndo se r ree m plazada po r cua lqu ie r superf icie horizo nta l uno de los dos panes que se contactan, el sandwich triple (T) se describirfa por T=P+R+2P+fl +2P +R +P=P+R+P+R+P+R+P 100 90 AN ALI SIS lINGO iSTI CO EI estudio semantico del problema, tomando por cierta algu­ 80 , na premisa en cada caso, otorg6 como resultado las siguientes t .2. 70, " apreciaciones, resumidas en la Tabla 1. o (/JI ..!l! c; Q) Tabla 1 " v I ~ No mbres co rrect os sequn ente ric adopt ado (en filas) y sequn sen t encias asum idas como cor rec t as (en colurn nas). " ~ ~ e " I c, Q) I ~ Si Simple es correcta Si Triple es corre cta 0 * Das te rcios~Trip le j Si el cr it er ia san las _ _ Simple I , capas de pan Sim ple y media Tr iple I ~ l"­ Si el cr it er ia san las Sime!e Media Tri ~e/Simple y media I capas de re llena Dable Triple simples dcbles t riples tipo de sandwich Pa r defini ci6n _____ ~ Sim _ Trip le Figura 2 Distnbu cion de mues t ras en el sitio de su adqu isic ion .
  • DEMOLIENOO PAPERS 3534 DEMOLIENOO PAPERS Discusi6nOpci6n 1: Si la base sobre la cual se construye el sistema de de­ signacion de sandwiches de miga repara en el ingrediente La inexistencia del sandwich doble es una certeza que no so­ esencial de cualquiera de ellos, 0 sea el pan, y, en particular, lo se condice con 10 que el saber popular dicta, sino que fue ava­ en cuantas capas de este integran el sandwich; y si el actual lada por el correspondiente estudio de campo. Se descarta asf la simple estuviera nombrado adecuadamente; entonces la uni­ idea de un sandwich doble, proponiendo entonces que se aprove­ dad de denominacion estarfa confarmada par dos panes, con che la £rase"estas buscando el doble de miga" como sinonimo pa­ 10 cual el triple actual deberfa llamarse simple y medio, pues­ ra "queres encontrarle la quinta pata al gato". to que contarfa con una unidad, es decir, dos panes, mas me­ La designacion actual de sandwich triple y simple no sale ai­ dia unidad, el pan extra. rosa del analisis matematico. Segtin esta aproximacion, el tripleOpci6n 2: Si se repite la consideracion de la cantidad de panes que se elabora hoy en dfa serfa descripto por la formula del do­ como elementos base en la denominacion y se acepta ahara ble. Peor aiin, el algebra preve un sandwich triple que, hasta el dfa la identidad del triple como correcta, el actual simple deberfa de la fecha, no existe. En su lugar podrfa intentarse un analisis vo­ ser llamado dos tercios de triple. lumetrico que considerara el espacio ocupado por cada uno deOpci6n 3: Si el criterio a adoptar es la cantidad de ingredientes que los sandwiches como criterio de denominacion. conforman el reUeno, y siendo la denominacion simple el termi­ Previamente se ha mencionado [5] que la nomenclatura ac­ no correcto, deberfa llamarse doble al actual triple de miga. tual de los sandwiches de miga responde efectivamente a criteriosOpci6n 4: Si nuevamente se toma como criterio la cantidad de de logica y lingtifstica. Bajo esta optica, solo la clasificacion rea­ ingredientes, pero ahora considerando que es el triple el que lizada sobre la base de la definicion de sandwich (0 mejor, de em­ se encuentra bien nombrado, el actual simple de miga debe­ paredado) satisface el actual criterio de designacion. rfa llamarse medio triple. Por matematica pura, equivaldria a Considerando el criterio correcto, la existencia de un sand­ llamarlo simple y medio. wich de miga doble implicaria disponer dos capas de relleno con­Opci6n 5: Si se recurre a la definicion propuesta por la Real Aca­ tiguas, por ejemplo de jamon y queso, entre dos tapas de pan; es­ demia, un emparedado 0 sandwich es una porcion pequefia de to, si bien es comtin en algunos sandwiches, es insolito y hasta no jamon u otra vianda, entre dos rebanadas de pan de molde. recomendable en el caso del de miga, puesto que la capa de pan Conviniendo en ampliar dicha descripcion para incluir tambien intermedia es demasiado delgada como para precisar la apertura entre los sandwiches a los que llevan un pan diferente al de en exceso de la boca en el momento de la ingesta, y ademas per­ molde, se puede establecer que un simple consistira en los dos mite a aquellos de paladar acotado retirar una capa de relleno y panes obligatorios que 10 identifican como sandwich, junto a una de las tapas externas de pan, y obtener de ese modo un sim­ una unica capa de relleno; en cuanto a los triples, estos porta­ ple que sea de su agrado. ran, ademas de las dos capas de pan necesarias, de tres elemen­ Podeti [6] ha sefialado que, de adoptarse la opcion 2 aquf pre­ tos entre ellas, dos capas de ingredientes y un tercer pan. sentada, podrfa ampliarse la cantidad de sandwiches que se co­ nocen como de miga. Asf, de asumirse la existencia del triple tal como se 10 conoce y designarse al simple actual como doble, se
  • 36 DEMOLIENDO PAPERSdetenninarfa la existencia de un nuevo simple de miga, consistien­ Hormona pildorina como reguladordo este en un canape. Sin embargo, dicha aseveracion se juzga in­correcta, puesto que un canape suele llevar panes de men or ta­ de las reacciones preingestamafio, con 10 cual adquiere una nueva identidad que hace del Sindrome de Reacci6n Hostilimposible toda comparacion valida. Incluso, de adoptarse el ta­ Pastillof6bica Gatunamafio sandwich para el pan unico de un canape, este resultarfatan grande para una boca de tamafio promedio que quien se dis­ PAULA BELUARDI*pusiera a ingerirlo no dudarfa en doblarlo al medio sobre sf mis­mo, actitud conocida a veces como "hacerlo sanguchito", con 10cual el canape dejarfa de existir como tal. Por ultimo, se espera que sea apreciada nuestra voluntad de Resumenhacer uso y abuso de la palabra sandwich, de caracter fuerte, so­nido armonico y reconocimiento global, descartando de plano la Analizamos la relacion existente entre la hormona pildorina,utilizacion de alguna de sus variantes, como la muy latinoameri­ encontrada en gatos, y las reacciones que estes tienen hacia la in­cana emparedado 0 la burda castellanizacion sdnguche. Se incita gesta inducida de pastillas, denominadas Sfndrome de Reaccionallector a continuar con la tarea de embellecimiento del idioma Hostil Pastillofobica Gatuna. Trabajamos con cuatro grupos deespafiol dejando de lado cualquier purismo sin sentido. animales distintos (gatos, nifios, perros y demonios de Tasmania), que recibieron diferentes tratamientos con el fin de comprobar la verdadera existencia de una relacion directa entre dicho sfndro­Referencias me y la pildorina. Luego de evaluar las respuestas, se verified que los ani males tratados con pildorina mostraban los signos prein­ 1. "La Vuelta al Mundo en 80 Sandwiches", http://www.chefar­ gesta del sfndrome, mientras que los carentes de pildorina (inclu­gentino.com/historia/historia.cfm?historiaID=20 so gatos) no presentaron estos signos. Los gatos fueron los tinicos 2. Juan, L. y Sala, E, "Detecci6n de un analogo no clasificabledel animales que presentaron signos postingesta.sandwich triple de tomate y queso", Anales de Inuestigacion Alimen­ticia 211, 2003, pp. 758-762. 3. Juan, L. et al., "Similitudes en la clasificaci6n de variedades de Introducci6nsandwiches", Avances Gastron6micos 157, 2004, pp. 465-468. 4. Palopoli, L., "Nueva variedad de sandwich descubierta en pa­ A partir de macerado de hipotalamo de gatos se verifico, en tra­naderfas rosarinas", Avances Gastron6micos 157,2004, pp. 511-517. 5. Arana, I., "A new approach to the classification of sandwichs", bajos anteriores, la existencia de la hormona pildorina [1], cuyaJournal oi Food and Beverages 259, 2003, pp. 824-831. concentracion en sangre es de 0,32 M. Esta hormona no fue encon­ 6. Podeti, H., "Broadening usual classifications", Food Sciences78,2004,pp.215-219. * Paula Beluardi es licenciada en biotecnologia y actual mente trabaja en Biologfa molecular y bioqufmica de parasites (T. CruZI) en eIIIB-INTECH (Universi­ dad Nacional de San Martin).
  • 38 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 39trada en otros mamfferos y tampoco tiene homologfa con ninguna Materiales y metodoshormona conocida. A partir del analisis de la rota de sfntesis de lapildorina se comprobo que con bajas dosis de dulce de leche se 10­ Para la verificacion de los supuestos se trabajo con cuatrograba la inhibicion de la enzima pildorasa [2], que cataliza la pro­ especies animales: gatos, perros, humanos y demonios de Tas­duccion de pildorina a partir del intermediario pildorinato. mania. Los perros fueron elegidos porque son animales que ha­ cen todo 10 que se les pide y no son capaces de distinguir entre un pedazo de carne con una pastilla dentro de otro que no la Siruirome de Reacci6n Hostil Pastillof6bica Gatuna tiene, como asf tampoco entre una pastilla y un caramelo. Los Los gatos tienen la particularidad de responder frente a la to­ humanos seleccionados fueron de una edad promedio de tresrna de pastillas de una forma extrafia. Reaccionan poniendose en afios, no menores a un afio de edad. Esta edad promedio es laposicion de ataque con las orejas hacia atras, estirando sus patas adecuada porque se necesitaban nifios que pudieran tragar vo­traseras y delanteras de forma tal de crear una barrera, volteando luntariamente pero que ademas no puedan negarse a tomar lasla cabeza y cerrando con fuerza la boca, arafiando y mordiendo pastillas por medio del habla, ya que es una caracterfstica muya quien les esta intentando dar la pastilla, huyendo y/o sacando corrnin en esta especie (acentuada a partir de los tres afios delas ufias para aferrarse a sillones, muebles y cortinas. Tambien se edad), y tambien para evitar que cuestionen el porque de tenerreporto que escupen la pastilla y en algunos casos hacen creer a que to mar pastillas. Como contrapartida se decidi6 trabajar conquien se la da que la tragan y luego de un rata la tiran, por 10 ge­ un cuarto grupo de caracterfsticas opuestas a las antes mencio­neral en algun lugar u objeto preciado por su amo. En el caso de nadas, tomando entonces demonios de Tasmania, ya que son na­que se logre la ingesta de la pastilla se describieron en el 99% de turalmente muy agresivos.los gatos estudiados los siguientes signos de postingesta: agresivi­ Durante los tratamientos, todos los animales fueron manteni­dad y resentimiento, ademas de que luego de un os minutos reac­ dos bajo las mismas condiciones en las que se encontraban: loscionan tirando al piso recipientes fragiles 0 con lfquidos dentro. gatos tratados fueron ubicados en un predio cerrado de 100 mTodo este conjunto de comportamientos y reacciones se conoce muy poblado de arboles, a los perros se los coloc6 en jaulas simi­como Sfndrorne de Reaccion Hostil Pastillofobica Gatuna lares a las de la perrera de la que fueron seleccionados (Perros y(SRHPG) [3]. De todas formas se encontraron gatos que no pre­ perritos S.A.), los nifios fueron instalados en un lujoso hogar consentaron el SRHPG y se vio que estos tenfan una delecion en el asistencia maternal (Chiquillos Locos S.R.L.) y los demonios degen que codifica para pildorasa [4]. Tasmania fueron colocados en su habitat natural. Creemos que como son los unicos animales en los que se via Se usaron 35 gatos normales de razas varias en muy buen es­el Sfndrome de Reaccion Hostil Pastillofobica Gatuna, la pildori­ tado de salud para corroborar que el SRHPG se produce en to­na, encontrada solo en estos felinos, esta involucrada en su regu­ dos los gatos sin distincion de raza. A estos 35 gatos normales selacion, EI objetivo de este trabajo es determinar si esta hormona les inyecto luego 10 ml de dulce de leche Parmalat (lote 1114,ven­es efectivamente la responsable del SRHPG. cimiento 24/0115001) en concentraciones de 0,13 M, para asf in­ hibir la pildorasa. 35 gatos knock-out para el gen que codifica pa­ ra pildorasa (proporcionados por J. P. Miaus y colaboradores)
  • 40 DEMollENOO PAPERS DEMollENOO PAPERS 41fueron evaluados para verificar la falta del SRHPG y luego trata­ A cinco de los gatos normales y a cinco gatos del grupo dedos con pildorina 0,32 M (Quimiogato SA, lote 666 ). knock-out tratados con pildorina no se les pudo dar la pastilla en Para corroborar que efectivamente es esta hormona la implica­ ninguna de las etapas. Dos de los nifios tratados con 50 ml de pil­da en el SRHPG, se trabaj6 con las otras tres especies antes men­ dorina sufrieron de asfixia al intentar darles las pastillas. Inexpli­cionadas. Por un lado se usaron tres grupos de nifios, W10 de 32,5 cable mente uno de los demonios del grupo tratado con 100 ml denifios y dos de 33. En el primero s610 se evalu6 la ausencia de los pildorina habl6 y dijo que no queria tomar nada sin antes consul­signos caracterfsticos del SRHPG, yal segundo y tercer grupo se les tar los efectos colaterales con su medico de cabecera.inyect6 50 y 100 ml de pildorina 0,35 M (Quimiogato SA, lote 666)respectivamente para ver si presentaban 0 no el SRHPG. Por otrolado , se usaron tres grupos de 33 perros y tres grupos de 35 demo­nios de Tasmania tratados de igual forma que a los grupos de nifios. Etapa I Gatos Etapa 2 3 0TOMA DE LA PASTILLA Etapa 3 40 Evaluamos la respuesta a la toma en tres etapas [4]. En primerainstancia se les ofrecfa una past ilia hecha de harina compactada 0r=D= 20 0 7ll; - - ­(Blancaflor, lote 134222, vencimiento 0110112025) para que la tra­ 10garan voluntariamente; en una segunda etapa un becario les abrfala boca con una mana y con la otra introducfa la pastilla; y en la ter­ No-males N cr-males con DDL Knock-out con (35 )cera dos becarios vacunados contra la rabia y ayudados con un al­ (35) pildorina (35)mohad6n para inmovilizar al animal eran quienes debian lograr que Tratamientoslas pastillas fueran ingeridas. Los tratamientos consistieron en eva­ Grafico 1luar en que etapa de las antes mencionadas cada W10 de los indivi­ Resultados obtenidos de las etapas de inges ta en gato s.duos de los grupos consumfa la pastilla, si es que 10hacfan . NifiosSIGNOS DEL SRHPG 35 Etapa I Paralelo al estudio de las etapas de ingesta , se evalu6 en cada 30 1 1 3 &­ Etapa 2 Etapa 3W10 de los individuos tratados si aparecfan los signos y reacciones 25 20antes mencionados, con que intensidad y en que etapa se producfan. 20 15 . ­ 10Resultados o Normales con Normales (32.5) N ormales co n 50ETAPA DE INGESTA ml de prldonna 100 ml de (33) pild or ina (33 ) Las etapas de ingesta obtenidas estan resumidas para los ga­ Tratarnientostos en el Grafico 1, para los nifios en el Grafico 2, para los perros Grafico 2en el Grafico 3 y para los demonios de Tasmania en el Grafico 4. Resultado s obte rudos de las etapas de ingesta en nine s.
  • 42 OEM Ol lEN OO PAP ERS OEM Ol lENO O PAP ERS 43 Perras RE ACCI6N EN ~~IN O S 35 , - -33 ­ - -33- Etapa I Los nifios norma les que ingirieron la pastilla en la primera etapa 30 - - ---)8 ­ 2 Etapa 2 Etapa 3 tuvieron expresiones faciales de disgusto, pero no cuentan para el fin 2S del estud io. De los nifios normales tratados con 50 ml de pildorina 20 reac cionaron con signos de SRHP G treint a, diez en la segunda etapa 15 10 ­ de ingesta y veinte en la tercera. Se present aron todos los signos pero 5 con una intensidad moderada en el primer caso e intensa en el segun­ O L......J- """""----..J_ _ L---..L... I:.....oi,,;,....~ do. Los tratad os con 100 ml de pildorin a tuvieron todos los signos y Normales Normales con 50 ml N ormales co n 100 ml (33) de pildo r ina (33) de pildo rina (33) de una forma muy similar a la de los gatos norma les. Sin embargo, en ninguno de los tratamientos se observaron signos postingesta. TratamientosGrafico 3 REA CCI6N EN PE RROSResultados obtenidos de las etapas de ingesta en perros. Ninguno de los perros normales reaccion6 ante la presi6n para la Dem onios de Tasm ania ingesta de la pastilla. Todos los tratados ca n 50 y 100 ml de pildorina 40 mostraron los signos de SRH PG pero no se vieron de postingesta. 35 34 29 REACCI6N EN DEMONIOS DE T A SMANIA La mayona de los demonios normales ingiri6 en la segunda eta­ pa la pastilla , y a pesar de que mostraron los rasgos de agresivida d 10 habituales para su raza, en ninguno de eUos se vieron las rea ccion es antes men cion ad as. Los tratados con 50 y 100 ml pr esentaron to­ o No r-male s (35) N or-male s con 50 rnl N o rrn a le s co n 100 ml dos los signos con una violenci a desenfrenada e inusitada que pro­ de pildorina (35) de pildo rina (35) voc6 la destru cci6n total de un televisor gigante e instalaciones del Trat amient os labo rato rio, viend ose nuevament e ausenc ia de signos postingesta .Grafico 4Resultados obtenidos de las etapas ue ingesta en dernonios de Tasmania. Discusi6nREA C C I6 N EN GATO S EI 100% de los gat os normales pre sent 6 SRHPG como ya se En los distintos animales estudiad os se via claramente que la pil­describi 6. De los gatos tratados can dulc e de lech e Parmalat tres dorina es respons able del control de SRH PG. Esto se fundament a,presentar on sign os, iini cam ente de tip o post ingesta, que se die­ por un lad o, en el control que se hizo con gatos tratad os con dulceron en la primera y segunda etapa del tratamient o . Los gat os de leche Parm alat (inhibidor de pildorasa ), en los cuales efectiva­kno ck -out presentaron los signas de SRHPG pero s610 de postin ­ mente se produj o la inhibici6n de los signos Por otro lado, en tod osgesta. Y los gatos kno ck-out tratados co n pildorina en un 100% los anirnales que naturalmente no presentan estos signos (perros, ni­tuvieron todos los sign os, tanto de pre co mo de postingest a. fios y demonios de Tasmania) , al ser tratados con pildorina en dis­
  • 44 DEMOLIENDO PAPERStintas dosis, se presentaron los signos del SRHPG mas 0 menos mar­ Humorina: adiccioncados, segiin el caso. Sin embargo, en todos los grupos estudiados, en los omnibusse vio que, a pesar de manifestarse las reacciones preingesta, no sepresentaron las reacciones postingesta. A partir de estos resultados GEORGINA COLO*suponemos que las reacciones postingesta no estan reguladas por Laboratorio de Fisiologfa y Biologfa de la Asociaci6npildorina y que simplemente son reacciones s610 encontradas en ga­ Protectora de Fumadorestos. Una prueba de ella es 10 ocurrido con el grupo tratado con dul­ce de leche Parmalat, que a pesar de haber sido inhibidos todos lossignos, los postingesta se presentaron de igual forma que en los ga­tos normales sin tratamiento. Resumen El hecho de poder asegurar que el tratamiento con pildorinapuede ser efectivamente un control para la reacci6n en gatos abre El humo del cigarrillo puede ser comparado con el humo quemuchas puertas, especialmente en el area de la veterinaria espe­ despide el cafio de escape de los 6mnibus, provocando un com­cializada en animales domesticos. La mayorfa de los veterinarios portamiento particular en los choferes.se enfrentan a diario con los problemas que este sfndrorne aca­ Existen receptores humolepticos humanos (hRH), activadosrrea, consultados por pacientes preocupados por la salud de sus por una partfcula presente en el humo denominada hurnorina, quemascotas. Esto podrfa dar una soluci6n tanto a veterinarios co­ proviene del pirolizado del tabaco y aceite del motor. Estas partfcu­mo a duefios de gatos que no desean que sus pertenencias (0 sus las se unen a los receptores situados en la mucosa del tracto respi­propias vidas) peligren ante las reacciones de sus mascotas, ya que ratorio, y estimulan diferentes regiones del cuerpo a traves de cas­ahora es posible controlar por medio de la ingesta diaria de dul­ cadas de sefiales y conexiones sinapticas. Estas provocan la adicci6nce de leche Parmalat las reacciones de preingesta del SRHPG. de los choferes a la humorina, dando como resultado la llegada ra­ pida a la parada del 6mnibus cuando se enciende un cigarrillo. Se demostr6 que el tiempo de retraso (tR) es mayor para los no fuma­Referencias dores, y se cre6 un simulador de hurno para dicho caso. De esta for­ ma se reduce a men os de la mitad el tiempo de espera.1. Don gato y su pandilla, "Nuevas honnonas encontradas en felinos de importancia ambiental", Comoperros y gatos, 569, 1989, pp. 25-36.2. Matute E, y Garras, L., "El dulce de leche Parmalat como inhibidor de pildorasa", Science, 751, 1992, pp. 37-50. Introd ucci6n3. Einstein, P. y Tigre, A, "Sfndrome de Reacci6n Hostil Pastillof6bica Gatuna", Gatos en apuros, 994, 1988, pp. 23-28. Para estudiar la raz6n por la cuallos 6mnibus acuden pron­4. Me Bill, A y Mulder, E, "El gen opi codificapara pildorasa, enzima re­ to a la parada al encender un cigarrillo comenzamos por analizar gulatoria de la sfntesisde pildorina", Nature, 187, 1991, pp. 893-895. el humo del cigarrillo y sus efectos en los choferes.5. Gatunos, et al., "Nuevo disefio de etapas para la ingesta de pastillas en gatos", National Geographic, 46, 1978, pp. 412-418. * Georgina Colo es licenciada en biotecnologfa y actualmente trabaja en el Instituto Lanari en biologfa molecular de apoptosis,
  • 46 DEMOllENDO PAPERS DEMOllENDO PAPERS 47 En estudios previos (Purple, 1972) se demostr6 la existencia das para el estudio fueron Constituci6n, Retiro, Caballito y el re­de una molecula denominada humorina en el humo del cafio de corrido dentro de Quilmes y Bernal.escape de los 6mnibus, capaz de excitar receptores humolepticos Los datos fueron recolectados durante seis meses entre marzohumanos (hRH) situados en las cavidades mucosas del tracto res­ y agosto de 2002, a distintos horarios y con variaciones climaticas.piratorio. Investigaciones realizadas sobre estos mismos recepto­ Como control, se estudi6 tambien el comportamiento de con­res han comprobado que aquellos generan un alto grado de adic­ ductores de remises y taxis.ci6n y los sujetos se vuelven muy sensibles a estos compuestos, Se consider6 como tiempo inicial el momento en que el pa­percibiendolos a gran distancia (Huma, 2000). sajero enciende el cigarrillo en la parada, en caso de fumadores, El cuerpo de las neuronas bipolares que conforman los recep­ o el momento en que se acciona el spray de Sfmil-humo. En el ca­tores se encuentran en la mucosa olfativa. Las humorinas se unen so de no fumadores, el tiempo inicial se toma cuando llegan a laa los receptores humolepticos, y esta uni6n incrementa los nive­ parada. El tiempo final fue considerado cuando el 6mnibus frenales de AMPc intracelular amplificando la sefial y causando la des­ en la parada y abre la puerta.polarizaci6n de la membrana debido a un aumento en la permea­bilidad de los cationes sodio y calcio (Floyd, 1975). Tfinal- Tinicial = Tretraso (tR) El potencial de acci6n es conducido al bulbo olfatorio y lue­ Tfinal - Tencendido = Tactivaci6ngo la sefial es enviada al area olfatoria del cerebro (Carozo & Na­ T encendido- Tinicial = T de esperarizota, 2002). El objetivo del presente trabajo es relacionar la acci6n de la Se defini6 tiempo de activaci6n como el que tarda la partfculahumorina con el comportamiento de los choferes de 6mnibus. de humorina en activar los hRH. Generalmente este tiempo es cor­ to e incide directamente en la velocidad de reacci6n del chofer. Se realizaron mediciones a distintas horas del dfa para tomarMateriales y metodos el tR y el comportamiento del chofer. Se midi6 el tR a las 3, 9, 12, 16,20 Y24 horas. El estudio fue realizado sobre 30 personas, 15 no fumadores Extracci6n de humorina. Se tomaron 2 g de tabaco en un tu­y 15 fumadores. Se utilizaron las siguientes marcas de cigarrillos: ba de ensayo, se calent6 sobre el mechero y el humo desprendi­Marlboro, Parliament, Philips Morris y Camel (proporcionado por do se deposit6 sobre una pastilla de ClNa. Lo mismo se hizo conNobleza Piccardo, excepto Marlboro por Maxikiosco Carlitos). el aceite de motor y el humo de las parrillas, se compararon los Las personas no fumadoras utilizaron un spray Sfmil-humo espectros obtenidos por Espectroscopia de Infrarrojo por Trans­(Colo & Wiber, 2001). Rociandolo en la parada durante 5 segun­ formada de Fourier (FTIR). Luego se extrajo la partfcula de cad ados se logra simular una situaci6n con fumadores en la que se muestra con HCl e isopropanol y se analiz6 la fase organica,puede medir el tiempo de retraso (tR). Variaciones ctimetices. Las mediciones se tomaron a la mis­ Las lfneas de 6mnibus estudiadas fueron 98, 22, 324 Y 134. rna hora del dfa y en distintas condiciones climaticas. Los dfas de Se estudiaron 10 choferes de las respectivas empresas, a dis­ viento en contra a la direcci6n del 6mnibus se utiliz6 Sfmil-humotintos tumos, 6 fumadores y 4 no fumadores. Las paradas elegi- y humo proveniente de cigarrillo, para comparar los efectos.
