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PROYECTO
BLOQUE II
¿Cuáles elementos
químicos son
importantes para el
buen
funcionamiento de
nuestro cuerpo?
INTRODUCCION:




Los elementos químicos que forman parte de la materia de
los seres vivos se conocen como bioelementos o elementos
biogénicos. Ninguno es exclusivo de los seres vivos, sino que
todos ellos se encuentran también en la materia inanimada,
aunque en distintas proporciones.
Se han identificado unos 70 bioelementos, aunque no todos
están presentes en cada organismo, ni aparecen en las
mismas cantidades; según su abundancia se clasifican en
primarios, secundarios y oligoelementos.
Sistema de clasificacion del
cuerpo humano











El cuerpo humano se compone de cabeza, tronco y extremidades; los brazos son las
extremidades superiores y las piernas las inferiores; cabe mencionar que el tronco se
divide en tórax y abdomen y es el que da movimiento a las extremidades superiores,
inferiores y a la cabeza.
Nivel atómico: hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono, fósforo
Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos, hidroxi–apatita.
Nivel celular: intracelular, extracelular.
Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo, piel, órganos y vísceras.
Nivel cuerpo íntegro: masa corporal, volumen corporal, densidad corporal.
El cuerpo humano está organizado en diferentes niveles jerarquizados. Así, está
compuesto de aparatos; éstos los integran sistemas, que a su vez están compuestos por
órganos conformados por tejidos, que están formados por células compuestas por
moléculas.
El cuerpo humano posee más de cincuenta billones de células. Éstas se agrupan en
tejidos, los cuales se organizan en órganos, y éstos en ocho aparatos o sistemas:
locomotor (muscular y óseo), respiratorio, digestivo, excretor, circulatorio, endocrino,
nervioso y reproductor.
Desarrollo:
CLASIGICACION DE LOS BIOELEMENTOS




Bioelementos Primarios
Bioelementos Secundarios
Oligoelementos

 Composición


Gerarquica

Los elementos biogenésicos son todos aquellos elementos
químicos que se designa para formar parte de la materia
viviente .Los elementos biogenésicos también son conocidos
como bioelementos, y a su vez forman las biomoléculas que
son las que forman a los seres vivos; éstas pueden
conformarse de un mismo elemento repetido, en
combinaciones y algunas, como las proteínas llegan a
constituirse de miles de átomos de elementos diferentes.










CLASIFICACION DE LOS BIOELEMENTOS
Los bioelementos también se clasifican en mayoritarios, traza y ultra traza.
Bioelementos mayoritarios. Se presentan en cantidades superiores al 0,1% del
peso del organismo. Oxígeno (O), carbono (C), hidrógeno (H), nitrógeno (N),
calcio (Ca), fósforo (P), azufre (S), cloro (Cl) y sodio (Na).
Bioelementos traza. Están presentes en una proporción comprendida entre el
0,1% y el 0,0001% del peso de un ser vivo. Entre otros se incluye silicio (Si),
magnesio (Mg) y cobre (Cu).
Bioelementos ultra traza. Se presentan en cantidades inferiores al 0,0001%,
por ejemplo el yodo (I), el magnesio (Mg) o el cobalto (Co).
Los elementos traza y ultra taza pueden ser denominados en su conjunto,
oligoelementos. Se han aislado 60 oligoelementos, pero de ellos solo 14 se
consideran comunes en casi todos los seres vivos.
Porcentajes de los bioelementos en
nuestro organismo


Elemento



Oxígeno (O)
Carbono (C)
Hidrógeno (H)
Nitrógeno (N)
Calcio (Ca)
Fósforo (P)
Azufre (S)
Sodio (Na)
Potasio (K)
Cloro (Cl)
Magnesio (Mg)
Flúor (F)
Hierro (Fe)
Aluminio (Al)
Manganeso (Mn)



Silicio (Si)
















Cuerpo humano (%)
62,81
19,37
9,31
5,14
1,38
0,64
0,63
0,26
0,22
0,18
0,04
0,009
0,005
0,001
0,0001

—
Bioelementos primarios









Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomoléculas orgánicas
(glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos); constituyen el 96% de la materia viva seca. Son el
carbono, el hidrógeno, el oxígeno y el nitrógeno (C, H, O, N, Carbono: tiene la capacidad de formar
largas cadenas carbono-carbono (macromo) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (CH=CH-), así como estructuras cíclicas. Pueden incorporar una gran variedad de radicales (=O, -OH, NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a una variedad enorme de moléculas distintas. Los enlaces que
forma son lo suficientemente fuertes como para formar compuestos estables, y a la vez son
susceptibles de romperse sin excesiva dificultad. Por esto, la vida está constituida por carbono y no por
silicio, un átomo con la configuración electrónica de su capa de valencia igual a la del carbono. El
hecho es que las cadenas silicio-silicio no son estables y las cadenas de silicio y oxígeno son
prácticamente inalterables, y mientras el dióxido de carbono, CO2, es un gas soluble en agua, su
equivalente en el silicio, SiO2, es un cristal sólido, muy duro e insoluble (cuarzo).
Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua, indispensable para la
vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las moléculas
orgánicas. Puede enlazarse con cualquier bioelemento.
Ácido oleico, una cadena de 18 átomos de carbono (bolas negras); las bolas blancas son átomos de
hidrógeno y las rojas àtomos de oxígeno.
Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la
respiración aeróbica. Además, forma enlaces polares con el hidrógeno, dando lugar a radicales
polares solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH).
Nitrógeno: principalmente como grupo amino (-NH2) presente en las proteínas ya que forma parte de
todos los aminoácidos. También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos.
Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por las plantas. El gas
nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias
Proyecto bloque ii
¿Cuáles son los oligoelementos?






