Presentación en el marco de FITUR Green 2013 del Programa de Hotelería Sustentable "Hoteles+Verdes" de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina desarrollado por FORMAGRUPO

1. PROGRAMA DE HOTELERÍA SUSTENTABLE
D. Carlos Montaldo, Vicepresidente AHT
D. Jorge Vallina, Director Sostenibilidad y Turismo FORMAGRUPO
www.hotelesmasverdes.com.ar
Organizado por:
Colaboran:

2. PROGRAMA DE HOTELERÍA SUSTENTABLE
D. Carlos Montaldo, Vicepresidente de AHT
D. Jorge Vallina, Director de Sostenibilidad y Turismo, FORMAGRUPO
Organizado por: www.hotelesmasverdes.com.ar
Colaboran:

3. Módulo I:
Turismo y Hotelería Sustentables
Hoteles + Verdes
PROGRAMA DE HOTELERÍA SUSTENTABLE DE ARGENTINA
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4. El objetivo de la AHT con este
programa es poner a disposición de
la hotelería argentina herramientas
prácticas para la aplicación y
reconocimiento de la
innovación, la gestión
ecoeficiente y sustentable
en la industria de la hospitalidad
de Argentina
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5. Objetivos del Programa de Hotelería Sustentable
 Mejorar la situación del rubro en relación a
la creciente demanda de sustentabilidad en
la gestión hotelera por parte del mercado
turístico.
 Sensibilizar a la hotelería argentina sobre la
importancia de la sustentabilidad para la
competitividad y el marketing.
 Desarrollar herramientas prácticas para
fomentar la ecoeficiencia y los sistemas de
gestión sustentable o ecoetiquetas para el
sector hotelero.
 Favorecer el benchmarking entre los
establecimientos hoteleros y los
proveedores como herramienta de mejora.
 Contribuir al posicionamiento de la AHT como Asociación de referencia
en sustentabilidad en la hotelería iberoamericana.
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6. Programa Hotelería Sustentable 2011
Diagnósticos de Sustentabilidad
Taller de Ecoeficiencia y Sustentabilidad
Análisis inicial y planificación del programa
Jornadas de concientización y diagnóstico en Hoteles
Manual de buenas prácticas ambientales
Jornadas de concientización y diagnóstico en Filiales
Análisis diagnóstico AHT y Filiales Sistemas de Gestión
Ecoetiquetado
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7. Seminario Taller de ecoeficiencia y Sustentabilidad
Taller celebrado en enero 2011 en la Escuela
Universitaria de Turismo de Asturias para la
concientización y capacitación de la Comisión
Directiva de la AHT
① Presentación Programa Hotelería Sustentable.
② Calidad y sustentabilidad en la gestión hotelera.
③ Diagnóstico y auditorías de ecoeficiencia.
④ Gestión de recursos y residuos en hoteles.
⑤ Taller práctico de evaluación y autodiagnóstico.
⑥ Diseño de estrategias y programas de gestión
ambiental y sustentabilidad.
El Taller incluía visitas de estudio a
hoteles referentes en prácticas sustentables

