2. ¿Por qué necesitamos la nutrición?
•La función de nutrición incluye todos los procesos para conseguir los materiales
de construcción y la energía que necesitamos para vivir.
•La energía se necesita para realizar las distintas actividades y los materiales de
construcción para crecer o para reparar los pequeños desperfectos que ocurren
continuamente en nuestro cuerpo.
Cómo ocurre la nutrición
•Es un proceso largo.
1º tomar los alimentos.
2º obtener los nutrientes que tienen los alimentos.
3º conseguir oxígeno para obtener la energía de los nutrientes.
4º transportar el oxígeno y los nutrientes por todo el organismo.
5º eliminar las sustancias de desecho.

3. Procesos y aparatos que intervienen en la nutrición
•La función de nutrición tiene cuatro procesos y cada uno necesita un aparato del
organismo.
•El proceso digestivo. Consiste en la obtención de nutrientes de los alimentos.
Para que puedan ser aprovechados por el organismo. Ocurre en el aparato
digestivo.
•La respiración. Consiste en la obtención del oxígeno que necesitamos para vivir.
Ocurre en el aparato respiratorio.
•La excreción. Sirve para eliminar las sustancias de desecho que se producen en
nuestro organismo. Ocurre en el aparato excretor.
•La circulación. Sirve para transportar por todo el cuerpo los nutrientes, el
oxígeno y las sustancias de desecho. Ocurre en el aparato circulatorio.

4. Los alimentos y los nutrientes
Los alimentos contiene unos nutrientes que se agrupan en distintos grupos:
•Hidratos de carbono o glúcidos: nos aportan energía. Se encuentra en alimentos
que contienen azúcar.
•Grasas o lípidos: también nos aportan energía. Las grasas pueden ser de origen
animal o de origen vegetal.
•Proteínas: son necesarios para crecer y para reparar nuestro cuerpo. La carne, el
pescado, los huevos y las legumbres tienen proteínas.
•Agua: es uno de los componentes más abundantes de nuestro cuerpo. Obtenemos
agua al beber y a partir de los alimentos.
•Vitaminas y sales minerales: Son diversas sustancias imprescindibles para tener
buena salud. Se encuentran sobre todo en las frutas y verduras.

5. Los alimentos y los nutrientes
Ejemplos:
•Hidratos de carbono o glúcidos:
•Grasas o lípidos:
•Proteínas:
•Agua:
•Vitaminas y sales minerales:

6. La fibra
•Otro componentes que hay en algunos alimentos es la fibra. Se encuentra en los
alimentos de origen vegetal como la fruta y la verdura. También en cereales
cuando son integrales. La fibra es necesaria para el funcionamiento del aparato
digestivo.
La dieta sana
•La dieta es el conjunto de alimentos que come habitualmente una persona. Para
que sea saludable, debe ser completa y equilibrada.
•Una dieta es completa cuando contiene todo tipo de nutrientes.
•Una dieta es equilibrada cuando nos aporta la cantidad necesaria de cada
nutriente. dieta no es completa ni equilibrada, pueden aparecer trastornos que
•Cuando la
pueden producir la obesidad, retraso en el crecimiento u originar otras
enfermedades.

7. El aparato digestivo
Está formado por:
•El tubo digestivo: que es un conjunto
de huecos que forman un tubo desde la
boca hasta el ano. Estos órganos son:
La boca, la faringe, el esófago, el
estómago, el intestino delgado y el
intestino grueso.
•Las glándulas anejas: se encargan de
fabricar unos líquidos, los jugos
digestivos, que se vierten al tubo
digestivo. Estas glándulas son:
Las glándulas salivales, el hígado
y el páncreas.

8. La digestión
•La digestión es el primer proceso digestivo y consiste en descomponer los
alimentos para obtener sus nutrientes. Intervienen los jugos digestivos que tiene
sustancias que descomponen los alimentos.
•En la boca se desmenuzan por los dientes y se mezcla con la saliva, que procede
de las glándulas salivales. Los alimentos con saliva se llaman bolo alimenticio. Ese
bolo pasa por la faringe y el esófago hasta llegar al estómago.
•En el estómago se mezcla los alimentos con los jugos gástricos (producidos en el
estómago) formando el quimo (una papilla con los alimentos ya parcialmente
digeridos).
•El quimo pasa al intestino delgado donde se produce el jugo intestinal y se
reciben el jugo pancreático del páncreas y la bilis del hígado. Así se completa la
digestión y el quimo se transforma en el quilo (una papilla formada por los
nutrientes de los alimentos y los restos que no se pueden digerir).

9. La digestión

10. La absorción
•Los nutrientes del quilo deben pasar a la sangre.
•La absorción consiste en el paso de los nutrientes del tubo digestivo a la sangre.
Ocurre en el intestino delgado.
•El interior del intestino delgado tiene numerosos pliegues y de ellos salen unas
prolongaciones muy finas llamadas vellosidades intestinales.
•En el interior de estas vellosidades hay numerosos capilares sanguíneos.
•La absorción se produce cuando los nutrientes pasan al interior del intestino a
los capilares sanguíneos de las vellosidades.
La eliminación de los desechos
•Tras la absorción, en el intestino delgado sólo quedan los restos de los alimentos
que no se pueden digerir.
•Estos restos terminan de recorrer el intestino delgado, pasan al intestino grueso y
se transforman en las heces, que se expulsan al exterior por el ano.