  • 48 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 49 Medici6n de los receptores burnotepticos. Se coloc6 un elec­ Los dfas de lluvia, viento en contra y frfo el tR es mayor com­trodo en la superficie de la membrana olfatoria y se registr6 el po­ parado con un dfa soleado sin viento. En cambio los dfas de vien­tencial electrico. Cuando se inspir6 humorin a el potencial se hizo to a favor el tR es menor a 3 minutos de espera (Figura 2).negativo en el orificio nasal, y permaneci6 negativo mientras per­ Entre las 20 y las 7 horas los hRH se encuentran menos acti­sistfa la partfcula humorina en el aire. Esto se midi6 mediante un vados que durante el resto del dfa. EI mayor porcentaje de hRHelectroolfatograma. La amplitud del electroolfatograma como la in­ activados se registra entre las 9 y las 10 horas (Figura 3).ten sidad de los impulsos nerviosos olfatorios son aproximadamen­te proporcionales allogaritmo de la intensidad del estfmulo; los re­ceptores olfatorios tienden a seguir leyes de transducci6n similaresa las observadas en otros receptores sensoriales. 25 Tiempo de retraso tR Itinl 20 no fumaResultados . fuma 15 Los extractos del humo del cigarrillo demostraron la existen­ Figura 1cia de humorina. Superponiendo el espectro de FfIR con el de la Tiernpo de retraso (tR) 110molecula de humorina del humo del cafio de escape del 6mnibus, entre f .irnadores y nc rumadores I 5resultaron iguales (datos no mostrados). Tambien se realizaron ex­ a distintas r.oras del dia.tracciones del humo de parrillas y se encontr6 la presencia de la Se observa que el tRmisma molecula, es mucho mayor en ausencia de humorina. I0 3 6 9 12 16 20 24 Comparando ausencia y presencia de humorina en la parada,se observa que el tR es tres veces mayor en su ausencia (Fig. 1). Los choferes de taxis y remises no manifestaron el mismo fe­ Condiciones c1imiiticasn6meno que los del transporte publico, dando resultados identi­ tR viento en contracos en presencia y ausencia de humorina. 25 I I II Los choferes de 6mnibus poseen mucho mas receptores hu­ Figura 2 Iluviamolepticos comparados con otros conductores de distintos vehf­ Papel del clima en el 201f--­ -, tR (m inim olculos 0 peatones (Iardin N° 40, 1980). La exposici6n prolongada Las rne dicio ne s se tomaron al rnedi odia 15 I----- f -jal humo disminuye la sensibilidad a las humorinas, produciendo y las barras representanadaptaciones que otros conductores no poseen. las variaciones cfirnaticas 101f--- - -" Se observ6 que los 6mnibus viajan de dos 0 mas juntos y en mas frecuentes enCostanera Sur 1 de cada 10 choferes se detiene a comer un cho­ Buenos Aires Todos los resultados 5ripan, vacipan, morcipan 0 cualquier combinaci6n posible entre fueronel pan y elementos de la parrilla argentina. s.qniftcativarnente diferentes p<O.OOOl. o
  • 50 DEMDLJENDD PAPERS DEMDLJENDD PAPERS 51 Por otro lado, los choferes tambien sienten atraccion por el humo de otros omnibus de su misma empresa; asf, se puede com­ Hs vs % RH activados probar que los omnibus viajan de ados 0 mas juntos, uno detras % RH 100 " - - - - . - - - - - - - - - - , de otro a una distancia relativamente corta; de esta manera no se interrumpe la sefial de las partfculas de humo despedida por el 80 I / .. omnibus que va adelante. Tambien los choferes sienten fuerte atraccion por el humo de las parrillas. Figura 3 60 I / , Los receptores olfativos estan relacionados con una sefial in­ A distinta hora del dia hibitoria de la contraccion muscular de la pierna izquierda, que se registraron por medio del 40 I I "I impide que el chofer pueda presionar el freno y por 10 tanto siga electroolfatograma el acelerando. Cuando la sefial es suficientemente fuerte, 0 sea, cuan­ porcentaje de 20 I II I do se encuentra en altas concentraciones en el aire, la sefial inhi­ hRH activados Todas las medici ones OL , , , bitoria deja de actuar y se produce un feedback negativo hacien­ se realizaron con c1ima do que el chofer presione fuertemente el freno para poder parar favorable. 10 20 30 horas donde hay un pasajero fumando. Entre las variaciones climaticas podemos citar los dfas de llu­ via en que el omnibus tarda mas de 10 normal, debido a que el ci­ garrillo se apaga rapidamente e impide que Ilegue el humo a los receptores humolepticos del chofer.Conclusiones Los dfas de viento en contra a la direccion que deseamos via­ jar, observamos que al encender un cigarrillo los omnibus comien­ EI humo del cigarrillo influye en el tiempo de retraso de los zan a pasar en la direccion contraria a la del pasajero, debido aomnibus. Esto se debe a que la molecula humorina, que se encuen­ que el humo cambia de direcci6n.tra entre las partfculas del humo, activa los receptores olfatorios Los dfas de inviemo, con temperaturas bajo cero, el omnibushumolepticos de la mucosa nasal, 10 que influye directamente en no lIega, aun cuando se prende un cigarrillo [Luque, 1950]. Es­el comportamiento de los choferes y el manejo del omnibus. Un to se debe a que el omnibus va con las ventanillas cerradas 0 elfactor importante es el hurno del motor del 6mnibus, que provoca chofer esta tan resfriado que los receptores no captan la sefial.a los choferes una adicci6n a humorina. La hora del dia en que se toma el omnibus tambien influye en Se puede observar que la adiccion al humo no incide sola­ el tR, ya que el chofer no siempre esta despierto y tiene activos elmente en los choferes fumadores, sino tambien en los no fuma­ 100% de sus receptores. A la noche la actividad de los hRH de­dores. La adicci6n es generada por el humo proveniente del ca­ cae rapidamente. La fatiga del chofer influye en la sensibilidad defio de escape. los hRH hacia las humorinas y la sefial se ve debilitada. Estos efectos pueden ser todavfa mas graves que los efectos Finalmente, podemos inferir que si deseamos reducir el tiempocausados por el cigarrillo. de espera, hay que usar Sfrnil-humo para no tirar mas cigarrillos.
  • 52 DEMOllfNDO PAPERSBibliografia La feromona out-odoroCarozo & Narizota, "Tararatan", Cronica, 96504,2002, pp. 9-10. y la expresi6n de la proteinaColo and Wiber, "Sfmil-humo", Smoke, 87,2001, pp. 13-15. mearumfueradutarrumDeep Purple, "Smoke on the water", Machine head, lado 2, 1, 1972. son necesarias para la perdidaHuma, Todo sobre mi madre, 2000.[ardfn N° 40, "Chofer, chofer apague ese motor ...", Sala Azul, 1980, del control direccional pp.4-5. del output de orinaLey N° 23.344, El fumar es perjudicial para fa salud, Atado 10, 20, 1920. LUCIANA FUENTES* y NATALIA MARTINEZ**Luque, Virginia, Fumando espero (Tango), 10,20-22, 1950. Instituto Nacional de Sexologfa EquinaPink Floyd, "Have a cigar", Wish you were here, 64, 35-36, 1975.Rostand, E., Cyrano de Bergerac (Tragicomedia), 00, 666, 1897. Resumen La perdida del control direccional de orina ha sido objeto de observaciones antiqufsimas desde comienzos de la civilizaci6n hu­ mana. Incontables estudios han concentrado sus esfuerzos en 10­ calizar los factores implicados en dicho fen6meno. La estimula­ ci6n experimental ha revelado que la feromona out-odoro y la protefna codificada por el gen mearumfueradutarrum, localizado en el cromosoma Y, deben estar presentes en el momenta de la excreci6n. Los resultados sugieren que ambos facto res son nece­ sarios para el descontrol en el output de orina. Introducci6n Numerosos estudios previos han tratado de explicar el fen6me­ * Luciana Fuentes es licenciada en biotecnologia. Se desempena como do­ cente en Trelew e impulsa proyectos de investigaci6n y aplicaciones biotecno­ 16gicas en la escuela media. ** Natalia Martinez es Iicenciada en biotecnologia y es estudiante de doc­ torado en ciencias biornedicas en la Universidad de Massachusetts.
  • 54 DEMOLIENDO PAPERS DEMOLIENDO PAPERS 55 no observado originalmente por los arabes, desde los ccrnienzos de RECINTO EXPERIMENTAL la civilizaci6n humana, cuando sus polfticos (Menem et al.] y gue­ Tres banos de 1 m que contenfan un inodoro y un lavatorio rreros antes de enfrentar una batalla excretaban la orina fuera del de tamafio y color estandar fueron construidos en nuestra insti­ tarro. Estos estudios han postulado que dos factores juegan un pa­ tuci6n. El recinto (A) fue rociado con una cantidad equivalente pel preponderante en la perdida del control direccional del OUtput de 7/8 de taza de una soluci6n al10% de la feromona out-odoro de orina en hombres caucasicos de sexo masculino. Gracias al gran (gentilmente cedida por Mazzocco & Co.), el recinto (B) fue ro­ esfuerzo que han puesto las amas de casa cientfficas en descifrar el ciado con un vol urnen igual de sudor de papagayo hembra en ce­ enigma antiqufsimo de por que sus esposos (Fassi & Lavalle), con­ 10 (ZooSigma Inc.) como control negativo y el recinto (C) conte­ yuges (Casan et al.), hijos varones, padres, hermanos, soderos (Ivess nfa un inodoro sin tabla y fue tratado como (A). et al.) y otros amantes (Sandro et al.) orinan la tabla del inodoro, se ha logrado detectar que estos dos factores son: la presencia de REGISTRO FOTOGRAFICO Y ANAuSIS DE ORINAferomonas femeninas en los alrededores del recinto excretorio y la Luego de cada excreci6n se tomaron registros fotograficosexpresi6n de una protefna del plasma, recientemente nombrada (Kodak Express) del estado del inodoro. Dichos datos fueron pro­mearumfueradutarum (Clinton et al.), en el individuo excretor. cesados mediante el soft estadfstico pdm, como se describe en Es ahora conocido que la feromona en cuesti6n es la out-odo­ Nonzioli y Aljinovic (1998), y como se describi6 previamentero (Golombek et at), secretada por hembras solteras 0 en aparea­ (Metrovfas et al.). EI volumen de orina perdido durante la estimu­miento reciente, a una velocidad notoriamente elevada con res­ laci6n fue calculado y graficado mediante un analisis de Fourierpecto a otras hormonas. normalizando los resultados arrojados por el pdm segtin la canti­ El objetivo de nuestro trabajo es demostrar experimentalmen­ dad de lfquido tornado el mes anterior y el tamafio de la vejiga delte que la presencia de la feromona out-odoro y la expresi6n del individuo testeado. Para confirmar que la sustancia lfquida derra­gen de la mearumfueradutarrum son ambas necesarias para la fal­ mada sobre las tablas de los inodoros se trataba fehacientementeta de control direccional en el output de orina. de orina, se tom6 una muestra de aproximadamente 0,5 ml que fue analizada por los expertos catadores del Instituto Nacional de Radiologfa y Pintura de la URSS.Materiales y metodos EXPRESION DE MEARUMFUERADUTARRUMESTIMULACION EXPERIMENTAL A cada individuo se Ie tomaron muestras de sangre (3litros) pa­ 3 Un total de 1,53 x 10 individuos de sexo masculino, argenti­ ra evaluar la expresi6n de dicho gen antes y despues de la estimula­nos nativos 0 por opcion, desnudos y rociados con etanol 70%, ci6n. El suero obtenido por coagulaci6n de la sangre fue sometidode edades que varian entre los 10 y 70 afios, en perfecto estado de a un ensayo de ELISA con anticuerpos monoclonales hechos ensalud, fueron estimulados a orinar con 1litro de querosene 1,3 x cangrejos (Glikmann et al.) y el titulo de protefna fue graficado enlOB M en una serie de recintos experimentales previamente desin­ funci6n del mimero de pelos pubicos de cada individuo.fectados y desodorizados en atm6sfera de metano.
  • 56 DE MOl l ENOO PAPERS DEM Ol lEN OO PA PER S 57Resultados Figura 2 Mayore s de 60 Volumen de orina perdido durante la estimu lacion experimen tal La estimulac i6 n exp erimental ha dem ostrado co n tundente­ ssoun la edad 45 - 60mente que el 99 ,9% (27) de los indi viduos testeados (sin depen­den cia de la edad ), en presencia de la ferom ona out-o doro , die­ron positivos para el desajuste en el cont rol del ou tput de orina, Menores deco mo se juzga por los registros Iot ografic os y el an alisis cat ado ­rfstico de expertos, co mo se ejemplifica en la Tabl a 1 y Figura 1pa ra los individuos 3 y 567. El resto de los individu os testeadosmostraron un patr6n de comportamiento similar frente a las mis­mas co ndiciones experimen tales (datos no mostr ad os). Es in teresante dest acar el elevad o volumen de desviaci 6n enindividu os mayo res a 60 afios (Figura 2) que no llevab an con sigoel pap agayo. Figura 3 l.ocalizacion geog rafica No se observ6 ningiin fen6meno de desviaci6n del control del del Instituto Psiquiatricooutput de orina en los individuos que se sometieron a la estimula­ Abierto.ci6n experimental en el recint o B (Figura 1). Sin embargo, extrafios 160resultados fueron observados en tom o al recinto experimental C. Loshombres testeados no pudi eron ser evaluados por padecer de tre­ 140mendum delirium espontaneo al observa r la ausencia de tabla. Los 120mismos fueron derivado s al Instituto Psiquiatrico Abierto (Figura 3). c 2 100 El nivel de expresi6n de la protefna mearu mfue ra dutarru m -- S 80se mantuvo cons ta n te a juzgar por los resultad os obte nidos por 0 ~ 60ELISA (Figur a 4). f= 40 A B C 20 Figura 4 0 Expresi6n de 0 0,5 1,5 2 2,5 3 m earunfueradut arrum Nu m ero de pelos pub ico s (en Ullt on), INDIVIDUO EDAD R EGISTRO FOTO GRAFICO A N Au SIS DE ORINA 3 69 Y mDnedos Tabla com ~e [omente orinodo _ Acido 567 ~ solterit: y sin opura ~oblo sofpicodo_ _ _ _ _ _ ~Figura 1Registro s Iotoqra ticos de la estim ulaci6n experimenta l correspondiente al individuo 567 .(AI Rectnto rociado co n sudor de papagayo hembra en celo; (B) recinto rociado con la Tabla 1feromona out-odoro, la flecha indica el tenorneno de oeroioa de control direcc.onai del Datos registr ados en un A 17v para dos de los individ uos en estu dio.output de orina; y Ie) recinto con inodoro sin tabla y tratado como en (AI.
  • 58 DEMDLIENDO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 59Discusi6n Bibliograffa Los resultados corroboran que la feromona out-odoro y la ex­ Casan, M. YPradon, A, "GLos hombres son un mal necesario?", Fa­presi6n de la protefna mearumfueradutarrum son ambas necesa­ randulero, 90, 1990, pp. 60-90.rias para el fen6meno de perdida del control direccional del out ­ Charlys, P. & Garcfas, E., "Un saque de 2,3 coca-I,2 hero-5 inas te lle­put de orina en individuos de sexo masculino. va a tirarte del 9° piso", Biopsiquis Arlistit, 42, 2000, pp. 230-235. Nuestros hallazgos desalientan a las amas de casa cientfficas Clinton, B. y Alvarez, Ch., "La protefna plasmatica de nuestros tiem­en su recurrente esfuerzo, a traves de la historia de la humanidad, pos", Politica y Negocios CientijZiY/s, 55, 2000, pp. 34-340.de revertir este fen6meno mediante tecnicas terapeuticas sociopsi­ Fassi, L. & Lavalle, 0., "Veinte afios de sociedad a pesar del output descontrolado de orina", Revista Utililima, 15, 1997, pp. 21-22.comotrices tempranas. Esto es debido a la imposibilidad de est as Glikmann, G. y Arguelles, M., "Metodo de detecci6n de la protefnade evitar la secreci6n feromonil ante la proximidad de su hombre, mearumfueradutarrum", lnmunologia Clinica Veterinaria, 65,que tampoco puede evitar la expresi6n de la protefna mearumfue­ 1999, pp. 8-24.radutarrum. Golombek, D. y Ortega, G., "Cinetica de secreci6n de la feromona out­ A partir del presente estudio, la elecci6n de hombres que no odoro", Endocrinologia Newtoniana, 35, pp. 20-20.5, 100 a.e.controlan su output de orina estara positivamente seleccionada Ivess, S. et al., "No todos los soderos son fertiles", Shhhhhhhhh. 1,con respecto a la elecci6n de generar un tremendum delirium en 1898, pp. 2-chirolas.ellos por sustraer la tabla del inodoro. Menem, e. S. y Bolocco, e., "El Arnor y el Coran", Biologia Isldmica, A pesar de que la evidencia experimental apoya la noci6n de 666, 2000, pp. 6-66.que la feromona y la protefna anteriormente descriptas estan in­ Metrovfas, T. & Curro, A, "Novedoso analisis rnatematico aplicado alvolucradas en la perdida del control direccional del output de ori­ precio del transporte", Privatizaciones Anonimas, 95, 1998, pp.na, experimentos adicionales deben ser llevados a cabo para de­ 2000-2020. Neustadt, B. y Grondona, M., "Exhibicionismo en el Caribe y sus con­terminar el nivel de dicha perdida. Por ejemplo, serfa interesante secuencias", Acta Tiempo Nuevo, 89, 1989, pp. 10-467.detenerse en el acentuado descontrol del flujo orfnico en indivi­ Nonzioli, A y Aljinovic, E., "Disefio experimental aplicado a un flujoduos mayores de 60 afios y vincularlo a fen6menos propios de la direccional", Estadistica lmposible, 3, 1998, pp. 2-6.edad, es decir, a un prolongado deterioro del sistema urinario ­ Sandro, R. S. y Ortega, P., "Como cantamos el Kamasutra los Argen­prostatico-reproductor (Neustadt et al.), a sfndromes pulsaticos ­ tinos", Amantes Ardientes de fin de siglo, 50, 197t" pp. 66-76.temb16ricos y a un consumo continuo de 2,3 coca-l,2 hero-S-fnas Santillan, P. & Salgado, L., "Todo 10que siempre quisr saber de Mar­(Charlys & Garcfas). cadumterritorium y nadie se atrevi6 a contar", H zblemos claro, Por otra parte, se ha encontrado que esta protefna presenta 80, 2000, p. 3560.un 90% de homologfa con una protefna canina, marcadumterri­torium, de la raza San Bernardo (Santillan et al.). Esto conducea una nueva lfnea de investigaci6n que podrfa adjudicarle una im­plicancia, hasta ahora desconocida, al fen6meno de perdida delcontrol direccional del output de orina.
