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PROPUESTA DE DISEÑO PARA PLANTA PROCESADORA DE GOLOSINAS
                      BUCARITAS S.A.



                                   POR:

                      NATALIA ANDREA CARDONA

                        INGRID PAOLA MAYORCA

                     FABIOLA MOSQUERA MORENO

                           VICTORIA XIMENEZ



                                PROFESOR.

                         UEMIR AURELIO OSORIO



                   ASIGNATURA DISEÑO DE PLANTAS



                                GRUPO:01

                          FECHA. 10 DE JUNIO



          POLITECNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID

                      INSTITUCION UNIVERSITARIA

                                MEDELLIN

                                    2011




 Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
            chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
PLANTA PROCESADORA DE GOLOSINAS BUCARITAS S.A.

                               INTRODUCCIÓN

El buen diseño de planta para una empresa es la fuente para un eficiente y
eficaz desarrollo de las actividades que en ella se puedan desarrollar, lo cual
permite planear, controlar, ejecutar y en general mantener una armonía entre
todos los proceso; teniendo en cuenta el manejo adecuado de los factores
necesarios para su funcionamiento.

La planta procesadora de golosinas BUCARITAS S.A. es una propuesta
totalmente nueva donde se producirán gomas de chicle, gomas azucaradas y
arequipe, observando que cumpla con los requisitos de cada uno de sus factores
(material, maquinaria, mano de obra, movimiento, espera, servicios, cambio y
edificio), para obtener       productos de excelente calidad, incrementar la
rentabilidad de los accionistas y lograr un amplio posicionamiento en el mercado
lo cual se refleja en la satisfacción de cada uno de los clientes, contribuyendo
con los estudios necesarios que permiten obtener resultados de satisfacción en
las expectativas de cada uno de sus clientes.

La investigación a realizar comprende la forma de procesar, producir, empacar,
almacenar y satisfacer al consumidor final, aunando esfuerzos que permitan la
optimización de espacios y utilización de la tecnología la cual ayuda en la
reducción de la mano de obra (tan costosa).

La tecnología utilizada genera ventaja a favor de la eficiencia en productos,
eficacia y efectividad en trabajadores y productividad en todos y cada uno de los
procesos de la planta procesadora.




  Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
             chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
JUSTIFICACIÓN

El diseño de la planta procesadora de golosinas BUCARITAS S.A. se desarrolla
a partir del marco teórico de la distribución en planta, los aspectos relativos a la
industria, la investigación del producto en estudio, conocer lo que se refiere a las
políticas generales de la empresa, requerimientos de maquinaria, tipo de
inventario y flujo de materiales, cálculo de espacios para la planta, proyección de
espacios totales, con las diferentes técnicas para el plan layout, hasta dar a
conocer la localización de la planta.

La planta procesadora de golosinas BUCARITAS S.A. cuenta con una
infraestructura adecuada para el procesamiento de gomas de chicle, gomas
azucaradas y arequipe, la capacidad instalada es suficiente para la producción
mensual demandada por sus clientes. Sus instalaciones se diseñarán de
acuerdo al proceso realizado y por ende al diseño estructura y especificaciones
de la maquinaria requerida para tal fin.

La investigación y diseño de la planta se generó con dos intereses claros y
necesarios para un funcionamiento óptimo:

Interés Económico: con el que persigue aumentar la producción, reducir los
costos, satisfacer al cliente mejorando el servicio y mejorar el funcionamiento de
la empresa.

Interés Social: Con el que persigue darle seguridad al trabajador en su puesto de
trabajo y satisfacer a los clientes.




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             chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
OBJETIVO



   •   Objetivo general.

Realizar estudio general de la distribución de una planta nueva procesadora de
dulces, sus generalidades, cálculo de requerimientos, distribución de las áreas
requeridas y las relaciones de actividades para construir el plan layout.

   •   Objetivos específicos.

Efectuar el cálculo de requerimientos de la maquinaria y equipo que es parte
fundamental en la empresa.

Identificar el tipo de flujo de materiales que se tendrán en la empresa.

Realizar el cálculo físico de la planta, tanto del área administrativa como de
producción.

Diseñar el plan layout con base a la formación obtenida de las relaciones de
actividades para ese fin.

Analizar los ocho factores que influyen en el diseño de una planta industrial
(Material, maquinaria, hombre, espera, servicios, cambio, edificio, movimiento).

Evaluar, calcular e implementar cada una de las variables que inciden en el
factor material

Evaluar, calcular e implementar cada una de las variables que inciden en el
factor maquinaria y hombre

Realizar las relaciones del factor servicio con respecto al material, maquinaria, y
al hombre.

Aplicar el factor cambio a los ocho factores.

Realizar el plano de la planta industrial.




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DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO DE LA EMPRESA



MISIÓN

Ofrecer a nuestros clientes los mejores dulces, bajos en grasa, a los mejores
precios, que sean naturales, saludables y con excelente calidad.      Trabajar
comprometidos para que el desarrollo de la empresa sea agradable a los
clientes, se desarrollará integralmente por sus empleados y el aporte de cada
uno de ellos ayudará cada día a su mejoramiento.



VISIÓN

Ser la mejor empresa productora de postres ofreciendo a los clientes variedad de
productos, excelente calidad y estrictas normas de higiene para que en el
mediano plazo un tope de ventas con promedio de 100% en las diferentes
ciudades.

Comercializar y distribuir dulces a diferentes ciudades abordando estrategias
como degustaciones y publicidades.



OBJETIVOS ESTRATEGICOS

•    Generar una propuesta que optimice los recursos físicos, tecnológicos y
     financieros planteando el incremento de la productividad y la rentabilidad de
     la compañía.
•    Incursionar en el mercado nacional como productos líderes de golosinas
     atractivos a grandes y chicos.
•    ofrecer a corto plazo beneficios que mejoren la calidad de vida de sus
     empleados       buscando mejoramiento de las condiciones sociales y
     económicas de cada uno de ellos, aprovechando su motivación.




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VALORES Y PRINCIPIOS



Responsabilidad             Cumplir los compromisos adquiridos con una actitud
de constancia que se refleje en los logros obtenidos individualmente y que se
extienden a toda la planta.


Compromiso                Trabajar con voluntad, dar valor agregado a nuestras
actividades y cumplir con las políticas de la organización para contribuir al logro
de sus objetivos.


Honestidad                  Actuar con rectitud y justicia en las labores que
desempañemos, reflejando claridad y transparencia ante clientes, proveedores y
en el entorno de la planta.

 Confiabilidad              GOLOSINAS BUCARITAS S.A.               Trabajará con
credibilidad por el énfasis en la calidad de los productos, desarrollo y aplicación
de su conocimiento; compromiso y sentido de pertenencia de sus colaboradores
y por la visión y capacidad de negociación de los integrantes.




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POLÍTICAS



 a)   Producir y comercializar dulces garantizando calidad y entrega oportuna,
      ofreciendo eficacia en el servicio que nos permita posicionar los productos
      en el mercado con mejoramiento continuo.
 b)   Diseñar procesos que permitan optimizar los recursos como tiempo,
      edificio, mano de obra, edificio del nuevo proyecto.
 c)   Garantizar a nuestros clientes productos de excelente calidad, con
      entrega oportuna
 d)   Fabricar productos que cumplan con las especificaciones de nuestros
      clientes.
 e)   Llevar a cabo la implementación de un sistema de logística que garantice
      entregas oportunas, con niveles óptimos de inventarios.
 f)   Mantener un nivel de satisfacción adecuado en las respuestas oportunas
      a nuestros clientes.
 g)   Ofrecer un servicio post- venta que aporte en valor agregado en la
      relación cliente proveedor.
 h)   Brindar a nuestros empleados formación adecuada que conduzca a su
      participación activa dentro del mejoramiento continuo.
 i)   Hacer y vender productos innovadores, ricos y de bajo costo.
 j)   Limpieza y organización al elaborar los productos.
 k)   Generar fuentes de trabajo estables en las comunidades.
 l)   Promover Cultura Emprendedora.




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INFORMACIÓN ACTUAL DE LA PLANTA

La información para la nueva planta corresponde al presente análisis en el cual
se determina crear una planta nueva de golosinas (goma azucarada, goma de
chicle y arequipe) la cual de acuerdo al análisis de micro localización y macro
localización se ubicará en el municipio de Copacabana en el departamento de
Antioquia, por

En esta parte se debe incluir la información actual de la planta o del proyecto de
nueva planta. Esto es: P,Q,R,S,T. según como se identificó por Richard M. para
ello además de la descripción de los aspectos identificados se deben presentar
tablas, diagramas, gráfios y demás elementos técnicos que faciliten la
interpretación de la información.




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FACTORES QUE AFECTAN LA DISTRIBUCION EN PLANTA



MATERIA PRIMA

Es importante entender que la calidad de la materia prima utilizada no deben
comprometer el desarrollo de las buenas prácticas, por tal motivo si hay factores
que sometan a sospecha la materia prima utilizada se deben sacar del proceso
productivo.

La materia prima se debe almacenar en lugares y condiciones apropiados y
optimas de almacenamiento, teniendo en cuenta la temperatura a la que deben
estar cada uno los materiales necesarios para ésta producción.

Como para nuestros productos las materias primas principales son diferentes
observamos que se le podrían adicionar o quitar otros ingredientes para innovar
con nuevos productos y abrir campo a nuevos mercados.

MANO DE OBRA

En cuanto a este factor buscamos estar en capacitando constantemente a
nuestros trabajadores mas no cambiar de personal, para que de esta manera
puedan convertirse en especialistas de las tareas que cada uno realiza y además
de eso volverlos polivalentes o sea que aparte de realizar su trabajo también
estén preparados para otro tipo de actividades, brindándoles capacitaciones,
cursos en cuanto al manejo de maquinarias, sistemas, procesos; y además
hacerles saber la importancia de lo que hacen y así crear un sentido de
pertenencia a cada uno de ellos para que su trabajo sea desempeñado de una
mejor manera y con esto se podría lograr una mejora continua; ya que
tendríamos un personal satisfecho.

Cada empresa debe tener en cuenta que los trabajadores son la base primordial
de una empresa y que por eso se debe trabajar de la mano con ellos para tratar
de cumplir con las expectativas y necesidades del consumidor final y de la
misma empresa.




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ORGANIGRMA

                   Funciones principales de la mano de obra




GERENTE          Determinar lo relacionado a estilos nuevos y estilos en
Proceso de: maquinaria y equipo, plantilla, flujo de trabajo, estándares
temporales y permanentes. pago por pieza, métodos de trabajo, balanceo de
líneas y áreas de producción, boletín de operaciones, desarrollar e implementar
el mejor método de trabajo, informar a los supervisores los cambios en métodos,
dirigir las actividades de los supervisores, monitorear los reportes de pago, para
asegurar que el Tiempo muerto esta correcto.

SECRETARIA         Atender correos electrónicos, teléfono y fax, entrega de
documentos a los departamentos, llevar archivo, llevar control de actividades
gerenciales, realizar, controlar y justificación de pagos varios, elaborar solicitud y
requisición de cheque.




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SUPERVISOR DE PRODUCCION Verificar asistencia del personal a su cargo,
recopilar información, analizar el cumplimiento de las metas diarias, tomar las
medidas necesarias para cumplir con las metas de producción, balancear las
operaciones en las líneas de producción, elaborar reportes de avance e informar
al gerente general de producción, recuperar faltantes de piezas, motivar a los
operarios, cumplir con las metas de producción diariamente, apoyar al
departamento de calidad a prevenir y reparar fallas, solicitar personal cuando
hagan falta, checar especificaciones.

SUPERVISOR DE CALIDAD Verificar asistencia del personal a su cargo,
recopilar información, analizar el cumplimiento de las metas diarias, tomar las
medidas necesarias para cumplir con las metas de producción, balancear las
operaciones en las líneas de producción, elaborar reportes de avance de corte e
informar al gerente general, recuperar faltantes de piezas, motivar a los
operarios, cumplir con las metas de producción diariamente, prevenir y reparar
fallas de calidad, solicitar personal cuando hagan falta, checar especificaciones,
Verificar problemas de medida de acuerdo a patrones, Verificar que todos los
documentos se estén utilizando correctamente, Verificar indicadores de calidad y
llevar a cabo un plan para corregirlos.

RECURSOS HUMANOS se encarga de controlar, evaluar y operar el sistema de
selección, reclutamiento e inducción de personal, así como agilizar los trámites
para la obtención de servicios de seguridad social, y controlar la aplicación y
disfrute de premios, estímulos y recompensas civiles y las demás que se
relacionen con la motivación o reconocimiento de los empleados del Centro.
Además se encargara de la organización y ejecución de la nomina laboral.


COORDINADOR DE COMPRAS (Encargado del almacén)                    refilar producto
terminado cuando sea autorizado autorizado por calidad.