Los oligoelementos1 son bioelementos presentes en pequeñas cantidades
(menos de un 0,05%) en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso
puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser hepatotóxicos.
Además de los cuatro elementos de los que se compone mayoritariamente
la vida (oxígeno, hidrógeno, carbono y nitrógeno), existe una gran variedad
de elementos químicos esenciales. Las plantas los absorben de los minerales
disueltos en el suelo, y de ahí pasan a los heterótrofos. Se sabe que existen
grandes organismos que consumen suelo (geofagia) y visitan yacimientos
minerales, de sal, por ejemplo, para conseguir los oligoelementos necesarios
COBRE:Dentro de las funciones principales de éste oligoelemento está su
participación en la síntesis de glóbulos rojos, asistiendo en la fijación del hierro
en el pigmento rojo de la sangre (hemoglobina). De ésta manera, el hierro no
puede depositarse en la hemoglobina sin el concurso del cobre. Así, pues,
una carencia de cobre produce anemia incluso en el caso de que el
organismo disponga de suficiente hierro.
El cobre también es necesario para la formación de pigmentos y
proporcionar un color lustroso a la piel y el cabello. La carencia de cobre
contribuye a la aparición prematura de canas.






CROMO: El cromo se distingue por su papel destacadísimo en el metabolismo del
azúcar. Constituye la molécula central de una sustancia llamada factor de
tolerancia a la glucosa que incrementa el poder de la insulina. Por otra parte el
FTG reduce la tasa de colesterol de la sangre. El cromo, tiene mucha relación con
la insulina, una hormona segregada por el páncreas, ayudando a mantener el
nivel de azúcar en la sangre. En otras palabras, se encarga de que el valor de
azúcar en la sangre después de comer no aumente bruscamente, así como
tampoco disminuya demasiado rápido. La cantidad de cromo necesaria
diariamente oscila entre 0.05 y 0.2 miligramos.
FLUOR : Una de las funciones del flúor es endurecer el esmalte dental, reforzando
de éste modo su resistencia a las caries. También inhibe la acumulación de
bacterias en la cavidad bucal, impidiendo la destrucción de los dientes. El flúor es
responsable por la inestabilidad de los huesos y fomenta la osteoporosis. Estudios
realizados en los Estados Unidos imputan al flúor la responsabilidad de la
enfermedad de Alzheimer, por lo que debe cuidarse de su exceso. La dosis diaria
de flúor es de un miligramo.
HIERRO:Nuestro organismo necesita hierro para la síntesis del pigmento de la
sangre. Tenemos aproximadamente un kilo de hemoglobina en nuestro
organismo. Como en un proceso de reciclaje, se utiliza de forma continua a fin de
renovar las células sanguíneas cada 120 días.Sin el hierro no es posible el
trasplante de oxigeno de los pulmones hasta los diferentes órganos, como el
corazón, los músculos, el hígado o el cerebro. La glándula tiroide, el sistema
nervioso central, el control de la temperatura corporal y las defensas frente a los
microorganismos no pueden funcionar sin el hierro. La dosis diaria precisa para un
adulto es entre 12 y 20 miligramos, aunque debemos tener presente que el niño
hasta los seis meses de edad, almacena en su organismo el hierro que ha recibido
de la madre




MANGANESO: Es uno de los oligoelementos indispensable para la vida, toda
vez que es uno de los materiales que el organismo utiliza para fabricar sus
enzimas. Si las hembras de los mamíferos carecen de suficiente manganeso,
abortan o dan a luz pequeñuelos que mueren por ser incapaces de mamar.
Este elemento ayuda al páncreas en su función y en el correcto uso de la
glucosa. Es un componente de los huesos, es el pigmento, que une al calcio,
magnesio y fósforo. Es parte activa en producción de tiroxina y de las
hormonas sexual. Tiene importancia en la producción de colesterol y en la
desintegración y formación de grasas. Fortalece el cartílago de los huesos y a
los puntos donde los músculos se unen con los huesos. Es un componente del
sistema nervioso. Funciona sobre las enzimas para la absorción de vitamina
B1, biofina, vitamina C y colina, también en la prevención de la esterilidad.
Con lecitina, mejora la memoria la concentración y reduce el estrés. Se
estima la necesidad diaria de éste elemento en unos 2 a 3 miligramos diarios.
MOLIBDENO: El molibdeno, es un oligoelemento que actúa decisivamente en
la prevención de la gota, así como de la concentración de ácido úrico en el
organismo. Es responsable de que los productos de desecho, de la utilización
de proteínas se transformen en ácido úrico y de que sean excretados. De
esta manera, impide que se produzcan depósitos molestos de cristales de
ácido úrico en las articulaciones, las cápsulas cenobiales y los tendones. El
molibdeno, activa las enzimas hepáticas que, por ejemplo, degrada el
alcohol. Debido a su propiedad neutralizante, tiene una acción favorable
sobre el sistema inmunológico en nuestras defensas ante infecciones y
alergias. No se conoce con exactitud la cantidad diaria precisa de éste
oligoelemento. Pero se piensa, no obstante, que un aporte diario entre los150
y los 500 microgramos resulta suficiente.




NIQUEL:Sus funciones son las de incrementar la acción de diferentes
hormonas, como por ejemplo, la insulina, la hormona que regula la glucosa
existente en la sangre. Ejerce una acción estabilizadora en la coagulación
de la sangre, y activa una serie de enzimas, que participan en el
metabolismo de los hidratos de carbono y en la obtención de energía.
También favorece la absorción del hierro y disminuye la acción de la
adrenalina, la hormona del estrés. Todavía no se disponen de datos exactos
acerca de las necesidades diarias de éste oligoelemento. Se cree que el
aporte diario de un adulto podría oscilar entre 0.2 y 0.9 miligramos.
SELENIO: Por ser componente de la encima glutatión peroxidasa, el selenio
de modo parecido a la vitamina E, protege al organismo de los radicales
libre. Sustancias presente en los alimentos y el medio ambiente que en el
organismo reacciona con el oxigeno transformándose en partículas agresivas
y altamente reactivas. Esta naturaleza agresiva tiene su razón de ser, cuando
los radicales dentro de los fagocitos, atacan y destruyen los agentes
patógenos capturados por esta célula. Sin embargo, los radicales libres no
solo atacan contra micro organismos nocivos, si no que también destruyen
células sanas, e incluso llegan a penetrar en el núcleo celular. La célula
muere entonces, o La necesidad diaria del oligoelemento se sitúa entre 0.05
a 0.15 miligramos para un adulto. La vitamina E ingerida en la alimentación
hace disminuir sensiblemente la necesidad de selenio. Posiblemente se
convierten en células cancerosas.