  • Los gustos musicales de las plantas afectan su normal desarrollo VIRGINIA GONZA.LEZ* y DOLORES VALDEMOROS** Departamento de Ciencia y Tecnologfa, Universidad Nacional de Quilmes, ArgentinaResumen "Hay mas en los bosques que en los libros" (San Bernardo, citado en Ferreira, 1980).Introducci6n Las plantas, 0 mejor dicho, los vegetales cubren la mayor par­te de la superficie terrestre, e incluso existen en el agua hasta de­terminadas profundidades. Se las encuentra en todas sus formas,desde las mas elementales hasta las mas evolucionadas dentro delreino vegetal. Las plantas suministran directa 0 indirectamente casi la tota­lidad de los alimentos del hombre y los animales. La planta es unelemento vital para la continuidad de la vida sobre el planeta yuna fuente de prosperidad econ6mica para casi cualquier pals(Mateo Box, 1993). El propio Darwin dijo que siempre Ie resultaba agradable ala­ * Virginia Gonzalez (Vicky) es licenciada en biotecnologfa y actual mente essocio gerente de Genes Digitales. Su mejor producto biotecnol6gico es su hijo,Maximo Bassi. n Dolores Valdemoros es licenciada en biotecnologfa, ha investigado la re­laci6n hongo-bacteria. Actualmente trabaja en la Comisi6n Nacional de Evalua­cion y Acreditaci6n Universitaria (CONEAU), donde se desempeiia como asis­tente tecnica en el area de Acreditaci6n de Grado.
  • 62 DEMOLIENDO PAPERS DEMOLIENDO PAPERS 63bar las grandezas del reino vegetal. Es 10 que hizo en sus seis libros UNA SEMILLA, UNA MELODfAde botanica, en parte revelando las increfbles posibilidades y facul­ Luego del ATS se germinan las semillas en cajas de Petri con eltades de las plantas, como la digesti6n de alimentos animales y su sonido de diferentes temas musicales (Napster Inc.; Musimundonotable capacidad de movimiento, pero sobre todo describiendo las S.A.) repetidos durante ambas fases del fotoperfodo a la tempera­asombrosas adaptaciones de que hacen gala (Huxley, 1984). tura 6ptima para cada planta. Controles para cada especie son ere­ Dentro de estas adaptaciones a 10 largo de la evoluci6n ha ad­ cidos en ATS, respetando fotoperfodo y temperatura 6ptima.quirido especial relevancia el estudio de los gustos musicales de Se midieron cuatro parametres: largo y grosor de tallos, lar­los integrantes del reino Plantae. go de rafz principal y/o adventicias principales y area foliar. A los Las tecnicas tradicionales de crecimiento de las plantas cultiva­ 15 dfas posgerminaci6n se pasan a sobres de cultivo respetandodas, asf como de los animales domesticos, han dejado de ser simple­ las condiciones antes mencionadas.mente empfricas, alcanzando un nuevo rigor cientffico (Gros, 1993). Las plantas se mantienen en cultivo durante tres meses y seLos metodos basados en el crecimiento de las plantas, en medios realizan las mediciones semanalmente. Sobre la base de estos pa­aislados, durante meses, con la finalidad de conocer sus afinidades rametros se construy6 un fndice de crecimiento estandar,musicales fueron esbozados por nuestro grupo en publicaciones an­teriores (Srta. Marisa et al., 1980; Srta. Marina et al., 1982). lQUE MUSICA TE GUSTA? Nosotros intentamos probar que las plantas se yen afectadas Para comprobar las preferencias musicales los sobres de culti­por sus diferentes preferencias musicales de acuerdo con su ori­ vo se pasan de un estilo de rmisica a otro, teniendo en cuenta lasgen evolutivo y que existe una posible relaci6n en la adquisici6n relaciones filogeneticas establecidas en El domador de medanosde multiples gustos musicales de acuerdo con las simbiosis esta­ (Sierra, 1969). Tambien se analiza el comportamiento de la plantablecidas con diferentes variedades de una especie bacteriana a 10 al retomar el cultivo a la rmisica a la que estaba sometida la plan­largo de la evoluci6n. ta durante su germinaci6n. Por otra parte, la comprobaci6n de nuestras hip6tesis lleva­ron a encontrar utilidades biotecno16gicas. LUISINIA WALLESTRIS, LA BACTERIA SIMBI6TICA MUSICAL Para aislar las bacterias se utiliza el protocolo de aislamiento tradicional (Lechavalier, 1990). Se crecen en medio MTV, en ATSMateriales y matodos o con diferentes temas musicales, se mide el crecimiento cada ho­ ra y se realizan varios repiques antes de in ocular las plantas.SILENCIO TOTAL Para estudiar la inefectividad y efectividad de los aislamientos Las semillas de todas las especies (rabo de zorro, monedita, d6­ de Luisinia wallestris se inocularon las plantas antes mencionadaslar, rayito de sol, garra de le6n, ficus, abeto, pino, cedro, alerce, muer­ (Valdes and Wall, 2000), con las cepas aisladas en el medio MTV.dago, maple, ciruelo rojo enano, norneolvides, petunia, lazo de amor, Las inoculaciones se hicieron con una cepa, con dos y con todos lospotus, cactus, Syngonium sp y crisantemo) se colocan en condicio­ aislamientos juntos. Los n6dulos musicales obtenidos a partir de es­nes de aislamiento total sonoro (ATS) dura nte una semana para evi­ ta experiencia se analizan en cortes histo16gicos (Figura 1).tar influencias de cualquier tipo de sonidc del medio extemo.
  • 64 DEMOllENOO PAPERS DEMOllENOO PAPERS 65 Por su parte, plantas perennes como los pinos, el muerdago y los abetos reaccionaron desfavorablemente retrotrayendo su ere­ cimiento al ser sometidos a las canciones navidefias interpretadas por Chiquititas. Las rosas amarillas demostraron un cornporta­ miento similar al de los pinos al ser sometidas a cualquier tipo de rmisica televisiva. Sin embargo, el comportamiento de los pinos y las rosas fue revertido al ser crecidos en otra rmisica : por ejem­ Figura 1 plo, las plantas perennes crecen mejor si durante su primer afio Corte histo l6g ico de m odulo musical son expuestas a canciones infantiles. En los analisis de la reaccion de las plantas ante los diferen ­ tes ritmos musicales no se evaluo el habla de las personas ya que estarfan involucrados otros factores como el tono de voz , humorResultados, discusi6n y otras de la persona al dirigirse al vegetal (Las plantas que hablan, 2000)cuestiones musicales y la simpatfa innata del vegetal hacia el amo .PLANTAS BACTERIA S!MBIONTE MUSICAL Se observe que las plantas anuales presentan una marc ada Los aislamientos bacterianos crecieron a un ritmo de 15 pla­predileccion por los hits del momento. El tema "E1 Salmon" pre­ cas /hora en el medio MTV con music a, mientras que no pudie­sento los fndices de crecimiento mas alto , con turgencia y rigidez ron crecer en ATS (datos no mostrados) . Las bacterias crecidasmaxim a (Figura 2). con otras variedades de la especie presentan un desarrollo supe­ rior , con diferencias de hasta un 59 por ciento, INOCULACI6N DE LUISINIA SP 30 0­ La inoculacion con una sola cepa de Luisinia zoallestris no 8 25 r - ­ - - produjo aumento y/o mejoramiento en el crecimiento de las plan ­ c: ~, Figura 2 ­ .!!! 20 I ­ E .... - lndi ce de tas y no indujo a la aceptacion de nue vos ritmos musicales. Con .~ 15 - " --­ crecim iento de las la inoculacion de dos aislamientos por vez el crecimiento de las l... u r-t­ ~ ~ ." r--- ::-; ,- .... - plant as de acue rdo plantas aumenta levemente, y tienden a aceptar un nuevo ritmo ~r 10 I ­ 1- r ­ OJ ;--­ con la m usi cs-0 ~ , I esc uchada. Se musical. Finalmente, con la inoculacion de todos los aislamientos ~ .~ - ~ lAat; ~-0•.E: 11 " ~. , -. ",1 "rI ( grafica el indice en Junci6n del nurne ro de hns juntos el crecimiento aumenta notablemente observando una am­ plia variedad de ritmos musicales. Por ejemplo, los pinos no re­ . Anuales Nurnero de hits del mom ent o trotraen su crecimiento ante las canciones navidefias. (de 1 a 4) para plant as anuales y Cabe agregar que tambien se ha encontrado que ciertas varie­ D Perennes perennes . dades de plantas aceptan desde su nacimiento una gran cantidad
  • 6766 DEMOLJENDO PAPERS DEMOLJENOO PAPERSde ritmos musicales y esto se deberfa a que presentan asociacio­ Agradecimientosnes con Luisinia wallestris desde muy temprana edad. El nodule A Plantas Faitful, al Palo Borracho (Chorisia speciosa) de lamusical es una estructura que se encuentra esparcida en toda la plaza de Bernal por su incansable sombra y a todas las plantassuperficie vegetal, a diferencia de los hasta hoy conocidos nodu ­ que gentilmente cedieron sus semillas.los radiculares. AI intentar inocularlas en plantas se observe quefuncionan como un grupo, demostrado por el comportamientoque observamos en la inoculacion con todos los aislamientos Bibliografiamientras que no hay ningiin cambio cuando se las inocula indivi­dualmente. Esto puede deberse a que no les gusta estar solas. Es­ Darwin, C., Autobiografia de Darwin, Alianza Cien, 1993.to confirmarfa la hip6tesis de que durante la evoluci6n aprendie­ Coli, E., Lugares de reunion para bacterias solas y solos, Citas Bac­ron a respetarse mutuamente y a necesitar una de la otra, ademas terio16gicas, 1492.de a las plantas, para crecer utilizando los vegetales como punto Ferreira, A, En defensa de la vida, Albatros, 1980.de reuni6n (Coli, 1492). Folgarait, A, Manipulaciones geneticas-qutmeras Y negocios de la­ Darwin 10 dijo: "Si tuviera que vivir de nuevo mi vida, me im­ boratorio, Norma, 1992.pondrfa la obligaci6n de escuchar algo de rmisica por 10 menos Gras, E, La ingenieria de la vida, Acento, 1993. Huxley, Sir J. et al., Darwin, Salvat, 1984.una vez por semana. La perdida de esta afici6n sup one una mer­ Lechavalier,.M.P. YH. A, Systematics, isolation, and culture of Fran­rna de felicidad y puede ser perjudicial para el intelecto, y mas pro­ kia, Schwintzer, New Jersey, 1990.bablemente para el caracter moral, pues debilita ellado emotivo Mateo Box, J. M., Biotecnologia, agricultura y alimentaci6n, Mundi-de nuestra naturaleza" (Darwin, 1984). Claro que el asunto no es Prensa, 1993.tan facil como parece, y se quiere conseguir que los vegetales ino­ Sierra, D., El domador de medanos, S.E.L.A., 1969.culados se conviertan en plantas hechas y derechas, capaces de Srta. Marisa et al., Mama naturaleza, Sala verde, Pinamar, 1980.tener descendencia normalmente y de sobrevivir en el medio am­ Srta. Marina et al., Las Plantitas, Sala Rosa, Bahia Blanca, 1982.biente (Folgarait, 1992) con la rmisica de hoy y de siempre. Valdes La Hens, D. y Wall, L., Aislamiento, cultivo e infectividad de cepas Frankia nativas obtenidas a partir de nodules radicularesUTILIDADES BIOTECNOL6GICAS de Alnus acuminata (en prensa). Dentro de los beneficios de la tecnica cabe citar el posible me­joramiento de las transformaciones geneticas propinandoles unambiente adecuado. Asimismo, resulta fundamentalla obtenci6nde plantas que acepten diversos ritmos musicales. Como eventualfitoterapia deseamos proponer la producci6n de anticuerpos mu­sicales. Finalmente, la tecnologfa aquf mencionada sin duda re­dundara en un mejoramiento de las condiciones de reproducci6n.
  • Una nueva proteina seria la responsable del sindrome de somnolencia mateiforme AxEL HOLLMAN* Instituto Argentino de Mate y Anexos, Depto. de Investigaciones Bioqufrnicas, ArgentinaResumen El mate, popular habito del cono sur, esta directamente rela­cionado con la crisis econ6mica argentina: como muestran variostrabajos, la ingesta de grandes cantidades de mate es inversamen­te proporcional a las ganas de realizar una labor y /0 generar pro­yectos productivos. Hemos demostrado en este trabajo que la res­ponsable es una protefna de un peso de 83 daltons, presente engran des cantidades en las hojas de la planta de yerba mate. Estaprotefna seria un analogo de las endorfinas liberadas por el cuer­po humano, y provocarfa una cascada de sen ales que producenen el individuo una sensaci6n de extasis semejante a la produci­da por las endorfinas, 10 que conduce a un estado de mansedum­bre y ocio. Este efecto, llevado a la poblaci6n general, provocarfaen el segmento productivo del pafs (18 a 45 afios) un descensoabrupto de rendimiento, 10 que desencadena a largo plazo un de­fault econ6mico. * Axel Hollman es licenciado en biotecnologia y actualmente realiza su tra­bajo doctoral en el desarrollo de liposomas estabilizados con proteinas de capaS de lactobacilos en el Laboratorio de Microbiologfa Molecular de la Universi­dad Nacional de Quilmes.
  • 70 OEMOllENOO PAPERS OEM OLIENOO PAPERS 71 Introducci6n EI mate, entendido como la tecni ca de tomar agua a aproxi­ madamente 92 °C que previamente pasa a traves hojas de flex pa­ raguariensis (yerba mate) secadas, ligeramente tostadas, ra tas 0 pulverizadas, es un habito muy popular en la Republica Argenti­ na, pafs situado en el extremo sur del continente americano. Como ya se ha descrito en otras estudios, este habito culinario esta relacionado de manera directamente proporcional a su Indice Figura 1 de estabilidad jurfdico-economica (Riesgo Pafs), e inversamente Imagen de una planta /lex parag uariensis praporcional a su Producto Bruto Intemo (PBI ) (Rosamonte et al., (yerba mate ). a los tre s meses de ser 1970). Iambien esta descrito que dosis elevadas de mate (mayores serm brada. a un litro de H20 /dfa ) disminuyen notablemente el rendimiento del individuo que 10 ingiere, mostrando sfntomas de somnolencia y apa­ sitivo agua con sedantes. Todos los individuos se encontrabanciguamiento (Taragui et al., 1992). En este trabajo demostramos la en ayuno durante las 24 horas previas a la experiencia y enpresencia de una protefna de 83 daltons presente en grandes can­ abstinencia de mate desde hacfa mas de 90 horas.tidades en la planta de yerba mate y resistente a temperaturas su­ 3. Analisis del triturado de yerba mate: Se realize un trituradoperi ores a 100°C, que posee una estru ctura similar a la endorfina de 20 g de fusion de yerba mate con mortera, diluido con 10pudiendo incluso unirse a sus receptores. Tarnbien demostramos ml de etanol a 70% hasta obtener una pasta hornogenea, queque esta protefna es la responsable del efecto ya descrito de sorn­ fue filtrada con el fin de retener los residuos s6lidos presen­nolencia mateiforme, que desencadena en el individuo una somno­ tes. Allfquido obtenido se 10 diluy6 30 veces en Etanol 70%lencia y mansedumbre provo cando la necesidad imperiosa de dor ­ y se 10 corr i6 en un gel de electraforesis bidimensional duran­mir 0 al menos descansar (Cruz de Malta et al. , 1995). te 4 horas, segiin las especificaciones del producto. 4. Electraforesis Bidimensional del Agua del mate : Se hizo pa­ sar un litro de H 20 mineral a 92 °C por un extracto de yerbaMateriales y metodos mate tomando cada intervalo de 250 cc 5 ml de muestra. A estas muestras luego se las analiz6 mediante electroforesis bi­ 1. Obtencion de triturado de yerba mate: EI triturado de yerba dimensional usando el mismo tipo de gel y especificaciones mate se obtuvo de una fusion de las cuatro marcas comercia­ que para el ensayo anterior. les de yerb a mas vendidas en la Argentina. 5. Aislamiento de la pratefna de peso molecular de 83 daltons:2. Ensayo in vivo de la respuesta de somnolencia mateiforme: se Del gel de electroforesis del agua de yerba mate se purific6 la sometio a 40 individuos sanos de entre 15 y 35 afios a tomar banda correspondiente a la nueva pratefna. 4 litros de mate, y luego se observaron los resultados, usando 6. Caracterizacion de la pratefna: Luego de obtener la protefna como control negativo yerba de plastico y como control po - purificada se realize una cristalizacion con rayos X y una es­ pectrafotometrfa, cornparandola con la endorfina humana.
  • 72 DEMOl lENDD PAP ERS DEMOllENDO PAPERS 73 7. Ensayo in vivo de la funci6n de somnolencia de la protefna de 83 Electroforesis bidimensional del triturado de yerba mate y del daltons: Se incorpor6 al alimento de 30 ratones grandes cantida­ agua : como se muestra en la Figura 2, ambos geles revelan la pre­ des de esta protefna, tambien se incluy6 un control negativo (sin sencia de una protefna de 83 daltons, presente en grandes canti ­ protefna) y uno positivo (adicionando sedante pediatrico en lu­ dades tanto en el triturado como en agua que previamente fuese gar de la protefna de 83 daltons). EImonitoreo se realiz6 median­ pas ada por este triturado. te registro de actividad neuronal y mediante observaci6n visual. Cristalizaci6n y caracterizaci6n de la protefna encontrada : Luego de aislar y cristalizar la protefna, mediante un software es­ pecial para la comparaci6n de estructuras proteicas relacionadas, Resultados se la compar6 con una endorfina del cuerpo humano que se se­ grega en grandes cantidades, desencadenando una cascada de se­ Ensayos in vivo del efecto de somnolencia mateiforme: EI en­ fializaci6n que culmina produciendo en el individuo una somno­ sayo reve16 que luego de ingerir 1,5 litros de mate comenzaron a lencia severa. En algunos casos se reportaron efectos mas severos revelarse los prim eros sfntomas de mansedumbre, que alcanzaron como la perdida de conocimiento (ver Figura 3). su maximo a los 2,23 litros, momento en que el ensayo tuvo que ser detenido debido a un problema de incontinencia urinaria en Figura 3 el total de los individuos, fen6meno que se observ6 tambien en Nueva prote fna vs . endorf ina hurnan a. los controles. A las 2 horas de terminado el ensayo, 35/40 indivi ­ Image n gene rada por procesador en funcion de los datos aportados por la cristalizaci6n con raves X. duos se encontraban dormidos, inclu ido el control positivo que La prim era es la prote ina de 83 dalt ons presente mostr6 los primeros sfntomas de suefio a los 15 minutos de con ­ en las hojas de ve rba m ate V la segunda es una cluido el ensayo, mientras que el control negativo se mostraba endo rfina humana. despierto y con lucidez mental normal. Los ensayos in vivo fueron concluyentes, ya que como se B muestra en la Figura 4 luego de ser agregada la protefna al alimen­ to de los ratones , a los 45 minutos aproximadamente se observa­ ron los primeros sfntom as de somnolencia que alcanzaron su ma­ ~ .-. .. _ - ­ ximo a los 90 minutos de comenzado el ensayo . Actividad in vivo 35 V> 30 ~ Q) 25 0.. 20 V>Figura 2 Q) 15Geles de electro fo resis bidimen sional de un extracto de verba mate (A) V de l agua " V> 10que paso a t raves de un ext racto Sim ilar (B), lSLa fl echa seri als en amb os gele s la nueva prot efna no caracterizada que. com o se ve " a:por la dimen sion del spot, se encue ntra en grande s cant idade s tant o en el extracto -5 10- 20 - 30 - 040-50· 60 · 70 80 -90 100 110 - 120 ,to Figura 4co mo en el agua . Minutos
  • 74 DEMOLIENOO PAPEHS DEMOLIENDO PAPEHS 75Discusi6n horas de suefio luego de ingerir un litro de mate) es alcanzado por la enzima a los 28°C, aunque pennanece activa a temperaturas su­ Los resultados muestran claramente que la nueva protefna ca­ periores a los 115°C.racterizada es la responsable de la respuesta neuronal que da lu­ Con todo 10expuesto hasta aquf, es bastante claro que para quegar a una reacci6n de mansedumbre. Por otro lado, el parecido los pafses latinoamericanos logren ingresar al Primer Mundo debe­con las endorfinas es muy significativo, (Valium R. S., et al.). ran interrumpir de manera drastica el consumo de yerba mate e ini­ Los geles que se observan en la Figura 2 demuestran ademas ciar exportaciones de este producto a Europa y los Estados Unidos.que la protefna esta presente no s610 en el extracto de yerba ma­te sino que es transferida al agua cuando aquella pasa a traves delextracto. Los ensayos in vitro confinnan que la protefna involu­ Bibliograffacrada en la reacci6n de somnolencia mateiforme es la de 83 dal­tons y no otras protefnas que podrfan estar tambien presentes en Chamigo, T. R; Nobleza Gaucha, S. N. YTaragiif C. G., "Yerba mate,el mate. Por otro lado, estudios realizados con extractos de te de i.El elixir de los dioses 0 de los vagos?", Annals of Cartel de Ca­tilo muestran la presencia de una protefna similar con un peso de li, 1989, pp. 150-176.80 daltons que describe efectos semejantes en ensayos con rato­ Cruz de Malta, T. R; Chamigo, R T. YAdelgamate, L. S., "Mate elnes y polfticos, (Green Hills L. et al., 1998). octavo pasajero", El Matero, 1995, pp. 156-158. Pafses como la Argentina, en donde se ingieren grandes canti­ Green Hills, LoW.y La Virginia, T. M., "Nueva protefna en extractosdades diarias de mate, provocan en el individuo que las consume de rs de THo", Annal of te, 1999, pp. 256-260. Los Patricios, C. A., Las endorjinas y la vagancia, Medicina, 2000,un decaimiento en su capacidad productiva. Este fen6meno, extra­ pp.236-1250.polado a la poblaci6n en general, da como resultado un decaimien­ Sosa, M.; Pastoritti, S. y Chalchalero, J. c., "El consumo de mate ento productivo, 10 que explica el aumento del Riesgo Pals. Esto tam­ America Latina", Yerbal Journal, 120, 1997, pp. 1230-1245.bien explicarfa por que un pafs como Chile, con condiciones muy Taragiif, C. G.; La Tranquera, P. D. Y Cruz de Malta, D. M., "Com­diferentes a las de Argentina, posee una estructura econ6mica mu­ plicaciones sociol6gicas del consumo irrestricto de yerba mate",cho mas estable (Los Patricios et al., 1996), debido a que en ese pals Yerbal Journal, 78, 1970, pp. 1605-1610.el habito del mate no estarfa demasiado instaurado. En cambio, en Union, D. L.; Adelgamante, P. T. YCebece T. M., "La yerba y la iglesiapafses como Colombia y Paraguay, donde no s610 se toma mate si­ cat6lica", Journal of yerbal corporation, 16, 1998, pp. 585-590.no una variante de este Hamada coloquialmente terere (que s610 di­fiere del mate en que el agua esta fria, 0 a temperatura ambiente),la economfa es aun mucho mas inestable que la de la Argentina, de­bido a que al estar el agua frfa la protefna posee un plegamientomas compacto 10 que devendrfa en una acci6n mas profunda 0acentuada. Resultados preliminares de nuestro laboratorio indicanque segiin ensayos de actividad y plegamiento a diferentes tempe­raturas muestran que el plegamiento mas activo (que equivale a mas
  • Inzombiavirus y otras yerbas: la historia nunca antes contada sobre la zombificaci6n MELINA LAGUIA BECHER* Laboratorio de Investigaciones Esotericas, Departamento de Genetica MolecularResumen La zombificaci6n es una de las practicas mas antiguas y enig­maticas del culto vudii. Provoca en sus vfctimas un estado de de­mencia caracterizado por perdida de facultades cognitivas. He­mos logrado reproducir por primera vez esta patologfa en unambiente controlado, estableciendo las causas fisiol6gicas de sussfntomas, asf como el origen de la sustancia disparadora. Ademas,descubrimos la correlaci6n de esta afecci6n con un virus nuncaantes descripto en la bibliograffa, inzombiavirus, IZV, y dos cla­ras caracteristicas en los animales predispuestos a la conversi6n,su origen etnico y el insomnio.PALABRAS CLAVEinzombiavirus, IZV; zombificaci6n; polvo zombi.Introducci6n Desde hace cientos de afios el mito "zombi" ha aterrorizadoa los pueblos devotos de la religi6n vudu y desconcertado a la so­ * Melina Lagufa Becher es licenciada en biotecnologia y realiza su doctora­do en ellaboratorio de Inmunologfa Molecular y Estruetural del Instituto Leloir,estudiando las bases moleculares de la maduraci6n de afinidad de anticuerposantiprotefnas.