Informar a calidad las anomalías detectadas, recuperar piezas, asegurar que
todas las golosinas sean traídas al área de almacenamiento, verificar empaques,


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Confirmar que las cantidades recibidas, organizar debidamente todo producto
terminado.


MECANICO        minimizar los tiempos muertos por maquinas descompuestas,
estar en constante comunicación con el supervisor para dar prioridad adecuada
en la reparaciones de la maquinaria, dar seguimiento al mantenimiento
preventivo programado.


LIMPIEZA Limpieza de pasillos, ventanas, sanitarios, etc., sacar la basura para
ser llevada al basurero, limpieza de enfriadores de agua y reposición de agua en
garrafón.


VIGILANCIA       Limpiar su área de trabajo, vigilar las instalaciones, vigilar los
accesos de personal, exigir el carné para poder acceder.
Operarios:   manejar       adecuadamente   la   maquina    correspondiente.   Con
productividad y calidad.


SERVICIO
Maquinaria: Tendremos un mantenimiento preventivo para todas las maquinas 3
veces al año … para mantener los materiales en una condición adecuada o los
procesos y detectar fallos repetitivos, disminuir los puntos muertos por paradas,
aumentar la vida útil de equipos, disminuir costos de reparaciones, detectar
puntos débiles en la instalación.


El objetivo primordial del mantenimiento es evitar o mitigar las consecuencias de
los fallos del equipo, logrando prevenir las incidencias antes de que estas
ocurran. Las tareas de mantenimiento preventivo incluyen acciones como
cambio de piezas desgastadas, cambios de aceites y lubricantes, etc. El
mantenimiento preventivo debe evitar los fallos en el equipo antes de que estos
ocurran.



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Personal: Se Preparara el material inductivo que deben recibir los empleados de
reciente ingreso a la empresa, para facilitar su inmediata incorporación a las
actividades que le sean asignadas. Tendrán Seguridad y Servicios Sociales de
los trabajadores y otras instituciones. También se Programara, organizara y
controlara la aplicación de la Ley de Premios, Estímulos y Recompensas Civiles
y las demás que se relacionen con la motivación o reconocimiento de los
empleados. También llevaremos y respetaremos el control de vacaciones,
licencias médicas por incapacidad o maternidad, permisos económicos o
especiales y asistencias.

MOVIMIENTO

Aquí se quiere eliminar los cuellos de botella, utilizando el método secuencial
para balancear las líneas de producción buscando que en cada estación de
trabajo halla un tiempo de operación igual o similar.

Encontrar los mecanismos o rutas los cuales me ayuden a tener cero demoras y
cero cuellos de botellas, tratando de combinar las operaciones o procesos, o
buscando equilibrar las actividades hasta encontrar el que me dé el menor
tiempo sea de los hombres, maquinaria o el más eficiente y el mayor
Rendimiento.

Para esto debemos tener en cuenta la capacidad de trabajo, la secuencia de las
operaciones y un estudio de tiempos.


ESPERA

Almacenamiento

Se realiza por piezas, cuando el proceso de producción de una de las golosinas
(cualquiera ella sea) culmina inmediatamente se procede a ubicar el producto en
su unidad de empaque primario y luego segundario para esperar la distribución a
sus puntos de venta.

El empaque primario para los productos será el siguiente:

Gomas azucaradas se utilizará bolsas de polipropileno de alta densidad para los
empaques de 500 gr. y serán en polipropileno resistente a la fractura los
empaques menores de 100 gr.




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Gomas de chicle se utilizará bolsa de polipropileno de baja densidad para las
unidades individuales y serán en polipropileno resistente a la fractura los
empaques mayores a ésta cantidad.

Todos y cada uno de los productos producidos serán almacenados en cajas de
cartón ya que es una forma de almacenamiento cómoda y de fácil distribución.

La venta de nuestros productos se realizará por medio de distribuidores,
supermercados, almacenes de cadena, mayoristas y minoristas, con el fin de
que sea un producto que pueda estar al alcance de todas las personas en el
lugar que lo necesiten.


Se realizara una distribución intensiva debido a que son productos de uso común
y consumo frecuente en la población, están dirigidos a todos los nichos de
mercado.

Implementaremos un canal de distribución longitud tres ya que cada producto se
lo entregaremos a mayoristas, estos a los minoristas, estos a detallistas para
luego este entregárselo al consumidor final. Hay varios intermediarios para
entregar el producto al consumidor.

Las altas temperaturas generan un riesgo para estos productos, ya que si los
carros y áreas de almacenamiento no reúnen las condiciones adecuadas (calor,
humedad, ventilación y presión entre otros) pueden afectar la calidad del
producto terminado que será entregado al cliente.

Debido a las condiciones geográficas y de orden social que tenemos en nuestro
país es necesario considerar riesgos de: guerrilla, derrumbe, robos, delincuencia
común, mal estado de las carreteras, contaminación, insectos, roedores. Una
forma de mitigar estos riesgos seria contratando empresas de transportes que
cuenten con monitoreo o rastreo de los vehículos constantemente, elegir el perfil
de nuestros transportadores, hacer control de plagas y asegurando el producto
terminado y las materias primas.

SERVICIO

a) Relativo a la maquinaria, edificios y equipos.

Mantenimiento preventivo:

En nuestra planta industrial es de gran relevancia este tipo de mantenimiento, ya
que gracias a este se evita paros inoportunos en la producción, esta clase de

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mantenimiento Básicamente consiste en programar revisiones de los equipos,
apoyándose en el conocimiento de la máquina en base a la experiencia y los
históricos obtenidos de las mismas. Se confecciona un plan de mantenimiento
para cada máquina, donde se realizaran las acciones necesarias, como la
limpieza, los ajustes necesarios, entre otras.

Este tipo de mantenimiento nos permite tener grandes ventajas dentro de la
organización ya que ayudará en gran medida a controlar la maquinaria e
instalaciones, tener un cuidado periódico conlleva a una optima conservación de
los materiales requeridos, contribuye a un correcto sistema de calidad y mejora,
adicional a esto el mantenimiento preventivo genera un alta reducción en los
costos de producción y un aumento de disponibilidad, lo que permite concretar
en acuerdo el mejor momento para realizar el paro de las instalaciones con
producción.

Dentro de estos mantenimientos preventivos podemos incluir fumigaciones para
el manejo de plagas, debido a que este tipo de procesos con alimentos son muy
vulnerables a la contaminación por parte de roedores, insectos, entre otros.

Mantenimiento predictivo:

El mantenimiento predictivo permite pronosticar el punto futuro de falla de un
componente de una maquina, de tal forma que dicho componente pueda
reemplazarse, con base en un plan, justo antes de que falle. Así, el tiempo
muerto del equipo se minimiza y el tiempo de vida del componente se maximiza.
En este mantenimiento podemos programar actividades de limpieza,
desinfección y ajuste de maquinaria necesaria para el buen funcionamiento de
planta.

Mantenimiento correctivo:

Este tipo de mantenimiento es menos indicado en cualquier planta e industrial,
por tanto en la nuestra ya que este trae consigo la reparación de un equipo
cuando se presenta un problema o una falla técnica; este tipo de mantenimiento
puede generar en la planta grandes tiempos de improductividad, daños en
producciones que deben tener un proceso constante como es el caso de la
mayonesa, la cual cuando se debe licuar se le deben adicionar otros
ingredientes, e ir batiendo a la vez, suponiendo que mientras estoy produciendo
la mayonesa se daña la batidora, y por tanto debo dejar la producción a un lado,
en el momento en el cual se arregla la batidora no puedo seguir batiendo la
misma mezcla que tengo, en este caso me tocaría proceder a realizar una nueva
mezcla, pues la anterior a perdido grandes propiedades físicas y químicas
durante el tiempo que estuvo sin movimiento.

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Es por eso que en nuestra organización debe tomar la mayor importancia los
mantenimientos preventivos y predictivos, quienes nos van a garantizar menor
desperdicio en materias primas, menor tiempos improductivos y menores costos.


 FORMATO UTILIZADO PARA EL REGISTRO DE LOS MANTENIMIENTOS.




b) Relativo al personal

Toda planta industrial puede generar riesgos de tipo ecológicos, económicos,
riesgos para los empleados y para el consumidor en general, todo esto por
procesos mal realizados y sin precauciones.

Es por esto que para minimizar el riesgo en la planta productiva, es necesario,
seguir paso a paso todos los reglamentos de higiene y seguridad ocupacional


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estipulados, en este caso nos basaremos en las buenas prácticas de
manufactura que básicamente es una herramienta para la obtención de
productos seguros para el consumo de los humanos que se centralizan en la
higiene y en la forma de manipulación.

Debido a que esta empresa se va a dedicar a la elaboración y producción de
alimentos, deben recibir capacitación sobre manipulación de alimentos, se deben
controlar el estado de salud de los empleados y las posibles enfermedades
contagiosas, por tanto es necesario someter a exámenes médicos
periódicamente, es indispensable el lavado de manos de manera frecuente y
minuciosa con un agente de limpieza autorizado, con agua potable y cepillo, todo
el personal al servicio en la zona de manipulación debe llevar ropa protectora,
calzado adecuado y cubrecabezas, no se debe trabajar con anillos colgantes
relojes y pulseras durante la manipulación del alimento; en esta higiene también
se involucran conductas; como fumar, comer, salivar entre otras que puedan
afectar el producto.

EDIFICIO

En este factor se busca básicamente realizar una adecuada distribución de la
planta donde se logre mejorar la productividad tratando de eliminar las demoras,
los retrasos, pero también puede implicar la ordenación de espacios necesarios
para movimiento de material, almacenamiento, equipos o líneas de producción,
equipos industriales, administración, servicios para el personal, etc. Teniendo en
cuenta también las instalaciones administrativas, servicios sanitarios y
cafeterías, pero también debe tenerse en cuenta las zonas de descanso para los
trabajadores., observando el análisis de los sistemas de ventilación y
luminosidad para que haya un mejor ambiente de trabajo y de esta manera
incentivar los trabajadores a que se desempeñen en sus labores con muchas
ganas.

Después de analizar el factor maquinaria para el diseño de la planta procesadora
de golosinas BUCARITAS S.A. encontramos los siguientes beneficios para una
buena distribución:

   1. Se eliminan las herramientas en los pasillos, los pasos peligrosos: La
      posibilidad de resbalones, los lugares insalubres, la mala ventilación, etc.

   2. Se evita el sol de frente; las sombras en el lugar de trabajo. Se muestra a
   los trabajadores que la Dirección se interesa por sus "pequeños problemas".

   3. Se aumenta la producción. Aún cuando sigan existiendo tiempos ociosos, y



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retrasos, al disminuirse el número de horas del proceso, se aumenta la
 productividad.

 4. Se obtiene un menor número de retrasos. Al equilibrar las operaciones se
 evita que los materiales, los hombres y las máquinas tengan que esperar.
 Debe buscarse siempre que "la pieza no toque jamás el suelo".

 5. Se obtiene un ahorro de espacio. Al disminuirse las distancias de recorrido
 y distribuir mejor los pasillos, almacenes, equipo y hombres se aprovecha
 mejor el espacio. Al utilizar varios niveles se obtienen ahorros en las
 superficies.

 6. Se reduce el manejo de materiales. Al reagrupar el equipo por procesos y
 operaciones, se acortan las distancias.

 7. Se utiliza mejor la maquinaria, la mano de obra y los servicios. Si la mano
 de obra es costosa debe emplearse mejor su tiempo, si la mano de obra es
 barata pero el equipo y los materiales son costosos se debe buscar el mejor
 aprovechamiento de éstos.

 8. Se reduce el material en proceso. Al surgir una secuencia lógica y al
 disminuir las distancias el material permanece menos tiempo en el proceso,
 se obtiene también una meta: disminución de las demoras.

 9. Se fabrica más rápido. Al disminuir las distancias, demoras y
 almacenamientos innecesarios el producto estará listo para la venta más
 rápidamente. Deben procurarse eliminar los almacenamientos intermedios,
 para obligar el flujo continuo del material.

 10. Se reduce el trabajo de oficina, y se emplea mejor la mano de obra. Al
 seguir el proceso un flujo bien determinado, se puede reducir la preparación
 de órdenes y de programas. Al disminuirse los acarreos y operaciones
 inútiles, se disminuye el trabajo indirecto.

 11. Se obtiene una vigilancia mejor y más fácil. Se aumenta el área de visión,
 necesitando los contramaestros moverse menos para supervisar, se puede
 determinar fácilmente en qué punto del proceso se produce un retardo.

 12. Se obtiene una menor congestión. Al evitar los retrasos y los cruces de
 procesos. Se elimina la confusión, se tiene el espacio adecuado para cada
 operación.

 13. Se reducen los riesgos de deterioro del material y se aumenta la calidad


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del producto. Al separar las operaciones se reducen las influencias nocivas
   de unas a otras. Se separan las operaciones delicadas, de las que pueden
   causar daños; las operaciones que producen vapores, gases, polvos,
   vibraciones, se separan de las que resisten con estos.