SILICIO: Este mineral puede fortalecer los huesos e imprime rapidez en la
consolidación de fracturas. Así como también Colabora en la buena función
cutánea, de uñas y de cabellos. Vigoriza el tejido conjuntivo y se opone a la
celulitis, interviniendo en la formación de los tejidos elásticos (arterias y
ligamentos). Fortalece a niños debilitados a causa de una dificultad de
asimilación de las sales minerales. Propicia beneficios sobre el sistema
nervioso. La necesidad del organismo humano en sílice se sitúa entre los 20 a
30 miligramos diarios para un adulto.
YODO:Es utilizado por la glándula tiroides para fabricar la tiroxina u hormona
tiroidea, que es un aminoácido descubierto por Kindall y de cuya molécula
forma parte el yodo.
Por escasez de yodo, esta glándula no puede sintetizar dicha hormona, la
cual desempeña una importante función en el desarrollo del organismo, por
una parte, y, por otra, en la regulación del metabolismo, en otras palabras, el
conjunto de intercambio físico – químicos necesarios para la oxidación
celular, la combustión, la desintoxicacióny la circulación a nivel de los tejidos
del organismo.
Existe, cierta relación entre el yodo y la vitamina A. Esta vitamina frena la
actividad de la glándula tiroides y disminuye la necesidad de yodo. Por su
parte, la glándula tiroides interviene en el proceso de de transformación en
la mucosa intestinal del caroteno en vitamina A.
La necesidad diaria de éste metaloide para satisfacer la sítesis de la hormona
tiroidea y cubrir las pérdidas diarias por excreción ha sido estimada en 2
microgramos por kilo de peso corporal, esto es 140 microgramos para 70 kilos
de peso. Aunque algunos autores extiende esta necesidad hasta los 0.2
miligramos diarios.









ZINC:Actúa en cierto modo como un policía de tráfico que vigila y regula el
transcurso de los procesos del organismo, así como la conservación del
sistema enzimático y de las células.
Es componente de al menos 160 enzimas y hormonas, regula el correcto
funcionamiento del metabolismo de proteínas y los Lípidos. Participa en la
formación de la insulina, es de vital importancia para el sistema Inmunologico
y estabiliza la membrana celular. Este elemento actúa, así mismo como
regulador de la actividad de la próstata; en otras palabras, disponer de la
suficiente cantidad de zinc garantiza la fertilidad en el hombre y, por lo tanto,
su capacidad de reproducción.
El zinc mejora las propias defensas del organismo, en especial a medida que
en envejecemos. Favorece el crecimiento de tejidos, sobre todo el del
cabello. Reacciona con metales pesados comoel cádmico, el plomo o el
mercurio, con la que anula su toxicidad. Asimismo se encarga del transporte
y la absorción de lavitamina A.
Recientemente se ha descubierto algunos datos curiosos, sobre la
importancia para las funciones del cerebro.
Las necesidades del organismo humano en lo que respecta al zinc se sitúa en
alrededor de 15 miligramos para adolescentes y adultos.
ELEMENTO

CORTEZA DE LA TIERRA(%)

CUERPO(%)

Oxigeno (O)

50,02

62,81

Carbono (C)

0,18

19,37

Nitrógeno (N)

0,03

5,14

Hidrogeno (H)

0,95

9,31

Calcio (Ca)

3,22

1,38

Fosforo(P)

0,11

0,64

Azufre(S)

0,11

0,63

Sodio(Na)

2,36

0,26

Potasio (K)

2,28

0,22

Cloro(Cl)

0,20

0,18

Magnesio(Mg)

2,08

0,04

Fluor(F)

0,10

0,009

Hierro (Fe)

4,18

0,005

Aluminio (Al)

7,30

0,001

Manganeso (Mn)

0,08

0,0001

Silicio(Si)

25,80

-
GRUPOS FUNCIONALES:
¿Qué es el metabolismo?


El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que
ocurren en una célula y en el organismo. Estos complejos procesos interrelacionados son la
base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer,
reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos. La metabolización es el proceso
por el cual el organismo consigue que sustancias activas se transformen en no activas. Este
proceso lo realizan en los seres humanos con enzimas localizadas en el hígado. En el caso de
las drogas psicoactivas a menudo lo que se trata simplemente es de eliminar su capacidad de
pasar a través de las membranas de lípidos, de forma que ya no puedan pasar la barrera
hematoencefálica, con lo que no alcanzan el sistema nervioso central. Por tanto, la
importancia del hígado y el porqué este órgano se ve afectado a menudo en los casos de
consumo masivo o continuado de drogas. El metabolismo se divide en dos procesos
conjugados: catabolismo y anabolismo. Las reacciones catabólicas liberan energía; un
ejemplo es la glucólisis, un proceso de degradación de compuestos como la glucosa, cuya
reacción resulta en la liberación de la energía retenida en sus enlaces químicos. Las
reacciones anabólicas, en cambio, utilizan esta energía liberada para recomponer enlaces
químicos y construir componentes de las células como lo son las proteínas y los ácidos
nucleicos. El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al metabolismo
en conjunto, puesto que cada uno depende del otro. Las enzimas son cruciales en el
metabolismo porque agilizan las reacciones físico-químicas, pues hacen que posibles
reacciones termodinámicas deseadas pero "desfavorables", mediante un acoplamiento,
resulten en reacciones favorables. Las enzimas también se comportan como factores
reguladores de las vías metabólicas, modificando su funcionalidad –y por ende, la actividad
completa de la vía metabólica– en respuesta al ambiente y necesidades de la célula, o según
señales de otras células. El metabolismo de un organismo determina qué sustancias encontrará
nutritivas y cuáles encontrará tóxicas. La velocidad del metabolismo, el rango metabólico,
también influye en cuánto alimento va a requerir un organismo. Una característica del
metabolismo es la similitud de las rutas metabólicas básicas incluso entre especies muy
diferentes
BIOMOLECULAS:Consepto y Clasificación


Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres
vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más
abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S)
representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría
de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o
biomoléculas .Estos seis elementos son los principales
componentes de las biomoléculas debido a que 2 :Permiten
la formación de enlaces covalentes entre ellos,
compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia
de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la
fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas
de los átomos unidos. Permiten a los átomos de carbono la
posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-Cpara formar compuestos con número variable de carbonos.
Permiten la formación de enlaces múltiples entre C y C; C y
O; C y N. Así como estructuras lineales, ramificadas, cíclicas,
heterocíclicas. Permiten la posibilidad de que con pocos
elementos se den una enorme variedad de grupos
funcionales con propiedades químicas y físicas diferentes.
ESTRUCTURA MOLECULAR


Estructura molecular, distribución de los átomos en un
compuesto por medio de los enlaces químicos. Existen varios
tipos de enlace y las características típicas de la sustancia se
deben a ellos. Cuando los átomos de un elemento pierden
uno o más electrones se convierten en iones cargados
positivamente (cationes). Estos electrones son captados por
los átomos de otro elemento, convirtiéndolos en iones
cargados negativamente (aniones). Como las cargas
positivas y negativas se atraen, esos cationes y aniones se
unen mediante un enlace iónico para formar un conjunto que
consiste en grandes cantidades de iones de ambas clases. El
compuesto resultante se llama compuesto iónico. Un ejemplo
es el cloruro de sodio, que está compuesto por la misma
cantidad de cationes de sodio y aniones de cloro. Casi todos
los compuestos iónicos contienen un elemento metálico,
porque sólo estos elementos pueden perder electrones
fácilmente y formar cationes, y un elemento no metálico que
capta los electrones. Los átomos de los compuestos que no
son iónicos se mantienen unidos por enlaces covalentes. Un
enlace covalente consiste en un par de electrones que son
compartidos por dos átomos vecinos. Los enlaces covalentes
son típicos entre los elementos no metálicos. Hay dos clases
principales de sustancias con enlaces covalentes: las
sustancias moleculares y los sólidos covalentes reticulares.

















1º.- LECHE Y DERIVADOS.
La leche de vaca es uno de los alimentos más completos ya que en su composición entran prácticamente
todos los nutrientes.
2º.- CARNE, PESCADO Y HUEVOS ( PROTEÍNAS ).
Todos estos alimentos son ricos en proteínas. Los distintos tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo
parecido. Así un huevo contiene 6 gramos de proteínas que es el contenido proteico de 30 gramos de carne. En
la dieta mediterránea se consume más el pescado que la carne.
3º.- CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS (HIDRATOS DE CARBONO ).
Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de almidón y proteínas. Son aconsejables excepto en
el caso de obesidad. Los cereales integrales contienen además celulosa que facilita el tránsito intestinal y
vitamina B1.Las legumbres son nutritivamente parecidas a los cereales pero contienen más hierro y proteínas. La
cantidad de nutrientes de las patatas es inferior.
4º.- FRUTAS Y VERDURAS.
Son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales. Las frutas contienen gran cantidad de vitaminas y
muchas de ellas aportan pectina, otra fibra vegetal útil para el organismo. Debe tomarse fruta una o dos veces
al día. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman hervidas como fritas.
5º.- ACEITES, MARGARINAS, MANTECA Y ALIMENTOS EMBUTIDOS DERIVADOS DEL CERDO ( LÍPIDOS ).
Los alimentos de este grupo están constituidos mayoritariamente por grasas, llevan mucha energía y son
indicados para las personas que realizan trabajos físicamente duros. Tomarlos en exceso puede ser peligroso
para el cuerpo.Los frutos secos como las avellanas, las almendras, las nueces, etc... tienen un alto contenido en
aceites, es decir, en lípidos, y a la vez de proteínas.
6º.- BEBIDAS.
El agua es la única bebida necesaria para el organismo. Sin el agua no podemos vivir; sin alimentos podemos
vivir unos días, pero sin agua, no. Tres cuartas partes de nuestro cuerpo es agua. Es necesario beber por tanto
litro y medio cada día; el resto nos llega a través de los alimentos. El agua realiza estas funciones:Ayuda a
realizar la digestión, circulación, absorción de los alimentos, metabolismo, excreción del sudor, la orina.Regula la
temperatura de nuestro cuerpo.Sirve para filtrar la sangre en los riñones ( A través del sudor, respiración y heces
se pierde al día dos litros diarios.).Las personas adultas pueden beber vino, con moderación, durante las
comidas. Las bebidas estimulantes como el café, el té, la cola contienen xantinas que pueden producir
insomnios y alteraciones en el crecimiento y en la utilización nutritiva de algunos nutrientes ( proteínas, calcio
).Las bebidas refrescantes tomadas en grandes cantidades pueden ser perjudiciales debido a que contienen
mucho azúcar o edulcorantes.VITAMINAS. Son substancias presentes en los alimentos absolutamente necesarias,
en cantidades mínimas, para el correcto funcionamiento del organismo. La carencia de alguna de ellas puede
ocasionar graves trastornos e incluso la muerte.
Proyecto bloque ii
 LOS

BIOELEMENTOS PRIMARIOS SON LOS QUE
CONFORMAN MAYORMENTE LA MATERIA VIVA CASI
EL 95 % DE LA MASA TOTAL.

