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  1. 1. La nutrición
  2. 2. La nutricion ¿Que es la nutrición? Inicios de una malsananutricion Alimentación adecuada Joselyn Contreras Sánchez 2
  3. 3. La nutricion Joselyn Contreras Sánchez 3
  4. 4. La nutricion ¿Qué es la nutrición? La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades, también estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta. Joselyn Contreras Sánchez 4
  5. 5. La nutricion No es lo mismo alimentación que nutrición Son términos muy diferentes  La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos.  La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos Joselyn Contreras Sánchez 5
  6. 6. La nutricion Principales nutrientes Existen seis clases principales de nutrientes que el cuerpo necesita son:  Carbohidratos  Proteínas  Grasas  Vitaminas  Minerales  Agua Joselyn Contreras Sánchez 6
  7. 7. La nutricion Enfermedades por deficiencia de nutrición  Anemia  Aterosclerosis.  Algunos tipos de cáncer.  Diabetes Mellitus Engaños de las industrias comerciales  Margarinas enriquecidas con fitoestrógenos.  Pan integral con bajo nivel colesterol.  Leche enriquecida con omega 3.  Yogures con bifidus. Joselyn Contreras Sánchez 7
  8. 8. La nutricion Joselyn Contreras Sánchez 8
  9. 9. La nutricion Malsana nutrición La malnutrición es la consecuencia de no cumplir con una dieta equilibrada en calidad y en cantidad. Las consecuencias de la malnutrición y desnutrición, suelen ser irreversibles, sobre todo cuando se dan niños y adolescentes. El término malnutrición incluye:  La desnutrición que resulta del consumo inadecuado, pobre absorción o pérdida excesiva de nutrientes  Sobrenutrición, que resulta del consumo excesivo de alimentos en general. Formas comunes de malnutrición Las formas más comunes de malnutrición son:  Malnutrición proteíco-calórica (PEM)  La malnutrición de micronutrientes. Joselyn Contreras Sánchez 9
  10. 10. La nutricion Comida chatarra (mal actual de la sociedad) Es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados o a pie de la calle, este tipo de comidas nos brindan grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras una verdadera comida debe proveer fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo. Las investigaciones sobre procesos socioculturales y nutrición nos pueden ayudar a comprender este fenómeno, pues se enfocan en los de cambio a gran escala, como la globalización, modernización, urbanización, los cambios en el rol de la mujer, y los cambios tecnológicos, para entender cómo estos procesos afectan la comida y la nutrición. Joselyn Contreras Sánchez 10
  11. 11. La nutricion Joselyn Contreras Sánchez 11
  12. 12. La nutricion Adecuada nutrición Existen tres tipos de alimentos: Alimentos energéticos Estos alimentos dan al organismo calor y fuerza, necesarios para realizar todas las actividades pueden ser: Cereales y productos derivados, tubérculos y plátanos Azucares y dulces Grasas y aceites Alimentos constructores Tienen la misión de construir y reparar los músculos, la sangre, la piel y demás partes del cuerpo, pueden ser : Carnes Huevos Alimentos reguladores Aportan los nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo. contribuyen a que el organismo aproveche todo lo ingerido, se encuentran en : Frutas y verduras Joselyn Contreras Sánchez 12
  13. 13. La nutricion Concejos para una buena nutrición A continuación se mencionan algunos de los consejos sanos:  Ser un nuevo omnívoro  No olvidar la fibra  Sabroso, no salado  Kilos y calorías Joselyn Contreras Sánchez 13
  14. 14. La nutricion Para aumentar el rendimiento hay 3 hábitos que son fundamentales:  Desayunar siempre El desayuno es la primera fuente de energía que recibimos, preparándonos para comenzar el día. Para tener un buen día debes comenzar con un excelente desayuno  Beber suficiente agua El cerebro es particularmente sensible a los cambios en el balance hídrico. A medida que el cuerpo pierde agua, la capacidad intelectual va disminuyendo de forma progresiva y son muchas las funciones cognitivas que se ven debilitadas: la memoria, la atención, la coordinación psicomotriz, la destreza. Por esta razón, beber lo necesario es importante para las personas que realizan un trabajo intelectual.  Realizar todas las comidas. Si el aporte de nutrientes se mantiene constante durante el día, tu nivel de energía también lo hará y evitarás la fatiga y la falta de concentración. Por ello es necesario realizar, al menos, las 4 comidas principales: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Joselyn Contreras Sánchez 14

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