   14. Se facilita el ajuste al variar las condiciones. Al prever las ampliaciones,
   los aumentos de demanda o reducciones del mercado se eliminan los
   inconvenientes de las expansiones o disminuciones de la planta.

   15. Se obtiene un control de costos mejor y más fáciles. Al reunir procesos
   similares, se facilitaría la contabilidad de costos.

   16. Se facilita el mantenimiento del equipo. Al reunir los equipos similares, y
   al separarlos de otros que los pueden dañar se aumenta la vida del equipo y
   se facilitan las reparaciones.

   17. Se aumenta el número de obreros que pueden beneficiarse con sistemas
   de incentivos. Se les puede aplicar a operaciones que antes estaban
   desarticuladas. Es más fácil determinar la eficiencia y efectos de las
   operaciones de la mano de obra indirecta.

   18. Se obtiene un mejor aspecto de las zonas de trabajo. Mejorando la
   impresión que reciban los visitantes a la planta y obteniéndose un efecto
   psicológico muy favorable entre el personal. Por ejemplo. En la fábrica
   embotelladora que está a la vista del público.

   19. Se obtienen mejores condiciones sanitarias. Que son indispensables
   tanto para la calidad de ciertos productos, como los de la industria
   alimenticia, como para favorecer la salud de los empleados.

CAMBIO

Nuestra planta industrial podría estar sujeta a cualquier tipo de cambio en sus
principales factores pero teniendo presente que debe hacerse para el
mejoramiento continuo de la empresa donde lo más importante es aumentar la
productividad y la calidad de todos sus productos y de esta manera generar
productos que satisfagan todas las necesidades de sus clientes.(análisis de los
probables aspectos que impliquen cambios de la distribución en el futuro, los
cuales deberán ser tenidos en cuenta en la propuesta)




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TIPO DE DISTRIBUCIÓN DE PRODUCCIÓN

 .. DISTRIBUCIÓN DE LA

     ... Plano General

     ... Plano del proceso




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CÁLCULO DE SUPERFICIES REQUERIDAS

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Ss +
    MAQUINARIA                                                       Ss N    Sg    Sg     K      Se     St     n       ST

    Máquina          de         molienda          de          alta
a   velocidad.                                                       2   1   2     4      0,05   0,2    4,2        1        4,2
    Máquina                     disolvedora                    de
b   goma.                                                            2   1   2     4      0,05   0,2    4,2        2        8,4

c   Máquina laminadora y marcado                                     3   1   3     6      0,05   0,3    6,3        1     6,3
d   Máquina mezcladora                                               2   1   2     4      0,05   0,2    4,2        4    16,8
    Máquina fusionadora    de    arroz   con   vasija   de   doble
e   capa.                                                            3   1   3     6      0,05   0,3    6,3        1        6,3
f   Máquina calentadora                                              2   1   2     4      0,05   0,2    4,2        2        8,4
    Máquina
g   empaquetadora.                                                   3,5 1   3,5   7      0,05   0,35   7,35       6    44,1


h   Máquina recubridora.                                             4,5 1   4,5   9      0,05   0,45   9,45       4    37,8
i   Máquina de cocción                                               4   1   4     8      0,05   0,4    8,4        2    16,8


    TOTAL SUPERFICIE REQUERIDA POR LA
    MAQUINARIA                                                                                                         149,1




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DIAGRAMAS DE RELACIONES



               AREA O SECCION                  SUPERFICIE NECESARIA
                                               MTS2
      BODEGA PT                                          38
      BODEGA MP                                          34
      SALON DE DESCANSO                                  11
      ASEO                                               2
      BAÑOS                                              5
      AREA PRODUCCION                                   149
      PASILLOS                                         148.7
      LOKERS                                             2
      OFICINAS                                           16
      TOTAL                                            405.7




 •   Local de 15*20, que cuente con entrada y salidas de clientes al lado más largo
     frente a la vía principal.

 •   Con base en un estudio se decidió que se debe tener una aérea amplia de para
     la circulación del personal de la empresa, ya que se identifican los recorridos del
     personal de la empresa y arroja los siguientes resultados.




               TABLA DE RELACIONES ENTRE ACTIVIDADES

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TIPO DE      SECUENCIA      FRECUENCI
                   RECORRIDO                        A
                                                    %
                         I        A-B-C-G-H         30

                        II        A-E-B-G-H         15

                        III        A.-D-F-H         10

                        IV         A-F-C-H          25

                        V        A-C-D-E-G-H        20


                                                   TIP    LS LI
TIP   DESCRIPCION DE CERCANIA                      O
O                                                    A    70   55
  A   Absolutamente necesaria                        E    54   39
  E   Especialmente importante                       I    38   23
  I   Importante                                     O    22   7
  O   Ordinaria                                      U    6    0
  U   Sin importancia                                X    -    -
  X   No deseable


               TABLA DE RELACIONES ENTRE ACTIVIDADES


                     - A B C D E F G H
                     A - 30 20 10 15 25 0 0
                     B        - 35 0 10 0 10 0
                     C             - 20 0 25 30 25
                     D                - 20 10 0 0
               - A E  B      15            - C 0D 20 F G H
                                                    E 0
               A - F  E           25         I - O 0 10 U U
                                                    O I
               B     G-                            - 65 O U
                                             E O O O
               C     H                       - I O I- E I
               D                                 - I O U U
               E                                    - U I U
               F                                        - U O
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              G                                           -    A
              H                                                -
DIAGRAMA DE RELACION DE ACTIVIDADES

             A                        O

             E                        U            NO SE
                                                   GRAFICA


             I                        X




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ANALISIS DE RELACION DE FACTORES

Se realiza un análisis cruzado de los factores que afectan la distribución, para
determinar las acciones claves a tener en cuenta en cada propuesta.,



PROPUESTA 1

         •   Estudio de cada área de la planta
         •   Relación de Áreas, Secciones o Departamentos
         •   Tipo clásico de distribución: por producto
         •   Cada área independiente


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PROPUESTA 2

  •   Estudio de solo 3 aéreas de la planta t con base en esos resultados tomar
      una decisión.
  •   Tipo clásico de distribución: Mixto
  •   Se calcula por otro método diferente a superficies parciales



PROPUESTA 3

  •   Realizar estudios sobre las aéreas, calculándolas      por el método de
      superficies parciales
  •   Tipo clásico de distribución. Por Proceso
  •   Cálculos por el método de superficies parciales.




SELECCIÓN DE LA MEJOR ALTERNATIVA

  •   Para nuestro proyecto decidimos la propuesta 3, ya que es el método que
      mas dominamos y nos enseño que Para diseñar una planta
      completamente nueva se debe tener en cuenta la localización ya que es
      un factor determinante para el éxito del proyecto, pues de este depende la
      reducción de costos en cuanto a clientes, proveedores, transporte y
      valorización del terreno.



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•   También por el tipo de producto que manejos, ya que aunque los
                  procesos son muy parecidos se necesitan maquinas diferentes, entonces
                  concluimos que es mucho más viable organizarlas por aéreas, donde
                  podamos obtener el mayor beneficio de ellas.




                                      TABLA DE RELACIONES

                                Superficie
              Sección          Necesaria m2
        A. Bodega
        producto
        terminado                  28.7
        B. bodega
        materia prima             148.3
        C. producción
        gomas                     148.3
        D. producción
        chicle                    214.9
        E. producción
        arequipe                   71.6
        F. baños                   71.6
        G.oficinas                114.6
        H. salón de
        descanso                   71.6
        J. acceso                 563.1




    A     B       C   D   E   F   G    H                Tipo de
                                                       Recorrido   Sección Frecuencia
A        65 35 30 20 35 10             0                   1      A-B-C-G-H     45
B             65 0 20 0 0            0                            A-B-C-D-E-
C                 55 0 70 80 35                           2           H         20
                                                          3       A-C-D-E-H     20
D                     55 30 0        0
                                                          4       A-F-C-G-H     35
E        20                10 15 40                       5        A-D-F-H      30
F             70                45 40                     6       A-E-B-G-H     20
G                                   115                   7        A-F-C-H      35
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                                                                  A-C-D-E-G-
H                    chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
                                                          8           H         15
                                                          9       A-G-E-F-H     10
A   B    C   D   E    F   G   H
A       E    I   O   O    I   O   U
B            E   U   O    U   U   U
C                I   U    E   E    I
D                     I   O   U   U
E                         O   O    I
F                             I    I
G                                 A
H




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POSIBLE PLANO DE DISTRIBUCCION DE LA PLANTA




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16,45




                                                                                                                                                                                      EMERGENCIA
                                                                                                                                                                                       SALIDA DE
                                                                        0,90




                                                                                                                                                                                                      2,60
                                                                                                   3,29
                                                 BAÑOS PRINCIPALES


                                                                                                                                                                  Ss                                                Ss
                                                                                                                PRODUCCION DE
                                                                                                                  AREQUIPE                                         Sg                                                Sg
                                          8,40
                                                 1,50



                                                                                                                                                                                             4,25
          PRODUCCION DE CHICLE

                                                         Ss                                               Ss
                        Ss
                                                         Sg                                               Sg
                       Sg




                                                                                                                                                                                     7,14




                                                                                                                                                                                                                     Sg

                                                                                                                                                                                                                                   Ss
                                                                                                                                                                   Sg
                                                                                                                                                     Ss
                                                                                                                     4,40
                            Sg
                                                        Sg
                                                                               Sg                              Sg
                            Ss                                10,95
                                                        Ss                     Ss                              Ss                                                                              Sg

                                                                                                                                                                                                   Ss
                                                                 1,50




          PRODUCCION GOMAS AZUCARDAS




                                                                                                                                                                                                                  1,50
                                                                                                                                                                                                   4,05
                                             Ss                                          Ss
27,75




                                             Sg
                                                                                          Sg                                                             0,40
           Ss



                       Sg




                                                                                                                                                                                                                                  11,05




                                                                                                                                                                                                                                          1,30
                                                                                                                                                                                            Oficina

                                                                                                                                    1,50                                               16 m cuadr
                                             Ss
                                                                                                                                                  2,35




                                                                                                                                                                                                                                                   3,95
                                                                               Sg




                                                                                                               Sg
                                                                                         Ss




                                                                                                                    Ss




                                             Sg
                6,40




                                                                                                                                                                                                                                          1,30
                                                                                                                                                                                                                                   0,50


                                                             10,80                                                                                        0,90                                            2,95
                       Sg
           Ss




                                                        Sg                      Sg                             Sg                                                                    Salòn de descanso
                                                                                                                                                                                                                                          0,90




                                                        Ss                                                                                                                                    8 m cuadr
                                                                                                                                                                                                                                                  2,70




                                                                                    Ss                         Ss
                                                                                                                                                                                                                         1,43
                                                                                                                                                                                                                                                          11,19



                                                                                                                                                                                                                   Baño                                           11,55
                                                                                                                                                                                               1,25
                                                                                                                                                                       0,90




                                                                                                                                                                                                                 2 m cuadr
                                                                                                                                                                                                          0,65




                                                                                                                                                                   1,75
                                                              1,50




                                 6,00                                                                                                                                                                                       2,35
                                                                                                                                                                                                           Cocina
                                                                                                                                                                                                                                                   1,35
                                                                                                                                                                              0,90




                                                                                                                                                                                                      3 m cuadr




                        BODEGA PRODUCTO                                             BODEGA MATERIA
                           TERMINADO                                                    PRIMA
                                                                                                                                           3,00

                                                                                                                                                  4,16




                                                                                                                                                                                                                                Acceso

                                                                                                                                                                                                                                           3,14




                                                                                                     6,00

        Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de                                                                             1,30


                   chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.                                                      17,55


                                                                                           16,45
ESTUDIO DE LOCALIZACIÓN

RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN

LOCALIZACIÓN

MACROLOCALIZACIÓN

Se estudiaron dos municipios uno de la Zona Norte (Copacabana) y el segundo
de la zona oriente (Rionegro) del Departamento de Antioquia. La siguiente
información se presenta para tener bases en la selección de la mejor localización
de la planta industrial para la fabricación golosinas, los factores directos e
indirectos serán las claves para su selección.

Las alternativas para ubicar la planta industrial, son:



RIONEGRO

Rionegro es un municipio situado en la subregión Oriente del departamento de
Antioquia. Su nombre oficial es Ciudad Santiago de Arma de Rionegro. Limita
por el norte con los municipios de Guarne y San Vicente, por el este con los
municipios de Marinilla y El Carmen de Viboral, por el sur con el municipio de La
Ceja, y por el oeste con los municipios de El Retiro y Medellín.