Y

LOS SECUNDARIOS SE ENCUENTRAN EN UNA
PROPORCION DEL 4.5% YSON LAS QUE SE
ENCARGAN DE FORMAR MOLECULAS COMO LAS
PROTEINAS, AMINOÁCIDOS ENTRE OTRAS, Y SE
ENCUENTRAN DENTRO DE LAS CÉLULAS.
 ENFERMEDADES:
 Diabetes

mellitus ,fibrosis quística ,Anemia
falciforme, diabetes . Obesidad,
hipercolesterolemia
 Xeroftalmía
CONSECUENCIAS
Hipertensión, presión alta, hiperglucemia, insuficiencia
renal
 Pancreatitis,Hemoptisis,Hipercapnia,Neumonía,
Asma, Sinusitis
o Accidente vascular , el síndrome torácico agudo y las
infecciones.
o Hipertensión, diabetes, cáncer, osteoartritis, apnea del
sueño, colesterol y triglicéridos elevados.
o Exceso de colesterol en sangre es el desarrollo de
enfermedad coronaria
o causando una menor producción de lágrimas, que ya
fue estudiada por Hipócrates, manteniéndose el
nombre genèrico, aunque hay otras enfermedades más
específicas que causan el ojo seco

 Elaborado

por: Jazmin Alheli Vallejo

González
 N:L# 39
 Grupo: 3°F
 Escuela Secundaria Tecnica #107

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  • 1. PROYECTO BLOQUE II ¿Cuáles elementos químicos son importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo?
  • 2. INTRODUCCION:   Los elementos químicos que forman parte de la materia de los seres vivos se conocen como bioelementos o elementos biogénicos. Ninguno es exclusivo de los seres vivos, sino que todos ellos se encuentran también en la materia inanimada, aunque en distintas proporciones. Se han identificado unos 70 bioelementos, aunque no todos están presentes en cada organismo, ni aparecen en las mismas cantidades; según su abundancia se clasifican en primarios, secundarios y oligoelementos.
  • 3. Sistema de clasificacion del cuerpo humano         El cuerpo humano se compone de cabeza, tronco y extremidades; los brazos son las extremidades superiores y las piernas las inferiores; cabe mencionar que el tronco se divide en tórax y abdomen y es el que da movimiento a las extremidades superiores, inferiores y a la cabeza. Nivel atómico: hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono, fósforo Nivel molecular: agua, proteínas, lípidos, hidroxi–apatita. Nivel celular: intracelular, extracelular. Nivel anatómico: tejido muscular, adiposo, óseo, piel, órganos y vísceras. Nivel cuerpo íntegro: masa corporal, volumen corporal, densidad corporal. El cuerpo humano está organizado en diferentes niveles jerarquizados. Así, está compuesto de aparatos; éstos los integran sistemas, que a su vez están compuestos por órganos conformados por tejidos, que están formados por células compuestas por moléculas. El cuerpo humano posee más de cincuenta billones de células. Éstas se agrupan en tejidos, los cuales se organizan en órganos, y éstos en ocho aparatos o sistemas: locomotor (muscular y óseo), respiratorio, digestivo, excretor, circulatorio, endocrino, nervioso y reproductor.
  • 4. Desarrollo: CLASIGICACION DE LOS BIOELEMENTOS    Bioelementos Primarios Bioelementos Secundarios Oligoelementos  Composición  Gerarquica Los elementos biogenésicos son todos aquellos elementos químicos que se designa para formar parte de la materia viviente .Los elementos biogenésicos también son conocidos como bioelementos, y a su vez forman las biomoléculas que son las que forman a los seres vivos; éstas pueden conformarse de un mismo elemento repetido, en combinaciones y algunas, como las proteínas llegan a constituirse de miles de átomos de elementos diferentes.
  • 5.       CLASIFICACION DE LOS BIOELEMENTOS Los bioelementos también se clasifican en mayoritarios, traza y ultra traza. Bioelementos mayoritarios. Se presentan en cantidades superiores al 0,1% del peso del organismo. Oxígeno (O), carbono (C), hidrógeno (H), nitrógeno (N), calcio (Ca), fósforo (P), azufre (S), cloro (Cl) y sodio (Na). Bioelementos traza. Están presentes en una proporción comprendida entre el 0,1% y el 0,0001% del peso de un ser vivo. Entre otros se incluye silicio (Si), magnesio (Mg) y cobre (Cu). Bioelementos ultra traza. Se presentan en cantidades inferiores al 0,0001%, por ejemplo el yodo (I), el magnesio (Mg) o el cobalto (Co). Los elementos traza y ultra taza pueden ser denominados en su conjunto, oligoelementos. Se han aislado 60 oligoelementos, pero de ellos solo 14 se consideran comunes en casi todos los seres vivos.
  • 6. Porcentajes de los bioelementos en nuestro organismo  Elemento  Oxígeno (O) Carbono (C) Hidrógeno (H) Nitrógeno (N) Calcio (Ca) Fósforo (P) Azufre (S) Sodio (Na) Potasio (K) Cloro (Cl) Magnesio (Mg) Flúor (F) Hierro (Fe) Aluminio (Al) Manganeso (Mn)  Silicio (Si)               Cuerpo humano (%) 62,81 19,37 9,31 5,14 1,38 0,64 0,63 0,26 0,22 0,18 0,04 0,009 0,005 0,001 0,0001 —
  • 7. Bioelementos primarios      Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomoléculas orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos); constituyen el 96% de la materia viva seca. Son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno y el nitrógeno (C, H, O, N, Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromo) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (CH=CH-), así como estructuras cíclicas. Pueden incorporar una gran variedad de radicales (=O, -OH, NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a una variedad enorme de moléculas distintas. Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes como para formar compuestos estables, y a la vez son susceptibles de romperse sin excesiva dificultad. Por esto, la vida está constituida por carbono y no por silicio, un átomo con la configuración electrónica de su capa de valencia igual a la del carbono. El hecho es que las cadenas silicio-silicio no son estables y las cadenas de silicio y oxígeno son prácticamente inalterables, y mientras el dióxido de carbono, CO2, es un gas soluble en agua, su equivalente en el silicio, SiO2, es un cristal sólido, muy duro e insoluble (cuarzo). Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua, indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas. Puede enlazarse con cualquier bioelemento. Ácido oleico, una cadena de 18 átomos de carbono (bolas negras); las bolas blancas son átomos de hidrógeno y las rojas àtomos de oxígeno. Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la respiración aeróbica. Además, forma enlaces polares con el hidrógeno, dando lugar a radicales polares solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH). Nitrógeno: principalmente como grupo amino (-NH2) presente en las proteínas ya que forma parte de todos los aminoácidos. También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos. Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por las plantas. El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias
  • 9. ¿Cuáles son los oligoelementos?    Los oligoelementos1 son bioelementos presentes en pequeñas cantidades (menos de un 0,05%) en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser hepatotóxicos. Además de los cuatro elementos de los que se compone mayoritariamente la vida (oxígeno, hidrógeno, carbono y nitrógeno), existe una gran variedad de elementos químicos esenciales. Las plantas los absorben de los minerales disueltos en el suelo, y de ahí pasan a los heterótrofos. Se sabe que existen grandes organismos que consumen suelo (geofagia) y visitan yacimientos minerales, de sal, por ejemplo, para conseguir los oligoelementos necesarios COBRE:Dentro de las funciones principales de éste oligoelemento está su participación en la síntesis de glóbulos rojos, asistiendo en la fijación del hierro en el pigmento rojo de la sangre (hemoglobina). De ésta manera, el hierro no puede depositarse en la hemoglobina sin el concurso del cobre. Así, pues, una carencia de cobre produce anemia incluso en el caso de que el organismo disponga de suficiente hierro. El cobre también es necesario para la formación de pigmentos y proporcionar un color lustroso a la piel y el cabello. La carencia de cobre contribuye a la aparición prematura de canas.
  • 10.    CROMO: El cromo se distingue por su papel destacadísimo en el metabolismo del azúcar. Constituye la molécula central de una sustancia llamada factor de tolerancia a la glucosa que incrementa el poder de la insulina. Por otra parte el FTG reduce la tasa de colesterol de la sangre. El cromo, tiene mucha relación con la insulina, una hormona segregada por el páncreas, ayudando a mantener el nivel de azúcar en la sangre. En otras palabras, se encarga de que el valor de azúcar en la sangre después de comer no aumente bruscamente, así como tampoco disminuya demasiado rápido. La cantidad de cromo necesaria diariamente oscila entre 0.05 y 0.2 miligramos. FLUOR : Una de las funciones del flúor es endurecer el esmalte dental, reforzando de éste modo su resistencia a las caries. También inhibe la acumulación de bacterias en la cavidad bucal, impidiendo la destrucción de los dientes. El flúor es responsable por la inestabilidad de los huesos y fomenta la osteoporosis. Estudios realizados en los Estados Unidos imputan al flúor la responsabilidad de la enfermedad de Alzheimer, por lo que debe cuidarse de su exceso. La dosis diaria de flúor es de un miligramo. HIERRO:Nuestro organismo necesita hierro para la síntesis del pigmento de la sangre. Tenemos aproximadamente un kilo de hemoglobina en nuestro organismo. Como en un proceso de reciclaje, se utiliza de forma continua a fin de renovar las células sanguíneas cada 120 días.Sin el hierro no es posible el trasplante de oxigeno de los pulmones hasta los diferentes órganos, como el corazón, los músculos, el hígado o el cerebro. La glándula tiroide, el sistema nervioso central, el control de la temperatura corporal y las defensas frente a los microorganismos no pueden funcionar sin el hierro. La dosis diaria precisa para un adulto es entre 12 y 20 miligramos, aunque debemos tener presente que el niño hasta los seis meses de edad, almacena en su organismo el hierro que ha recibido de la madre
  • 11.   MANGANESO: Es uno de los oligoelementos indispensable para la vida, toda vez que es uno de los materiales que el organismo utiliza para fabricar sus enzimas. Si las hembras de los mamíferos carecen de suficiente manganeso, abortan o dan a luz pequeñuelos que mueren por ser incapaces de mamar. Este elemento ayuda al páncreas en su función y en el correcto uso de la glucosa. Es un componente de los huesos, es el pigmento, que une al calcio, magnesio y fósforo. Es parte activa en producción de tiroxina y de las hormonas sexual. Tiene importancia en la producción de colesterol y en la desintegración y formación de grasas. Fortalece el cartílago de los huesos y a los puntos donde los músculos se unen con los huesos. Es un componente del sistema nervioso. Funciona sobre las enzimas para la absorción de vitamina B1, biofina, vitamina C y colina, también en la prevención de la esterilidad. Con lecitina, mejora la memoria la concentración y reduce el estrés. Se estima la necesidad diaria de éste elemento en unos 2 a 3 miligramos diarios. MOLIBDENO: El molibdeno, es un oligoelemento que actúa decisivamente en la prevención de la gota, así como de la concentración de ácido úrico en el organismo. Es responsable de que los productos de desecho, de la utilización de proteínas se transformen en ácido úrico y de que sean excretados. De esta manera, impide que se produzcan depósitos molestos de cristales de ácido úrico en las articulaciones, las cápsulas cenobiales y los tendones. El molibdeno, activa las enzimas hepáticas que, por ejemplo, degrada el alcohol. Debido a su propiedad neutralizante, tiene una acción favorable sobre el sistema inmunológico en nuestras defensas ante infecciones y alergias. No se conoce con exactitud la cantidad diaria precisa de éste oligoelemento. Pero se piensa, no obstante, que un aporte diario entre los150 y los 500 microgramos resulta suficiente.