8. Jornadas de concientización y autodiagnóstico
TEMAS PARA UNA GESTIÓN SUSTENTABLE
 Hacia un turismo sustentable.
 Hoteles sustentables.
 Ecoeficiencia y buenas prácticas.
 Integración en el entorno.
 Compras y eco-consumo.
 Eficiencia energética.
 Gestión del agua.
 ¿Qué hacemos con los residuos?
 Comunicación ambiental.
Las capacitaciones se llevaron a cabo en las Filiales de los principales destinos turísticos de
Argentina: Buenos Aires, Mar del Plata, Iguazú, Calafate, Ushuaia, Chubut, Pinamar-Cariló,
Mar de las Pampas, Jujuy, Salta, Tucumán, Mendoza….
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9. Herramienta de Autodiagnóstico de Sustentabilidad
Aplicación diseñada para el
autodiagnóstico on-line de las
áreas de gestión sustentable de
los hoteles, incluyendo
recomendaciones y buenas
prácticas de mejora.
Utilizada en las jornadas con los
hoteles y disponible con clave de
asociado en la web de la AHT
www.ahtra.com.ar
Todos los hoteles evaluados
reciben un informe individual de
diagnóstico y acciones de mejora.
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10. Resultados generales de Gestión Sustentable 2011
100
Escala real de datos 0-100. Valores más altos corresponden a un mejor desempeño
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Integración en Compras y Gestión Ecoeficiencia Ecoeficiencia Gestión del Gestión de Comunicación Gestión
el Entorno Ecoconsumo Energética Iluminación Climatización Agua Residuos Ambiental Ambiental
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11. Manual de
buenas prácticas
ambientales
y sustentables
Fue presentado en la
Feria HOTELGA
2011, junto con los
avances en la
implementación del
Programa de Hotelería
Sustentable de la AHT
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12. Programa de Hotelería Sustentable 2012
 CONCURSO AL MEJOR PROYECTO DE
HOTELERÍA SUSTENTABLE EN ARGENTINA
“HOTELES + VERDES”
 DESARROLLO DE UN PROTOCOLO O
ECOTIQUETA DE GESTIÓN SUSTENTABLE
PARA LA HOTELERÍA ARGENTINA, AVALADA
POR IRAM COMO ORGANISMO NORMALIZADOR Y
CERTIFICADOR ARGENTINO, Y APOYADA POR EL
MINISTERIO DE TURISMO DE LA NACIÓN.
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13. Incentivar el desarrollo de proyectos vinculados a la hotelería que
integren los principios de la sustentabilidad ambiental, económica y social.
Promover la eco-innovación en los proveedores y la cadena de valor de
la hotelería como oportunidad de mejora, marketing y ahorro de costos.
Favorecer la difusión en el rubro de la hotelería y el turismo de las
buenas prácticas de gestión sustentable.
Reconocer y premiar en el marco de HOTELGA las mejores
iniciativas y proyectos a favor de la sustentabilidad en la hotelería.
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14. Se presentaron 28 proyectos válidos de casi
todas las provincias de la Nación.
8 finalistas fueron seleccionados por el
equipo técnico del concurso a exponer su
proyecto en HOTELGA 2012
Las candidaturas fueron evaluadas por un
Jurado formado por reconocidos expertos y
autoridades del turismo y la hotelería nacional.
Las fases finales celebrados en un espacio de
la Feria dedicado a la hotelería sustentable
tuvieron gran éxito de público y presencia en
los medios de comunicación.
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15. Y los ganadores del Concurso de Hotelería Sustentable 2012 fueron..
TERCER PREMIO
Hostal Posta de Purmamarca
Gestión Integral de Residuos
de bajo costo en una PYME
Ubicado en la Quebrada de Humahuaca, Jujuy.
Debido al crecimiento de la cadena turística en la
zona y del alto impacto que esta puede causar si no
se toman resguardos, han implementado un
programa ambiental integral, focalizado en el
manejo de residuos, su
gestión, disposición, reducción, reciclaje y
reutilización de los mismos.
www.postadepurmamarca.com.ar
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16. Y los ganadores del Concurso de Hotelería Sustentable 2012 fueron..
SEGUNDO PREMIO
Howard Johnson
Hotel Yerba Buena
Desarrollo Sustentable Integral
Se trata de un hotel Eco-Friendly que
prontamente abrirá sus puertas y está planeado
en la sustentabilidad integral del mismo.
Utilizando innovaciones de alto impacto
ecológico como reciclaje de aguas, diseño,
construcción, equipamiento y estándares dados
por Wyndham Worldwide (la compañía hotelera
multinacional más sustentable de Estados
Unidos, según el Newsweek Green Ranking). www.hjyerbabuena.com.ar
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17. Y los ganadores del Concurso de Hotelería Sustentable 2012 fueron..
PRIMER PREMIO Y GANADOR AL MEJOR PROYECTO HOTELERO SUSTENTABLE
Del Nómade Hostería Ecológica
Hostería que prioriza la comodidad, el confort y la
interacción con la naturaleza de sus huéspedes.
Complementando ideas innovadoras con otras más
tradicionales pero no menos efectivas, como por ejemplo
el óptimo balance térmico con ventanales de doble
vidrio, recuperación de aguas lluvia, uso de energía solar
para el calentamiento del agua para losa radiante/enfriante
y agua caliente sanitaria. Muebles realizados con madera de
árboles caídos, amenities hechos naturalmente, la comida
elaborada con materias primas elegidas. Promueven la
información y la formación medioambiental.
www.ecohosteria.com.ar

18. Módulo I:
Turismo y Hotelería Sustentables
Ecoetiqueta de Hotelería Sustentable
PROTOCOLO. REGLAMENTO Y GUÍA DE APLICACIÓN
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19. Ecoetiqueta de Hotelería Sustentable
Nivel Inicial verificado por AHT
 Desarrollado desde la
AHT, acompañados y asesorados
por FORMAGRUPO, como un
protocolo de ecoetiqueta, basado
en un estándar que establece
criterios ecológicos y de gestión
sustentable, así como un modelo
reconocido por IRAM-MINTUR de
certificación que posee 3 niveles
(inicial, avanzado y de excelencia)
de hotelería sustentable.
 Instrumentación, promoción y
marketing de la ecoetiqueta.
Nivel Avanzado y Excelencia
verificados por IRAM
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20. Esquema del Programa de Ecoetiquetado
Requisitos de gestión en las siguientes áreas, con 3 niveles de aplicación, verificación y
auditoría externa que concede el uso de marca HOTELES + VERDES:
Sistema de gestión sustentable
Conservación y mejora del entorno
GUÍA Gestión medioambiental
PRÁCTICA
Desarrollo sustentable del destino
Responsabilidad social
REGLAMENTO Seguridad
DE
APLICACIÓN Calidad
PROTOCOLO Comunicación
DE GESTIÓN Mejora continua
SUSTENTABLE
EN HOTELES
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21. Características del Programa de Ecoetiquetado Hoteles +Verdes
 Es aplicable a todos los alojamientos turísticos de Argentina, auspiciado y
reconocido por la Dirección de Gestión de Calidad Turística del
Ministerio de Turismo de la Nación.
 Es compatible con cualquier otra certificación o ecoetiqueta nacional e internacional
(Normas IRAM-SECTUR, ISO, certificaciones de turismo sustentable, etc.).
 Facilita la implementación gradual y la mejora continua de la gestión sustentable en
un hotel, al tener 3 niveles de aplicación/certificación.
 Se basa en los criterios globales del GSTC, aspirando a su reconocimiento
internacional como certificación de turismo sustentable por parte de los
agentes del mercado turístico.
 Se desarrollarán planes de promoción y marketing de los hoteles
que obtengan la ecoetiqueta.

22. ¡Muchas gracias por su atención!