  • 78 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 79 ciedad occidental, provocando la biisqueda de respuestas racio­ hipertensiva debido a los efectos t6xicos de la tetradoxina, 10 cual nales que permitieran descubrir la verdad oculta tras los muertos explicarfa el patetico estado ffsico-psicol6gico de total abandonovivientes. y sometimiento en que se ve sumido el zombi. Sin embargo, to­ Cuenta la leyenda que los bokors (magos negros) utilizan sus dos los intentos por reconstruir la psicopatologfa en modelos ani­ poderes para robar los dos espfritus que habitan el cuerpo huma­ males han fracasado hasta el momento. no, el Gro Bonani y el Ti Bonani, capturandolos en una botella En territorio vudu ni la leyenda ni la explicaci6n cientffica pa­ blanca y causando la muerte del individuo; entonces los brujos se recen tener validez; la creencia sobre la zombificaci6n cuenta unavuelven duefios del cuerpo ffsico, pudiendolo revivir para trans­ historia muy diferente: existirfan personas protegidas por los loasformarlo en un zombi que sorneteran a su voluntad mientras no (dioses) a quienes ningiin brujo podrfa sustraer el alma. Por otroconsuma agua 0 alimentos salados, ya que la sal libera al zombi lado, los bokors reconocerfan a sus potenciales vfctimas entrede la maldici6n y Ie permite recuperar la cordura y regresar a su aquellos que vagan de noche, en particular los insomnes [3].tumba. Los fanaticos del vudu afirman que en el rito de zombifi­ En 1993 un medico norteamericano public6 un artfculo en elcaci6n intervienen dos brebajes: el polvo zombi 0 poudre (sus­ que relacionaba los brotes de sida en Haitf con el culto vudii [4].tractor del alma) y el pepino zombi. La primera de estas bebidas Tras analizar los primeros focos de sida localizados en Haitf yprovocarfa la muerte, mientras que la segunda permitirfa al bokor Africa Negra, lIeg6 a la conclusi6n de que el iinico punto en co­despertar al zombi y convertirlo en su esclavo [1]. rmin era la religi6n vudii, y mas concretamente las practicas de Hace tiempo que los ingredientes "magicos" de estas p6cimas zombificaci6n:. Segiin esta audaz hip6tesis, el virus del HIV, quehan sido develados [2]. El polvo zombi -cuyo aditivo mas lIama­ se encontraba en estado latente, era estimulado de alguna formativo es la tetradoxina- es un compuesto elaborado a partir de dis­ a traves de las p6cimas utilizadas por el bokor.tintas sustancias de origen vegetal (tcha-tcha y pwa grande), ani­ Por otra parte, estudios realizados en los iiltimos veinte afiosmal (sapos, reptiles, insectos y arafias) y humano, que, mezcladas en clfnicas psiquiatricas de Haitf sugieren una causa viral para di­en su exacta proporci6n, producen el veneno mas fascinante de ferentes trastomos mentales [5, 6].la brujerfa afroamericana, capaz de confundir el diagn6stico de Si bien estas investigaciones nunca fueron tomadas en cuen­los mas expertos forenses. El pepino zombi se prepara a partir de ta por la comunidad cientffica, creemos que tras elIas podrfa es­la potente planta alucin6gena Datura extramonium. conderse la clave para desentrafiar finalmente el misterio: un po­ La interpretaci6n cientffica actualmente aceptada sobre el tencial virus capaz de volver a un individuo refractario 0 proclivemisterio de los zombis afirma que la tetradoxina puede atacar y de ser convertido en zombi.suspender en un estado de carencia lfrnite al sistema nervioso au­ Teniendo en cuenta estos hechos, nos propusimos reproducirtonomo y al cerebro, hasta el punto de causar la total ausencia de en ellaboratorio el proceso de zombificaci6n, tomando como ob­sefiales vitales. La Datura extramonium eliminarfa la tetradoxi­ jeto de estudio el utilizado por los bokors, los insomnes, y anali­na provocando una reanimaci6n ffsica, ademas de una amnesia zar que los vuelve susceptibles y los diferencia del resto, restrin­permanente y un estado alucinatorio. Esto se suma al panico que giendo esta biisqueda a un virus.sufre la vfctima al ser enterrada viva, capaz de dafiar el cerebroirreversiblemente, y a la posible anoxia 0 encefalopatfa Ietargica
  • 80 DEMOLIENDO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 81 Materiales y metodos Se utilize un microtome para realizar cortes de distintas partes del encefalo de los cadaveres tras la fijacion, inclusion y tincion ANIMALES. Un total de 115 humanos machos purgando cadena estandar para microscopfa [13]. perpetua en la Penitenciarfa Popular de Puerto Principe (PPPP) se peR. Se utilizaron 3 ml de LCR para realizar una multiple nes­ ofrecio voluntariamente a intervenir en nuestra investigacion a ted peR, mnPCR [14]. Se incluyo como control intemo de la reac­ cambio de una reduccion de las condenas. Los individuos fueron cion 10" copias de un plasmido conteniendo al virus de la rabia equi­ sometidos a distintas pruebas biologicas, psicofisiologicas, subjeti­ na, ERV (provisto por ]eckyll et al., 2000). Tanto para la extraccion vas y cognitivas [7-11] con el fin de establecer quienes sufrfan de del DNA como para la PCR se siguio el protocolo estandarizado del insomnio. Solo 38 de los 115 postulantes alcanzaron un puntaje sa­ Instituto de Biotecnologfa "Dr. Sabato" [15]. Se empleo el par de pri­ tisfactorio; del resto seleccionamos 15 al azar para utilizarlos como mers universales dpv para la amplificacion de un fragmento de cual­ controles negativos regionales. Los otros 36 individuos utilizados quier DNA polimerasa viral. Como control negativo se utilize H 20 . como controles fueron provistos por el gobiemo de Marruecos. El Solo se dieron como positivos aquellos casos que, al repetirse el en­ promedio de edades de los 90 sujetos utilizados fue de 33,3 afios, sayo usando otra alfcuota de la muestra, resultaron positivos. con el mfnimo en 16 y el maximo en 38. AISLAMIENTO VIRAL. Se agregaron 500 IJI de LCR positivo para IZV Misteriosamente uno de los controles y tres de los insomnes a monocapas con 80% de confluencia de celulas nigromanticas (li­ murieron en una excursion por el rfo Duvallier organizada por es­ nea celular NG48 derivada de cerebro de infantes mozambiquenses, te equipo en caracter de recreacion. Los cadaveres fueron apro­ repiques 66 a 99, suministrada por el Dr. Olie de la Universidad de vechados como material necrotico para inicroscopfa. Zaire). Tras una hora de incubacion a temperatura ambiente se reti­ ZOMBIS. Cinco zombis de aproximadamente 30 afios fueron ro la muestra y se afiadieron 2 ml de medio de cultivo. Las placas se recogidos por nuestro grupo de tres plantaciones de cafia situa­ mantuvieron a 37°C Yatmosfera de CO 2 al5% hasta visualizacion das en distintas locaciones de Haiti. Tras la extraccion de liquido de efecto citopatico. Se hicieron 3 pasajes previamente a la recolec­ cefalorraqufdeo, LCR, fueron sacrificados para utilizarlos como cion de partfculas vfricas por centrifugacion (700 g, 45).material de las necroscopfas. ESTUDIOS IN VIVO. La infeccion con IZV de los controles se POLVO ZOMBI - PEPINO ZOMBI. Ambas bebidas fueron amablemen­ realize por inyeccion intracraneal de 33 IJI del aislado viral.te cedidas por la Sociedad Secreta de Brujos Afroamericanos ZOMBIFICACI6N. Los sujetos fueron mantenidos en aislamien­ (SoSBA) bajo amenaza de mutilacion si la naturaleza y propor­ to durante siete dfas; tras la cuarentena se les suministro en unacion exacta de sus ingredientes eran publicadas en este trabajo. dosis iinica (desayuno) la sustancia como prueba de provocar MUESTRAS. Se extrajeron 5 ml de LCR por puncion lumbar. EI zombiogenesis, excepto los sujetos sometidos a la zornbificacionmaterial fue sometido a una ultracentrifugacion en gradiente de sa­ clasica, que recibieron el pepino zombi como cena, el resto ayu­carosa para recoleccion de la fraccion viral segiin el protocolo in­ no por 24 horas. En todos los casos fueron monitoreados du­ternacional de extracciones y procesamiento de liquidos biologicos rante las dos semanas subsiguientes para determinar la apari­[12] y las muestras fueron mantenidas a 4°C hasta su utilizacion, cion de caracterfsticas zombis medidas de acuerdo con la escala Los extractos cerebrales se prepararon por licuacion de ence­ comparativa de Comportamiento y Manifestaciones Psicopatasfalos, incluido material oseo, a traves de un procesador electrico. del Dr. Asimov [16].
  • 82 DEMOLIENDD PAPERS DEMOLIENDD PAPERS 83Resultados rotr6ficos conocidos, 10 que penniti6 detectar distintos tipos de virus segun el tamaiio de banda: IZV 140 pb, VHS 120 pb, EBV 118 pb, DETECCI6N DE VIRUS POR peR. La mnPCR del LCR de insomnes, VVZ 98 pb, HIV 95 pb, CMV 78 pb, VHH66 66 pb y WHY 54 pb,controles y zombis penniti6 amplificar un total de 8 virus conoci­ GSHV 49 pb. Parte superior: calles 1 y 6, patr6n de peso molecular;dos y un virus desconocido, al cual bautizamos como inzombiaui­ calles 2-5, casos positivos IZV; calles 7 y 8, casos positivos VVZ; ca­rus, IZV, por haber sido hallado s6lo en las muestras de insomnes. lle 9, caso negativo. Parte inferior: calle 1, patr6n de peso molecular;En conjunto los insomnes mostraron una mayor carga y tipo viral calles 2-4, casos positivos CMV; calle 5, caso positivo VHH66.que los controles; sin embargo, entre los controles fueron los hai­tianos los positivos para virus, mientras que los controles marro­ ZOMBIFICACI6N. La Tabla 2 resume los resultados obtenidos en losqufes resultaron no encontrarse infectados. Estos resultados po­ experimentos de zombificaci6n utilizando distintos preparados. De­drfan deberse a las causas socioecon6micas en las que se encuentra be aclararse que tanto los insomnes como los controles tratados iini­inmersa Haiti, las cuales favorecerfan la transmisi6n de enfermeda­ camente con polvo zombi murieron en un lapso de 8 a 13 horas, pardes. Contrariamente a los resultados esperados para zombis, estes 10 que el experimento no se repiti6 en los controles infectados conmostraron no contener IZV en LCR, aunque la incidencia de in­ IZV. Las autopsias de los 10 sujetos demostraron que las muertes sefecci6n con los demas virus fue de un 100% (Tabla 1). produjeron por para cardiorrespiratorio causado por la intoxicaci6n con tetradoxina. Tras la administraci6n de polvo zombi + pepino zombi y extractos de cerebro zombi s6lo los insomnes fueron con­Tabla 1Virus encontrados en LCR vertidos en su totalidad. Los 3 controles infectados que se volvieron zombis pertenecfan al grupo de haitianos y fueron los unicos en losVirus Insomne Control Zombi IZV= Inzombiavirus que se evidenci6 un marcado cambio de caracter tras la infecci6n CMV= Ciclometalovirus WZ= Virus vampiro zafo con IZV. En todos los casos los controles infectados no mostraronIZV I o oCMV 0,07 0,9 I VHH66= Virus de honor humano 66 problemas de insomnio en el momento de los experimentos, que se EBV= Boboviruswz 0,7 0,77 I VHS= Virus de la hiedra simple realizaron un mes despues de la inoculaci6n con el virus. La infec­HH66 0,69 0,14 I WHV= Virus humano lobo ci6n se corrobar6 por mnPCR.EBV 0,13 0,02 I GSHV= virus humano goodson HIV= virus infecto humanoVHS 0,7 0,01 I Tabla 2WHY 0,65 0,28 I ZombificacionesGSHV o 0,04 IHIV 0,24 0,13 I Insomne Control Control infectado Polvo zombi + pepino zombi 717* 0/3 2110RESULTADOS DE LA peR Polvo zombi 0/7 0/3 Los productos de PCR fueron observados en gel de agarosa al Pepino zombi 0/7 0/9 0/3 Cerebro zombi triturado 717* 0/3 1/104% tefiido con bromuro de etidio utilizando un patr6n de peso mo­ Cerebro humane triturado 0/7 0/3 0/3lecular preparado con casos positivos para los diferentes virus neu- * p<O,OOl iguales entre sf pero significativamente diferentes al resto (AOV test).
  • 84 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 85 Los sujetos zombificados comenzaron a mostrar rasgos dis­ por demas destacables: eran oriundos de Haiti, sufrfan de insom­tintivos al resto a partir del tercer dfa de ingesta de los prepara­ nio y se encontraban infectados por un virus desconocido en eldos. El primer cambio observado fue de caracter fisiol6gico (dis­ momenta de realizada esta investigaci6n. Si bien resulta esencialminuci6n cardfaca) y 10 atribuimos al excesivo estado de reposo la correcta caracterizaci6n de este virus antes de aventurarse alen el que se sumieron estos animales. Las paralisis musculares se postulado de hip6tesis que den cuenta de su relaci6n con el in­presentaron como episodios de no mas de 30 minutos de dura­ somnio y la zombificaci6n, pensamos que, por no haber sido des­ci6n y se volvieron mas marcadas a partir del noveno dfa (estos cubierto previamente, es probable que afecte a un rnimero redu­ataques desaparecieron en todos los casos al dfa 23). Aunque las cido de personas y que sus efectos pasen inadvertidos 0 no seanfacultades mentales fueron declinando progresivamente, el res­ los esperados para un agente pat6geno viral. Podemos afirmar sinto de las caracterfsticas psicopatol6gicas medidas fueron desa­ equivocarnos que los trastornos del suefio han sido suficientemen­pareciendo hasta un plateau a partir del mes, siendo las prime­ te investigados como para descartar la eventual participaci6n deras las iinicas que no se recuperaron. El promedio diario de un virus en ellos. Por otra parte, los resultados son claros al mos­horas de suefio de los zombis fue de tres, sin embargo, no esta­ trar que la infecci6n por IZV, aunque siempre presente, no es su­mos en condiciones de distinguir si esta caracterfstica es resabio ficiente para la zombificaci6n. Esto nos lIeva a plantear la posibi­de viejas costumbres 0 efecto de nuevos problemas. lidad de que IZV no sea la causa del insomnio en estos individuos, como 10prueban los controles infectados, sino que este grupo par­ MICROSCOPIA. Los cerebros de zombis observados por micros­ ticular de insomnes sean los receptores naturales de IZV y quecopfa 6ptica mostraron distinto grado de neurodegeneraci6n en ambas caracterfsticas se encuentren ligadas 0 influenciando a lael sistema reticular activador, SRA. Consideramos que estos re­ que los vuelve susceptibles de convertirse en zombis 0 que seansultados pueden relacionarse con la cantidad de tiempo transcu­ en conjunto la causa de esta. El particular resultado obtenido enrrido desde su conversi6n, la cual desconocemos. Los insomnes, los tres casos de con troles haitianos infectados que se volvieroncomo el control estudiado, mostraron el aspecto esperado de un zombis no contradice las ideas recien formuladas, ya que desco­cerebro normal (datos no mostrados). nocemos la via de transmisi6n de IZV: asf, al inocularlo en LCR bien pudimos franquear el acceso natural alcanzando infecciones exitosas en todos los casos. Creemos que estas tres personas noDiscusi6n eran inmunes al IZV: si no se encontraban infectadas es simple­ mente porque no estuvieron en contacto con el virus, y el hecho Los experimentos realizados en este trabajo nos permitieron de que no tuvieran insomnio se debe al corto perfodo transcurri­separar a los individuos del estudio en dos poblaciones bien dife­ do desde la infecci6n. Si bien esta no es mas que una posible in­renciadas, acorde con su capacidad de ser zombificados, demos­ terpretaci6n, pensamos que serfa un error desestimar la impor­trando de esta forma que no todos los seres humanos pueden ser tancia del virus y del insomnio en esta patologfa. Queda porconvertidos en zombis. El grupo refractario estuvo constituido por responder por que los insomnes, que eran IZV (+, se negativiza­hombres tanto de origen marroquf como haitiano, rnientras que ron al convertirse; deberemos comprobar que el virus realmenteaquellos que se volvieron zombis compartfan tres caracterfsticas se encuentra ausente en zombis, ya que s61010buscamos en LCR,
  • DEMOLIENDO PAPERS 8786 DEMOLIENOO PAPERSy analizar c6mo los cambios producidos en el organismo 10 afec­ 6. Samedhl, L. y La Croix, K., "La derniere revelation dans virus",tan. Aunque con nuestro trabajo logramos refutar la hip6tesis que Psychiatrie, 1, 1995, pp. 1-2. 7. Carskadon et al., "Multiple Sleep Latency Test", Parallel universe,sefialaba a la tetradoxina y la Datura extramonium como dispa­ 98,1986,pp.45-48.radores de la transformacion zombi y demostramos que 10 que sea 8. Kooe, L., "Minnesota Multhiphasic Personality Inventory", Slee­que la provoque se encuentra en el cerebro de los afectados, aiin pless impact, 6543, 1956, pp. 1-4.debemos descifrar la naturaleza de este componente. Los interro ­ 9. Monroe, 0., "Absolute and relative times", Cronotests, 9, 1967, pp.gantes sobre la zombificaci6n se han multiplicado a partir de 34-39.nuestra investigaci6n; sin embargo, consideramos haber avanza ­ 10. Coursey, W. et al., "Schlafloser Einflufs", Cronotest, 9, 1975,do como nunca antes en este misterio, probando de forma feha­ pp.40-41.ciente la predisposici6n en un grupo caracterfstico de personas a 11. Zuckerman, K.; Bixler, B. y Baxin, Y., "Prove with evoked au­ser convertidos en zombis, proceso que nada tiene que ver con la ditory potentials search of sensations: the Zuckermans scale",magia 0 la brujerfa. Real lies, 5, 1984, pp. 22-24. 12. Karamchand, M., " Como extraer y tratar a los lfquidos", Bole­ Agradecimientos tin oiicial UNICEF, 789, pp. 44-65. 13. Zemike, F., "Of like the microscope uses you", Microscope, 15, Este trabajo fue financiado con donaciones de la Liga Inter­ 1905, pp. 19-23.continental de exfetiches en rehabilitaci6n y de la Asociaci6n de 14. Davis, K.; Arthur, L. y Frederich, S., "The multiple nested PCRInsomnes Republicanos Abatidos (IRA). allows amplified on one set 99 plasmids vectors", Biochesmistry, Agradecemos sinceramente la colaboraci6n brindada por los 88, 1998, pp. 5294-5299.gobiemos de Haiti y Marruecos y las autoridades de la PPPP. 15. Sabato, E. y Cortazar, J., Armagedon, Argentina, EI mundo, 1992. 16. Asimov et al., "Manifestaciones psicopatas y medios de comu­ nicacion", Crimen, 98, 1984, pp. 67-73.Referencias 1. Hemingway, E., Las Nieves Del Bokor, Espana, Iberoamerica­ na,1935. 2. Quilmes, M.; Heineken, E. e Iguana, L., "Wie sehrviel nehmend und kranker nicht zu werden", Anonymer Alkoholiker, 185, 1985, pp. 456-655. 3. Watson, N.; Aluau, C.; Phillips, M.; Fierro Colon, A. C.; Gaitan, R. y Rodriguez, M., "Comprobacion teorica virtual de la conver­ sion zombi infligida", Anales de los misterios sin respuesta, 65, 1990, pp. 36-39. 4. Baran, M., "HIVand vudu", The Ley Huntler 1784,1993, pp. 5-9. 5. Narcisse, A. y Ti Femme, M., "Le virus de lezquizofrenia", Ho­ rizons scientiiiques, 98, 1993, pp. 66-76.