  • 12.   NIQUEL:Sus funciones son las de incrementar la acción de diferentes hormonas, como por ejemplo, la insulina, la hormona que regula la glucosa existente en la sangre. Ejerce una acción estabilizadora en la coagulación de la sangre, y activa una serie de enzimas, que participan en el metabolismo de los hidratos de carbono y en la obtención de energía. También favorece la absorción del hierro y disminuye la acción de la adrenalina, la hormona del estrés. Todavía no se disponen de datos exactos acerca de las necesidades diarias de éste oligoelemento. Se cree que el aporte diario de un adulto podría oscilar entre 0.2 y 0.9 miligramos. SELENIO: Por ser componente de la encima glutatión peroxidasa, el selenio de modo parecido a la vitamina E, protege al organismo de los radicales libre. Sustancias presente en los alimentos y el medio ambiente que en el organismo reacciona con el oxigeno transformándose en partículas agresivas y altamente reactivas. Esta naturaleza agresiva tiene su razón de ser, cuando los radicales dentro de los fagocitos, atacan y destruyen los agentes patógenos capturados por esta célula. Sin embargo, los radicales libres no solo atacan contra micro organismos nocivos, si no que también destruyen células sanas, e incluso llegan a penetrar en el núcleo celular. La célula muere entonces, o La necesidad diaria del oligoelemento se sitúa entre 0.05 a 0.15 miligramos para un adulto. La vitamina E ingerida en la alimentación hace disminuir sensiblemente la necesidad de selenio. Posiblemente se convierten en células cancerosas.
  • 13.      SILICIO: Este mineral puede fortalecer los huesos e imprime rapidez en la consolidación de fracturas. Así como también Colabora en la buena función cutánea, de uñas y de cabellos. Vigoriza el tejido conjuntivo y se opone a la celulitis, interviniendo en la formación de los tejidos elásticos (arterias y ligamentos). Fortalece a niños debilitados a causa de una dificultad de asimilación de las sales minerales. Propicia beneficios sobre el sistema nervioso. La necesidad del organismo humano en sílice se sitúa entre los 20 a 30 miligramos diarios para un adulto. YODO:Es utilizado por la glándula tiroides para fabricar la tiroxina u hormona tiroidea, que es un aminoácido descubierto por Kindall y de cuya molécula forma parte el yodo. Por escasez de yodo, esta glándula no puede sintetizar dicha hormona, la cual desempeña una importante función en el desarrollo del organismo, por una parte, y, por otra, en la regulación del metabolismo, en otras palabras, el conjunto de intercambio físico – químicos necesarios para la oxidación celular, la combustión, la desintoxicacióny la circulación a nivel de los tejidos del organismo. Existe, cierta relación entre el yodo y la vitamina A. Esta vitamina frena la actividad de la glándula tiroides y disminuye la necesidad de yodo. Por su parte, la glándula tiroides interviene en el proceso de de transformación en la mucosa intestinal del caroteno en vitamina A. La necesidad diaria de éste metaloide para satisfacer la sítesis de la hormona tiroidea y cubrir las pérdidas diarias por excreción ha sido estimada en 2 microgramos por kilo de peso corporal, esto es 140 microgramos para 70 kilos de peso. Aunque algunos autores extiende esta necesidad hasta los 0.2 miligramos diarios.
  • 14.      ZINC:Actúa en cierto modo como un policía de tráfico que vigila y regula el transcurso de los procesos del organismo, así como la conservación del sistema enzimático y de las células. Es componente de al menos 160 enzimas y hormonas, regula el correcto funcionamiento del metabolismo de proteínas y los Lípidos. Participa en la formación de la insulina, es de vital importancia para el sistema Inmunologico y estabiliza la membrana celular. Este elemento actúa, así mismo como regulador de la actividad de la próstata; en otras palabras, disponer de la suficiente cantidad de zinc garantiza la fertilidad en el hombre y, por lo tanto, su capacidad de reproducción. El zinc mejora las propias defensas del organismo, en especial a medida que en envejecemos. Favorece el crecimiento de tejidos, sobre todo el del cabello. Reacciona con metales pesados comoel cádmico, el plomo o el mercurio, con la que anula su toxicidad. Asimismo se encarga del transporte y la absorción de lavitamina A. Recientemente se ha descubierto algunos datos curiosos, sobre la importancia para las funciones del cerebro. Las necesidades del organismo humano en lo que respecta al zinc se sitúa en alrededor de 15 miligramos para adolescentes y adultos.
  • 15. ELEMENTO CORTEZA DE LA TIERRA(%) CUERPO(%) Oxigeno (O) 50,02 62,81 Carbono (C) 0,18 19,37 Nitrógeno (N) 0,03 5,14 Hidrogeno (H) 0,95 9,31 Calcio (Ca) 3,22 1,38 Fosforo(P) 0,11 0,64 Azufre(S) 0,11 0,63 Sodio(Na) 2,36 0,26 Potasio (K) 2,28 0,22 Cloro(Cl) 0,20 0,18 Magnesio(Mg) 2,08 0,04 Fluor(F) 0,10 0,009 Hierro (Fe) 4,18 0,005 Aluminio (Al) 7,30 0,001 Manganeso (Mn) 0,08 0,0001 Silicio(Si) 25,80 -
  • 17. ¿Qué es el metabolismo?  El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo. Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos. La metabolización es el proceso por el cual el organismo consigue que sustancias activas se transformen en no activas. Este proceso lo realizan en los seres humanos con enzimas localizadas en el hígado. En el caso de las drogas psicoactivas a menudo lo que se trata simplemente es de eliminar su capacidad de pasar a través de las membranas de lípidos, de forma que ya no puedan pasar la barrera hematoencefálica, con lo que no alcanzan el sistema nervioso central. Por tanto, la importancia del hígado y el porqué este órgano se ve afectado a menudo en los casos de consumo masivo o continuado de drogas. El metabolismo se divide en dos procesos conjugados: catabolismo y anabolismo. Las reacciones catabólicas liberan energía; un ejemplo es la glucólisis, un proceso de degradación de compuestos como la glucosa, cuya reacción resulta en la liberación de la energía retenida en sus enlaces químicos. Las reacciones anabólicas, en cambio, utilizan esta energía liberada para recomponer enlaces químicos y construir componentes de las células como lo son las proteínas y los ácidos nucleicos. El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al metabolismo en conjunto, puesto que cada uno depende del otro. Las enzimas son cruciales en el metabolismo porque agilizan las reacciones físico-químicas, pues hacen que posibles reacciones termodinámicas deseadas pero "desfavorables", mediante un acoplamiento, resulten en reacciones favorables. Las enzimas también se comportan como factores reguladores de las vías metabólicas, modificando su funcionalidad –y por ende, la actividad completa de la vía metabólica– en respuesta al ambiente y necesidades de la célula, o según señales de otras células. El metabolismo de un organismo determina qué sustancias encontrará nutritivas y cuáles encontrará tóxicas. La velocidad del metabolismo, el rango metabólico, también influye en cuánto alimento va a requerir un organismo. Una característica del metabolismo es la similitud de las rutas metabólicas básicas incluso entre especies muy diferentes