Datos generales:

   •   Número de habitantes: 97.650
   •   Extensión en Km²: 196
   •   Altura sobre el nivel del mar en metros: 2.125
   •   Clima: Frío
   •   Temperatura en grados centígrados: 17
   •   Distancia desde Medellín en Km: 48
   •   Distancia desde Medellín en tiempo: 1 hora
   •   Principales actividades económicas: Industria, flores, aves, porcinos,
       ganadería y comercio

Los servicios públicos tienen una alta cobertura, ya que un 98,7% de las
viviendas cuenta con servicio de energía eléctrica, mientras que un 95,6% tiene
servicio de acueducto y un 87,1% de comunicación telefónica.

Economía

  Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
             chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
La economía local se basa en la industria y la agricultura también desempeña un
papel importante en la economía local; las principales actividades son:
floricultura, avicultura y ganadería. Actualmente, el turismo es también una de
las principales fuentes de ingresos de la región.

Medios de comunicación

En el Municipio de Rionegro están disponibles prácticamente todos los servicios
posibles de telecomunicaciones, desde teléfonos públicos, pasando por redes de
telefonía móvil, redes inalámbricas de banda ancha, centros de navegación o
cibercafés, comunicación IP, etc.




Transporte

   •   En vehículo particular, y tomando como referente la ciudad de Medellín,
       se puede llegar al municipio de Rionegro a través de tres rutas viales. La
       primera de ellas es la vía Las Palmas, ubicada al oriente de la Ciudad.
       Una segunda posibilidad la presenta la Autopista Medellín - Bogotá,
       iniciando el tramo desde los límites entre Medellín y el municipio de Bello.
       Por último, existe la ruta Santa Elena, ubicada al centro-oriente de la
       ciudad (barrio Buenos Aires). Las tres rutas son pavimentadas y permiten
       el tráfico de automóviles las 24 horas.



   •   A través de servicio público de transporte se puede utilizar las rutas que
       se desplazan desde las Terminales de Transporte de Medellín (Norte y
       Sur).



   •   De igual forma, se puede llegar a través del Aeropuerto José María
       Córdoba, ubicado a 10 minutos de la cabecera central del municipio.
       Desde allí se realizan vuelos nacionales, internacionales y conexiones con
       otros múltiples terminales aéreos del mundo.

Transporte público:

  Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
             chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
•   Rápido Medellín
   •   Transportes Chachafruto
   •   Flota Rionegro



COPACABANA

Geografía

El municipio de Copacabana se encuentra localizado en las estribaciones de la
Cordillera Central Colombiana (sistema montañoso andino), formando parte del
Valle del Aburrá, región atravesada de sur a norte por el río Medellín, el cual
separa las altiplanicies de Rionegro, Sonsón, Santa Rosa de Osos, el cauce de
esta importante cuenca hidrográfica cambia de dirección en el municipio de
Bello, partiendo en dos territorios a cada uno de los municipios que integran la
subregión del Aburrá Norte. Este municipio hace parte del proceso de
conurbación del área metropolitana de Medellín. El área urbana cuenta con una
temperatura de 21°C y una altura de 1.454 msnm.

Las principales alturas son: Cerro del Ancón 1.600 msnm, cerro del Umbí 2.050
msnm, Cerro de la Palma 1.600 msnm, Alto de Las Cruces 2.550 msnm, Alto de
La Virgen 2.550 msnm, Alto Morrón 2.500 msnm, Alto de La Sierra 2.450 msnm,
Cerro de Las Lajas 2.550 msnm.

Demografía

De acuerdo con las cifras presentadas por el DANE del censo 2005,[1]
Capacabana cuenta actualmente con una población de 61.421 habitantes,
siendo ésta la sexta aglomeración urbana del área metropolitana del Valle de
Aburrá que suma un total de 3.312.165 de personas.[2] El municipio cuenta con
una densidad poblacional de aproximadamente 877 habitantes por kilómetro
cuadrado. El 48.1 % de la población son hombres y el 51,9 % mujeres. La ciudad
cuenta con una tasa de analfabetismo del 7.6% en la población mayor de 5 años
de edad.

Los servicios públicos tienen una alta cobertura, ya que un 99,3% de las
viviendas cuenta con servicio de energía eléctrica, mientras que un 94,9% tiene
servicio de acueducto y un 94,6% de comunicación telefónica.

Transporte:




  Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
             chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
Se puede llegar en vehículo particular, y tomando como referente la ciudad de
Medellín, se puede llegar al municipio de Copacabana a través de la autopista
Norte, o la regional por el costado del río Medellín.



El servicio público está ubicado en el centro de la ciudad, a un costado de la
estación prado del metro. O en la Terminal de transporte del norte de Medellín.



Integrado metro, Bus Copacabana, Bus Girardota, Bus Barbosa, Buses
Intermunicipales,




MICROLOCALIZACIÓN

LOCALIZACIÓN POR CRITERIO




  Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
             chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
LOCALIZACIÓN POR CRITERIO
                                                         COPACABANA                                    RIONEGRO
                                           FACTORES DIRECTOS
                                                1.      AGUA


                                        Por esta vereda pasa la quebrada "la María",
                                        esta fuente puede ser utilizada para suplir        cuenta con servicio de agua
a.       Disponibilidad                 algunas de las necesidades de consumo de la        constante proporcionado por el
                                        empresa. Esto nos da un costo menor en el          acueducto municipal
                                        pago de servicios públicos por este servicio.


b.      Facilidades de dilución
                                        Cuando el caudal de la quebrada no es
                                        suficiente para cubrir el desarrollo del proceso la regularidad del servicio es
c. Regularidad del servicio             se cuenta con la segunda opción proporcionada constante por ser proporcionado
                                        por EPM para parar en ningún momento el          por una entidad publica
                                        proceso por escases de agua.
                                        Por la utilización del afluente de la quebrada se El costo del servicio es alto ya que
d. Costo                                reduce en un 50% el costo del pago de servicios las fuentes primarias del municipio
                                        públicos                                          son limitadas
CALIFICACIÓN                                                 PUNTAJE                                     PUNTAJE
                                   2.      ENERGÍA Y TELECOMUNICACIONES
                                        La vereda cuenta con un servicio constante y       La energía cuenta con muy buenas
a.       Disponibilidad                 suficiente para cubrir las necesidades del         redes de energía en todo el
                                        proceso productivo de la empresa                   municipio
                                        LA empresa prestadora del servicio garantiza un la regularidad del servicio es
b.      Regularidad del servicio        servicio constante y regular, ya que cuenta con constante por ser proporcionado
                                        una infraestructura adecuada para ello.         por una entidad publica
                                        la empresa prestadora del servicio garantiza un
                                                                                           cuenta con muy buenos recursos
                                        servicio constante y regular, ya que cuenta con
                                                                                           para las telecomunicaciones, ya que
c.       telecomunicaciones             una infraestructura adecuada para ello. Se
                                                                                           el sector cuenta con muy buenas
                                        cuenta con antenas de comunicaciones muy
                                                                                           antenas y cobertura
                                        eficientes.
                                        Este sector cuenta con un buen costo para el
                                                                                           Su costo es normal para el uso
d. costo                                servicio de comunicaciones, ya que por su
                                                                                           industrial
                                        ubicación el estrato es bajo
CALIFICACIÓN                                                PUNTAJE                                     PUNTAJE
                                               3.      TRASPORTE
                                                                                           Cuenta con un excelente servicio de
                                        Para llegar a la empresa se cuenta con 5 rutas
                                                                                           transporte por poseer un
                                        de transporte (Integrado del sistema Metro,
                                                                                           aeropuerto internacional. • A través
                                        Copacabana, Girardota, Barbosa, y las rutas que
                                                                                           de servicio público de transporte se
a.       Medio de comunicación          deben pasar por allí ya que es la carretera que
                                                                                           puede utilizar las rutas que se
                                        conduce a la zona norte del país. Además se
                                                                                           desplazan desde las Terminales de
                                        cuenta con una doble calzada la cual facilita el
                                                                                           Transporte de Medellín (Norte y
                                        recorrido
                                                                                           Sur).

                                        El municipio de Copacabana es uno de los
                                                                                           Para llegar al municipio se debe
                                        municipios que conforman el área
                                                                                           pagar un peaje cuyo costo es de
                                        metropolitana por ello el costo de entrega de
b.      Costo reunión entregas                                                             $6400, este valor incrementa los
                                        proveedores ya clientes es poco. Además solo
                                                                                           costos de transporte por incurrir en
                                        cuenta con el pago de un peaje hasta la
                                                                                           esta ruta
                                        empresa cuyo valor es de $1700

CALIFICACIÓN                                               PUNTAJE                                      PUNTAJE



   Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
              chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
4.      MANO DE OBRA
a.       Potencial                            Es bajo en la vereda pero se puede importar de los municipios cercanos


                                            La calidad de la mano de obra es muy buena, por la cercanía con los demás
b.      Calidad
                                                      municipios se puede contar con mano de obra calificada


                                        Se puede disponer de mano de obra barata (La crisis actual del país ha hecho que el
c.       Costo
                                                            costo de la mano de obra calificada baje)


                                        Aunque se cuenta con varias rutas de transporte esta se ve limitada por los horarios
d.      Facilidad de movilización       de las mismas, ya que para este sector la frecuencia del servicio es muy espaciada y
                                                                   hasta horas muy tempranas.


                                       No se cuenta con Instituciones educativas cerca
                                       de la empresa que puedan servir de apoyo para
                                       las capacitaciones. Estas deben concertarse con
                                                                                          Cuenta con instituciones de
                                       el sector privado para que los empleados se
                                                                                          capacitación cercanas, además de
e.       Facilidad de capacitación     desplacen hasta allí y/o de la empresa
                                                                                          varias sedes de instituciones
                                       prestadora trasladen el capacitador. Se debe
                                                                                          universitarias en la zona
                                       disponer de mínimo 1 hora de recorrido para
                                       llegar a la institución educativa prestadora del
                                       servicio.

CALIFICACIÓN                                               PUNTAJE                                     PUNTAJE
                                     5.      DISPONIBILIDAD DE TIERRAS

                                            Se cuenta con suficientes terrenos para la construcción de la planta con las
a.       Terrenos aptos                    condiciones actuales, además si en un futuro se quiere ampliar se cuenta con
                                                                   terrenos suficientes para ello


                                                                                     La vereda está ubicada en el
                                                                                     municipio de Rionegro, cercano
                                       la vereda está ubicada en el municipio de
                                                                                     también a municipios como el
                                       Copacabana, cercana también al municipio de
                                                                                     Carmen de Viboral, marinilla,
b.      Distancia entre urbanos        Girardota y Barbosa, además por el sistema de
                                                                                     guarne y otros del oriente
                                       transporte que tiene la distancia entre los
                                                                                     Antioqueño. además por el sistema
                                       pueblos se puede acortar
                                                                                     de transporte que tiene la distancia
                                                                                     entre los pueblos se puede acortar


                                           Existen muchas terrenos que están para la venta, lo cual facilita su obtención,
c.       Facilidad de servicio
                                             además están destinados únicamente para construir plantas industriales


                                                                                          templado, característico de la zona,
                                       cálido, característico de la zona, apto para el
                                                                                          apto para el tipo de industria que se
                                       tipo de industria que se requiere, además el
d.      clima                                                                             requiere, además el clima favorece
                                       clima favorece para la consecución de los
                                                                                          para la consecución de los insumos
                                       insumos necesarios para el proceso
                                                                                          necesarios para el proceso

CALIFICACIÓN                                               PUNTAJE                                     PUNTAJE




    Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
               chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
FACTORES INDIRECTOS
                                                      1.      SOCIO-URBANOS


a.       Dotación urbana
                                                      son limitados por estar en una zona rural
                                                                                                      Cuenta con muy buenos recursos
b.      Servicios comunales                                                                           urbanos por ser un municipio con
c.       Otros servicios                                                                                  aeropuerto internacional
d.      Vivienda
                                                   Es poco ya que la zona apenas comienza a ser
e.       Desarrollo agrícola, artesanal e industrial vista como una opción para la creación de
                                                   empresas y otros negocios.
                                                                                                     Posee un parque recreativo cercano
                                                   Posee un parque recreativo cercano a la           a la empresa para el disfrute de la
                                                   empresa para el disfrute de la familia (caja de   familia (caja de compensación),
f.       Atractivos permanentes                    compensación), además de fincas para la           además de fincas para la recreación
                                                   recreación y el descanso. Municipios cercanos     y el descanso. Municipios cercanos
                                                   con atractivos turísticos importantes             con atractivos turísticos
                                                                                                     importantes

CALIFICACIÓN                                                           PUNTAJE                                    PUNTAJE
                                                     2.      ASPECTOS LEGALES
a.       Laborales
b.      Fiscales
CALIFICACIÓN                                                           PUNTAJE                                    PUNTAJE
                                                  3.      IMPACTOS AMBIENTALES
a.       Alto potencial                            NA                                                NA
b.      Medio potencial                            NA                                                NA
                                                   Por ser empresa de alimentos el impacto           Por ser empresa de alimentos el
c.       Bajo potencial
                                                   ambiental es poco                                 impacto ambiental es poco




   Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
              chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
LOCALIZACIÓN POR CRITERIO
                                               COPACABANA      RIONEGRO
                                   FACTORES DIRECTOS
                                        1.      AGUA
a.       Disponibilidad                                50         40
b.      Facilidades de dilución                         7         3
c. Regularidad del servicio                            43         30
d. Costo                                               30         40
                     130                               130       113
                      2.      ENERGÍA Y TELECOMUNICACIONES
a.       Disponibilidad                        40                 40
b.      Regularidad del servicio               30                 30
c.       telecomunicaciones                    20                 20
d. costo                                       40                 30
                     130                               130       120
                                       3.      TRASPORTE
a.       Medio de comunicación                        40          30
b.      Costo reunión entregas                        40          25
                     80                                80        55
                                     4.      MANO DE OBRA
a.       Potencial                                     20         20
b.      Calidad                                        20         20
c.       Costo                                         20         20
d.      Facilidad de movilización                      20         10
e.       Facilidad de capacitación                     10         15
                     90                                90        85
                           5.      DISPONIBILIDAD DE TIERRAS
a.       Terrenos aptos                                25         25
b.      Distancia entre urbanos                        25         20
c.       Facilidad de servicio                         25         25
d.      clima                                          25         20
                     100                               100       90
                                  FACTORES INDIRECTOS
                                   1.      SOCIO-URBANOS
a.       Dotación urbana                                5         10
b.      Servicios comunales                             5         10
c.       Otros servicios                                5         10
d.      Vivienda                                        5         10
e.       Desarrollo agrícola, artesanal e industrial    6         10
f.       Atractivos permanentes                        10         10
                     60                                36        60
                                  2.      ASPECTOS LEGALES
a.       Laborales
b.      Fiscales
                     40                                 0         0
                            3.      IMPACTOS AMBIENTALES
a.       Alto potencial 
b.      Medio potencial
c.       Bajo potencial                                90         90
                      90                               90        90
                     720                               656       613


  Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
             chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
MICROLOCALIZACIÓN




SELECCIÓN DE LA MEJOR LOCALIZACIÓN

Por las ventajas económicas que ofrece la ubicación de la planta en el municipio
de Copacabana se decide escoger este municipio como sede para la planta
procesadora de golosinas (goma de chicle, goma azucarada y arequipe.

La empresa será localizada en el departamento de Antioquia, en la zona rural del
municipio de Copacabana en la vereda candó, este sector se caracteriza por ser
un sector mixto, ya que aledaña a la empresa se encuentran otras empresas con
diferente actividad social.




  Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
             chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
CONCLUSIONES


  Al realizar este proyecto concluimos que es una idea innovadora, viable,
   financieramente favorable, ya que llega a atender a un mercado que
   demuestra mucha actividad, por ende es un nicho fácil de penetrar, y por
   eso puede llegar a tener un excelente impacto en la sociedad, También
   concluimos que debemos conocer las exigencias seguir los
   requerimientos del consumidor.


  Por esto podemos ver que es una excelente oportunidad para aquellos
   empresarios en potencia que tienen ambición y deseen entrar al difícil,
   pero grandioso mundo de las empresas, mercadeo y negocios.



  Se realizaron estudios de los diferentes factores que influyen en la
   localización y distribución tanto interna como externamente en la empresa




Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de
           chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.

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Trabajo de distribuccion en planta

