Mapa de Cadena de Valor: Estado Actual
(Value Stream Map -VSM)
Dr. Jonathan Cuevas Ortuño
jonathan.cuevas@itesm.mx
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Fuente: http://www.bmgi.org/course/roadmap-lean
Cadena de Suministro / Ambiente Externo
...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
Video:
“Mapping your value stream”
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
Definición de Mapa de Valor
 Un mapa de val...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Definición de Mapa de Valor
Un mapa de valor es una herramienta valiosa para el
análisis...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Imagen tomada de es.masternewmedia.org
Los 7 Flujos
1. Flujo de personas.
2. Flujo de pr...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Imagen tomada de www.pureleverage.com
¿Por qué es importante realizar un Mapeo del
Flujo...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Ejemplo de Value Stream Map
Imagen tomada de www.segla.com.au
Mapeo de la Cadena de Valo...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Procedimiento para realizar un mapa del valor
Familias de
Producto
Mapa de
valor actual
...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Imagen tomada de sobreconceptos.com
Fases del Value Stream Map (VSM)
La utilización de l...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Imagen tomada de gioleanblog.blogspot.com
Símbolos del Value Stream Map (VSM)
Iconos de ...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Imagen tomada de gioleanblog.blogspot.com
Símbolos del Value Stream Map (VSM)
Iconos gen...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Imagen tomada de gioleanblog.blogspot.com
Símbolos del Value Stream Map (VSM)
Iconos de ...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Imagen tomada definicion.com.mx
Indicadores de proceso en un VSM
Cada operación muestra ...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Vista general de un VSM
Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Recomendaciones generales
 No te sientes rápidamente en tu computadora, ve al lugar de ...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Recomendaciones generales
 No pongas en el mapa las cosas como
“deberían ser”, trázalas...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Imagen tomada de www.leansolutions.co
¿PRODUCTOS MÚLTIPLES ?
FAMILIAS DE PRODUCTOS:
Para...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
¿Qué FAMILIAS puedes identificar?
1 2 3 4 5 6 7 8 9
A X X X X X X X
B X X X X X X X
C X ...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
¿Debemos mapear cada producto por
separado?
No, crearía una complicación innecesaria.
...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM)
1. Dibujar símbolo de cliente en la esquin...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM)
2. Dibujamos los transportes de los provee...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM)
3. Dibujamos la secuencia de las operacion...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM)
4. Conectamos la fábrica de la información...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM)
5. Integramos todo el mapa y evaluamos el ...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM)
6. Calculamos el tiempo Takt (Takt Time).
...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Ejemplo: Construir un VSM
La compañía Lean TEC fabrica tableros para el control de
produ...
© 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño
Se genera un pronóstico de demanda de 8 semanas con órdenes diarias del cliente que
son ...
Referencias
 Learning to See: Value Stream Mapping to
Add Value and Eliminate Muda. Mike Rother,
John Shook. The Lean Ent...
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Mapeo de cadena de valor (VSM estado actual)

4.393 visualizaciones

Publicado el

Material que explica cómo elaborar un mapeo de la cadena de valor (VSM) del estado actual.

Publicado en: Educación
1 comentario
11 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Muy buena presentacion clara y contenido adecuado. Gracias!
       Responder 
    ¿Estás seguro?    No
    Tu mensaje aparecerá aquí
Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
4.393
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
35
Acciones
Compartido
0
Descargas
0
Comentarios
1
Recomendaciones
11
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Mapeo de cadena de valor (VSM estado actual)