  • 18. BIOMOLECULAS:Consepto y Clasificación  Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomoléculas .Estos seis elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que 2 :Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos. Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-Cpara formar compuestos con número variable de carbonos. Permiten la formación de enlaces múltiples entre C y C; C y O; C y N. Así como estructuras lineales, ramificadas, cíclicas, heterocíclicas. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales con propiedades químicas y físicas diferentes.
  • 20.  Estructura molecular, distribución de los átomos en un compuesto por medio de los enlaces químicos. Existen varios tipos de enlace y las características típicas de la sustancia se deben a ellos. Cuando los átomos de un elemento pierden uno o más electrones se convierten en iones cargados positivamente (cationes). Estos electrones son captados por los átomos de otro elemento, convirtiéndolos en iones cargados negativamente (aniones). Como las cargas positivas y negativas se atraen, esos cationes y aniones se unen mediante un enlace iónico para formar un conjunto que consiste en grandes cantidades de iones de ambas clases. El compuesto resultante se llama compuesto iónico. Un ejemplo es el cloruro de sodio, que está compuesto por la misma cantidad de cationes de sodio y aniones de cloro. Casi todos los compuestos iónicos contienen un elemento metálico, porque sólo estos elementos pueden perder electrones fácilmente y formar cationes, y un elemento no metálico que capta los electrones. Los átomos de los compuestos que no son iónicos se mantienen unidos por enlaces covalentes. Un enlace covalente consiste en un par de electrones que son compartidos por dos átomos vecinos. Los enlaces covalentes son típicos entre los elementos no metálicos. Hay dos clases principales de sustancias con enlaces covalentes: las sustancias moleculares y los sólidos covalentes reticulares.
  • 21.             1º.- LECHE Y DERIVADOS. La leche de vaca es uno de los alimentos más completos ya que en su composición entran prácticamente todos los nutrientes. 2º.- CARNE, PESCADO Y HUEVOS ( PROTEÍNAS ). Todos estos alimentos son ricos en proteínas. Los distintos tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo parecido. Así un huevo contiene 6 gramos de proteínas que es el contenido proteico de 30 gramos de carne. En la dieta mediterránea se consume más el pescado que la carne. 3º.- CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS (HIDRATOS DE CARBONO ). Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de almidón y proteínas. Son aconsejables excepto en el caso de obesidad. Los cereales integrales contienen además celulosa que facilita el tránsito intestinal y vitamina B1.Las legumbres son nutritivamente parecidas a los cereales pero contienen más hierro y proteínas. La cantidad de nutrientes de las patatas es inferior. 4º.- FRUTAS Y VERDURAS. Son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales. Las frutas contienen gran cantidad de vitaminas y muchas de ellas aportan pectina, otra fibra vegetal útil para el organismo. Debe tomarse fruta una o dos veces al día. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman hervidas como fritas. 5º.- ACEITES, MARGARINAS, MANTECA Y ALIMENTOS EMBUTIDOS DERIVADOS DEL CERDO ( LÍPIDOS ). Los alimentos de este grupo están constituidos mayoritariamente por grasas, llevan mucha energía y son indicados para las personas que realizan trabajos físicamente duros. Tomarlos en exceso puede ser peligroso para el cuerpo.Los frutos secos como las avellanas, las almendras, las nueces, etc... tienen un alto contenido en aceites, es decir, en lípidos, y a la vez de proteínas. 6º.- BEBIDAS. El agua es la única bebida necesaria para el organismo. Sin el agua no podemos vivir; sin alimentos podemos vivir unos días, pero sin agua, no. Tres cuartas partes de nuestro cuerpo es agua. Es necesario beber por tanto litro y medio cada día; el resto nos llega a través de los alimentos. El agua realiza estas funciones:Ayuda a realizar la digestión, circulación, absorción de los alimentos, metabolismo, excreción del sudor, la orina.Regula la temperatura de nuestro cuerpo.Sirve para filtrar la sangre en los riñones ( A través del sudor, respiración y heces se pierde al día dos litros diarios.).Las personas adultas pueden beber vino, con moderación, durante las comidas. Las bebidas estimulantes como el café, el té, la cola contienen xantinas que pueden producir insomnios y alteraciones en el crecimiento y en la utilización nutritiva de algunos nutrientes ( proteínas, calcio ).Las bebidas refrescantes tomadas en grandes cantidades pueden ser perjudiciales debido a que contienen mucho azúcar o edulcorantes.VITAMINAS. Son substancias presentes en los alimentos absolutamente necesarias, en cantidades mínimas, para el correcto funcionamiento del organismo. La carencia de alguna de ellas puede ocasionar graves trastornos e incluso la muerte.
  • 23.  LOS BIOELEMENTOS PRIMARIOS SON LOS QUE CONFORMAN MAYORMENTE LA MATERIA VIVA CASI EL 95 % DE LA MASA TOTAL. Y LOS SECUNDARIOS SE ENCUENTRAN EN UNA PROPORCION DEL 4.5% YSON LAS QUE SE ENCARGAN DE FORMAR MOLECULAS COMO LAS PROTEINAS, AMINOÁCIDOS ENTRE OTRAS, Y SE ENCUENTRAN DENTRO DE LAS CÉLULAS.
  • 24.  ENFERMEDADES:  Diabetes mellitus ,fibrosis quística ,Anemia falciforme, diabetes . Obesidad, hipercolesterolemia  Xeroftalmía
  • 25. CONSECUENCIAS Hipertensión, presión alta, hiperglucemia, insuficiencia renal  Pancreatitis,Hemoptisis,Hipercapnia,Neumonía, Asma, Sinusitis o Accidente vascular , el síndrome torácico agudo y las infecciones. o Hipertensión, diabetes, cáncer, osteoartritis, apnea del sueño, colesterol y triglicéridos elevados. o Exceso de colesterol en sangre es el desarrollo de enfermedad coronaria o causando una menor producción de lágrimas, que ya fue estudiada por Hipócrates, manteniéndose el nombre genèrico, aunque hay otras enfermedades más específicas que causan el ojo seco 
  • 26.  Elaborado por: Jazmin Alheli Vallejo González  N:L# 39  Grupo: 3°F  Escuela Secundaria Tecnica #107