2010                          Anteproyecto         de Instituto Tecnológico     de Campeche     Licenciatura enAdministrac...
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epidemiológicas y nutricionales, las cuales explican cambios importantes en la cultura    alimentaria de nuestro país.    ...
Estrategias:   1. Impartir talleres, conferencias, pláticas y dinámicas referentes a estilos de vida      saludables (F1,A...
Para llevar a cabo este tipo de pláticas contamos con una sala audiovisual cómoda y conlas herramientas necesarias para ll...
falta de tiempo o una piscina cercana, pero sí ir a pie a nuestro trabajo. La actividad       física debe ser algo que nos...
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  1. 1. 2010 Anteproyecto de Instituto Tecnológico de Campeche Licenciatura enAdministración; Séptimo programa de combate a la obesidad entre los semestre; Grupo: AA7Materia: Administración EstratégicaProfesora: Leydi Elena Legorreta jóvenes del ITC Integrantes del equipo: Abraham Enrique Alejos Panti; Maritza Chan Echazarreta; Leny García Hernandez; Mariel Jimenez Cano; Irma Perez Aguayo; Brenda Rivera Quijano San Francisco de Campeche, Campeche 9/12/2010
  2. 2. 1. TEMA.Programa de Obesidad entre los jóvenes del Instituto Tecnológico de Campeche.VisiónSer un programa eficaz contra la obesidad en los jóvenes, proporcionándoles informaciónen nutrición y ejercicio físico.MisiónImpulsar talleres nutricionales en los que se dará información, consejos y tips prácticospara mejorar nuestra salud física y mental, mediante una alimentación equilibrada.Valores: Respeto, Tolerancia, Empatía, Solidaridad, Participación, Altruismo y Autoestima.Objetivo generalImpulsar una cultura de hábitos alimenticios saludables que permita a los jóvenes quecursan la educación superior desarrollar una vida más sana y una actitud crítica ante lasprácticas que tienen efectos negativos en la salud.Objetivos específicos 1. Proporcionar al estudiante la información que estimule la modificación de su alimentación y conducta sedentaria. 2. Dar a conocer al joven las medidas preventivas de la obesidad. 3. Motivar a los jóvenes para que practiquen algún deporte. 4. Explicar a los jóvenes como mejoramos nuestra calidad de vida con el ejercicio físico y la práctica deportiva. 2. ANTECEDENTESAntecedentesMéxico se encuentra en un proceso de desarrollo y de cambios socioculturalesacelerados, en gran medida asociado a su creciente incorporación a la comunidadeconómica internacional. Estudios recientes revelan que la obesidad va en francoascenso, registrando que más de la mitad de la población tiene sobrepeso y más del 15%es obeso. Esta situación se le ha relacionado con las transiciones demográfica,epidemiológica y nutricional, que nos explican cambios importantes en la culturaalimentaria de nuestro país. Otros factores asociados son la adopción de estilos de vidapoco saludables y los acelerados procesos de urbanización en los últimos años. Seconsidera que la obesidad en nuestro país es un problema de salud pública de granmagnitud, que tendrá implicaciones económicas, sociales y de salud a mediano y largoplazo. Es importante aplicar estrategias de educación nutricional, destinadas a promoverformas de vida saludables, considerando la cultura alimentaria, así como aspectos deldesarrollo social y económico. 3. JUSTIFICACIÓNJustificaciónEstudios revelan que la obesidad es un problema de carácter social y de salud en laactualidad y que va registrando que más de la mitad de la población tiene sobrepeso ymás del 15% es obeso, esta situación se relaciona con transiciones demográficas,