  1. 1. Mapa de Cadena de Valor: Estado Actual (Value Stream Map -VSM) Dr. Jonathan Cuevas Ortuño jonathan.cuevas@itesm.mx
  2. 2. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Fuente: http://www.bmgi.org/course/roadmap-lean Cadena de Suministro / Ambiente Externo Fases para la TRANSFORMACIÓN a una organización LEAN EMPRESA / Interfase FASE O ADOPTAR LEAN o Crear visión o Establecer la necesidad o Perseguir el aprendizaje Lean o Compromiso o Adopción por la gerencia FASE 1 PREPARAR o Integrar a todos los niveles de la empresa. o Establecer equipos de implementación o Estrategia de implementación o Desarrollo de plan en cambio de personal o Dirección de aspectos culturales o Entrenamiento de personal clave o Establecer objetivos (métricos) FASE 2 DEFINIR VALOR o Definir requerimi entos del cliente FASE 3 o Mapeo de flujo de valor del proceso actual FASE 4 DISEÑO DE SISTEMAS o Mapeo del flujo de valor del estado futuro del proceso FASE 5 IMPLEMENTAR FLUJO o Identificar Takt o Establecer Kanbans o Estadarizar trabajo FASE 6 IMPLEMENTAR PULL o Implemen tar nuevos procesos. o Establecer Pull IDENTIFICAR FLUJO DE VALOR FASE 7 BÚSQUEDA DE LA PERFECCIÓN Gerencia 1er nivel Compromiso Recorrido Lean INICIO • Desarrollo de Equipo • Mejora calidad • Institución de 5S´s • Institución de eventos Kaizen • Remoción de barreras • Expansión TPM • Evaluación VS métricos objetivos • Evaluar progreso utilizando matrices de maduración Lean Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  3. 3. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual) Video: “Mapping your value stream”
  4. 4. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual) Definición de Mapa de Valor  Un mapa de valor es una representación gráfica de elementos de producción e información que permite conocer y documentar el estado actual y futuro de un proceso.  En el mapa de valor podemos observar y entender el flujo de la información y el flujo de los materiales, ya que una empresa de manufactura no sólo fabrica bienes, sino también procesa información. Imagen tomada de www.pymempresario.com
  5. 5. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Definición de Mapa de Valor Un mapa de valor es una herramienta valiosa para el análisis de información, pues en una sola hoja de papel podemos ver: o La demanda del cliente y la forma de confirmar los pedidos. o La demanda hacia los proveedores y la forma de confirmar los pedidos. o La forma de planear la producción y las compras. o El proceso de entregas de los proveedores al cliente. o La secuencia de las operaciones de producción. o La información relevante de cada operación. o Los inventarios en materia prima, proceso y producto terminado. o El tiempo que agrega valor y el que no agrega valor. o Los tiempos de entrega desde materia prima hasta producto terminado. Imagen tomada de revistaitnow.com Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  6. 6. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Imagen tomada de es.masternewmedia.org Los 7 Flujos 1. Flujo de personas. 2. Flujo de productos. 3. Flujo de información. 4. Flujo de partes. 5. Flujo de equipo. 6. Flujo de materia prima. 7. Flujo de ingeniería (políticas y procedimientos). Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  7. 7. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Imagen tomada de www.pureleverage.com ¿Por qué es importante realizar un Mapeo del Flujo de Valor (Value Stream Map)? Ayuda a enfocarse en algo a nivel sistémico (“big picture”, salir de la caja, visión sistémica).+ Provee un entendimiento común del estado actual del proceso.  Relaciona el flujo de material e información. Ayuda a ver fuentes de desperdicio. Crea una visión para la mejora del proceso. Es fácil de actualizar una vez que la visión se vuelve más clara. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  8. 8. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Ejemplo de Value Stream Map Imagen tomada de www.segla.com.au Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  9. 9. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Procedimiento para realizar un mapa del valor Familias de Producto Mapa de valor actual Mapa de valor futuro Realizar mejoras – eventos Kaizen Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  10. 10. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Imagen tomada de sobreconceptos.com Fases del Value Stream Map (VSM) La utilización de la herramienta se realiza en dos partes. Se diagrama la cadena de valor en:  Diagrama de Estado Actual.  Diagrama de Estado Futuro. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  11. 11. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Imagen tomada de gioleanblog.blogspot.com Símbolos del Value Stream Map (VSM) Iconos de flujo de material Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  12. 12. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Imagen tomada de gioleanblog.blogspot.com Símbolos del Value Stream Map (VSM) Iconos generales Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  13. 13. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Imagen tomada de gioleanblog.blogspot.com Símbolos del Value Stream Map (VSM) Iconos de información Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  14. 14. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Imagen tomada definicion.com.mx Indicadores de proceso en un VSM Cada operación muestra indicadores de desempeño para visualizar su estado actual. Los más utilizados son:  Tiempo de ciclo (Cycle Time)  Porcentaje de Rechazos (Yield)  Disponibilidad del equipo (OEE)  Tiempo de preparación (Setup Time)  Personal  Etc. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  15. 15. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Vista general de un VSM Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  16. 16. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Recomendaciones generales  No te sientes rápidamente en tu computadora, ve al lugar de los hechos (Gemba)  Camina por todo el flujo de información y material, busca desperdicios. Imagen tomada de www.lean.org  No jales datos o información de un archivo. Lleva contigo tu kit (cronómetro, cámara, etc.) y recopila tu propia información.  No trates de realizar el mapa de TODOS los productos y partes en un solo mapa. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  17. 17. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Recomendaciones generales  No pongas en el mapa las cosas como “deberían ser”, trázalas como se llevan a cabo.  No te dejes llevar por el flujo actual, mejor comienza por el área de embarques y regresa al punto inicial del proceso (contra-corriente). Imagen tomada de leanisgood.wordpress.com  No utilices la democracia, cada quién debe realizar su propio mapeo por sí mismo.  Trata de realizarlo desde el punto de vista del cliente. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  18. 18. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Imagen tomada de www.leansolutions.co ¿PRODUCTOS MÚLTIPLES ? FAMILIAS DE PRODUCTOS: Para establecer las familias de productos, se deben enlistar todos los números de parte e indicar las operaciones por las que pasa un producto, así como anotar el tiempo de ciclo para cada operación. Una familia de productos es un grupo de números de parte que pasan por el mismo número de operaciones y cuyo tiempo total agregado no excede a 30% el rango. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  19. 19. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño ¿Qué FAMILIAS puedes identificar? 1 2 3 4 5 6 7 8 9 A X X X X X X X B X X X X X X X C X X X X X D X X X X E X X X X X F X X X X X X X G X X X X X Etapas del proceso (Flujo ---->) Productos Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  20. 20. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño ¿Debemos mapear cada producto por separado? No, crearía una complicación innecesaria. Organiza el flujo de productos y servicios en familias. o Una familia de servicios o productos pasa a través de procesos similares y tienen contenidos de trabajo similares. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  21. 21. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM) 1. Dibujar símbolo de cliente en la esquina superior del papel y conectamos el flujo de la información con el control de la producción, el cual manda a su vez los requerimientos al proveedor con las previsiones de material. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  22. 22. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM) 2. Dibujamos los transportes de los proveedores. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  23. 23. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM) 3. Dibujamos la secuencia de las operaciones estableciendo: el tiempo de cada operación, el tiempo de cambio de productos, la disponibilidad de los equipos, el tiempo disponible y los inventarios en proceso. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  24. 24. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM) 4. Conectamos la fábrica de la información con la de los productos mediante las flechas que indican que el programa de producción se realiza para cada operación. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  25. 25. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM) 5. Integramos todo el mapa y evaluamos el tiempo que agrega valor y el que no agrega valor. En la parte inferior dibujamos una escalera; en los escalones inferiores se coloca el tiempo que agrega valor y en los superiores el tiempo que no agrega valor. En este caso convertimos los inventarios en días, dividiendo cada inventario entre la demanda diaria. Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  26. 26. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Pasos para realizar el Value Stream Map (VSM) 6. Calculamos el tiempo Takt (Takt Time).  Sincroniza el ritmo de producción con el de ventas  El ritmo de fabricación del producto se basa en el ritmo de ventas Takt time = trabajo efectivo por turno cantidad solicitada por el cliente por turno 480 min. - 20 min = 460 piezas = 1 min. = 60 seg 460 min 460 piezas Ejemplo: Takt time = Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  27. 27. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Ejemplo: Construir un VSM La compañía Lean TEC fabrica tableros para el control de producción e indicadores. Los modelos de tablero que fabrica son: Imagen tomada de www.leansolucion.com Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  28. 28. © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Se genera un pronóstico de demanda de 8 semanas con órdenes diarias del cliente que son recibidas por medio electrónico. Un sistema MRP administra la información de producción en la organización y se envía al proveedor por medio electrónico órdenes semanales. La fabricación de la familia de productos se realiza de la siguiente forma: Operación 1: Cortar piezas. Operación 2: Pintar. Operación 3: Perforar. Operación 4: Ensamble electrónico. Operación 5: Cargar software. Operación 6: Ensamble de módulo de control. Operación 7: Ensamble final y pruebas Operación 8: Empaque Los trabajadores trabajan en turnos de 8 horas y tienen disponible de 30 minutos para la comida. Se cuenta con un inventario de materia prima de 4 días. La demanda mensual de unidades es de 7,510 unidades y se cuenta con 22 días laborales en promedio. Imagen tomada de www.itek.mx Ejemplo: Construir un VSM Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)
  29. 29. Referencias  Learning to See: Value Stream Mapping to Add Value and Eliminate Muda. Mike Rother, John Shook. The Lean Enterprise Institute. 2008.  Lean Manufacturing, paso a paso. Luis Socconini. NORMA. 2008  Video: Mapping your value stream. Society of Manufacturing Engineers (SME).  http://www.bmgi.org/course/roadmap-lean © 2014 Dr. Jonathan Cuevas-Ortuño Mapeo de la Cadena de Valor (Estado Actual)

×