  • Estudio comparativo de las variaciones de rendimiento en biorr:-asa S. cerevisiae y E. coli con distintos tipos de nutrientes y en diferentes condiciones de humor MATIAS NOBILE* Area Bioprocesos, Departamento de Ciencia y Tecnologfa, Universidad Nacional de Quilmes, y Centro de Investigaci6n y Rehabilitaci6n, Universidad de MaradoniaResumen Existen amplios conocimientos acerca de c6mo varian los resul­tados al cultivar S. cerevisiae y E. coli utilizando medios de cultivotanto simples y definidos, como complejos e indefinidos. Se formu­laron tres medios de cultivo complejos que difieren en un solo com­ponente entre sf. AI mismo tiempo, se proporcionan dos condicio­nes de estres: una condici6n blanco y otra de chistes a repetici6n.Los resultados buscados incluyen un aumento en la producci6n debiomasa, dependiente tanto de los nutrientes empleados, como eldesenfado con que crecen los microorganismos empleados, ademasde la combinaci6n de ambos factores. Se utilizan para este estudioun modelo procari6tico y uno eucari6tico en cultivo "Batch".Introd ucci6n Se conocen desde hace muchos afios diversos factores que in­fluyen sobre el crecimiento de los microorganismos cuando son cul­tivados en ellaboratorio, tales como la fuente de carbona y ener­ * Matias Nobile es Iicenciado en biotecnologfa y trabaja en quimica de oll­qonucleotidos.
  • 90 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 91gfa, la fuente de nitr6geno, diversos aminoacidos, vitaminas y sales Vfveres para contadores de chistes: conociendo la dificultadinorganicas, A su vez, se sabe que la temperatura del cultivo es un que representa contar chistes durante 6 a 10 horas (que es 10 queelemento que puede ser crucial a la hora de favorecer la produe­ dura una fermentaci6n de este tipo) se provey6 de alimentos a losci6n de metabolitos secundarios. Ademas se sabe que diversas con­ contadores de chistes: salamin picado grueso (214 S.R.L.), quesi­diciones de estres pueden conducir a las mas variadas fluctuacio­ 110 de campo (ruta Nac. n° 2, KM 98,800 preguntar por lito), Chi­nes en los parametres especfficos de crecimiento y de formaci6n de zitos (200 g, Kellogs), Cream n Onion Potato Crisps (Pringles),biomasa. En este sentido intentamos percibir variaciones de rendi­ aceitunas en salmuera (Nucete, peso seco escurrido 475 g), vinomiento de masa microbiana en los cultivos, al utilizar alternativa­ tinto (L6pez, Burdeos Saenz, Uvita y Bordolino, en ese orden).mente los tres medios de cultivo nutritivos diferentes. Es conocido Procedimiento de cultivo: se inocularon en sincronfa 0,50 gil detambien el dogma de que "todo resulta mejor con buen humor". microorganismos en cada biorreactor (para ambas condiciones deOrientando nuestros esfuerzos a ello, intentaremos que una segui­ estres), se activ61a aireaci6n y se comenz6 con la agitaci6n, repitien­dilla interminable de chistes de los temas mas variados mantenga do este procedimiento para cada caldo y para cada microorganismo.con animos renovados a los microorganismos empleados en este Toma de muestras: se tomaron muestras del cultivo al mo­estudio, empleando como control negativo un cultivo similar en mento de la inoculaci6n (to) cada dos horas subsiguientes (t 11 auna habitaci6n vacfa en la que las expectativas de crecimiento son t 3 ) y otra al momento de que la fuente de Carbono y Energfa al­las normales, halladas en la literatura que abarca el tema. canz6 la concentraci6n de 0 gil (t4 ) . Medida de peso seco: se estim6 la cantidad de biomasa forma­ da llevando a peso seco una alfcuota del caldo de fermentaci6n.Materiales y metodos Medios de cultivo: Se emplearon tres medios de cultivo, for­ Resultadosmulados con 50 gil de glucosa, 5 gil de sulfato de amonio, 15 gilde peptona de carne y 2 gil de lisado de levaduras. A los caldos RESULTADOS OBTENIDOS PARA ELn° 2 y n° 3 se les adiciona vino (Talacasto, TetraPack) en una con­ MODELO PROCARIOTICO E. COLIcentraci6n final de IX y 5X, respectivamente. Fermentador: para todos los ensayos se utilizaron dos biorreac­ MI CI MI C2 M2CI M2C2 M3 CI M3 C2tores similares (LabSystem SK 29-9b de 1,71 de capacidad, rodete to 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50tipo Rushton de palas planas, K1a= 960), situados en habitaciones tl 2,04 1,95 1,98 2,11 2,01 2,06adyacentes, completamente aisladas aciisticamente, mediante una 1:2 9,16 8,65 8,91 9,07 8,93 8,96alternancia de paneles de cart6n prensado, lana de vidrio y telgopor. t3 26,65 25,76 26,03 25,64 25,70 26,01 Cepas empleadas: Para los ensayos con modelo procari6tico, t4 59,74 57,92 60,22 58,50 59,24 60,75se emple6 una cepa de Escherichia coli (pbR 322). Para los ensa­yos con modelo eucari6tico se emple6 una cepa de Saccharomy­ M indica medio de cultivo (1: sin vino, 2: con vino IX, 3: con vi­ces cerevisiae wt (Pbf 1). no 5X); C indica condici6n de estres (1: sin chascarrillos, 2: con chas­
  • 92 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 93carrillos). Los resultados se expresan en gramos de biomasa formada Figura 2por litro de cu1tivo y se pueden apreciar graficamente en la Figura 1.Figura 1 80 70 70 " - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ­ o 60 --&-MI CI .~ ~MIC2 ~ 50 rol ~ "v --fs- M2 CI - _ 40 -*" M2C2 .­ ,., .. ..~ so I l:l 30 -I- M3 CI:; --+-HIOl E 20 -+- M3 C2v 0_ -40 I " -tt- M 1 C2 I :.0 10 I~ ........ H2C1 t>O o ~-I --tC_ H2 C2Eo ]0 I A? § _ ..... _ H3 CI o 2 4 6 10:.0 _.o-.H3C2 Tiempo (hs)t>O 20 I 10 +­ -.,,_- -""----------- ­ ... Discusi6n 2 4 6 8 Tiempo (hs) En el presente estudio hemos introducido un nuevo concep­ to en materia de Bioprocesos en el cual no se ha reparado nunca,RESULTADOS OBTENIDOS PARA que engloba el concepto de c6mo cambiar la predisponibilidad alEL MODELO EUCARIOTICO S. CEREVISIAE crecimiento con chistes y vino. Como puede observarse para el modelo eucari6tico, el rendimiento en biomasa aumenta con al­ MI CI MI C2 M2CI M2C2 M3 CI M3C2 tas concentraciones de vino y chistes a repetici6n. Esto esta de 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 acuerdo con los estudios previos similares realizados en modelos to t l 1,26 1,22 1,35 2,16 1,31 2,98 de eucariotas superiores (tal como el hombre) en los cuales suce­ S 8,70 8,45 8,06 10,52 7,72 16,50 de que acrecienta la tasa reproductiva al consumir vino asidua­ t3 24,10 25,98 25,29 30,79 24,26 42,22 mente, mezclandolo con altas dosis de humor berreta. Esto pue­ t4 56,05 55,81 58,50 66,17 58,81 74,27 de comprobarse al ver los subclones formados en las colonias de los suburbios de los cultivos de humanos de la zona. M indica medio de cultivo (1: sin vino, 2: con vino IX, 3: con En contrapartida, al modelo procari6tico no parece concernir­vino 5X); C indica condici6n de estres (1: sin chascarrillos, 2: con Ie ni la condici6n de estres propuesta, ni el agregado del reactivo "vi­chascarrillos). Los resultados se expresan en gramos de biomasa no" al medio de cultivo. Esto podrfa deberse a diversas causas queformada por litro de cultivo. La representacion grafica de estos van mas alla de las pretensiones de este estudio. Quedaran para pos­resultados puede apreciarse en la Figura 2. teriores investigaciones cuestiones tales como: lE. coli posee un gen
  • 94 DEMOLIENDO PAPERSde resistencia al vino? lLos procariotas no entienden nada? lEs el EI ADN se autorreplica, gracias aDioshumor una facultad eucari6tica? PABLO PELLEGRINI* Agradecimientos Instituto de Patagenetica, Paris, Francia; El mas profundo agradecimiento es para la empresa que nos Laboratorio de Teologfa Crocante, Universidad Nacional de Quilmes, Argentinaacept6 Bonos de Cancelaci6n de Deuda (PATACON) para pagarlelos fermentadores, a Tito por los reactivos prestados (Quesillo decampo), a la Universidad de Maradonia por ceder el espacio vitalffsico donde se realizaron los ensayos, a M.M.C.R. por sus inteli­gentes, mordaces y sagaces crfticas a este y otros trabajos. Resumen Hemos investigado las insondables profundidades del ADN, y nos hemos encontrado con Dios. Sometiendo fragmentos deBibliografia ADN a numerosos ensayos de replicaci6n, en medios donde noAhmad, F. YGoldstein, B. J., "Functional Association between the habfa ningiin factor conocido que permitiera este proceso, com­ Vinardo Receptor and the Transmembrane Protein-tyrosine probamos que el ADN mantiene su capacidad autorreplicativa, Phosphatase LAR in Intact Cells. J Bio!:, Chern., 272, pp. 448­ siempre y cuando Dios 10 faculte para la narcisista (y onanista) 457. tarea de autorreplicarse. Ponemos fin asf al pemicioso canto deCristofalo, V. J.; Gerhard, G. S. y Pignolo, R J., "Molecular Biology of los agitadores que pregonan la ausencia e inutilidad de Dios y en­ aging & wine", Surg Clin North Am 1994, 74, pp. 1-2l. cuentran por doquier reproducciones de una supuesta ideologfaMiller, R A, "The wine immune system", Science, 273,1996, pp. 70-74. dominante, incluso en la ciencia. Estos resultados demuestran queWhite, M. F. Y Kahn, C. R, How the humour changes all, 269, 1994, el ADN tiene la capacidad de autorreplicarse, capacidad que es pp. 1-4. adquirida cuando Dios se hace presente.Zhou, G.; Cummings, R; u, Y.; Mitra, S.; Wilkinson, H. A; Elbrecht, A; Hermes, J. D.; Schaeffer, J. M.; Smith, R G. y Moller, D. E., Mol. Endocrinology of winning wine, 12, 1998, pp. 1594-1604. Introducci6n Las tecnicas de manipulaci6n del ADN (digesti6n, inserci6n de fragrnentos, replicaci6n, amplificaci6n) involucran ademas del aci­ do nucleico a diversas enzimas, soluciones, mon6meros, tempera­ turas, cofactores y otros elementos que buscan proporcionar un en­ * Pablo Pellegrini es licenciado en biotecnologia y trabaja en analisis de aci­ do Iinoleico conjugado. Tarnbien se dessmpena como c6mplice de la Editorial Argonauta.
  • 96 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 97torno adecuado para el proceso. Pero al mismo tiempo se identifi­ Materiales y merodoaca al ADN como la molecula rectora de todos los fen6menos bio­16gicos, independizandola del organismo y hasta adjudicandole ser PREPARACION DE MUESTRASel germen que contiene al organismo. Esto quiere decir que hay una El plasmido pZERO fue digerido con EcoRI. Los fragmentosmetodologfa que indica c6mo tratar al ADN, al mismo tiempo que se separaron por tamafio en un gel de agarosa, y se les afiadi6 unhay una concepci6n predominante sobre el papel del ADN, y la me­ extremo conteniendo la secuencia de reconocimiento de la DNA­todologfa y la concepci6n marchan en direcciones distintas. polimerasa. En la interpretaci6n del ADN como molecula principal de losprocesos biol6gicos, su omnipotencia e independencia del entor­ REPLICACION DEL ADNno puede explicarse por el estrecho vfnculo existente entre el Los fragmentos de ADN fueron colocados en tubos distintos.ADN y Dios. Pero ha habido varias voces que se alzaron no s610 A un grupo de tubos se Ie agreg6 DNApolimerasa, nucle6tidos,para rechazar la existencia de Dios, sino que no contentos con buffer, Mg2+ y primers, a modo de control positivo. A otro grupoeso intentan explicar el origen de la creencia en £1 (Lafargue, identico no se Ie agreg6 nada, conservando cada tuba el ADN pu­1945; Feuerbach, 1948). Esa tendencia se continua hasta nues­ roo A un tercer grupo de muestras se Ie agreg6 Foscarnet, un in­tros dfas, en que prestigiosos biologos han cafdo bajo la peligro­ hibidor de la DNApolimerasa.sa idea de considerar que incluso los postulados cientfficos esta­dan influidos por la estructura de la sociedad (Bernal, 1979; CLONADO DE DiosGould, 2001), y aun mas, llegan a considerar el determinismo bio­ Se aisl6 y elon6 aDios segiin tecnicas previamente descriptas16gico que proviene de la primacfa del ADN como parte de la (Iesucristo & Espiritu-Santo, 1455). Estos procedimientos se lle­ideologfa dominante (Lewontin, 1992; 2001; 2003). varon adelante respetando las normas para uso en laboratorio de En cambio, hay mentes brillantes del mundo cientffico que hamsters, ratones, ballenas y criaturas celestiales: Dios no fue mal­han manifestado su acuerdo con la superioridad del ADN y con tratado innecesariamente.el determinismo biol6gico que de ella se deriva (Fukuyama, 1994;2002a; 2002b). ENSAYO DE AUTORREPLICACION Si bien a su vez hay quienes cuestionan la rigidez de la noci6n Se prepar6 un grupo de tubos eppendorf con fragmentos dedel determinismo y las habilidades innatas, proponiendo en cam­ ADN del plasmido pZERO puro. A otro grupo conteniendo tam­bio la existencia de posiciones mas dinamicas (De Niro, 1998), bien fragmentos de ADN, se Ie afiadieron las enzimas SadE ytoda esta serie de controversias se deben a la falta de claridad con MarX, utilizadas para digerir aDios. Se emple6 otro grupo de tu­que han sido demostradas hasta hoy las propiedades del ADN. bos conteniendo ADN, DNApolimerasa, nucle6tidos, buffer, Mg2+ El objetivo de este trabajo es demostrar empfricamente la ca­ y primers, y se Ie agreg6 tambien las enzimas digestivas. Se utili­pacidad autorreplicativa del ADN, buscando poner fm asf a tan z6 un tuba con agua como control negativo.perniciosas diatribas ateas que dafian la moral y las buenas cos­ En todos los casos se verific6 la replicaci6n por medio detumbres de nuestros nifios. Southern Blot, peR cuantitativa y secuenciando los fragmentos obtenidos.
  • 98 DEM OllENDO PA PERS DEMOllENDO PAP ER S 99Resultados Enzima utilizada Actividad de Modificaci6n del Modificaci 6n del tamario de D ios tarnario de Di os fra~ .::l. ~~s de p ZE ~ EI ADN tiene la capacidad de replicarse a sf mismo , segun los ----­ -­ - - 600 NO NOresultados obtenidos. En la Figura 1 puede apreci arse que el ADN SadE 32 si NOse replica sin necesidad de la presencia de facto res tales como la MarX 19 si NODNApolimerasa y nucle6tidos. - -- - SadE + MarX 0,07 si NO Junto a estos resultados se observ6 la presencia de una lIama ­tiva banda, que pudo localizarse en todas las muestras donde ha ­ Tabla 1 Efeeto de las enzrrna s que digieren a Dios La aetividad de Dios se midi6 en nurnero debfa fragmentos de ADN. Este elemento, potencial agente causan­ replieaeiones de fragm entos de pZERO por rrunuto. En todos los casos se emp learonte de la replicaci6n del ADN, no serfa otro que Dios . fragmentos de pZERO digeridos eon EeoRI. a los euales se les anadio SadE. M arX, una mezela en igual proporeiones de ambas, 0 ninguna. Figura 1 Donde Dios fue digerido (Figura 2, Tabla 1), el ADN no se re­I I ll . Southern Blot de fragm ent os de ADN. plic6. Por el contrario, si Dios se encuentra intacto, la replicaci6n La banda A co rres ponde al fragm ento de del ADN se lIeva a cabo , haya 0 no otros factores de replicaci6n . me nor peso molecular de pZERO digerido, en tant o que ta banda B correspond e al Luego de haber facultado al ADN para que se replique a sf mismo , fragm ent o ma yor. Los tubos 1 y 2 trenen, Dios se maquill 6 con un color magenta intenso y record6, no sin ade rnas de los fragmento s de pZERO, DN Apolimera sa, dNTPs, bu ffer, Mg " y pri­ cierto dejo de satisfacci6n : "i]a! iNietzsche ha muerto!", palabras tras mer s. las cuales hizo tronar una formidable flatulencia para escarmiento Los tubas 3 y 4 s610 tienen fragmentos de de los incredulos -que nunca faltan- y luego de tan magnanima la­ pZERO Los tubas 5 y 6 nenen fragmentos de pZERO y Foscarnet . bor se retir6 a repos ar merecidamente en los turgentes sen os de una EI tuba 7 s61 tiene Fosearnet. EI tuba 8 ne­ 0 monja que por allf pasaba, y que para algo habfan de servir (data not , l ne H La banda de alto peso mo lecular. p cornun a los tubas 1 a 6. seria Dios. sho wn) . Esto implica que Dios es el agente necesario para que el ADN adquiera su capacidad autorreplicativa, sin que tomen ningun rol en este pro ceso elementos del entomo celular, tales como pro­ Con el objetivo de comprobar que la presencia de este agen ­ tefnas, cofactores, nucle6tidos 0 pH. 11 10.te Ie otorga al ADN su capacidad autorreplicativa, se procedi6 aclonar a Dios con el fin de garantizar su presencia en los ensayosposteriores (Motorhead, 1991; Twain, 1997) . La pres encia 0 au­ Figura 2 Southe rn Blot de fragme ntos de ADN.sen cia de estos clones se utiliz6 para testear la autorr eplicaci6n Los tubos 1 a 6 eontienen los fragm entosdel ADN. Se emple6 asimismo una mezcla con iguales proporcio­ de pZERO dlge ridos con EeoRI y a Diosnes de las enzimas digestivas SadE y MarX, dada la eficacia de es­ Los tubo s 3 y 4 tienen tarnbien a las enzi­ mas SadE y Ma rX. Los tub os 5 y 6 tienenta mezcla para degradar a Dios (Tabla 1). SadE y Ma rX y tarnbie n DNApolime rasa. dNTPs. Mg " y primers. EI tubo 7 conuene H . p l .
  • DEMOLIENDO PAPERS 101100 DEMOLIENDO PAPERS Si bien la importancia del ADN, su independencia del entor­Discusi6n no y su capacidad para determinar al organismo, eran principios ampliamente diseminados y aceptados, la falta de una contunden­ El hecho de que en los tubos eppendorf se encontrara de Dios te confirmacion empfrica de estas propiedades las dejaba a mer­solo su ADN, podrfa deberse a que el Susodicho al pasar por el ced de ser consideradas tan solo el reflejo de una vision que tien­tuba y hacer las replicaciones, dejara fragmentos de Sf, quiza de­ de a adjudicar a factores ajenos al control del organismo el rolbido a un desprendimiento de tipo mucoso 0 porque Dios sufrie­ decisivo en su propia determinacion; una vision que insiste enra de lepra. Lo cierto es que 10 iinico que se encontro de El fue­ considerar 10 molecular -como la conciencia individual- el ele­ron moleculas de ADN, y si 10 anterior hubiera ocurrido deberfan mento precursor del ser social; una vision que construye teorfashaberse encontrado celulas 0 fragmentos celulares divinos. Esta y principios para impregnar el imaginario colectivo con nocionesausencia de fragmentos celulares, sum ado al hecho de que al clo­ que legitimen las diferencias establecidas. Una vision que ahoranarse las moleculas de ADN de Dios y utilizarse en los posterio­ deberfa ser tomada como una realidad palpable.res ensayos permitieron una perfecta autorreplicacion del ADN Finalmente, estos resultados contribuyen a demostrar que laempleado, prueba que en realidad Dios es ADN. ciencia es inmune a todo tipo de penetracion ideologica, siendo que La sola presencia de Dios proveerfa a las moleculas de ADN est! dotada, en cambio, de una gran pureza intelectual, Posterioresde su capacidad para autorreplicarse. A su vez, esta facultad que experimentos deberfan realizarse con el fin de comprobar que eldemostramos posee el ADN prueba el error en el que incurrieron ADN tambien crea moleculas de ARN y protJfnas. Dada la impor­quienes sosteniendo una perspectiva materialista insistfan en que tancia que estos resultados tendrfan para el conjunto de los proce­"nada surge de la nada" (Lavoisier, 1789; Faure, 1999). sos biologicos, este flujo de informacion que va desde el ADN repli­ Estos resultados sugieren que el milagro de la Inmaculada candose a sf mismo hasta la creacion de protefnas, deberfa serConcepcion habrfa sido perfectamente posible, al autorreplicarse considerado, a todos los efectos, el dogma central de la biologia.Dios dentro del utero de la Virgen Marfa. Esto fortalece y da sus­tento cientffico al bellfsimo mito que se ha convertido en uno de Agradecimientoslos pilares de la civilizacion occidental: el mito de la Sagrada Fa­ A Dios, a la Patria y al Rey, pero sobre todo quisierarnos agra­milia; vale decir, la idea de una virgen fecundada por un violador decer al cristianismo y a los apostoles del capitalismo, ya que, co­anonirno y fugitivo que es, ademas, su propio hijo. mo dijera Hebbel, "10 mejor que tienen las religiones es que pro­ Pero fundamentalmente debe hacerse hincapie en ellugar que vocan herejes".ocupa el ADN a partir de este estudio. En efecto, la propiedad quetiene el ADN de replicarse a sf mismo 10 independiza de las ne­cesidades y particularidades del entomo, propiedad que por en­de hace sobresalir a esta molecula sobre el resto del organismo en Bibliograffaimportancia. Dicha independencia del entomo faculta al ADN Bernal, J. D., La ciencia en la historia, Nueva Imagen, 1979.para concentrar en sf mismo todas las peculiaridades del organis­ De Niro, R., Se es parte del problema, parte de la solucion 0 parte delmo, el que debe entenderse como un simple producto de la infor­ paisaje, Ronin, 1998.macion genetica.