  3. 3. epidemiológicas y nutricionales, las cuales explican cambios importantes en la cultura alimentaria de nuestro país. El objetivo primordial es el estudio del impacto que tiene la obesidad en los jóvenes dado que esta enfermedad se caracteriza por el almacenamiento en exceso de tejido adiposo en el organismo, acompañado de alteraciones metabólicas que pueden deteriorar el estado de salud. Así como también se pretende saber cuáles son las causas, consecuencias clínicas, la prevención y los tratamientos a seguir para la obesidad. 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Planteamiento del problema Pregunta general: ¿Existe un problema de obesidad entre los alumnos del Instituto Tecnológico de Campeche? Preguntas específicas: ¿Qué tipos de hábitos alimenticios poseen los alumnos del Instituto Tecnológico de Campeche? ¿Los alumnos del ITC, hacen alguna actividad que involucre el ejercicio? ¿Los alumnos del ITC presentan alguna enfermedad relacionada con la obesidad? Objetivo general: Impulsar una cultura de hábitos alimenticios saludables que permita a los jóvenes que cursan la educación superior desarrollar una vida más sana y una actitud crítica ante las prácticas que tienen efectos negativos en la salud. COORDENADAS FORTALEZAS OPORTUNIDADES ESTRATEGICAS• F1 Facilidad de implementación. • O1 Fomentar la cultura de• F2 Programa nuevo en el I.T.C. vida saludable. 1 (F1,AI-A3)• F3 Fomenta buenos hábitos • O2 Se puede implementar 2 (F1-F2,D2-O2) alimenticios. en otras instituciones. 2 (F3,O1) 3(F4,D3)• F4 Fomenta la práctica del deporte.• F5 Mejora la autoestima. DEBILIDADES AMENAZAS• D1 Falta de interés en el • A1 Eliminación del programa por parte de los programa. alumnos. • A2 No cumplir con los• D2 Falta de apoyo de la lineamientos del programa. institución. • A3 Información inadecuada.• D3 No poder contratar personal capacitado para implementar el programa.• No contar con los recursos necesarios.
  4. 4. Estrategias: 1. Impartir talleres, conferencias, pláticas y dinámicas referentes a estilos de vida saludables (F1,AI-A3) 2. Realizar ferias de comidas para una dieta balanceada. (F1-F2,D2-O2); (F3,O1) 3. Implementar deportes de contacto físico. (F4, D3) 5. VALORACIÓNElección de estrategia (valorización en una escala del 1-10 por factor o variable), de Factores o variablesEstrategia Ventaja A B C Beneficios Total # competitiva Espacio Tiempo Bajo costo Es las más 1 disponible si disponible Cultura (9) 42 (9) viable (8) hay (10) (6) Conocer Promueve Tiempo cómo llevar hábitos sanos Costo No hay 2 disponible una dieta de 38 medio (7) espacios (5) (9) balanceada alimentación (8) (9) Salud física Prestigio y Falta Alto costo No hay y alta reconocimien 3 infraestructu 23 (4) espacio (0) autoestima to a la ra (0) (9) escuela (10)entre las derivadas del FODA. 6. PRESENTAR PLAN ESTRATÉGICOEl plan estratégico consiste en aplicar la primera estrategia que propusimos ya que conbase en el análisis del cuadro de valoración anterior es la menos costosa y además traemuchos beneficios a la institución, también para comenzar un proyecto de esta naturalezase necesita comenzar con algo no tan costoso ni tan grande, es decir con cosas pequeñasy luego emprender cosas más grandes de acuerdo a nuestra visión estratégica.La estrategia numero uno comprende la actividad de mas que informar, formar jóvenescon valores bien cimentados con respecto a su calidad de vida a través de estilos de vidasaludables que les serán inculcados por medio de talleres, pláticas, conferencias ydinámicas participativas con respecto a dichos temas. Ya que al impartir dichos talleresdaremos a los alumnos información básica con respecto a cómo llevar una vida mássaludable y no llegar a la obesidad, empezando a erradicar este problema