  • 1. PROPUESTA DE DISEÑO PARA PLANTA PROCESADORA DE GOLOSINAS BUCARITAS S.A. POR: NATALIA ANDREA CARDONA INGRID PAOLA MAYORCA FABIOLA MOSQUERA MORENO VICTORIA XIMENEZ PROFESOR. UEMIR AURELIO OSORIO ASIGNATURA DISEÑO DE PLANTAS GRUPO:01 FECHA. 10 DE JUNIO POLITECNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID INSTITUCION UNIVERSITARIA MEDELLIN 2011 Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 2. PLANTA PROCESADORA DE GOLOSINAS BUCARITAS S.A. INTRODUCCIÓN El buen diseño de planta para una empresa es la fuente para un eficiente y eficaz desarrollo de las actividades que en ella se puedan desarrollar, lo cual permite planear, controlar, ejecutar y en general mantener una armonía entre todos los proceso; teniendo en cuenta el manejo adecuado de los factores necesarios para su funcionamiento. La planta procesadora de golosinas BUCARITAS S.A. es una propuesta totalmente nueva donde se producirán gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe, observando que cumpla con los requisitos de cada uno de sus factores (material, maquinaria, mano de obra, movimiento, espera, servicios, cambio y edificio), para obtener productos de excelente calidad, incrementar la rentabilidad de los accionistas y lograr un amplio posicionamiento en el mercado lo cual se refleja en la satisfacción de cada uno de los clientes, contribuyendo con los estudios necesarios que permiten obtener resultados de satisfacción en las expectativas de cada uno de sus clientes. La investigación a realizar comprende la forma de procesar, producir, empacar, almacenar y satisfacer al consumidor final, aunando esfuerzos que permitan la optimización de espacios y utilización de la tecnología la cual ayuda en la reducción de la mano de obra (tan costosa). La tecnología utilizada genera ventaja a favor de la eficiencia en productos, eficacia y efectividad en trabajadores y productividad en todos y cada uno de los procesos de la planta procesadora. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 3. JUSTIFICACIÓN El diseño de la planta procesadora de golosinas BUCARITAS S.A. se desarrolla a partir del marco teórico de la distribución en planta, los aspectos relativos a la industria, la investigación del producto en estudio, conocer lo que se refiere a las políticas generales de la empresa, requerimientos de maquinaria, tipo de inventario y flujo de materiales, cálculo de espacios para la planta, proyección de espacios totales, con las diferentes técnicas para el plan layout, hasta dar a conocer la localización de la planta. La planta procesadora de golosinas BUCARITAS S.A. cuenta con una infraestructura adecuada para el procesamiento de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe, la capacidad instalada es suficiente para la producción mensual demandada por sus clientes. Sus instalaciones se diseñarán de acuerdo al proceso realizado y por ende al diseño estructura y especificaciones de la maquinaria requerida para tal fin. La investigación y diseño de la planta se generó con dos intereses claros y necesarios para un funcionamiento óptimo: Interés Económico: con el que persigue aumentar la producción, reducir los costos, satisfacer al cliente mejorando el servicio y mejorar el funcionamiento de la empresa. Interés Social: Con el que persigue darle seguridad al trabajador en su puesto de trabajo y satisfacer a los clientes. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 4. OBJETIVO • Objetivo general. Realizar estudio general de la distribución de una planta nueva procesadora de dulces, sus generalidades, cálculo de requerimientos, distribución de las áreas requeridas y las relaciones de actividades para construir el plan layout. • Objetivos específicos. Efectuar el cálculo de requerimientos de la maquinaria y equipo que es parte fundamental en la empresa. Identificar el tipo de flujo de materiales que se tendrán en la empresa. Realizar el cálculo físico de la planta, tanto del área administrativa como de producción. Diseñar el plan layout con base a la formación obtenida de las relaciones de actividades para ese fin. Analizar los ocho factores que influyen en el diseño de una planta industrial (Material, maquinaria, hombre, espera, servicios, cambio, edificio, movimiento). Evaluar, calcular e implementar cada una de las variables que inciden en el factor material Evaluar, calcular e implementar cada una de las variables que inciden en el factor maquinaria y hombre Realizar las relaciones del factor servicio con respecto al material, maquinaria, y al hombre. Aplicar el factor cambio a los ocho factores. Realizar el plano de la planta industrial. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 5. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO DE LA EMPRESA MISIÓN Ofrecer a nuestros clientes los mejores dulces, bajos en grasa, a los mejores precios, que sean naturales, saludables y con excelente calidad. Trabajar comprometidos para que el desarrollo de la empresa sea agradable a los clientes, se desarrollará integralmente por sus empleados y el aporte de cada uno de ellos ayudará cada día a su mejoramiento. VISIÓN Ser la mejor empresa productora de postres ofreciendo a los clientes variedad de productos, excelente calidad y estrictas normas de higiene para que en el mediano plazo un tope de ventas con promedio de 100% en las diferentes ciudades. Comercializar y distribuir dulces a diferentes ciudades abordando estrategias como degustaciones y publicidades. OBJETIVOS ESTRATEGICOS • Generar una propuesta que optimice los recursos físicos, tecnológicos y financieros planteando el incremento de la productividad y la rentabilidad de la compañía. • Incursionar en el mercado nacional como productos líderes de golosinas atractivos a grandes y chicos. • ofrecer a corto plazo beneficios que mejoren la calidad de vida de sus empleados buscando mejoramiento de las condiciones sociales y económicas de cada uno de ellos, aprovechando su motivación. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 6. VALORES Y PRINCIPIOS Responsabilidad Cumplir los compromisos adquiridos con una actitud de constancia que se refleje en los logros obtenidos individualmente y que se extienden a toda la planta. Compromiso Trabajar con voluntad, dar valor agregado a nuestras actividades y cumplir con las políticas de la organización para contribuir al logro de sus objetivos. Honestidad Actuar con rectitud y justicia en las labores que desempañemos, reflejando claridad y transparencia ante clientes, proveedores y en el entorno de la planta. Confiabilidad GOLOSINAS BUCARITAS S.A. Trabajará con credibilidad por el énfasis en la calidad de los productos, desarrollo y aplicación de su conocimiento; compromiso y sentido de pertenencia de sus colaboradores y por la visión y capacidad de negociación de los integrantes. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 7. POLÍTICAS a) Producir y comercializar dulces garantizando calidad y entrega oportuna, ofreciendo eficacia en el servicio que nos permita posicionar los productos en el mercado con mejoramiento continuo. b) Diseñar procesos que permitan optimizar los recursos como tiempo, edificio, mano de obra, edificio del nuevo proyecto. c) Garantizar a nuestros clientes productos de excelente calidad, con entrega oportuna d) Fabricar productos que cumplan con las especificaciones de nuestros clientes. e) Llevar a cabo la implementación de un sistema de logística que garantice entregas oportunas, con niveles óptimos de inventarios. f) Mantener un nivel de satisfacción adecuado en las respuestas oportunas a nuestros clientes. g) Ofrecer un servicio post- venta que aporte en valor agregado en la relación cliente proveedor. h) Brindar a nuestros empleados formación adecuada que conduzca a su participación activa dentro del mejoramiento continuo. i) Hacer y vender productos innovadores, ricos y de bajo costo. j) Limpieza y organización al elaborar los productos. k) Generar fuentes de trabajo estables en las comunidades. l) Promover Cultura Emprendedora. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 8. INFORMACIÓN ACTUAL DE LA PLANTA La información para la nueva planta corresponde al presente análisis en el cual se determina crear una planta nueva de golosinas (goma azucarada, goma de chicle y arequipe) la cual de acuerdo al análisis de micro localización y macro localización se ubicará en el municipio de Copacabana en el departamento de Antioquia, por En esta parte se debe incluir la información actual de la planta o del proyecto de nueva planta. Esto es: P,Q,R,S,T. según como se identificó por Richard M. para ello además de la descripción de los aspectos identificados se deben presentar tablas, diagramas, gráfios y demás elementos técnicos que faciliten la interpretación de la información. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 9. FACTORES QUE AFECTAN LA DISTRIBUCION EN PLANTA MATERIA PRIMA Es importante entender que la calidad de la materia prima utilizada no deben comprometer el desarrollo de las buenas prácticas, por tal motivo si hay factores que sometan a sospecha la materia prima utilizada se deben sacar del proceso productivo. La materia prima se debe almacenar en lugares y condiciones apropiados y optimas de almacenamiento, teniendo en cuenta la temperatura a la que deben estar cada uno los materiales necesarios para ésta producción. Como para nuestros productos las materias primas principales son diferentes observamos que se le podrían adicionar o quitar otros ingredientes para innovar con nuevos productos y abrir campo a nuevos mercados. MANO DE OBRA En cuanto a este factor buscamos estar en capacitando constantemente a nuestros trabajadores mas no cambiar de personal, para que de esta manera puedan convertirse en especialistas de las tareas que cada uno realiza y además de eso volverlos polivalentes o sea que aparte de realizar su trabajo también estén preparados para otro tipo de actividades, brindándoles capacitaciones, cursos en cuanto al manejo de maquinarias, sistemas, procesos; y además hacerles saber la importancia de lo que hacen y así crear un sentido de pertenencia a cada uno de ellos para que su trabajo sea desempeñado de una mejor manera y con esto se podría lograr una mejora continua; ya que tendríamos un personal satisfecho. Cada empresa debe tener en cuenta que los trabajadores son la base primordial de una empresa y que por eso se debe trabajar de la mano con ellos para tratar de cumplir con las expectativas y necesidades del consumidor final y de la misma empresa. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 10. ORGANIGRMA Funciones principales de la mano de obra GERENTE Determinar lo relacionado a estilos nuevos y estilos en Proceso de: maquinaria y equipo, plantilla, flujo de trabajo, estándares temporales y permanentes. pago por pieza, métodos de trabajo, balanceo de líneas y áreas de producción, boletín de operaciones, desarrollar e implementar el mejor método de trabajo, informar a los supervisores los cambios en métodos, dirigir las actividades de los supervisores, monitorear los reportes de pago, para asegurar que el Tiempo muerto esta correcto. SECRETARIA Atender correos electrónicos, teléfono y fax, entrega de documentos a los departamentos, llevar archivo, llevar control de actividades gerenciales, realizar, controlar y justificación de pagos varios, elaborar solicitud y requisición de cheque. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 11. SUPERVISOR DE PRODUCCION Verificar asistencia del personal a su cargo, recopilar información, analizar el cumplimiento de las metas diarias, tomar las medidas necesarias para cumplir con las metas de producción, balancear las operaciones en las líneas de producción, elaborar reportes de avance e informar al gerente general de producción, recuperar faltantes de piezas, motivar a los operarios, cumplir con las metas de producción diariamente, apoyar al departamento de calidad a prevenir y reparar fallas, solicitar personal cuando hagan falta, checar especificaciones. SUPERVISOR DE CALIDAD Verificar asistencia del personal a su cargo, recopilar información, analizar el cumplimiento de las metas diarias, tomar las medidas necesarias para cumplir con las metas de producción, balancear las operaciones en las líneas de producción, elaborar reportes de avance de corte e informar al gerente general, recuperar faltantes de piezas, motivar a los operarios, cumplir con las metas de producción diariamente, prevenir y reparar fallas de calidad, solicitar personal cuando hagan falta, checar especificaciones, Verificar problemas de medida de acuerdo a patrones, Verificar que todos los documentos se estén utilizando correctamente, Verificar indicadores de calidad y llevar a cabo un plan para corregirlos. RECURSOS HUMANOS se encarga de controlar, evaluar y operar el sistema de selección, reclutamiento e inducción de personal, así como agilizar los trámites para la obtención de servicios de seguridad social, y controlar la aplicación y disfrute de premios, estímulos y recompensas civiles y las demás que se relacionen con la motivación o reconocimiento de los empleados del Centro. Además se encargara de la organización y ejecución de la nomina laboral. COORDINADOR DE COMPRAS (Encargado del almacén) refilar producto terminado cuando sea autorizado autorizado por calidad. Informar a calidad las anomalías detectadas, recuperar piezas, asegurar que todas las golosinas sean traídas al área de almacenamiento, verificar empaques, Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 12. Confirmar que las cantidades recibidas, organizar debidamente todo producto terminado. MECANICO minimizar los tiempos muertos por maquinas descompuestas, estar en constante comunicación con el supervisor para dar prioridad adecuada en la reparaciones de la maquinaria, dar seguimiento al mantenimiento preventivo programado. LIMPIEZA Limpieza de pasillos, ventanas, sanitarios, etc., sacar la basura para ser llevada al basurero, limpieza de enfriadores de agua y reposición de agua en garrafón. VIGILANCIA Limpiar su área de trabajo, vigilar las instalaciones, vigilar los accesos de personal, exigir el carné para poder acceder. Operarios: manejar adecuadamente la maquina correspondiente. Con productividad y calidad. SERVICIO Maquinaria: Tendremos un mantenimiento preventivo para todas las maquinas 3 veces al año … para mantener los materiales en una condición adecuada o los procesos y detectar fallos repetitivos, disminuir los puntos muertos por paradas, aumentar la vida útil de equipos, disminuir costos de reparaciones, detectar puntos débiles en la instalación. El objetivo primordial del mantenimiento es evitar o mitigar las consecuencias de los fallos del equipo, logrando prevenir las incidencias antes de que estas ocurran. Las tareas de mantenimiento preventivo incluyen acciones como cambio de piezas desgastadas, cambios de aceites y lubricantes, etc. El mantenimiento preventivo debe evitar los fallos en el equipo antes de que estos ocurran. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 13. Personal: Se Preparara el material inductivo que deben recibir los empleados de reciente ingreso a la empresa, para facilitar su inmediata incorporación a las actividades que le sean asignadas. Tendrán Seguridad y Servicios Sociales de los trabajadores y otras instituciones. También se Programara, organizara y controlara la aplicación de la Ley de Premios, Estímulos y Recompensas Civiles y las demás que se relacionen con la motivación o reconocimiento de los empleados. También llevaremos y respetaremos el control de vacaciones, licencias médicas por incapacidad o maternidad, permisos económicos o especiales y asistencias. MOVIMIENTO Aquí se quiere eliminar los cuellos de botella, utilizando el método secuencial para balancear las líneas de producción buscando que en cada estación de trabajo halla un tiempo de operación igual o similar. Encontrar los mecanismos o rutas los cuales me ayuden a tener cero demoras y cero cuellos de botellas, tratando de combinar las operaciones o procesos, o buscando equilibrar las actividades hasta encontrar el que me dé el menor tiempo sea de los hombres, maquinaria o el más eficiente y el mayor Rendimiento. Para esto debemos tener en cuenta la capacidad de trabajo, la secuencia de las operaciones y un estudio de tiempos. ESPERA Almacenamiento Se realiza por piezas, cuando el proceso de producción de una de las golosinas (cualquiera ella sea) culmina inmediatamente se procede a ubicar el producto en su unidad de empaque primario y luego segundario para esperar la distribución a sus puntos de venta. El empaque primario para los productos será el siguiente: Gomas azucaradas se utilizará bolsas de polipropileno de alta densidad para los empaques de 500 gr. y serán en polipropileno resistente a la fractura los empaques menores de 100 gr. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 14. Gomas de chicle se utilizará bolsa de polipropileno de baja densidad para las unidades individuales y serán en polipropileno resistente a la fractura los empaques mayores a ésta cantidad. Todos y cada uno de los productos producidos serán almacenados en cajas de cartón ya que es una forma de almacenamiento cómoda y de fácil distribución. La venta de nuestros productos se realizará por medio de distribuidores, supermercados, almacenes de cadena, mayoristas y minoristas, con el fin de que sea un producto que pueda estar al alcance de todas las personas en el lugar que lo necesiten. Se realizara una distribución intensiva debido a que son productos de uso común y consumo frecuente en la población, están dirigidos a todos los nichos de mercado. Implementaremos un canal de distribución longitud tres ya que cada producto se lo entregaremos a mayoristas, estos a los minoristas, estos a detallistas para luego este entregárselo al consumidor final. Hay varios intermediarios para entregar el producto al consumidor. Las altas temperaturas generan un riesgo para estos productos, ya que si los carros y áreas de almacenamiento no reúnen las condiciones adecuadas (calor, humedad, ventilación y presión entre otros) pueden afectar la calidad del producto terminado que será entregado al cliente. Debido a las condiciones geográficas y de orden social que tenemos en nuestro país es necesario considerar riesgos de: guerrilla, derrumbe, robos, delincuencia común, mal estado de las carreteras, contaminación, insectos, roedores. Una forma de mitigar estos riesgos seria contratando empresas de transportes que cuenten con monitoreo o rastreo de los vehículos constantemente, elegir el perfil de nuestros transportadores, hacer control de plagas y asegurando el producto terminado y las materias primas. SERVICIO a) Relativo a la maquinaria, edificios y equipos. Mantenimiento preventivo: En nuestra planta industrial es de gran relevancia este tipo de mantenimiento, ya que gracias a este se evita paros inoportunos en la producción, esta clase de Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 15. mantenimiento Básicamente consiste en programar revisiones de los equipos, apoyándose en el conocimiento de la máquina en base a la experiencia y los históricos obtenidos de las mismas. Se confecciona un plan de mantenimiento para cada máquina, donde se realizaran las acciones necesarias, como la limpieza, los ajustes necesarios, entre otras. Este tipo de mantenimiento nos permite tener grandes ventajas dentro de la organización ya que ayudará en gran medida a controlar la maquinaria e instalaciones, tener un cuidado periódico conlleva a una optima conservación de los materiales requeridos, contribuye a un correcto sistema de calidad y mejora, adicional a esto el mantenimiento preventivo genera un alta reducción en los costos de producción y un aumento de disponibilidad, lo que permite concretar en acuerdo el mejor momento para realizar el paro de las instalaciones con producción. Dentro de estos mantenimientos preventivos podemos incluir fumigaciones para el manejo de plagas, debido a que este tipo de procesos con alimentos son muy vulnerables a la contaminación por parte de roedores, insectos, entre otros. Mantenimiento predictivo: El mantenimiento predictivo permite pronosticar el punto futuro de falla de un componente de una maquina, de tal forma que dicho componente pueda reemplazarse, con base en un plan, justo antes de que falle. Así, el tiempo muerto del equipo se minimiza y el tiempo de vida del componente se maximiza. En este mantenimiento podemos programar actividades de limpieza, desinfección y ajuste de maquinaria necesaria para el buen funcionamiento de planta. Mantenimiento correctivo: Este tipo de mantenimiento es menos indicado en cualquier planta e industrial, por tanto en la nuestra ya que este trae consigo la reparación de un equipo cuando se presenta un problema o una falla técnica; este tipo de mantenimiento puede generar en la planta grandes tiempos de improductividad, daños en producciones que deben tener un proceso constante como es el caso de la mayonesa, la cual cuando se debe licuar se le deben adicionar otros ingredientes, e ir batiendo a la vez, suponiendo que mientras estoy produciendo la mayonesa se daña la batidora, y por tanto debo dejar la producción a un lado, en el momento en el cual se arregla la batidora no puedo seguir batiendo la misma mezcla que tengo, en este caso me tocaría proceder a realizar una nueva mezcla, pues la anterior a perdido grandes propiedades físicas y químicas durante el tiempo que estuvo sin movimiento. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 16. Es por eso que en nuestra organización debe tomar la mayor importancia los mantenimientos preventivos y predictivos, quienes nos van a garantizar menor desperdicio en materias primas, menor tiempos improductivos y menores costos. FORMATO UTILIZADO PARA EL REGISTRO DE LOS MANTENIMIENTOS. b) Relativo al personal Toda planta industrial puede generar riesgos de tipo ecológicos, económicos, riesgos para los empleados y para el consumidor en general, todo esto por procesos mal realizados y sin precauciones. Es por esto que para minimizar el riesgo en la planta productiva, es necesario, seguir paso a paso todos los reglamentos de higiene y seguridad ocupacional Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 17. estipulados, en este caso nos basaremos en las buenas prácticas de manufactura que básicamente es una herramienta para la obtención de productos seguros para el consumo de los humanos que se centralizan en la higiene y en la forma de manipulación. Debido a que esta empresa se va a dedicar a la elaboración y producción de alimentos, deben recibir capacitación sobre manipulación de alimentos, se deben controlar el estado de salud de los empleados y las posibles enfermedades contagiosas, por tanto es necesario someter a exámenes médicos periódicamente, es indispensable el lavado de manos de manera frecuente y minuciosa con un agente de limpieza autorizado, con agua potable y cepillo, todo el personal al servicio en la zona de manipulación debe llevar ropa protectora, calzado adecuado y cubrecabezas, no se debe trabajar con anillos colgantes relojes y pulseras durante la manipulación del alimento; en esta higiene también se involucran conductas; como fumar, comer, salivar entre otras que puedan afectar el producto. EDIFICIO En este factor se busca básicamente realizar una adecuada distribución de la planta donde se logre mejorar la productividad tratando de eliminar las demoras, los retrasos, pero también puede implicar la ordenación de espacios necesarios para movimiento de material, almacenamiento, equipos o líneas de producción, equipos industriales, administración, servicios para el personal, etc. Teniendo en cuenta también las instalaciones administrativas, servicios sanitarios y cafeterías, pero también debe tenerse en cuenta las zonas de descanso para los trabajadores., observando el análisis de los sistemas de ventilación y luminosidad para que haya un mejor ambiente de trabajo y de esta manera incentivar los trabajadores a que se desempeñen en sus labores con muchas ganas. Después de analizar el factor maquinaria para el diseño de la planta procesadora de golosinas BUCARITAS S.A. encontramos los siguientes beneficios para una buena distribución: 1. Se eliminan las herramientas en los pasillos, los pasos peligrosos: La posibilidad de resbalones, los lugares insalubres, la mala ventilación, etc. 2. Se evita el sol de frente; las sombras en el lugar de trabajo. Se muestra a los trabajadores que la Dirección se interesa por sus "pequeños problemas". 3. Se aumenta la producción. Aún cuando sigan existiendo tiempos ociosos, y Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 18. retrasos, al disminuirse el número de horas del proceso, se aumenta la productividad. 4. Se obtiene un menor número de retrasos. Al equilibrar las operaciones se evita que los materiales, los hombres y las máquinas tengan que esperar. Debe buscarse siempre que "la pieza no toque jamás el suelo". 5. Se obtiene un ahorro de espacio. Al disminuirse las distancias de recorrido y distribuir mejor los pasillos, almacenes, equipo y hombres se aprovecha mejor el espacio. Al utilizar varios niveles se obtienen ahorros en las superficies. 6. Se reduce el manejo de materiales. Al reagrupar el equipo por procesos y operaciones, se acortan las distancias. 7. Se utiliza mejor la maquinaria, la mano de obra y los servicios. Si la mano de obra es costosa debe emplearse mejor su tiempo, si la mano de obra es barata pero el equipo y los materiales son costosos se debe buscar el mejor aprovechamiento de éstos. 8. Se reduce el material en proceso. Al surgir una secuencia lógica y al disminuir las distancias el material permanece menos tiempo en el proceso, se obtiene también una meta: disminución de las demoras. 9. Se fabrica más rápido. Al disminuir las distancias, demoras y almacenamientos innecesarios el producto estará listo para la venta más rápidamente. Deben procurarse eliminar los almacenamientos intermedios, para obligar el flujo continuo del material. 10. Se reduce el trabajo de oficina, y se emplea mejor la mano de obra. Al seguir el proceso un flujo bien determinado, se puede reducir la preparación de órdenes y de programas. Al disminuirse los acarreos y operaciones inútiles, se disminuye el trabajo indirecto. 11. Se obtiene una vigilancia mejor y más fácil. Se aumenta el área de visión, necesitando los contramaestros moverse menos para supervisar, se puede determinar fácilmente en qué punto del proceso se produce un retardo. 12. Se obtiene una menor congestión. Al evitar los retrasos y los cruces de procesos. Se elimina la confusión, se tiene el espacio adecuado para cada operación. 13. Se reducen los riesgos de deterioro del material y se aumenta la calidad Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 19. del producto. Al separar las operaciones se reducen las influencias nocivas de unas a otras. Se separan las operaciones delicadas, de las que pueden causar daños; las operaciones que producen vapores, gases, polvos, vibraciones, se separan de las que resisten con estos. 14. Se facilita el ajuste al variar las condiciones. Al prever las ampliaciones, los aumentos de demanda o reducciones del mercado se eliminan los inconvenientes de las expansiones o disminuciones de la planta. 15. Se obtiene un control de costos mejor y más fáciles. Al reunir procesos similares, se facilitaría la contabilidad de costos. 16. Se facilita el mantenimiento del equipo. Al reunir los equipos similares, y al separarlos de otros que los pueden dañar se aumenta la vida del equipo y se facilitan las reparaciones. 17. Se aumenta el número de obreros que pueden beneficiarse con sistemas de incentivos. Se les puede aplicar a operaciones que antes estaban desarticuladas. Es más fácil determinar la eficiencia y efectos de las operaciones de la mano de obra indirecta. 18. Se obtiene un mejor aspecto de las zonas de trabajo. Mejorando la impresión que reciban los visitantes a la planta y obteniéndose un efecto psicológico muy favorable entre el personal. Por ejemplo. En la fábrica embotelladora que está a la vista del público. 19. Se obtienen mejores condiciones sanitarias. Que son indispensables tanto para la calidad de ciertos productos, como los de la industria alimenticia, como para favorecer la salud de los empleados. CAMBIO Nuestra planta industrial podría estar sujeta a cualquier tipo de cambio en sus principales factores pero teniendo presente que debe hacerse para el mejoramiento continuo de la empresa donde lo más importante es aumentar la productividad y la calidad de todos sus productos y de esta manera generar productos que satisfagan todas las necesidades de sus clientes.(análisis de los probables aspectos que impliquen cambios de la distribución en el futuro, los cuales deberán ser tenidos en cuenta en la propuesta) Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 20. TIPO DE DISTRIBUCIÓN DE PRODUCCIÓN .. DISTRIBUCIÓN DE LA ... Plano General ... Plano del proceso Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 21. CÁLCULO DE SUPERFICIES REQUERIDAS Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 22. Ss + MAQUINARIA Ss N Sg Sg K Se St n ST Máquina de molienda de alta a velocidad. 2 1 2 4 0,05 0,2 4,2 1 4,2 Máquina disolvedora de b goma. 2 1 2 4 0,05 0,2 4,2 2 8,4 c Máquina laminadora y marcado 3 1 3 6 0,05 0,3 6,3 1 6,3 d Máquina mezcladora 2 1 2 4 0,05 0,2 4,2 4 16,8 Máquina fusionadora de arroz con vasija de doble e capa. 3 1 3 6 0,05 0,3 6,3 1 6,3 f Máquina calentadora 2 1 2 4 0,05 0,2 4,2 2 8,4 Máquina g empaquetadora. 3,5 1 3,5 7 0,05 0,35 7,35 6 44,1 h Máquina recubridora. 4,5 1 4,5 9 0,05 0,45 9,45 4 37,8 i Máquina de cocción 4 1 4 8 0,05 0,4 8,4 2 16,8 TOTAL SUPERFICIE REQUERIDA POR LA MAQUINARIA 149,1 Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 23. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 24. DIAGRAMAS DE RELACIONES AREA O SECCION SUPERFICIE NECESARIA MTS2 BODEGA PT 38 BODEGA MP 34 SALON DE DESCANSO 11 ASEO 2 BAÑOS 5 AREA PRODUCCION 149 PASILLOS 148.7 LOKERS 2 OFICINAS 16 TOTAL 405.7 • Local de 15*20, que cuente con entrada y salidas de clientes al lado más largo frente a la vía principal. • Con base en un estudio se decidió que se debe tener una aérea amplia de para la circulación del personal de la empresa, ya que se identifican los recorridos del personal de la empresa y arroja los siguientes resultados. TABLA DE RELACIONES ENTRE ACTIVIDADES Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 25. TIPO DE SECUENCIA FRECUENCI RECORRIDO A % I A-B-C-G-H 30 II A-E-B-G-H 15 III A.-D-F-H 10 IV A-F-C-H 25 V A-C-D-E-G-H 20 TIP LS LI TIP DESCRIPCION DE CERCANIA O O A 70 55 A Absolutamente necesaria E 54 39 E Especialmente importante I 38 23 I Importante O 22 7 O Ordinaria U 6 0 U Sin importancia X - - X No deseable TABLA DE RELACIONES ENTRE ACTIVIDADES - A B C D E F G H A - 30 20 10 15 25 0 0 B - 35 0 10 0 10 0 C - 20 0 25 30 25 D - 20 10 0 0 - A E B 15 - C 0D 20 F G H E 0 A - F E 25 I - O 0 10 U U O I B G- - 65 O U E O O O C H - I O I- E I D - I O U U E - U I U F - U O Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A. G - A H -
  • 26. DIAGRAMA DE RELACION DE ACTIVIDADES A O E U NO SE GRAFICA I X Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 27. ANALISIS DE RELACION DE FACTORES Se realiza un análisis cruzado de los factores que afectan la distribución, para determinar las acciones claves a tener en cuenta en cada propuesta., PROPUESTA 1 • Estudio de cada área de la planta • Relación de Áreas, Secciones o Departamentos • Tipo clásico de distribución: por producto • Cada área independiente Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 28. PROPUESTA 2 • Estudio de solo 3 aéreas de la planta t con base en esos resultados tomar una decisión. • Tipo clásico de distribución: Mixto • Se calcula por otro método diferente a superficies parciales PROPUESTA 3 • Realizar estudios sobre las aéreas, calculándolas por el método de superficies parciales • Tipo clásico de distribución. Por Proceso • Cálculos por el método de superficies parciales. SELECCIÓN DE LA MEJOR ALTERNATIVA • Para nuestro proyecto decidimos la propuesta 3, ya que es el método que mas dominamos y nos enseño que Para diseñar una planta completamente nueva se debe tener en cuenta la localización ya que es un factor determinante para el éxito del proyecto, pues de este depende la reducción de costos en cuanto a clientes, proveedores, transporte y valorización del terreno. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 29. También por el tipo de producto que manejos, ya que aunque los procesos son muy parecidos se necesitan maquinas diferentes, entonces concluimos que es mucho más viable organizarlas por aéreas, donde podamos obtener el mayor beneficio de ellas. TABLA DE RELACIONES Superficie Sección Necesaria m2 A. Bodega producto terminado 28.7 B. bodega materia prima 148.3 C. producción gomas 148.3 D. producción chicle 214.9 E. producción arequipe 71.6 F. baños 71.6 G.oficinas 114.6 H. salón de descanso 71.6 J. acceso 563.1 A B C D E F G H Tipo de Recorrido Sección Frecuencia A 65 35 30 20 35 10 0 1 A-B-C-G-H 45 B 65 0 20 0 0 0 A-B-C-D-E- C 55 0 70 80 35 2 H 20 3 A-C-D-E-H 20 D 55 30 0 0 4 A-F-C-G-H 35 E 20 10 15 40 5 A-D-F-H 30 F 70 45 40 6 A-E-B-G-H 20 G 115 7 A-F-C-H 35 Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de A-C-D-E-G- H chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A. 8 H 15 9 A-G-E-F-H 10