  • 102 DEMDLlENDD PAPERS Faure, S., Doce pruebas que demuestran la no existencia de Dios, Oceano Grupo Editorial, 1999. Nuevos tratamientos Feuerbach, L. A, Esencia de La religion, Rosario, 1948. para reducir el estres celular Fukuyama, E, El fin de la historia y el ultimo hombre, Planeta, 1994. Fukuyama, E, El fin del hombre, Ediciones B, 2002. NATALIA PERIOLO* Fukuyama, E, "Desconfiemos de la biotecnologfa", Clarfn, 29/07, Laboratorio de Cuidado Celular 2002.Gould, S. ]., "La postura hizo al hombre", Raz6n y Revoluci6n, 2, 2001.Jesucristo & Espfritu-Santo, Tecnicas para el clonado de Dios (con y sin el uso de la Virgen Marfa), Biblia, 1455. ResumenLafargue, P., Por que cree en Dios La burguesfa, Leviatan, 1985.Lavoisier, A, Traite Elementaire de Chimie, 1789. Todo organismo vivo se compone de celulas y lleva a cabo mi­Lewontin, R. C., Biology as Ideology, Harper Perennial, 1992. Hones de reacciones metab6licas como tambien responde ante si­Lewontin, R. C., The triple helix, Harvard University Press, 2001. tuaciones de estres de diversas maneras.Lewontin, R. c., "The DNA Era: GeneWatch, 4, 2003. Si el estres se produce por el hombre y este se construye a par­Motorhead, L., "No voices in the sky: Journal of Bad Religion, 1916. tir de celulas, lpor que no reducir esta causa tan frecuente queTwain, M., Rejlexiones sobre la religion, Muchnik, 1997. nos perjudica en nuestros estudios experimentales de cultivos que llevamos a-cabo en nuestro laboratorio? Estudiamos el comportamiento celular in vitro cuando a las celulas X28, que se caracterizan por ser celulas neoplasicas de un linfoma de linfocitos T, se las expone a los tratamientos fre­ cuentes de laboratorio. Hemos demostrado que con los trata­ mientos que pusimos a punto, como un microambiente de mu­ sicoterapia, la utilizaci6n de distintos productos humectantes para las membranas celulares (cremas, aceites y jaleas) 0 los dis­ tintos nutrientes utilizados han contribuido a disminuir el estres. Los resultados obtenidos en comparaci6n a los tratamientos ha­ bituales son altamente favorables. * Natalia Periolo es licenciada en biotecnologfa y actualmente trabaja en el Servicio de lnrnunoqenetica del Hospital de Clinicas en la fdentificaci6n de mar­ cadores moleculares que puedan contribuir al pronostico, diagn6stico y trata­ miento de la enfermedad celiaca.
  • DEMOllENOO PAPERS 105104 DEMOllENOO PAPERSIntroducci6n Miisica Heavy-Metal: Pantera. Luminosidad: A media luz. Se sabe que todas las manipulaciones que se les realizan a loscultivos celulares para efectuar los distintos experimentos, que re­ MEDIO DE CULTIVOquieren tratamientos como descongelamiento, centrifugaci6n, agi­ Se utiliz6 el medio RPMI con 10% de suero, al que se agreg6taciones, resuspensiones, congelamientos, tripsinizaciones, etc., antibi6ticos (Ampicilina y Estreptomicina), ajustando el pH conpueden alterar sus ciclos vitales destruyendo sus membranas 0 sus NaHC0 3 en estufa gaseada. AI medio se le suministr6 antioxidan­uniones y adhesiones intra e inter celulares. Debido a ella tienen tes (1 pastilla cada dos dfas disuelta en PBS,S mg/ml) y un com­que entregar mucha energfa para remediar esos efectos y, por en­ plejo vitamfnico (disuelto 0,79 mg/ml en PBS).de, no tendran un alto rendimiento, dato que se demuestra en losresultados experimentales. BELLEZA CELULAR Muchos otros factores son alterados, incluyendo su micro am­ Se utilizaron 3 veces por semana cremas revitalizadoras parabiente, 10 que produce severos perfodos de adaptaci6n que las membranas celulares, colocadas en el medio de cultivo (10 ul depuede perjudicar. Las centrifugaciones y agitaciones perturban de una concentraci6n 5 mg/ml, con agitaci6n suave realizada ma­gran manera el comportamiento celular, aumentando considera­ nualmente). Las cremas utilizadas fueron Lancomlfpidos (Lanco­blemente el estres, 10 que se demuestra por el aumento en la en­ me), Mosaico Fluido (Nivealip) y Dermafosfolfpidos (Dermag16s).zima 2-3-4-5-oxi-dol-fosfi-estresasa. En este trabajo demostramos c6mo todos estos factores se re­ EOUIPAMIENTOS PARA LAS CELULAS .ducen con la utilizaci6n de nuevas tecnicas antiestres. Se utilizaron tubos de centrffuga recubiertos de silicona para evitar rupturas violent as en las membranas celulares, asf como pla­ cas y frascos de cultivo provistos de aceites energizantes (CeltOilMateriales y metodos Johnson).liNEA CELULAR ENSAYO DE PROLIFERACICN CELULAR X24, un linfoma de celulas T murino fue usado como mode­ Se descongel6 una suspensi6n celular y se cultivaron en pla­10 para nuestro estudio. cas de 24 y 6 wells conteniendo 50.000 celulas, 5 ul del comple­ jo vitamfnico y una pastilla de antioxidante en un volumen finalAMBIENTACICN CELULAR de 200 ul completado con medio. Se utilizaron las siguientes rnelodfas: Tchaikovsky: "El Vals de las Celulas", utilizada los fmes de se­ ENSAYO DE PROLIFERACICN ACORDEmana cuando permanecfan en la estufa. CON EL MICROAMBIENTE Vivaldi: "Las cuatro estaciones" (lunes-miercoles-viernes) Se cultivaron las celulas por 24 a 48 horas en estufa gaseadaacorde con la estaci6n del afio. a 37°C. Esto se hizo acompafiado de las melodfas descriptas de Mozart: Concierto para tuba n° 2 (martes-jueves). acuerdo con los dfas que correspondan.
  • 106 DEMOLIEUDD PAPER S DEMOLIEUDO PAPER S 107EFECTO DE LAS MEMBRANAS EXPUESTAS A CENTRiFUGA PROLIFER ACI6N CELULAR Para precipitar las celulas por centrifugacion se utilizaron los Se determine la proliferacion celular utilizando los medios in ­tubos de centrffuga que vienen provistos de siliconas para proteger dicados en Materiales y rnetodos junto con el complejo vitamfni ­las celulas y no producirles dafios que podrfan ser irreparables. co. Se obs erve un fuerte aumento en el mimero de celulas en com­ paracion con la metodologfa clasica. El crecimiento se confirmoENSAYO DE FLUIDEZ DE LAS MEMBRANAS PLASMATICAS por la medida de la absorbancia a 595 nm (Figura 1). Las celulas Se introdujeran dentro de los frascos de cultivo distintas ere­ se observaban frescas, alegres y radiantes, mientras que las creci­mas revitalizadoras, aplicadas en diferentes horarios del dfa. Por das con los tratamientos habituales estab an bastante maltratadas.la man an a, luego de ser repicadas, se les proporciono Lancome yDermafosfolfpidos. Por la no che se les suministro la crema Mo ­saico Fluido, dejandola toda la noche hasta el proximo repique. crecimiento celularAISLAMIENTO DE PROTEINAS CELULARES Se realize un extracto proteico , ensayo realizado previarnen ­te (Periolo et al., 1995). (j 0,8 u ~ 0,6DETERMIN ACI6N DE LA FLUIDEZ ..0 (; 0,4D E LA M EM B RA N A PLASMATI C A VI ..0 o metodos Se determine la fluidez y porosidad de la membrana a traves <: 0,2 habitualesde un aparato que mide el diarnetro de los poras, como tarnbien • rnerodos recientesda idea de la movilidad que posee. ° 24 hs 48 hs 72 hs 96 hs tiempoResultados Para deterrninar el grado de estres celular, las celulas fueron Figura 1cultivadas en paralelo utilizando los procedimientos estandar y Aqu i se observa que a medida que pasan los dias la proliferaci6n aumenta mucholos nuestros, que se describieron en Materiales y metodos. mas en aquellos cultivos que fueron tratados can los rnet odos propuestos. Se observe que las celulas estaban mas relajadas cuando secultivaban bajo nuestras condiciones, ya que la enzima no se ex­pres o 2-3-4-5 -oxi -dol-fosfi-estresasa (deterrninado mediante wes­ EFE CTO DE LA MUSICOTERAPIAtern blot, datos no mostrados). SOBRE EL CULTIVO CELULAR Se compare el grado de estres de acuerdo con los diferentes tipos de miisica utilizados para el crecimiento celular. Se utiliza­
  • 108 OEMOllENOO PAPERS 109 OEMOllENOO PAPER Sron dos variedades de rmisica totalmente opuestas y se compa­ Por el contrario, cuando se utilizaron los tubos clasicos, se ob­raron los resultados con el control, es decir, sin rmisica, servo que las membranas comenzaban a quebrarse perdiendo la Se pudo visualizar que las celulas crecidas con musica clasi­ fluidez indispensable para l1evar a cabo sus funciones.ca estaban distribuidas espaciadamente en los frascos y placas,adernas el nivel de estres era mfnimo, caso contrario de 10 que sepodfa observar utilizando otros tipos de rmisica (Figura 2) . Discusi6n En este trabajo reportamos las nuevas tecnicas que dispone­ mos para que los tratamientos que se les aplican a las celulas sean Musicoterapia I menos dafiinos, teniendo en cuenta como primer objetivo el me­ jor trato para el1as. Se demostro que el ambiente en el cual se esta produciendo to 0,8 o el experimento es fundamental para que las celulas puedan ere­ ~ 0.6 .0 ­ I_ music, I cer de una manera totalmente organizada. o 0.4 EI acompafiamiento musical es un motivo importante para -c" 0.2 .0 que las celulas no se estresen, ya que la rmisica clasica armoniza e induce un estado de relax en el1as. Otro factor importante es el clasica Met31 sin musica cuidado de lafluidez de la membrana plasmatica, ya que esta es Estilos musicales fundamental para llevar a cabo las funciones indispensables co­ mo la regulacion en el intercambio de iones y moleculas entre la celula y el medio extracelular.Figura 2 Todos estos factores deben tenerse en cuenta para obtenerEn esta figura se muestra c6 mo repercute la musics en el crecimiento celular Se pue­ el mejor cultivo posible y lograr resultados altamente exitososde observar que can rnusica heavy IPantera sp.), las celulas no crecen bien. ya que se debido a que las condiciones del cultivo tendran la mayor opti­encuentran muy estre sadas, mientras que can rnusice clasica la situ aci6n cambia am­pliament e. Par ultim o si las celulas crecen sin m usica se observa crecimi ento Iimitado . mizacion, cuidando todos los componentes celulares que se re­ quieren para que funcione adecuadamente . Teniendo en cuenta todo esto uno puede obtener mejores trabajos experimentales yaEFECTO DE LA CENTRIFUGACION que el cultivo celular esta acondicionado de forma tal que su ere­ Se realizaron centrifugaciones a distintas velocidades para de­ cimiento y estabilidad corporal y espiritual se yen asegurados .tenninar el efecto que sufrfa la membrana celular. Por 10 tanto , se deberfa tener muy en cuenta la utilizacion y Observamos que las celulas que habfan sido pretratadas con puesta a punto de cada una de estas tecnicas para darles el ma­las cremas descriptas y Metodos, y puestas a centrifugar utilizan­ ximo confort posible.do los tubos recubiertos de silicona, mantuvieron intactas susmembranas plasmaticas (dato no mostrado).
  • 110 DEMOLIENOO PAPERSBibliograffa Capacidad de acci6nDotto, P. YPifiiero, Cuerpo celular, Edici6n Models, 2001. de la ojotaEstresoso, A. y Probeta, P., Expresion de la proteina 2-3-4-50xi-dol­ o el insecticida en aerosol iosfi-estresasa en celulas linjoides, 1993. a la hora de matar cucarachasGiordano, R. y Harf, M., Productos de belleza celular, 2000.Margollo, M. y Celulosoide, C. Acondicionamiento de membranas ce­ SANTIAGO PLANO* lulares, 1995.Periolo, N. y Tripsina, T., Microambiente celular propicio para proli­ ieracion celular, 1991. Resumen En el siguiente trabajo se intentara poner fin a una antiqufsi­ rna discusi6n que surge en el momento de hacer frente a las cu­ carachas. Estudiaremos la eficiencia de dos de los metodos mas difundidos de erradicaci6n de estos insectos: el insecticida en ae­ rosol y la ojota. Demostraremos la eficacia superior de la ojota a tiempo 0 versus una acci6n mas prolongada en el tiempo por par­ te del insecticida en aerosol. Introducci6n Durante siglos el hombre ha luchado encamizadamente con­ tra las cucarachas (insectos de la familia de los bldtidosi que mo­ ran en sus hogares comiendose su comida y poniendo en peligro la salud e higiene de sus hijos. Estos insectos pertenecen a la fauna criptozoica habitual de nuestros hogares, pueden alimentarse prac­ ticamente de cualquier cosa y anidar en los lugares mas inh6spitos. Ademas de los aspectos higienicos es tambien importante destacar el componente sociocultural que trae aparejado el habitar en un " Santiago Plano es estudiante de la licenciatura en biotecnologia de la Uni­ versidad Nacional de Quilmes e investiga las bases neuroquimicas de los ritmos circadianos.
  • 112 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENDO PAPERS 113 hogar morado por estos asquerosos insectos (Noer & Catrineu, complicaci6n cerebro-vascular, con po sible vinculaci6n genetica, 1935), que nos rebaja a la ignominia y al aislamiento. Surge de allf ya que eran padre e hijo. la necesidad imperiosa de eliminar a las cucarachas, y para ese fin Para el estudio de eficacia del insecticida en aerosol se em­ se ha desarrollado una gran variedad de ingeniosos pero inservi­ ple6 un compartimiento del tipo Hassenthall-King, de 1,2543 m bles artefactos que van desde triangulos con pegamento, discos de alto, 2,21823 m de largo, y 1,0000001 m de ancho, cerrado en que sirven como snack bar para las cucarachas, hasta el mas efi­ forma hermetica, con una sola entrada de aire a 9935/1193 m del caz de todos: el insecticida en aerosol. Pero como probaremos en borde superior, y a 3 x 2-2 m de margen derecho, por donde se in­ este trabajo el unico metoda que logra una erradicaci6n total de yectaba el aerosol, y una iinica puerta de 3 em de alto por 2 emestos bichos es la poco apreciada ojota. de largo, conectada a un tuba de esas mismas dimensiones que Anteriormente se han realizado estudios comparativos sobre derivaba en un embudo (Figura 1) en el cual se depositaron todasmetodos para eliminacion de otras plagas, como el armadillo dien­ las cucarachas para hacerlas ingresar al habitaculo,te de tigre y el rat6n hocicudo (Holliday & Onaice, 1995; Berns Una vez que los insectos se hallaron en el interior se cerr6 la& Smithers, 1989; Buffy, 1999; Mongo & Aurelio, 1998), pero puerta, se administr6 el insecticida Raid ultra eficacia (500 g) Ysenunca habfan sido extendidos a cucarachas. realiz6 un conteo de muertos al minuto 0, y luego cada 15 minutos. En este trabajo centramos nuestra atenci6n en los dos meto­ Para el estudio de eficacia de la ojota se emple6 una modifi­dos principales de matanza de cucarachas: el insecticida en aero­ caci6n de la maquina para cazar correcaminos modelo XB 1320sol y la ojota, comparando su poder para el exterminio de estos de ACME, adaptada para insectos. Para que las cucarachas ingre­insectos a corto y largo plaza. saran en la maquina se las conducfa por una pasarela. Se cont6 aquf tambien el grado de eficacia al minuto 0 y cada 15 minutos. Se realiz6 tambien un estudio de eficacia a largo plazo, paraMateriales y rnetodos comprobar la acci6n residual, que consisti6 en aplicar el metoda y luego hacer pasar cucarachas, en grupos de 3,3 x 10, cada 20 Se emplearon 3.687 xlO 15 cucarachas de la especie Reina Afri­ minutos. Es decir, llenamos la caja de Hassenthall-King con el ae­cana (Bogart & Hepburn, 1952) a las que se dividi6 en dos gru­pos que fueron empleados para las pruebas de eficiencia de losmetodos de erradicaci6n. ingreso de Las cucarachas empleadas para el estudio de los metodos de cucarachaserradicaci6n fueron anestesiadas con una dosis de 2 rng/k deRompum forte (Parada & Manzini, 1978), por 10 que podemosasegurar que los insectos no sufrieron dolor alguno en el mo­mento de realizarse los ensayos pertinentes. Cabe aclarar que elhecho de que los especfmenes estuvieran sedados no afect6 ennada el estudio (datos no mostrados), dos de los especfmenes fa­ Figura 1 Esquema del compartimientollecieron luego de haberseles aplicado el anestesico, pero la au­ del tipo Hassenthall-Kmqtopsia posterior demostr6 que su muerte fue producida por una empleado en el ensayo.
  • 114 DEMOLIENOO PAPER S DEMOllENOO PA PERS 115rosol, y luego se hizo ingresar a las cucarachas. Para el estudio dela acci6n residual de la ojota, la maquina daba un ojotazo y lue­ Figura 2 Tiempo Ojota Insecticida Estudio de eficacia de am bos metod os.go se hacfan pasar las cucarachas por la banda. Recordamos que Se muest ra porcentaje de muertes ael metoda se aplica s610 una vez y luego se hacen pasar los gru­ 1= 0 min 100% 0% diferentes tiem pos. N6tese c6mo elpos de cucarachas en lapsos de 20 minutos. 2 = 15 min 100% 30% rneto do de la ojota alcanza el 100 % de muertes inmediatam ente. mient ras - = 45 min 3 30 100% 53% 4= - min - 100% 85% que con el aerosol recien - - --- - - - - - a los 45 minutos se alcanza el 85% .Resultados EI estudio comparativo de los metodos de erradicaci6n arro­ La Figura 2 corresponde al porcentaje de muertes luego de ha­j6 los siguientes resultados: ber ejecutado el metodo a todos los ejemplares, para cada caso . Para el caso de la ojota, luego de hacer pasar todas las cuca­ Es notoria la efectividad inmediata de la ojota frente al aerosol ,rachas, golpeandolas con la ojota a cada una, comprobamos que que s610 consigue un porcentaje maximo de 85 a los 45 minutos .el numero de muertes era del 100% al minuto 0, por 10 que a 15, En 10que concieme al estudio de acci6n residual, se compro­30 Y45 minutos el porcentaje de muertes segufa siendo 100. b6 que la ojota es mucho mas efectiva al corto plazo de ser apli­ EI insecticida en aerosol, en cambio, mostr6 ser poco 0 nada cada, es decir, luego de aplicar el ojotazo, el rnirnero de muertesefectivo al minuto 0, ya que no se apreciaba ningiin deceso, pero era del1000f0, pero si se hacfan pasar cucarachas luego de ser apli­el mimero de muertes crecfa con el tiempo alcanzando un maxi­ cado el ojotazo las mismas no morfan (el porcentaje de muertesmo de 85% a los 45 minutos, como 10 muestra la Figura 2. pasaba a ser del 0%) 10 que muestra una total inutilidad a largo plazo. En el caso del insecticida, el porcentaje inicial era cercano al 85%, y a largo plaza iba descendiendo gradualmente (Figura 3). Porcentaje de muertes en el tiempo " Q) 120 ~ Estudio a largo plazo Q) 100 ::J E 80 " 90 ~ r----------------"" Q) "C 60 o Ojota ~ 80 Q) ~ 70 • Insecticida ·s c 40 E 60 ~ 50 I - --··~-- - Q) 20 u " 40 l.. 0 0 "j3 30 0.. ~ 20 tiempo ~ I~ r- ==-1 o 50 100 150 tiempo
  • 116 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 117 Del estudio de la efieacia a largo plaza surge que la aeci6n re­ Tiempo Porcentaje sidual del inseeticida cae muy abruptamente. Este presenta una o 85 Figura 3 vida media (tiempo en el que mata hasta el 50% de las cueara­ 20 70 Eficacia a largo plaza del insecticida. ehas) de aproximadamente 52 minutos. Para lograr una aeci6n 40 55 5e muestra el porcentaje de decesos 60-- prolongada deberfan apliearse dosis de inseeticida eada hora. 42 correspondiente a cada tiempo. 80 38,3 En este caso se destaca la eficacia del aerosol, 100 20 ya que la ojota 120 14 no produjo ninqun deceso. Bibliograffa Bogart, H. & Hepburn, K, "Characterization of Cockroaches", Cells, En este estudio los individuos permanecieron en la eaja 45 min­ 364, 1952, pp. 115-121.utos, que es el tiempo que Ie toma al inseeticida Uegar a su maximo Buffy, "How to kill vampires", Fox 2000, 1999, pp. 1587-1591. Burns, M. y Smithers, W., "Por una erradicaci6n total", Buros Publi­efeeto, es decir, se aplieaba aerosol, se aguardaba el tiempo neeesa­ cations, 215, 1989, pp. 125-490.rio y luego se ingresaban los animales que permaneeerfan alli por 45 Holliday, W. & Onaice, R, "Security at Home", Nune, 201, 1995,minutos, finalmente se realizaba un conteo de muertes. pp. 122-123. Mongo, H. & Aurelio, J., "Arafias eliminadas por insecticida", Cell, 1500, 1998, pp. 860-865.Discusi6n Noer, J. P. & Catarineu, R, "Physiology of the Invasion", EMBO, 254, 1935, pp. 11496-15021. En oposici6n a 10 postulado por Burns, quien afirma que la Nobleza, F. X. & Picardo, N. Y, "Breve descripci6n de la fauna crip­tinica manera de matar insectos es eombatirlos con la mayor ean­ tozooica", Billiken, 1536, 1940, pp. 36-42.tidad de inseeticida posible (Burns & Smithers, 1998), eompro­ Nuto, K & Nete, K, "Ranges de efectividad en los insecticidas en ae­bamos que la ojota es el metoda de erradicaci6n de euearaehas rosol", Eco, 2002, 1995, pp. 165-170. Parada, P. P. & Manzini, R, "Manejos sin dolor para los insectos", Re­mas efeetivo a eorto plaza, con un poreentaje de 100, 10 que 10 vista del Comite por la Unijormidad, 1978.haee imbatible a la hora de eliminar estos inseetos, pero no posee10 que dimos en Hamar efeeto residual, es deeir, no es efeetivo, unavez aplieado, a largo plazo, a diferencia del inseeticida. Esto genera una duda: eonfiar en la aeci6n de la ojota, 0 irmas alla y tratar de haeer frente a las posibles futuras invasoras.Desde nuestro punto de vista ese problema se solucionarfaatacandolo desde dos frentes, es decir, matando a las eucarachascon la ojota y luego aplieando inseeticida, asegurandonos asf un100% de efeetividad a tiempo 0 y hasta un 14% a las 2 horas deaplieado.
