Les slide, de la présentation faite lors de la conférence LeanKanban FR 2013 afin de découvrir l'approche kanban de manière décalée. L'article à l'origine de la présentation: http://jfallet.wordpress.com/2013/05/31/comment-jai-explique-le-fut-tire-a-mon-pere/

1. VIN ET KANBAN
« Comment j’ai expliqué le fût tiré à mon père… »

2. Votre guide
Julien Fallet
Amateur de vin
Passionné d’informatique
Joueur invétéré
Tweeter @jfallet
http://jfallet.wordpress.com

3. Démarche
Constat
 Partager nos apprentissages n’est pas simple
• Valeurs
• Schémas
 Besoin de toucher les personnes
The value of learning is greater when we
share what we learn.
Simon Sinek @simonsinek

4. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Gérer ma cave

5. Utiliser kanban sans modération peut mener à la
réussite
Gérer ma cave

6. Problématique
Objectifs
 Posséder le bon vin à chaque occasion
Contraintes
 Temps
 Espace
 Argent
Kanban est une surcouche à vos pratiques
actuelles …

7. Visualiser ma cave ?
… Il ne les remplace pas

8. Utiliser kanban sans modération peut mener à la
réussite
Visualiser ma cave ?
Achat
 Sur pieds
 Primeur
 Commerce
Consommation
 Dégustation
 Occasion
Sans dégustation, la valeur reste potentielle

9. Appliquer 5 valeurs kanban par jour –
LeanKanban.fr
Visualiser ma cave ?
« Etapes » de conservation du vin
 Primeurs
 Maturation
• Cave I (éloignée)
• Cave II
 A déguster :
• Pré apogée (A boire après)
• Post apogée (A boire avant)
Caractéristiques
- Millésime
- Potentiel de garde

10. Utiliser kanban sans modération peut mener à la
réussite
Visualiser ma cave ?
Résultat de la première étape

11. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
(Processus auto-organisé)
Le vin est mis en bouteille avec tous les
éléments lui permettant d’arriver au résultat
escompté
Le vin est protégé des attaques extérieurs
Le vin est un assemblage complexe
 Cépage, arômes, couleurs, …
… Un potentiel à réaliser

12. Appliquer 5 valeurs kanban par jour –
LeanKanban.fr
(Processus auto-organisé)
Phases de vieillissement du vin
 Sélection
 Assemblage
 Fermentation
 Conservation
 Dégustation

13. ALLONS PLUS LOIN
« Comment j’ai expliqué le fût tiré à mon père… »

14. Appliquer 5 valeurs kanban par jour –
LeanKanban.fr
Allons plus loin
Comment équilibrer ma cave ?
 Respect des contraintes (place & budget)

15. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Equilibrer la capacité à la demande
Analyser la demande
 habituel (avec modération)
 occasions (anniversaires, noël)
 grandes occasions (Mariages, Baptêmes, …)
 imprévus ?

16. Appliquer 5 valeurs kanban par jour –
LeanKanban.fr
Equilibrer la capacité à la demande

17. Utiliser kanban sans modération peut mener à la
réussite
Equilibrer la capacité à la demande
Equilibrer le volume des types de
consommation et le contenu de la cave
Prendre en compte les différentes durées de
maturation des vins

18. Utiliser kanban sans modération peut mener à la
réussite
Adapter les limites

19. Appliquer 5 valeurs kanban par jour –
LeanKanban.fr
(Management visuel)
Visibilité et Transparence
Identifier des patterns
Rendre visible le gaspillage
« Donner du sens a ce qui est visible ...
… Rendre visible ce qui a du sens »
Michel Greif – « L’usine s’affiche »

20. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
(Management visuel)

21. Utiliser kanban sans modération peut mener à la
réussite
Alternative
Quels impacts si je prends comme élément
de base la caisse ?

22. Utiliser kanban sans modération peut mener à la
réussite
Alternative
Représentation
 Cadre identique
 Etapes similaires
Dégustation intermédiaires
 Améliorer sa connaissance
 Ajuster les prévisions
Sans dégustation, la valeur reste potentielle

23. Utiliser kanban sans modération peut mener à la
réussite
Alternative

24. Appliquer 5 valeurs kanban par jour –
LeanKanban.fr
Amélioration continue
Amélioration de la « performance » collective
de la cave
 Variété, qualité, investissement
Rythme adapté au cycle de vieillissement du
vin
 Prendre le temps de l’apprentissage
Mesurer
 Potentiel réalisé, Dépassement

25. RETOUR SUR LA DÉMARCHE
« Comment j’ai expliqué le fût tiré à mon père… »

26. Utiliser kanban sans modération peut mener à la
réussite
Retour sur la démarche
Plus la représentation est poussée et moins
elle pourra être partagée

27. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Retour sur la démarche
… au contraire de la démarche qui reste
valide
Quelques conditions :
 Le travail est divisible par incréments
(valeur)
 Les activités liés a un incrément peuvent
s’enchainer
Corey Ladas
Arrêter de commencer, commencer par finir

28. Appliquer 5 valeurs kanban par jour –
LeanKanban.fr
Retour sur la démarche
Etapes
 Définir le cadre
 Identifier l’élément de travail
 Visualiser le processus
 Expliciter les règles
Kanban est une surcouche à vos pratiques
actuelles …

29. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Retour sur la démarche
Les classes de services
 Types d’occasions
 Robes
 Appellations

30. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
(Performance individuelle)
L’amélioration de la « productivité » ?
 Temps est incompressible
Grande bouteille - magnum
 Le vin vieilli mieux
Petit flacon
 Le vin vieilli plus vite

31. Utiliser kanban sans modération peut mener à la
réussite
Un dernier mot
Ma bouteille la plus ancienne : 1976
… un vin d’Arbois !
Une bouteille pleine de souvenirs
… un potentiel évaporé.

32. Questions ?
?
!
?
!
Garder le contact @jfallet