  • 30. A B C D E F G H A E I O O I O U B E U O U U U C I U E E I D I O U U E O O I F I I G A H Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 31. POSIBLE PLANO DE DISTRIBUCCION DE LA PLANTA Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 32. 16,45 EMERGENCIA SALIDA DE 0,90 2,60 3,29 BAÑOS PRINCIPALES Ss Ss PRODUCCION DE AREQUIPE Sg Sg 8,40 1,50 4,25 PRODUCCION DE CHICLE Ss Ss Ss Sg Sg Sg 7,14 Sg Ss Sg Ss 4,40 Sg Sg Sg Sg Ss 10,95 Ss Ss Ss Sg Ss 1,50 PRODUCCION GOMAS AZUCARDAS 1,50 4,05 Ss Ss 27,75 Sg Sg 0,40 Ss Sg 11,05 1,30 Oficina 1,50 16 m cuadr Ss 2,35 3,95 Sg Sg Ss Ss Sg 6,40 1,30 0,50 10,80 0,90 2,95 Sg Ss Sg Sg Sg Salòn de descanso 0,90 Ss 8 m cuadr 2,70 Ss Ss 1,43 11,19 Baño 11,55 1,25 0,90 2 m cuadr 0,65 1,75 1,50 6,00 2,35 Cocina 1,35 0,90 3 m cuadr BODEGA PRODUCTO BODEGA MATERIA TERMINADO PRIMA 3,00 4,16 Acceso 3,14 6,00 Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de 1,30 chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A. 17,55 16,45
  • 33. ESTUDIO DE LOCALIZACIÓN RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN LOCALIZACIÓN MACROLOCALIZACIÓN Se estudiaron dos municipios uno de la Zona Norte (Copacabana) y el segundo de la zona oriente (Rionegro) del Departamento de Antioquia. La siguiente información se presenta para tener bases en la selección de la mejor localización de la planta industrial para la fabricación golosinas, los factores directos e indirectos serán las claves para su selección. Las alternativas para ubicar la planta industrial, son: RIONEGRO Rionegro es un municipio situado en la subregión Oriente del departamento de Antioquia. Su nombre oficial es Ciudad Santiago de Arma de Rionegro. Limita por el norte con los municipios de Guarne y San Vicente, por el este con los municipios de Marinilla y El Carmen de Viboral, por el sur con el municipio de La Ceja, y por el oeste con los municipios de El Retiro y Medellín. Datos generales: • Número de habitantes: 97.650 • Extensión en Km²: 196 • Altura sobre el nivel del mar en metros: 2.125 • Clima: Frío • Temperatura en grados centígrados: 17 • Distancia desde Medellín en Km: 48 • Distancia desde Medellín en tiempo: 1 hora • Principales actividades económicas: Industria, flores, aves, porcinos, ganadería y comercio Los servicios públicos tienen una alta cobertura, ya que un 98,7% de las viviendas cuenta con servicio de energía eléctrica, mientras que un 95,6% tiene servicio de acueducto y un 87,1% de comunicación telefónica. Economía Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 34. La economía local se basa en la industria y la agricultura también desempeña un papel importante en la economía local; las principales actividades son: floricultura, avicultura y ganadería. Actualmente, el turismo es también una de las principales fuentes de ingresos de la región. Medios de comunicación En el Municipio de Rionegro están disponibles prácticamente todos los servicios posibles de telecomunicaciones, desde teléfonos públicos, pasando por redes de telefonía móvil, redes inalámbricas de banda ancha, centros de navegación o cibercafés, comunicación IP, etc. Transporte • En vehículo particular, y tomando como referente la ciudad de Medellín, se puede llegar al municipio de Rionegro a través de tres rutas viales. La primera de ellas es la vía Las Palmas, ubicada al oriente de la Ciudad. Una segunda posibilidad la presenta la Autopista Medellín - Bogotá, iniciando el tramo desde los límites entre Medellín y el municipio de Bello. Por último, existe la ruta Santa Elena, ubicada al centro-oriente de la ciudad (barrio Buenos Aires). Las tres rutas son pavimentadas y permiten el tráfico de automóviles las 24 horas. • A través de servicio público de transporte se puede utilizar las rutas que se desplazan desde las Terminales de Transporte de Medellín (Norte y Sur). • De igual forma, se puede llegar a través del Aeropuerto José María Córdoba, ubicado a 10 minutos de la cabecera central del municipio. Desde allí se realizan vuelos nacionales, internacionales y conexiones con otros múltiples terminales aéreos del mundo. Transporte público: Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 35. Rápido Medellín • Transportes Chachafruto • Flota Rionegro COPACABANA Geografía El municipio de Copacabana se encuentra localizado en las estribaciones de la Cordillera Central Colombiana (sistema montañoso andino), formando parte del Valle del Aburrá, región atravesada de sur a norte por el río Medellín, el cual separa las altiplanicies de Rionegro, Sonsón, Santa Rosa de Osos, el cauce de esta importante cuenca hidrográfica cambia de dirección en el municipio de Bello, partiendo en dos territorios a cada uno de los municipios que integran la subregión del Aburrá Norte. Este municipio hace parte del proceso de conurbación del área metropolitana de Medellín. El área urbana cuenta con una temperatura de 21°C y una altura de 1.454 msnm. Las principales alturas son: Cerro del Ancón 1.600 msnm, cerro del Umbí 2.050 msnm, Cerro de la Palma 1.600 msnm, Alto de Las Cruces 2.550 msnm, Alto de La Virgen 2.550 msnm, Alto Morrón 2.500 msnm, Alto de La Sierra 2.450 msnm, Cerro de Las Lajas 2.550 msnm. Demografía De acuerdo con las cifras presentadas por el DANE del censo 2005,[1] Capacabana cuenta actualmente con una población de 61.421 habitantes, siendo ésta la sexta aglomeración urbana del área metropolitana del Valle de Aburrá que suma un total de 3.312.165 de personas.[2] El municipio cuenta con una densidad poblacional de aproximadamente 877 habitantes por kilómetro cuadrado. El 48.1 % de la población son hombres y el 51,9 % mujeres. La ciudad cuenta con una tasa de analfabetismo del 7.6% en la población mayor de 5 años de edad. Los servicios públicos tienen una alta cobertura, ya que un 99,3% de las viviendas cuenta con servicio de energía eléctrica, mientras que un 94,9% tiene servicio de acueducto y un 94,6% de comunicación telefónica. Transporte: Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 36. Se puede llegar en vehículo particular, y tomando como referente la ciudad de Medellín, se puede llegar al municipio de Copacabana a través de la autopista Norte, o la regional por el costado del río Medellín. El servicio público está ubicado en el centro de la ciudad, a un costado de la estación prado del metro. O en la Terminal de transporte del norte de Medellín. Integrado metro, Bus Copacabana, Bus Girardota, Bus Barbosa, Buses Intermunicipales, MICROLOCALIZACIÓN LOCALIZACIÓN POR CRITERIO Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 37. LOCALIZACIÓN POR CRITERIO COPACABANA RIONEGRO FACTORES DIRECTOS 1.      AGUA Por esta vereda pasa la quebrada "la María", esta fuente puede ser utilizada para suplir cuenta con servicio de agua a.       Disponibilidad algunas de las necesidades de consumo de la constante proporcionado por el empresa. Esto nos da un costo menor en el acueducto municipal pago de servicios públicos por este servicio. b.      Facilidades de dilución Cuando el caudal de la quebrada no es suficiente para cubrir el desarrollo del proceso la regularidad del servicio es c. Regularidad del servicio se cuenta con la segunda opción proporcionada constante por ser proporcionado por EPM para parar en ningún momento el por una entidad publica proceso por escases de agua. Por la utilización del afluente de la quebrada se El costo del servicio es alto ya que d. Costo reduce en un 50% el costo del pago de servicios las fuentes primarias del municipio públicos son limitadas CALIFICACIÓN PUNTAJE PUNTAJE 2.      ENERGÍA Y TELECOMUNICACIONES La vereda cuenta con un servicio constante y La energía cuenta con muy buenas a.       Disponibilidad suficiente para cubrir las necesidades del redes de energía en todo el proceso productivo de la empresa municipio LA empresa prestadora del servicio garantiza un la regularidad del servicio es b.      Regularidad del servicio servicio constante y regular, ya que cuenta con constante por ser proporcionado una infraestructura adecuada para ello. por una entidad publica la empresa prestadora del servicio garantiza un cuenta con muy buenos recursos servicio constante y regular, ya que cuenta con para las telecomunicaciones, ya que c.       telecomunicaciones una infraestructura adecuada para ello. Se el sector cuenta con muy buenas cuenta con antenas de comunicaciones muy antenas y cobertura eficientes. Este sector cuenta con un buen costo para el Su costo es normal para el uso d. costo servicio de comunicaciones, ya que por su industrial ubicación el estrato es bajo CALIFICACIÓN PUNTAJE PUNTAJE 3.      TRASPORTE Cuenta con un excelente servicio de Para llegar a la empresa se cuenta con 5 rutas transporte por poseer un de transporte (Integrado del sistema Metro, aeropuerto internacional. • A través Copacabana, Girardota, Barbosa, y las rutas que de servicio público de transporte se a.       Medio de comunicación deben pasar por allí ya que es la carretera que puede utilizar las rutas que se conduce a la zona norte del país. Además se desplazan desde las Terminales de cuenta con una doble calzada la cual facilita el Transporte de Medellín (Norte y recorrido Sur). El municipio de Copacabana es uno de los Para llegar al municipio se debe municipios que conforman el área pagar un peaje cuyo costo es de metropolitana por ello el costo de entrega de b.      Costo reunión entregas $6400, este valor incrementa los proveedores ya clientes es poco. Además solo costos de transporte por incurrir en cuenta con el pago de un peaje hasta la esta ruta empresa cuyo valor es de $1700 CALIFICACIÓN PUNTAJE PUNTAJE Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 38. 4.      MANO DE OBRA a.       Potencial Es bajo en la vereda pero se puede importar de los municipios cercanos La calidad de la mano de obra es muy buena, por la cercanía con los demás b.      Calidad municipios se puede contar con mano de obra calificada Se puede disponer de mano de obra barata (La crisis actual del país ha hecho que el c.       Costo costo de la mano de obra calificada baje) Aunque se cuenta con varias rutas de transporte esta se ve limitada por los horarios d.      Facilidad de movilización de las mismas, ya que para este sector la frecuencia del servicio es muy espaciada y hasta horas muy tempranas. No se cuenta con Instituciones educativas cerca de la empresa que puedan servir de apoyo para las capacitaciones. Estas deben concertarse con Cuenta con instituciones de el sector privado para que los empleados se capacitación cercanas, además de e.       Facilidad de capacitación desplacen hasta allí y/o de la empresa varias sedes de instituciones prestadora trasladen el capacitador. Se debe universitarias en la zona disponer de mínimo 1 hora de recorrido para llegar a la institución educativa prestadora del servicio. CALIFICACIÓN PUNTAJE PUNTAJE 5.      DISPONIBILIDAD DE TIERRAS Se cuenta con suficientes terrenos para la construcción de la planta con las a.       Terrenos aptos condiciones actuales, además si en un futuro se quiere ampliar se cuenta con terrenos suficientes para ello La vereda está ubicada en el municipio de Rionegro, cercano la vereda está ubicada en el municipio de también a municipios como el Copacabana, cercana también al municipio de Carmen de Viboral, marinilla, b.      Distancia entre urbanos Girardota y Barbosa, además por el sistema de guarne y otros del oriente transporte que tiene la distancia entre los Antioqueño. además por el sistema pueblos se puede acortar de transporte que tiene la distancia entre los pueblos se puede acortar Existen muchas terrenos que están para la venta, lo cual facilita su obtención, c.       Facilidad de servicio además están destinados únicamente para construir plantas industriales templado, característico de la zona, cálido, característico de la zona, apto para el apto para el tipo de industria que se tipo de industria que se requiere, además el d.      clima requiere, además el clima favorece clima favorece para la consecución de los para la consecución de los insumos insumos necesarios para el proceso necesarios para el proceso CALIFICACIÓN PUNTAJE PUNTAJE Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 39. FACTORES INDIRECTOS 1.      SOCIO-URBANOS a.       Dotación urbana son limitados por estar en una zona rural Cuenta con muy buenos recursos b.      Servicios comunales urbanos por ser un municipio con c.       Otros servicios aeropuerto internacional d.      Vivienda Es poco ya que la zona apenas comienza a ser e.       Desarrollo agrícola, artesanal e industrial vista como una opción para la creación de empresas y otros negocios. Posee un parque recreativo cercano Posee un parque recreativo cercano a la a la empresa para el disfrute de la empresa para el disfrute de la familia (caja de familia (caja de compensación), f.       Atractivos permanentes compensación), además de fincas para la además de fincas para la recreación recreación y el descanso. Municipios cercanos y el descanso. Municipios cercanos con atractivos turísticos importantes con atractivos turísticos importantes CALIFICACIÓN PUNTAJE PUNTAJE 2.      ASPECTOS LEGALES a.       Laborales b.      Fiscales CALIFICACIÓN PUNTAJE PUNTAJE 3.      IMPACTOS AMBIENTALES a.       Alto potencial  NA NA b.      Medio potencial NA NA Por ser empresa de alimentos el impacto Por ser empresa de alimentos el c.       Bajo potencial ambiental es poco impacto ambiental es poco Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 40. LOCALIZACIÓN POR CRITERIO COPACABANA RIONEGRO FACTORES DIRECTOS 1.      AGUA a.       Disponibilidad 50 40 b.      Facilidades de dilución 7 3 c. Regularidad del servicio 43 30 d. Costo 30 40 130 130 113 2.      ENERGÍA Y TELECOMUNICACIONES a.       Disponibilidad 40 40 b.      Regularidad del servicio 30 30 c.       telecomunicaciones 20 20 d. costo 40 30 130 130 120 3.      TRASPORTE a.       Medio de comunicación 40 30 b.      Costo reunión entregas 40 25 80 80 55 4.      MANO DE OBRA a.       Potencial 20 20 b.      Calidad 20 20 c.       Costo 20 20 d.      Facilidad de movilización 20 10 e.       Facilidad de capacitación 10 15 90 90 85 5.      DISPONIBILIDAD DE TIERRAS a.       Terrenos aptos 25 25 b.      Distancia entre urbanos 25 20 c.       Facilidad de servicio 25 25 d.      clima 25 20 100 100 90 FACTORES INDIRECTOS 1.      SOCIO-URBANOS a.       Dotación urbana 5 10 b.      Servicios comunales 5 10 c.       Otros servicios 5 10 d.      Vivienda 5 10 e.       Desarrollo agrícola, artesanal e industrial 6 10 f.       Atractivos permanentes 10 10 60 36 60 2.      ASPECTOS LEGALES a.       Laborales b.      Fiscales 40 0 0 3.      IMPACTOS AMBIENTALES a.       Alto potencial  b.      Medio potencial c.       Bajo potencial 90 90 90 90 90 720 656 613 Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 41. MICROLOCALIZACIÓN SELECCIÓN DE LA MEJOR LOCALIZACIÓN Por las ventajas económicas que ofrece la ubicación de la planta en el municipio de Copacabana se decide escoger este municipio como sede para la planta procesadora de golosinas (goma de chicle, goma azucarada y arequipe. La empresa será localizada en el departamento de Antioquia, en la zona rural del municipio de Copacabana en la vereda candó, este sector se caracteriza por ser un sector mixto, ya que aledaña a la empresa se encuentran otras empresas con diferente actividad social. Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.
  • 42. CONCLUSIONES  Al realizar este proyecto concluimos que es una idea innovadora, viable, financieramente favorable, ya que llega a atender a un mercado que demuestra mucha actividad, por ende es un nicho fácil de penetrar, y por eso puede llegar a tener un excelente impacto en la sociedad, También concluimos que debemos conocer las exigencias seguir los requerimientos del consumidor.  Por esto podemos ver que es una excelente oportunidad para aquellos empresarios en potencia que tienen ambición y deseen entrar al difícil, pero grandioso mundo de las empresas, mercadeo y negocios.  Se realizaron estudios de los diferentes factores que influyen en la localización y distribución tanto interna como externamente en la empresa Diseño de Planta Industrial Totalmente nueva para la producción de gomas de chicle, gomas azucaradas y arequipe. BUCARITAS S.A.