  • Las tendencias suicidas en caracoles advierten sobre patologias psiquiatricas en el hombre MAXIMILIANO PORTAL * Departamento de Neurobiologfa Canina, Buenos Aires, Argentina.Introducci6n AI realizar estudios etologicos hemos observado un compor­tamiento anomalo en los caracoles citadinos (Carakolium citadi­nium), razon por la cual hemos dedicado nuestra vida a desentra­fiar las bases moleculares de este comportamiento. Para ellapresentaremos aquf herramientas nuevas, tanto de biologia mole­cular comoffsico-qufrnicas, que le permitiran al mundo cientfficoatravesar las front eras del estudio del comportamiento de los ani­males y extrapolar esos resultados al hombre en un futuro proxi­mo. Estamos convencidos de que el estudio del comportamientourbano de los caracoles bajo estfrnulos que los inducen al suici­dio colectivo nos permitira dilucidar una faceta tan oscura delcomportamiento humano como las tendencias suicidas.Materiales y metodosPREPARACION Y CONSERVACION DE INDIVIDUOS Las muestras de caracoles Carakolium citadinium singenicosfueron cedidas amablemente por laboratorios Carakolium Co. Inc., * Maximiliano Portal es Iicenciado en biotecnologia y actualmente trabajaen investigaciones neuroquimicas en el CIQUIBIC, Facultad de Ciencias Qufmicas,Universidad Nacional de Cordoba.
  • 120 DfMOLlfNOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 121 y mantenidas en soluci6n salina NaCI 8 gr/I a -70°C en freezer hasta el momento en que se realiz6 la experiencia. Las muestras caron sensores de movimiento con el fin de realizar un analisis fueron descongeladas 24 horas antes del experimento siguiendo el computacional del desplazamiento. A los caracoles que en este en­ protocolo de Gilead et al. [1] y fueron mantenidas en habitaculos sayo se mostraron potencialmente suicidas se les proporcion6 una especiales provistos de luz artificial, aireaci6n y alimento contro­ sesi6n de electroshock de 110 volts (10 pulsos, 20 seg) con los elec­ lados por computadora. Los voluntarios humanos fueron propor­ trodos fijados en las antenas. Posteriormente los caracoles fueron cionados por el departamento de alumnos de nuestra universidad inducidos a desplazarse y se registr6 dicho movimiento. y mantenidos en aislamiento siete dfas antes de la experiencia en instalaciones especiales provistas de televisi6n satelital. CAMBIOS EN EL PATR6N DE EXPRESI6N HORMONAL EN CARACOLES SUICIDAS ESTUDIO CUANTITATIVO DE LAS TENDENCIAS SUICIDAS Como fue previamente reportado por Heinitz et al. [3], se ob­ Para realizar este estudio de las tendencias suicidas se realiza­ serv6 un incremento en la velocidad de desplazamiento de los ca­ ron curvas de muerte. Para ella se tomaron 20 caracoles, provistos racoles luego de la estimulaci6n, 10 cual indica un cambio en la de cascos de fiitbol americana especialmente disefiados, que fue­ concentraci6n hormonal en sangre. Se extrajeron las cabezas me­ ron inducidos a desplazarse en condiciones 6ptimas con agua de diante decapitaci6n de los caracoles recientemente aplastados uti­ lluvia (como fue reportado anteriormente por Gilead et al. [2]), a lizando guillotina y se extrajeron celulas de tejido del sistema ner­ traves de una vereda transitada especialmente disefiada para elli­ vioso central. Se realiz6 posteriormente una extracci6n de RNA bre desplazamiento de transeiintes humanos previamente privados total y se realize RT-PCR de los mensajeros [4]. Finalmente, se de visi6n por laceraci6n directa de los 6rganos visuales con cuchi­ c1onaron, secuenciaron y analizaron las secuencias de interes, in­ 110 sierrita a 500°C. Se consider6 "deceso de caracol" como aquel c1uyendo el gen de la suicidina. caracol que present6 una motilidad de 0 crn/h luego de ser aplas­ tado por los transeiintes en las condiciones descriptas del ensayo. ANALISIS UTILIZANDO CARACOLES KNOCK-OUT PARA EL Para una posterior comprobaci6n se realiz6 el mismo ensayo in­ GEN DE LA SUICIDINAcorporando un sistema de vallado a traves de la vereda de manera A partir de la secuencia de la Suicidina 1 obtenida anterior­que impidiera el libre desplazamiento de los caracoles hacia la mente se procedi6 a la creaci6n de organismos knoc-kout paramuerte. Para observar el efecto de distintos agentes que podrfan lle­ dicha secuencia. A los mismos se los someti6 a los ensayos des­gar a influir en el comportamiento del caracol se los indujo a des­ criptos anteriormente en la secci6n estudio cuantitativo de las ten­plazarse con previa incubaci6n en dicho agente. Las soluciones se­ dencias suicidas.leccionadas para la incubaci6n fueron: agua de lluvia 2 M, aguabidestilada (como control negativo), soluci6n de alcohol 32 % v/vsabor menta, soluci6n Li2C03 1M, soluci6n Prozac 0,5 My Reser­ Resultadospina 0,1 M como control positivo. Los animales fueron incubadosdurante 30 minutos en cada soluci6n y luego fueron depositados Los resultados muestran c1aramente la progresi6n en la rnor­en un patio provisto de vereda y enredaderas en los cuales se colo- talidad de los caracoles inducidos con agua de lluvia, pudiendo establecerse un modelo ballenfstico en el tiempo de 4 fases cla­
  • 122 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 123 ramente diferenciables. En la primera fase luego de un pulso de de la depleci6n del gen que codifica para la suicidina 1, sugirien­ agua de lluvia se observa un perfodo de latencia en el cual los do que las vfas fisiol6gicas los que los estimulan no se encuentran caracoles parecen no percatarse del estfmulo. Luego sobreviene ligadas de ninguna manera con esta protefna. una segunda fase en la cual la proporci6n de caracoles muertos se incrementa exponencialmente, una tercera en la cualla pro­ porci6n disminuye lentamente a medida que pasan los minu­ Discusi6n tos, y finalmente una cuarta fase en la cual una menor propor­ ci6n de caracoles alcanza su objetivo. En el ensayo con vallado Los experimentos presentados en el marco de este trabajo nos se obtuvieron resultados similares; sin embargo, se produjo un han llevado a dilucidar un mecanismo aparentemente similar al corrimiento de la curva de muerte hacia la derecha debido al que ocurre en seres humanos que padecen de patologfas como de­ retraso producido por este obstaculo. Se pudo determinar las presi6n aguda severa y trastornos asociados a esta mediante la de­ trayectorias de los caracoles en respuesta a distintos agentes que terminaci6n de la causa intrfnseca que subyace a los suicidios co­ influyen sobre su comportamiento. Los caracoles tratados con lectivos de caracoles citadinos luego de una lluvia. Los detalles Reserpina (farmaco que induce depresi6n profunda en huma­ moleculares finos todavfa estan por develarse y nuestro labora­ nos) se desplazaron rapidamente al suicidio, obteniendose simi­ torio ha encontrado una profunda motivaci6n para continuar lar resultado con los tratados con agua de lluvia. EI caracol con­ con las investigaciones pertinentes. La cafda brusca en las con­ trol (tratado con agua) permaneci6 indeciso en sus movimientos, centracionesplasmaticas de serotonina y de noradrenalina in­y su desplazamiento fue practicamente nulo. En el grupo de ca­ dica un po sible cuadro depresivo en los caracoles inducidos conracoles tratados con licor de menta y antidepresivo (Prozac) no agua de lluvia. Dicha depresi6n puede ser revertida mediantese observ6 comportamiento suicida. Estos caracoles permane­ agentes antidepresivos que presentaban actividad, hasta este mo­cieron la mayor parte del tiempo desplazandose sobre la super­ mento, solamente en humanos, dandole a la sociedad protectoraficie del patio sin un patr6n determinado. Los caracoles trata­ de caracoles un arma fundamental para detener los suicidios endos con litio manifestaron conductas an6malas como saIto y masa. La determinaci6n de que existe un factor (que denomina­elevado consumo de nicotina. En los caracoles suicidas someti­ mos suicidina 1) en caracoles, y que presenta alta homologfa condos a electroshock se observ6 una reversi6n en el comporta­ humanos, nos permite hipotetizar sobre un antepasado cormin enmiento suicida, como era esperado. la cadena evolutiva. Los experimentos de biologfa molecular comprobaron la exis­ Cabe destacar que, a pesar de la sangre derramada, se logr6tencia de un mensajero diferencial en las muestras que fueron in­ alcanzar una frontera mas, antes inexplorada por el hombre.ducidas con agua de lluvia. A partir del clon para dicha secuen­cia se pudo aislar una protefna a la que se denomin6 suicidina 1.Los caracoles knock-out para la suicidina 1 no presentaron res­ Referenciaspuesta alguna ante inducciones sucesivas 0 con concentracionescrecientes de agua de lluvia. Sin embargo, datos preliminares in­ 1. Gilead et al., "Ontogenia y conservaci6n de caracoles citadinos",dican que las drogas antidepresivas presentan actividad a pesar Caracol Biotechnology, 23, 1995, pp. 23-1745.
  • 124 DEMOLIENOO PAPERS 2. - - , "EI agua de lluvia mueve la casa", Caracol life science, 2, 1992,pp. 56-59. Detecci6n temprana del sindrome 3. Heinitz et al., "Cambios en el patr6n hormonal de caracoles sui­ Homo sapiens sapiens bo/sum cidas", Cell, 3, 1995, pp. 25-65. MARIA CANDELARIA ROGERT* y MARTIN FABANI** 6. Sambrook et al., "Novel empleo de polimerasa 8 para PCRrear con gusto", Life sciences, 5, 2000, pp. 324-327. Introducci6n Luego del descubrimiento y la caracterizaci6n del primer ejemplar de la subespecie Homo sapiens sapiens bolsum (Hssb), vulgarmente conocido como "viejo de la bolsa" [1], la ciencia en­ tera se ha abocado a tratar de encontrar un metodo que permita detectar en forma temprana potenciales miembros de esta subes­ pecie entre una poblacion heterogenea de Homo sapiens sapiens (Hss). Como bien explica Alderete [1], una serie de mutaciones en el fragmento pJ13.3 del cromosoma 9 de celulas neuronales produce un cambio genotfpico en Hss convirtiendolo en Hssb, in­ dividuo infantfvoro, de comportamiento deambulatorio, con un pico maximo de actividad entre el solsticio vernal y el equinoccio otofial, particularmente entre la I pm y las 4 pm. Si se lograra encontrar en forma temprana un marcador mo­ lecular 0 a los agentes mutagenicos responsables se podrfa preve­ nir la aparicion de nuevos Hssb y la consiguiente disminucion de infantes durante la tarde. Hasta la fecha no se conocfan los mo­ tivos por los cuales esta subespeciaci6n ocurre solamente en ge­ rontes caucasicos de sexo masculino; la informacion aportada por * Maria Candelaria Rogert es licenciada en biotecnologia y trabaja en fluo­ rescencia y quimica de oligonucle6tidos en Solexa Inc. (Reino Unido) desarro­ lIando una nueva plataforma de secuenciaci6n y anallsls genetico basad a en micro-arrays. ** Martin Fabani es licenciado en biotecnologia y doctor en farmacia (Uni­ versidad de Manchester). Aetualmente trabaja en el Laboratorio de Bioloqta Mo­ lecular (MRC) de la Universidad de Cambridge en qulrnica de oligonucle6tidos.
  • 126 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 127este trabajo arroja un manto de luz sobre este misterio. Tambien Analisis bioinforrnatica: la secuencia publicada [1) fue con­se presenta evidencia experimental que permite la detecci6n tern­ trastada con la base de datos nr del BLASTn y BLASTp para bus­prana de individuos mutantes y ambientes exacerbantes de las queda de homologfas. Se utilize adernas el soft Dot Plot (WinOot)mutaciones. como interfase grafica. Para una com pleta revisi6n ver [4). Analisis ambiental: se utilizaron ensayos microbio16gicos y bioqufmicos comunes. Las muestras gaseosas fueron sometidas aMateriales y matodos cromatograffa gaseosa (CG) y a resonancia magnetica nuclear (RMN) utilizandose los protocolos de [5]. Animales: 200 gerontes de aspecto saludable Hss machos yhembras fueron adquiridos en PAMI (Argentina). Los 10 Hssbfueron gentileza de Alderete et al. Ratones BALB/c endocriados, Resultadosfueron gentileza de Gatoconbotas (Wonderland). Caracterizacion in situ: Se utilize un detector de postizos "L Caracterizacion in situ. Se estudi6 una poblaci6n de gerontesKinch" modelo 19321-CSM (Tonycuozzo, Arg.), siguiendo las ins­ de entre 70 y 75 afios, saludables, 70 kg de peso promedio, paratrucciones del fabricante. La deteccion de pr6tesis dentales se rea­ encontrar el 0 los factores caracterfsticos propios de la subespe­liz6 siguiendo el protocolo LVLT (La Vauqufta linked teeth, Arg.). cie Hssb (Tabla 1).Para el resto de los metodos utilizados en la caracterizaci6n ver [2). El analisis detallado de las fibras componentes de los som­ Western Blot: Los geles SOS-PAGE de protefnas fueron rea­ breros nos permiti6 detectar la presencia de acidos grasos y ce­lizados de acuerdo con el metoda de Lamelli, transferidos a una ras normales de origen capilar junto a un compuesto derivadomembrana de nitrocelulosa e incubados con los anticuerpos mo­ de la esterificaci6n de un acido graso y un compuesto de origennoclonales de conejo anti PelO (adquiridos por gentileza de Tu­ desconocido (Figura 1). Este compuesto se hall6 solamente ensam). El metodo de deteccion del ensayo consisti6 en un conju­ los sombreros, cuero cabelludo y epidermis de los especfmenesgado Anticuerpo anticonejo quimioluminiscente. mutantes estudiados (n = 10); en los sombreros de animales de PCR-RFLP: Se utilizaron los primers ITS-R380 (gentileza de genotipo normal s610 se hallaron los acidos grasos y ceras na­The Balding Lab. Inc. USA), con un perfil de ciclado frente y la­ turales.teral derecho; las enzimas de restricci6n utilizadas fueron Tcor TlyTkgue 2. Analisis ambiental. Debido ala falta de datos sobre el origen lnrnunodeteccion: Se realiz6 un ELISA de captura siguien­ de la sustancia desconocida se procedi6 a analizar mediante en­do protocolos previamente publicados [3) y se us6 el anticuer­ sayos bioqufrnicos y microbio16gicos muestras obtenidas a partirpo primario (Monoclonal conejo anti PelO) y como secundario de los individuos en cuesti6n. Los ensayos por CG indicaron lase utilize un anticuerpo biotinilidado, luego se incub6 con un presencia de un compuesto organico (C) volatil, que podrfa serconjugado avidina peroxidasa usandose un reactivo colorimetri­ un precursor del agente mutagenico.co (ONPG) para cuantificar. El punto de corte entre negativo ypositivo se determine por calculos estadfsticos,
  • 128 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 129 El modelo propuesto resulta coherente ya que: HO A o~ 37°C, 1 atm A+B c fibras de lana siendo B una molecula de acido graso de 16 carbonos. o B OHTabla 1Caraeterizaei6n in situ Figura 1 Compuestos orqanicos. A: eompuesto organieo deseonocido. B: acido grasode 16 carbonos. Hss Hssb Hembras Machos Machos Hembras Caracterlsticas N 97 105 10 0* Capacidad mutaqsnica de C. Se froto la cabeza de ratones BALB/c con distintas concentraciones del compuesto C y se com­ Alto nivel HC 83,2% 75,4% 80% - prob6 que a los 35 elias e11000J0 de los ratones presentaba compor ­ tamiento canfbal (Figura 2). Se busco posteriormente la relacion en­ Dieta Alto nivel GR 1,4% 4,5% 00/0 - tre este comportamiento y los cambios moleculares tanto en alimentaria Alto nivel PR 15,4% 20,1 % 20% · protefnas como en DNA (ELISA, Tabla 2 y RFLP, datos mostrados). Postizo 20,1% 12,3% 0% - Otras Pr6tesis dental 93,5% 97,3% 90% - 100 - i - - - ­ ..- - ­ ----. . --~ caracteristicas Sombrero 5,2% 20,3% 100% - i Bast6n 43,5% 68,3% 50% BO j I 6 am-12 pm 83,5% 80,1% 30% · Franja horaria de 1 pm-5 pm 32,1% 15,3% 100% · 60 -l actividad ~pm-7pm 70,5% 72,3% 100% · I I ! 9 pm-12 am 2,3% 3,1% 100% · 10 Figura 2 Canibalismo*No se encuentran hembras con esas caracterfsticas. en ratonesLosvalores en negrit8corresponden a lascaracteristicas diferenciales 20 ~entre ambas poblaciones estudiadas en detalle. en funei6n del tratamiento o +- ­ con el o 4 10 eompuesto Semanas de tratamiento purifieado.
  • 130 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 131 Anallsis biolntorrnatico. Los resultados del BLASTp a partir Discusi6nde la secuencia de la protefna Pecuatr040 codificada en celulasneuronales (mutante y no mutante), arrojan una alta homologfa Como se puede ver en este estudio hemos encontrado un nue­con respecto a la protefna PelO de Tarantula (datos no mostra­ vo compuesto que se encuentra s6lo en el aire circundante dedos); la regi6n de homologfa estarfa centrada en la porci6n C ter­ Hssb. Mediante RMN hemos podido identificar a este compues­minal de Pecuatr040. to como 2,3 dimetilaminoformil-5-trien-2-F-9,15-amido-8triben­ ceno; ademas se verifie6 la estructura del producto de esterifiea­ Analisis proteico. A partir de los datos hallados por Tusam et ci6n y del acido graso precursor. Si bien no pudimos determinaral. [6] se sabe sobre la existencia de una protefna conocida como si el compuesto es un precursor de un agente mutagenico 0 es mu­PelO, sintetizada en gran cantidad momentos despues del coito tagenico por sf mismo, pudimos asociar su presencia con la mu­en tarantulas del Amazonas. Segun estudios recientes [7], esta taci6n estudiada previamente. En el ensayo de RFLP se puedenprotefna actuarfa como una sefial hormonal que dispararfa el ver las bandas diferenciales asociadas a la aparici6n de una mu­comportamiento canfbal en este tipo de aracnidos, A partir de es­ taci6n en la regi6n gen6miea estudiada. Esta mutaci6n provocata informaci6n se busc6 un analogo de PelO en los animales ba­ un cambio genotfpieo en las celulas de la glia de la corteza cere­jo estudio por ELISAy Western Blot (ver Tabla 2). bral particularmente en la protefna pecuatro40 [1], protefna es­ tructural, susceptible de clivaje en dos protefnas nuevas. Una de ellas, pelO, es la causante de la actividad infantfvora en los Hssb, por 10 que fue bautizada como infantivorina. Esta propiedad del analogo de Infantivorina ya fue descripta por Tusam en su traba­Tabla 2Efecto de extractos de Hssb, tarantula y rat6n jo sobre obtenci6n de sueros policlonales anti pelO en conejossobre el cornportarmento canibal [7]. Como se pueden ver en los ensayos de ELISA (Tabla 2) y Western Blot realizados, la aparici6n de pelO esta asociada exclu­ Des cripci6n Resultado sivamente al proceso de subespeciaci6n, y se encuentra en forma de protefna plasmatica, posiblemente cumpla una funci6n de ti­ HSS Macho Negativo po hormonal, pero eso todavfa no fue estudiado. Hembra Negativo Del Western Blot podemos extraer varias conclusiones. Ve­ HSSB Macho Positivo mos que la expresi6n de pecuatr040 esta ampliamente difundida Precoito Macho Ne~~ en todos los 6rganos de los Hss como asf tarnbien de los Hssb, Extracto Hembra Negativo pero que en el cerebro de Hssb se encuentra otra protefna de pe­ Tarantula Postcoito Macho Negativo so molecular mucho menor (igual peso molecular que el produc­ Hembra Positivo to proteieo hallado en tarantulas hembra luego de la c6pula). Extracto Rat6n + Compo Positivo Tambien observamos que la protefna pecuatr040 en su estado na­ BALBlc----. Rat6n control Negativo tivo nunca es secretada en plasma, s6lo es secretado el producto de clivaje de la misma (lnfantivorina). Asimismo, en ensayos rea­
  • 132 DEMOLIENOO PAPERSlizados con ratones pudimos comprobar que la inyecci6n de Pe­ Eldesesperadointento10 provoca comportamiento canfbal. de Culex pipiens Los resultados claros y contundentes del ELISA permitierondesarrollar el test de diagn6stico temprano (con el iinico incon­ por mantenernos despiertosveniente de que para que sea temprana uno debe comenzar a ex­perimentar muy temprano en la mafiana). ROSANA ROTA * Instituto de Investigaciones MosquiterasReferencias Resumen 1. Alderete, v., "Viejo de la bolsa, lun mito?", Anales del PAMl, 1, 1995, pp. 1-15. 2. SUMO, "Estoy rodeado de viejos vinagres", Grandes exitos, 1, El zumbido de los mosquitos hembra es una de las principa ­ track 3, 1990. les razones por las que un Homo sapiens sapiens se mantiene des­ 3. Van Beethoven L., "Para Elisa", 1786. pierto aun estando muy cansado, ya que aumenta su intensidad 4. Bassi, S., "Enfoque bioinformatico de UNIX en entomo DOS", Eur. ni bien este apoya la cabeza sobre la almohada dispuesto a con ­ J. Bioinio 2000, 5, pp. 21-30. ciliar el suefio. 5. Flateu, P., "Lamour P.: Espectroscopfa e identificaci6n de olores", En este trabajo se analiz6 la intensidad del zumbido segun Eur. J. Spect 1985, 825, pp. 17-20. los diferentes Estados de Ensofiaci6n [5] para una poblaci6n he­ 6. Tusam, Camo T., "EI truco de la tarantula", Puede Fallar, 184, terogenea de Homo sapiens sapiens de 20 a 65 afios de edad. 1998, pp. 15-19. Para ella se capt6 el zumbido mediante micr6fonos conectados 7. , "Ltarantule et Ie conejfn se Ie morfe", Journal of Chan­ a un microprocesador y se determinaron los diferentes Estados tologism, 32, 1999, pp. 22-29. de Ensofiaci6n a partir de las vibraciones sensoriales captadas por los sensores Sensatuti conectados al mismo microprocesa ­ dor. Es sumamente importante el analisis de los resultados pa­ ra las empresas ya que las lleva a evaluar la posibilidad de pro­ veer a sus empleados de buenos repelentes y asf aumentar sus ingresos. * Rosana Rota es licenciada en biotecnologfa y trabaja en ellaboratorio de Inmunologfa y Virologia de la Universidad Nacional de Quilmes, don de desarro­ lIa su trabajo doctoral sobre rotavirus en la Argentina.
