Se describen los principales tipos de pigmentos localizados en el interior de las células vegetales, su localización y sus funciones.

1. PIGMENTOS VEGETALES
Ing. J. Morales, Profesor Cunoc Usac
Un pigmento es una sustancia que absorbe
ciertas longitudes de onda de la luz y refleja
otras.
Tomar en cuenta que los colores no son una
propiedad de los objetos, sino de la luz.
La luz visible (para el ojo humano) consta de 7
colores. Si el ojo humano ve algo de un color
es porque ese algo refleja la longitud de onda
correspondiente a dicho color.

2. Principales tipos de pigmentos
vegetales
• Clorofila: Pigmento verde, localizado en los
cloroplastos.
• Carotenoides: pigmentos amarillos, rojos y
anaranjados localizados en cromoplastos.
• Antocianinas: pigmentos rojos, púrpura y
azules localizados en vacuolas; dan color a
flores, frutos y hojas. Son los pigmentos
responsables de la coloración otoñal de las
hojas en muchos árboles.

3. Cloroplastos con clorofila

5. CAROTENOIDES
Los principales carotenoides son:
1. Caroteno: de color amarillo o anaranjado, se
encuentra en la zanahoria.
2. El licopeno: de color rojo, se encuentra en
tomate y chile

6. Cromoplastos

8. Antocianinas
• En el otoño, la clorofila de los cloroplastos se
degrada y desaparece, al tiempo que se
sintetizan las antocianinas que son las
responsables de que las hojas adquieran el
característico color rojizo, amarillo o pardo.

9. Antocianinas de la flor

10. Antocianinas en frutos

11. Antocianinas en hojas