1. TÉRMINOS NUTRICIONALES, TASA METABOLICA BASAL Y GASTO ENERGETICO TOTAL UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

7. El proceso de alimentación y Nutrición Alimentos y nutrientes Consumo Digestión Nutrientes directamente utilizados Energía Mantenimiento Crecimientos Reproducción y reparación de tejidos Eliminación Desechos Desechos

8. Clasificación de nutrientes Nutrientes Macronutrientes Micronutrientes Carbohidratos 4 Kcal Proteínas 4 Kcal. Lípidos 9 Kcal Minerales : Ca, Mg, Fe, Cu, K Vitaminas: A, D, E, K, Complejo B y C.

9. Distribución de las calorías por nutrientes Ingesta total de energía Carbohidratos : 60-70% Proteínas : 10-15% Lípidos : 20-30%

10. Clasificación de los Alimentos Alimentos Energéticos Formadores Protectores Cereales Tubérculos Grasas Azucares Leche y Der. Huevo Carnes y Der. Menestras Frutas Verduras Raíces

13. ECUACIONES PARA CALCULAR LA TASA METABÓLICA BASAL A PARTIR DEL PESO CORPORAL VARONES MUJERES Adaptado de FAO/OMS/UNU. Necesidades de Energía y Proteínas 1985 Serie de Informes Técnicos 724 10.5 P + 596 > 60 8.7 P + 829 30 – 60 14.7 P + 496 18 – 30 13.5 P + 487 > 60 11.6 P + 879 30 – 60 15.3 P + 679 18 – 30

16. Requerimiento energético de acuerdo a la actividad física 2.1 1.78 1.55 Varones 1.82 1.64 1.56 Mujeres Alta Moderada Leve

17. GRACIAS