  • 134 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 135Introducci6n Materiales y metodos "Mosquito" es un nombre cormin para casi dos mil especies Voluntarios. Se seleccionaron 120 voluntarios Homo sapiensde insectos que se agrupan bajo tal categorfa. Tienen alas largas y sapiens de 20-65 afios de edad. Se realiz6 un control negativo uti­delgadas, con unas escamas de pequefio tamafio, 10 que los dife­ lizando cinco voluntarios, tres femeninos y dos masculinos, derencia del resto de las moscas. El zumbido familiar que nosotros aproximadamente 45 afios de edad, que fingen los diferentes Es­ofrnos se produce por las alas, que vibran rapidamente y dan 500­ tados de Ensofiaci6n. Como control positivo se utilizaron los da­600 golpes por segundo [1]. Los que nos atafien en este trabajo tos obtenidos a partir de un grupo de practicantes de yoga (10 per­pertenecen al grupo de mosquitos Culex pipiens, ya que son los sonas). Se mantuvo a los voluntarios despiertos y realizando susiinicos del area que pican de noche y los mas ampliamente distri­ actividades normales durante las 14 horas previas a la experien­buidos en el mundo. Culex pipiens posee un cuerpo estrecho, de cia. Luego se les colocaron los sensores Sensatuti segun manualaproximadamente 5,5 mm de longitud, marr6n con marcas blan­ adjunto y se les permiti6 entrar a una de las habitaciones poste­cas en las patas y parte de la boca. Su cabeza esta cubierta prin­ riormente descriptas. Se los mantuvo allf durante 10 horas, al ca­cipalmente por dos ojos compuestos gran des que Ie dan una ex­ bo de las euales se finaliz6 la medici6n.celente visi6n y tiene dos antenas largas que son sensibles al olor,tacto y humedad del aire. Las hembras poseen un aparato bucal Mosquitos. Se seleccionaron 67.500 larvas de mosquito hem­largo adaptado para perforar y succionar la sangre, la cual pare­ bra de la especie Culex pipiens en perfecto estado de desarrolloce ser necesaria para el desarrollo de los huevos. El aparato bu­ [4]. Se dejaron crecer por 15 dfas en su ambiente ideal [5]. En for­cal de los machos, que se alimentan de nectar y agua, es rudimen­ ma previa a la experiencia se dividieron de a 500 especfmenes ytario. Las hembras de este grupo atacan principalmente a los se introdujeron en las diferentes habitaciones por el metoda deanimales de sangre caliente. Cuando muerden inyectan en la he­ Flynts [6].rida un poco de su fluido salivar, causando hinchaz6n e irritaci6n[2]. Ultimamente se han realizado numerosos estudios en diferen­ Construcci6n de la habitaci6n. Se construyeron 45 habita­tes empresas acerca de la disminuci6n en el rendimiento laboral ciones de 6 m, con una cama equip ada con colch6n y almohada.de los trabajadores. Se ha determinado que los mismos sufren de En estas se coloc6 un expendedor de agua y un minima sanitario.un cansancio excesivo cuyo origen podrfa radicar en las pocas ho­ Se distribuyeron en paredes, techo y cama 20 micr6fonos inalam­ras dedicadas al suefio. Una de las excusas planteadas por los tra­ bricos de amplio alcance, cuya sefial es captada por un micropro­bajadores al ser consultados fue la molestia causada por el zum­ cesador.bido de los mosquitos cuando se disponfan a conciliar el suefio[3]. En este trabajo se trata de resolver esta cuesti6n mediante el Captaci6n de setisles vibratorias sensoriales. Las sefiales vi­estudio de la intensidad del zumbido mosquitero con los diferen­ bratorias sensoriales a partir de las euales se pudieron determinartes Estados de Ensofiaci6n en una poblaci6n trabajadora. los diferentes Estados de Ensofiaci6n se captaron con los sen so­ res Sensatuti. Estos fueron utilizados como se indica en el manual adjunto.
  • 136 DEMOLIENDD PAPERS DEMOLIENDD PAPERS 137 Anslisis de los datos. Para este fin se utilize un programa ca­ Figura 1 (Serle 1). Cuando se realize el control negativo, es decir,paz de captar tanto la sefial de los sensores colocados a los vo­ con los voluntarios fingiendo encontrarse en los diferentes Estadosluntarios para medir el estado de ensofiaci6n como la emitida por de Ensofiaci6n, se observ6 que la intensidad del zumbido se man­los micr6fonos y graficarlas. tenia en su estado basal. En cuanto al control positivo, se observa el mismo patron obtenido para los trabajadores, s610que no se pue­ Ensayo de medici6n de zumbidos. En la habitaci6n anterlor­ de analizar el estado de Ensofiaci6n 5 debido a que los practican­mente descrlpta se colocaron 500 mosquitos hembra de la espe­ tes de yoga permanecen en el Estado 4 (Figura 1, Serle 2). Con elcie Culex pipiens de 5 was de edad. Luego se permiti6 el ingreso paso del tiempo, la intensidad del zumbido se mantuvo constantede un voluntario con 14 horas de insomnio, provisto de los sen ­ en el maximo (-34 dB) (resultados no mostrados).sores Sensatuti. En la habitaci6n se coloco una cama con colch6ny almohada a gusto del voluntarlo. Este se recost6 en la cama dis­puesto a conciliar el suefio. A traves de los sensores se midi6 elEstado de Ensofiaci6n del voluntario. Suefio versus zumbido Estados de Ensoiiaci6n. Se consideraron 5 diferentes Esta­ 4dos de Ensofiaci6n: 1: Despierto completamente; 2: Estado de 3,5 0somnolencia 1 (aumento del parpadeo); 3: Estado de somnolen ­ "0 : 3 E 2,5cia 2 (cabeceo); 4: Estado de somnolencia 3 (dormitar); 5: Suefio ::J N 2profundo [7]. Qj 1,5 " "" I " .;;; 0,5 c: 0Resultados s -= 0 2 3 4 5 6 Los datos obtenidos fueron extremadamente concordantes en­ Estados de Ensofiaciontre los 120 voluntarios, por 10 que se promediaron y se utilizaronpara realizar un tinico grafico representativo. En este se observa - - - Serie I _ _ Serie2que mientras el individuo esta completamente despierto (Estado deEnsofiaci6n 1) el zumbido se mantiene en un nivel basal de apro­ _Serie3ximadamente 8 a 10 dB. A medida que el voluntarlo entra en losdiferentes Estados de somnolencia (Estados de Ensofiaci6n 2, 3 Y4), el zumbido aumenta su intensidad hasta alcanzar un maximo Figura 1 Estados de Ensoiiaci6n vs. Intensidad del zumbido (dfi). Cada punto de abcsisa co­de aproximadamente 34 dB cuando se dormita. Finalmente, pasa­ rresponde al Estado de Ensoiiaci6n correspondiente. Una intensidad de 1 represen­do este estado, la intensidad del zumbido disminuye levemente ta 20 dB, de 2 representa 25 dB, de 3 representa 30 dB y de 4,35 dB.La Serie 1 re­(-33-33,5 dB) y se mantiene constante. EI grafico se muestra en la presenta los datos de los voluntarios trabajadores, la Serie 2 los datos del control positive y la Serie 3 los datos del control negativo.
  • 138 DEMOllENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 139Conclusion dimiento", Boletin de la Asociaci6n Argentina de Trabajadores, 83,2002,pp.123-159. A partir de los resultados obtenidos podemos afirmar que el 4. Marcuchy, J. y Sortiguetti L., "Larvas, desarrollo y mas", Revis­mosquito aumenta los decibeles de su zumbido ni bien un Homo ta Insectos, 13, 1957, pp. 45-83.sapiens sapiens entra en Estado de Ensofiaci6n 2. El aumento de­ 5. Chilavert,M.;Josue, K. y Roberts, H., "C6mo criar mosquitos", Bo­ letin de la Sociedad Criadora de Animales, 58, 1988, pp. 441-558.pende del estado alcanzado, obteniendose un maximo cuando se 6. Flynts, D., "Captura de insectos indeseables", Reuista Insectos,ingresa en el Estado de Ensofiaci6n 4 [7], es decir justa antes del 86, 1978, pp. 103-298.suefio profundo. Este resultado es independiente de la edad, el se­ 7. Onfricus, X., "11 sonno e i sui sttati", Revista Soiiadores, 2, 1975,xo 0 la situaci6n econ6mica del trabajador. Una vez dormido, el pp.3-67.nivel del zumbido se mantiene alto y aproximadamente constan ­ 8. Feldman, F. y Georges, 8., "Onirihormonas Durmientes", Revis­te, dado que el insecta no cesara en su intento por despertar a su ta Soiiadores, 22,1995, pp. 88-111.objetivo. La posible raz6n de este comportamiento seria el deseo 9. Richter, L.; Mocciola, R; Perez, E. y Pagnutti, L., "Fluctuacionesdel insecto de mantener a su presa despierta para alimentarse de y des6rdenes de la temperatura corporal", Revista Los Calores,ella (es conocido el efecto de la vigilia sobre el gusto de la sangre) 45,1993, pp. 894-1001.0, al menos, molestarla. La forma por la cual el mosquito detectael Estado de Ensofiaci6n del damnificado es aiin desconocida, pu­diendo deberse a las hormonas liberadas [8] 0 a las variacionesen la temperatura corporal [9]. Estas conclusiones son corrobo­radas por los resultados observados en los controles, ya que losvoluntarios fingidores no entran en Estados de Ensofiaci6n y laintensidad del zumbido no varia. Por su parte, los practicantes deyoga se mantienen en el Estado de Ensofiaci6n 4 y la intensidaddel zumbido sigue el patr6n observado hasta el mismo, mante­niendose luego constante en el tiempo.Referencias 1. Enciclopedia Encarta, 4ta edici6n, 2002. 2. Rota, R; Bossio E. y Pellegrini M., "Mosquito Culex Pipiens: Caracterfsticas Generales", Revista Insectos Hoy, 137, 2001, pp. 593-734. 3. Salbuchi, W., "Los Trabajadores de Hoy: Disminuci6n del Ren­
  • Analisis de la divinidad del botori LucIA SPERONI*Resumen Para cuantificar la divinidad contenida en botones, se desa­rro1l6 una tecnica que penniti6 el seguimiento de la reacci6n deestos en agua bendita. Se obtuvieron datos cuantitativos del des­prendimiento de gases maleficos y cambios de temperatura infer­nales, que pennitieron calcular el aH experimental de la reacci6n.Se defini6la unidad de grado de divinidad (GRADIV). Los resulta­dos obtenidos del analisis de grado de divinidad comparados conlos de inversion del grado de divinidad sugieren que esta caracte­rfstica es endogene del bot6n y que podrfa detenninar la tenden­cia del individuo portante a irse al mismfsimo infiemo.Introducci6n Evidencias experimentales, como las obtenidas por K. Lum­nia [1] alrededor del afio 1400, impulsaron la investigaci6n cien­tffica en el ambito de la teologfa. Desde aquel entonces, el estu­dio del aura [2], las imageries lloronas [3] y las aparicionesmilagrosas [4] han sido sometidas al analisis ffsico termodinami­co, qufrnico, biol6gico y neuralgico. En 1654, la iglesia cat6lica in­tent6 ganar feligreses y concedi6 un subsidio a Marfa de Todos losAngeles para que finalizara el manuscrito en el que afirmaba quemediante la alquimia habfa logrado introducir el alma de un di­ * Lucia Speroni es licenciada en biotecnologia y actual mente trabaja en sutests doctoral sobre liposomas en la Universidad Nacional de Quilmes.
  • 142 DEMOLIENOO PAPERS 143 DEMOLIENOO PAPER S funto sacerdote en un jarr6n. Pero, por cuestiones polfticas [5J, les cometidos hasta el comienzo de los experimentos. Se tomaron afios mas tarde el trabajo fue quemado en la hoguera junto con 3 botones de la prenda mas uti lizada de 10 individuos de cada ca­ su autora, pionera en lIevar la religi6n allaboratorio. tegorfa, obteniendo un mimero total de 60 botones. Se consider6 En las tiltimas decadas se han realizado numerosos esfuerzos una muestra al conjunto de 3 bot ones. por validar cientfficamente la presencia divina en ciertos objetos Se lavaron las muestras tres veces con PBS mas 1% Mugre­ inanimados. cleaner. EI estudio de imagenes de santos mediante radiaci6n gamma, equis y nabla [6] permiti6 confeccionar patrones de difracci6n re­ TECNICA EXPERIMENTAL PARA LA CUANTIFICACI6N DE LA lacionados con la presencia de caracter divino. DI VINIDAD EI objetivo de este trabajo fue cuantificar la divinidad conte­ La reacci6n de los botones en agua bendita se llev6 a cabo en nida en el bot6n y estudiar termodinamicamente [7J la reacci6n un calorfmetro (Lumilagro) a presi6n constante. Siendo que la de este en agua bendita. Adernas se intent6 dilucidar el efecto que reacci6n es exotermica [8], se midi6 la temperatura que alcanz6 tiene la divinidad del bot6n sobre el individuo portador. el sistema durante el transcurso de la reacci6n. Se coloc6 un tu­ bo de evacuaci6n de gases para la medici6n de volumen despren­ dido . Un esquema del equipo se muestra en Figura 1. Materiales y metoclo s En el calorfrnetro se coloc6 1 litro de agua bendita, certificada por el obispo del condado autorizado por el Papa, y la muestra. Se OBTENCI6N Y PREPARACI6N DE LAS MUESTRAS repiti6 el experimento para todas las muestras de cada categorfa. Botones de plastico fueron donados por individuos de sexo En el experimento control se reemplaz6 el agua bendita por masculino, de 33 afios, agrupados en las siguientes categorfas : (A) agua destilada . sacerdote, (B) hombre muy honrado y casto, (C) hombre corrien­ te, (D) hombre mentiroso e infiel, (E) ladr6n de gallinas y (F) ase­ sino serial condenado a cadena perpetua. Los donantes cumplen las siguientes condiciones: mismo peso (kg) con variaci6n de 5 kg, duermen aproximadamente la misma cantidad de horas (pro­ B medio anual), acatan y/o aceptan igual cantidad (promedio anual) de 6rdenes y rep roches de sus esposas (0 individuo de mayor je­ Ararqufa en el caso del sacerdote y el asesino serial) , ocupan el mis­ o o 0c uomo lugar en el ranking de vanidad formulado por jurado femeni­ s,no, mantienen igual cantidad de relaciones sexuales (promedio E o Canual) (excepto sacerdote y asesino serial), profieren igual canti­ Figura 1dad de quejidos I gritos (promedio anual) - similares en decibe­ Esquem a del equipo utilizado. La reacci6n se realize en un calorimetro (0) esoejado. de doble pared evacuada. En este se instalo una ter mocup la (Calontik) (6) conec tada a unles- (incluyendo sacerdote y asesino serial). Estas condiciones se mili voltimetro (Eveready) (AI que registro dato s de temp eratura (cada 1 m ini dur ante elestablecieron para la normalizaci6n en cuanto a pecados capita- transcur so de la reacci6n (10 mi n) utilizando como ref erencia un bario a 0 °C (e ). EI vo­ lum en (ml) de gases rnalefi cos despreno. dos se registr 6 media nte caudalimetro IGa­ seo sito. Inc.) IE) y se toma ron m uestras d e estes .
  • 144 DEMOLIENOO PAPERS DEMOLIENOO PAPERS 145CALCULO DEL AHR Resultados Con los datos registrados por la termocupla, convertidos agrados Celsius mediante curva de calibracion, se calculo el T ex­ CALCULO DEL AH Rperimental para cada reaccion (datos no incluidos). EI valor experimental de K fue de 48,3 cal. °C- 1• La constante K del calorfmetro se obtuvo experimentalmen­ Los AHr para cada reaccion fueron calculados (datos no in­te mediante procedimiento estandar [9], y se incluyo en la ecua­ cluidos) y con elias se calculo AHr promedio para cada categorfacion para el calculo de H, Esta constante representa el calor em­ (Tabla 1).pleado para elevar la temperatura de las paredes del calorfmetro En todos los casos, como era esperado, el AT de experimen­mas la perdida de calor por conduccion. to control fue igual a cero resultando en AHr = O.AHr para cada reaccion se calculo mediante [10]: Tabla 1AH r = (miagua,CPagua + mfagua,CPagua).AT + K.AT Valores ~ H, por categorfa Categorfa -8 H, donde miagua es la mas a (g) inicial de agua y mfagua la final y (cal.rnol!CPagua (cal. °Cl.g-1) es la capacidad calorffica del agua bendita [12]. A e Se calculo el AHr promedio para cada categorfa. B @ Para el calculo de AHr control se reemplazo Cp de agua ben­ C ®dita por Cp agua destilada [12]. D ii) E eAnalisls del grado de divinidad F ® Para facilitar la comparacion de los datos obtenidos, definimos: ANAuSIS DEL GRADO DE DIVINIDAD1 grado de divinidad (GRADIV) equivale a la cantidad (g) de boton Se calcularon los GRADIVS por categoria utilizando el prome­que, en 11itro de agua, produce un desprendimiento de 5 ml de gas dio de volumen de gas desprendido (Tabla 2).en 10 minutos a condiciones normales de presion y temperatura. EI volumen de gas desprendido en las reacciones control fue despreciable (datos no incluidos).ANAuSIS DE INVERSI6N DEL GRADO DE DIVINIDAD Se tomaron 3 botones de la prenda de cada individuo y se co­ Tabla 2 Analisis del grade de divinidadsieron a la prenda de otro de distinta categorfa segiin el esquema: Categoria Vol. gas (ml) GRADIVs(A) por (F), (B) por (E), (C) por (D). Transcurrido un ana, se des­cosieron los botones y se sometieron las muestras (referidas mas A 10,1 % B 11,3 #!!adelante como muestras invertidas) al experimento para el calcu­ C 15,0 i.? l?10 de GRADIVS, T YAHr promedio por categorfa. D 15,5 :) E 17,1 ;) F 32,5 ;(
  • 146 DEMOLIENDO PAPERS DEMDlIENDD PAPERS 147ANALISIS DE INVERSI6N DEL GRADO DE DIVINIDAD Referencias .fIJ El volumen de gas desprendido y el aT de las reacciones delas muestras invertidas fueron aproximadamente iguales, con va­ 1. Lumnia, K., "Azufrum et Lucifer", Santus, 2, 1400,pp. 2-4.riaciones no significativas. Esto result6 en valores de GRADIVS, aT 2. M. & Ento, "De la ciencia al chantaje", Curros magazine, 104,y aHr para cada categorfa (datos no incluidos) similares a los cal­ 1982, pp. 88-89. 3. Heinz, et al. "Las lagrimas no son ketchup", Arte culinario, 88,culados para el experimento anterior. 1490, pp. 9-12. 4. Fantas & Min., "Ver para creer en la fe", Journal fantasmag6ri­ co, 22, 1500, pp. 3-10.Discusi6n 5. Cantu, C., "Mataras a quien te contradiga: el mandamiento per­ dido", Historia Universal, Londres, Planeta, 4 edici6n, 1800, pp. En este trabajo se logr6 cuantificar el caracter divino de los 66-68.botones. Los datos obtenidos de la reacci6n de los botones en 6. Armark & Lombo, "Thanks to Rosalin", Stealing science, 199,agua bendita concuerdan con 10 esperado: la malignidad del in­ 1953, pp. 24-29.dividuo es directamente proporcional al volumen de gas despren­ 7. Maxwell, et al., "No se olviden del diablillo", Science, 76, 1832,dido. pp.46-50. Hasta el momento, la reacci6n s610 puede ser estudiada apli­ 8. Pedro, San, "Burbujeante maldad", Pseudosciencia, 12, 1200,cando el modelo de caja negra [11], ya que aiin no se han identi­ pp. 10-12. 9. Levine et al., "Kalorifiski", Termodiruimica comunista, 11, 1977,ficado los compuestos qufrnicos reaccionantes ni los productos. pp.12-14.Como consecuencia, no existen valores de aH r te6ricos contra los 10. Lok & Yo, "Termodinarnica y sus consecuencias mentales",cuales comparar los aHr experimentales calculados en este traba ­ Neuroscience, 22, 1995, pp. 45-48.jo. Los iiltimos seran de utilidad para futuras investigaciones en 11. Muchos et al., "La que no conozco, hago de cuenta que no estaesta area de la teologfa. y encima escribo un paper sobre eso; Cell, 45,1980, pp. 178-180. Las muestras recolectadas de gases maleficos desprendidos 12. Labor & Oso, Handbook of physics and chemistry, Australia,seran sometidas en el futuro a un analisis exhaustivo con el fin de Blabla, 9"edici6n, 1894, pp. 1234-1235.identificar sus componentes. . Los resultados obtenidos del analisis de inversi6n del grado dedivinidad demuestran que serfa factible que el grado de divinidadfuera end6geno de cada bot6n, ejerciendo su poder divino sobre elindividuo portador. Sin embargo, para validar esta hip6tesis se de­bera analizar con el transcurso del tiempo el comportamiento delos individuos cuyos botones han sido invertidos.
  • Colecci6n "Ciencia que ladra... " Otros titulos publicadosEI desafio del cangrejoAvances en el conocimiento, prevenci6n y tratamiento del cancerDE DANIEL F. ALONSOEI cocinero cientificoCuando la ciencia se mete en la cocinaDE DIEGO A. GOLOMBEK Y PABLO J. SCHWARZBAUMUn mundo de hormigas,DE PATRICIA J. FOLGARAIT Y ALEJANDRO G. FARJI-BRENERPlantas, bacterias, hongos, mi mujer,el cocinero y su amanteSobre interacciones biol6gicas, los ciclos de los elementosy otras historiasDE LUIS G. WALLGuerra biol6gica y bioterrorismo,DE MARTiN LEMAEI huevo y la gallinaManual de instrucciones para construir un animalDE GABRIEL GELLONAhi viene la plagaVirus emergentes, epidemias y pandemiasDE MARIO LOZANOUna tumba para los RomanovY otras historias con ADNDE RAUL A. ALZOGARAYEI mejor amigo de la cienciaHistorias con perros y cientificosDE MARTIN DE AMBROSIOEI marHizo falta tanta agua para disolver tanta salDE JAVIER CALCAGNO Y GUSTAVO LOVRICHCielito lindoAstronomfa a simple vistaDE ELSA ROSENVASSER FEHERLa Matematica como una de las Bellas ArtesDE PABLO AMSTERMatematica... lestas ahi?DE ADRIAN PAENZA