  5. 5. Para llevar a cabo este tipo de pláticas contamos con una sala audiovisual cómoda y conlas herramientas necesarias para llevarlas a cabo, igual que contamos con recursosauditivos, visuales y contenidos didácticos sobre estos temas que serán impartidos ya seapor nosotros o por algún invitado especial (algún docente). La frecuencia con que serealizará será de manera periódica (aproximadamente dos veces al mes) y si hay algúnconcurso u otras actividades complementarias dependerán de la naturaleza de losmismos.Recomendaciones nutricionalesAquí tenemos algunas recomendaciones en las dos áreas básicas para la salud de unapersona (una dieta balanceada y la actividad física), y son como ejemplos que se tomaranen cuenta al impartir temas sobre salud u otras actividades:Para una dieta balanceada: 1. Incluir en la dieta la mayor variedad posible de alimentos, para garantizar que ingerimos todos los nutrientes necesarios 2. Los hidratos deben ser la base de la alimentación y representar entre el 50 y el 60 % de las calorías: pan, pasta, arroz, patatas, legumbres... 3. Las grasas no deben superar el 30 % de las calorías. Además, debe reducirse el consumo de grasas saturadas y ácidos grasos trans. 4. Las proteínas deben aportar entre el 10 y el 15 % de las calorías diarias, debiendo combinarse proteínas de origen animal y vegetal. 5. Deben consumirse al menos cinco raciones diarias de frutas, verduras y hortalizas. Aproximadamente, 400 gr./día. 6. Moderar el consumo de azúcares simples: golosinas, dulces, refrescos... 7. Reducir el consumo de sal a menos de 5 gr./día, incluida la contenida en los alimentos. Y preferentemente, que sea sal yodada. 8. Beber entre uno y dos litros de agua al día. 9. Realizar desayunos completos, que incluyan lácteos, cereales y frutas. 10. Involucrar a todos los miembros de la familia en las actividades relacionadas con la alimentación: comprar, decidir el menú, cocinar... Todos debemos estar concienciados de la importancia de una nutrición correcta.Actividad física:La actividad física es, después de una nutrición adecuada, el otro aspecto fundamental enla lucha contra la obesidad. Ambas se pueden completar con otras iniciativas en diversoscampos. El sedentarismo es, junto a una alimentación incorrecta, la otra gran causa deobesidad en las sociedades desarrolladas. Conseguir un aumento de la actividad físicaque nos ayude a luchar contra la obesidad, pasa por los siguientes puntos: • Debemos elegir el tipo de actividad que más se adapte a nuestras preferencias, circunstancias y edad. Quizá no podamos hacer media hora diaria de natación por
  6. 6. falta de tiempo o una piscina cercana, pero sí ir a pie a nuestro trabajo. La actividad física debe ser algo que nos divierta, no una obligación fastidiosa. • Conviene restringir a nuestros hijos, y a nosotros mismos, las actividades sedentarias (televisión, videojuegos, ordenador...) y fomentar aquellas que supongan actividad física. Además de luchar contra la obesidad desde pequeños, inculcaremos en ellos hábitos más saludables. Como ventaja añadida, estarán menos expuestos a la publicidad de ciertos productos perjudiciales, como las frituras y comida chatarra en general. • La actividad física debe ser a diario, no sólo los fines de semana. La OMS recomienda 30 minutos al día de ejercicio moderado, como caminar a paso ligero.Otras iniciativas:Con independencia de lo que mencionamos, nosotros podemos realizar otras iniciativasque complementen a las que ya hemos visto anteriormente, de cara a luchar contranuestra propia obesidad: • Leamos los envases. Los fabricantes se han comprometido a cambiar ciertos ingredientes en sus productos: menos sal en el pan, grasas más saludables, menos sodio... nos beneficiaremos a nosotros mismos, y además premiaremos a estos fabricantes comprando sus productos. • Acudamos al médico para controles periódicos de nuestro estado de salud, especialmente en lo relativo a la obesidad, diabetes, hipertensión, colesterol, etc. El sector sanitario, por su parte, se ha comprometido a poner especial atención en la detección y encauzamiento adecuado de estos problemas.SOLO FALTA AGREGAR UN CRONOGRAMA DEL PLAN ESTRATÉGICO CON LOSDATOS QUE IMPLICA, TIPO DE ESTRATEGIA, ACCIONES, COSTO, TIEMPO, ETC. YEL RESUMEN EJECUTIVO CRONOGRAMA DEL PLAN ESTRATEGICO ESTRATEGIAS CONFERENCIAS Y FECHA RECURSOS COSTO TALLERES

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