3. La nutrición es el conjunto de
procesos mediante los cuales el
cuerpo recibe, transforma e
incorpora a sus células los
nutrientes necesarios.

4. 
Alimentación (acto de proporcionar al cuerpo alimentos


Alimentos (lo que consumimos)
Nutrientes (son compuestos químicos contenidos en los
e ingerirlos)
alimentos, que las células necesitan para vivir. Sus funciones
son:
Energética.
Plástica o reparadora.
Reguladora.

5. -Vitaminas: Función Reguladora.
-Minerales: Plástica y reguladora.
-Hidratos de carbono: Energética.
-Lípidos: Plástica, reguladora y Energética.
- Proteínas: Plástica y reguladora, rara vez
energética.

7. Los alimentos hechos con trigo, arroz, avena,
maíz, cebada o cualquier otro grano de cereal
son
un producto de granos.
El pan, la pasta, la harina de avena, los cereales
del desayuno, las tortillas y la sémola, son
ejemplos de productos de granos.

8. Granos Integrales
Granos Refinados
(sin cáscara y
semilla)
(grano completo)





Harina integral
Trigo burgol (trigo
partido)
Harina de avena
Harina de maíz
integral
Arroz marrón




La harina blanca
La harina de maíz sin
semilla
El pan blanco
El arroz blanco

9. Las verduras pueden ser crudas o cocidas;
frescas, congeladas, enlatadas o
secas/deshidratadas; y pueden ser
enteras,
trozadas o en puré.

10. Verduras verde oscuro (espinaca, brócoli)
 Verduras naranjas (calabaza, zanahoria)
 Frijoles y guisantes secos (garbanzos,

lentejas)
Verduras con almidón (maíz, papas)
 Otras verduras (cebollas, tomates, repollo)


12. 








Manzanas
Plátanos
Peras
Uvas
Sandías
Naranjas
Ciruelas
Melocotón
Otros

13. ¿Qué son los aceites?
Los aceites son grasas en estado líquido a
temperatura de ambiente, como los
aceites
vegetales que se utilizan para cocinar.

14. Aceite de oliva
 Aceite de girasol
 Aceite de soja
 Aceite de maiz
 Aceite de cártamo
 Aceite de maiz
 Aceite de colza


16. 
La mayoría de los aceites tienen un alto
contenido de grasas monoinsaturadas y
poliinsaturadas, y un bajo contenido de
grasas saturadas.

Las grasas sólidas son grasas que están en
estado sólido a temperatura de ambiente
como la manteca y la mantequilla (se
encuentran en muchos alimentos de
origen animal y pueden obtenerse de
aceites vegetales a través de un proceso
llamado hidrogenación).

17. la mantequilla
 la grasa de la carne (sebo y grasa)
 la grasa de pollo
 la grasa de cerdo
 la margarina en barra
 la manteca


18. Todas las grasas y los aceites son una
mezcla de ácidos grasos saturados y
ácidos
grasos insaturados. Las grasas sólidas
contienen más grasas saturadas que
los aceites.

19. Todos los productos lácteos líquidos y
muchos alimentos hechos con leche
forman
parte de este grupo de alimentos.

20. Los alimentos hechos con leche que
retienen su contenido de calcio son parte
de este grupo, mientras que los alimentos
hechos con leche que no tienen calcio o
que
tienen poco calcio, como el queso crema,
la
crema y la manteca quedan excluidos.

21. Leche (descremada, reducidas en grasa)
 Postres (helado)
 Queso (suizo, americano)
 Yogurt


22. Todos los alimentos hechos con carne,
aves, pescados, frijoles o guisantes secos,
huevos, nueces y semillas se consideran
parte de este grupo.
Los frijoles y los guisantes secos son parte
de este grupo y del grupo de verduras.

23. Carnes



Cortes magros
(jamón, cerdo,
ternera)
Carnes de caza
(conejo)
Carnes molidas
magras (cerdo)
Aves




Pollo
Pavo
Ganso
Pato

24. Huevos


Huevos de gallina
Huevos de pato
Frijoles y guisantes
secos



Frijoles negros
Garbanzos
Lentejas

25. Nueces y
semillas




Almendras
Avellanas
Nueces
Manteca de maní
Pescado



Bacalao
Atún
Salmón
Mariscos
 Pulpo
 Camarones
 Langosta

26. Incluya en su dieta diaria de 6-11 porciones
de panes, cereales, arroz y pasta; de 3-5
porciones de vegetales; y de 2-4 porciones
de frutas.
 Añada de 2-3 porciones del grupo de
productos lácteos y de 2-3 porciones del
grupo de las carnes.
 Sea precavido y consuma con moderación
los alimentos que se encuentran en la
punta de la Pirámide.


27. Grupo de los Granos -- Pan, Cereal, Arroz y Pasta,
especialmente cereales sin refinar.
 1 rebanada de pan
 1 taza de cereales listos para comer
 1/2 taza de cereales, arroz o pasta cocida
Grupo de las Verduras
 1 taza de hojas de vegetales crudas
 1/2 taza de vegetales troceados, cocido o
crudos
 3/4 taza de jugo de vegetales

28. Grupo de las Frutas
 1 manzana, banana, naranja o pera
mediana
 1/2 taza de frutas troceadas, cocidas o
enlatadas
 3/4 taza de zumo de frutas
Grupo de los Lácteos -- Leche, Yogur y Queso,
preferiblemente bajos en grasa.
 1 taza de leche o yogur
 1-1/2 onzas de queso natural (como el
queso tipo Cheddar)
 2 onzas de queso procesado (como el
queso tipo American)

29. Grupo de las Carnes y legumbres
 2-3 onzas de carnes magras, aves o
pescado, cocidas.
› Una onza de carne magra es equivalente a:
 1/2 taza de legumbres secas cocidas
 1/2 taza de tofu
 2-1/2 onzas de hamburguesa de soja
 1 huevo
› Una onza de carne es equivalente a:
 2 cucharadas de crema de maní
(cacahuete)
 1/3 taza de nueces

30. Estas comidas proporcionan una
importante cantidad de calorías, pero
aportan pocas vitaminas y minerales.
 Hay que usar este grupo de alimentos
esporádicamente y en pequeñas
cantidades.
 Las bebidas alcohólicas también forman
parte de este grupo.


32. Consuma la mitad en granos integrales
 Varíe las verduras
 Apoye su dieta en las frutas
 Coma alimentos ricos en calcio
 Escoja proteínas bajas en grasa
 Encuentre el equilibrio entre lo que
come y su actividad física


33. 
Manténgase físicamente activo por lo
menos 30 minutos la mayoría de los días
de la semana (niños y adolescentes por
lo menos 60 minutos todos los días o la
mayoría de los días de la semana).

34. De acuerdo a los alimentos que aparecen
en la Pirámide Alimentaria y los datos de la
Tabla de Porciones, elabora lo que es para
ti una porción balanceada y con una rica
fuente de alimentos.
Recuerda que debe tener por lo menos 1
alimento
de cada uno de los grupos.

35. 





http://www.nutricionpr.org
http://www.nutrition.com
http://www.cdc.gov
http://www.mypyramid.gov
Enciclopedia Encarta 2004
http://www.deis.ifas.ufl.edu
(universityofflorida)