1. Normas generales para el servicio en la mesa Integrantes: Keyla Martínez Susana margarita torres Laura Vanessa peres feria Silvia Andrea pardo barrios Mayra Alejandra romero julio

3. Y ahora como sirvo?????

4. NORMAS GENERALES PARA EL SERVICIO EN LA MESA Estas normas son de gran utilidad para las personas encargadas del servicio domestico en casas o en restaurantes donde se acostumbra llevar invitados a comer .

5. La regla general es servir por la izquierda y retirar por la derecha. Si se sirve en bandeja se ofrece por la izquierda pero a una altura cómoda para el invitado. . Los platos se ponen sobre una base que se ubica a unos dos centímetros del borde de la mesa.. El plato del pan va en la parte superior izquierda del puesto.

10. Aceitunas: Si forman parte de un plato, como por ejemplo una carne, se cogen con tenedor, si la presentan solas con un aperitivo, pueden tomarse con los dedos o con un palillo. El hueso se deposita discretamente a un lado del plato.

11. Aguacate: Al natural, se parte en tajadas y se come con cuchara; relleno se usa el tenedor. Cangrejo: Se le quitan las patas con los dedos y se procede a chupar la carne sin hacer mucho ruido, la carne restante se extrae y se lleva a la boca con el tenedor.

12. Caracoles: Se comen con una pinza en forma de caracol y un tenedor de dos puntas; la forma correcta de hacerlo es tomar la pinza con la mano izquierda para sujetar el caracol y con el tenedor en la derecha para extraer la carne.

13. Cerezas: Se toman por el tallo con los dedos y después de comerlas se deposita discretamente el hueso, primero en la mano y luego en el plato.

14. Consomé: Se lleva a la mesa en tazas de dos asas, con plato debajo. Para tomarlo se utiliza una cuchara de tamaño mediano, que puede ser sustituida por una cuchara de postre.

15. Espárragos: En las cenas informales pueden comerse con los dedos; en algunas cenas formales hay pinzas especiales para tomarlos

16. Miel y mermeladas: A veces son servidas en porciones individuales. Caso en el cual se llevan al plato con la ayuda de una cuchara.

17. Pizza: En las cenas informales se acostumbra a cortar en porciones individuales que pueden ser tomadas con los dedos. En los restaurantes por el contrario, el cuchillo y el tenedor son mas indicados.

18. Pollo y chuleta: No se cogen con los dedos.