1. UNIDAD
EDUCATIVA MAYOR
“AMBATO”
INTEGRANTES:
* ACOSTA JOSELYN
* GOMEZ IVETTE
* LLERENA VALERIA
*ZURITA KARLA
+ 27 DE MAYO DEL 2014.
+ INVESTIGACION PARA
LA CIENCIA Y LA
TECNOLOGIA
+ LCDA. ROSITA SALAS.

2. TEMA
Calculo del porcentaje de consumo de alimentos no saludables y sus perjuicios
en la salud mediante el método cuanti-cualitativo en los estudiantes del Primero
de Bachillerato General Unificado de la Unidad Educativa Mayor Ambato.

3. PROBLEMA
• ¿Cómo influye el porcentaje de consumo de alimentos no saludables y sus
perjuicios en la salud calculado mediante el método cuanti-cualitativo en los
estudiantes del primero de bachillerato general unificado de la Unidad
Educativa Mayor Ambato?

4. HIPOTESIS
• El porcentaje de consumo de alimentos no saludables influirá en los
perjuicios de la salud.

5. OBJETIVO GENERAL
• Determinar el porcentaje de consumo de alimentos no saludables y sus
perjuicios en la salud mediante el método cuanti-cualitativo en los estudiantes
del Primero de Bachillerato General Unificado de la Unidad Educativa Mayor
Ambato

6. OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Identificar el porcentaje de los estudiantes que llevan una dieta balanceada
mediante la aplicación de las encuestas.
• Determinar el valor nutricional de los alimentos que consumimos a diario.
• Incentivar a los jóvenes a consumir alimentos en buen estado manteniendo
asi una dieta balanceada.

7. RESUMEN
• La alimentación es un acto de incorporar nutrientes y energía para el correcto
funcionamiento del organismo. Existen varios tipos de alimentación las más
conocidas son la carnívora, la herbívora y la omnívora, cada una de ellas tiene su
valor nutritivo que están distribuidas de manera desigual en la multitud de alimentos
que encontramos en la naturaleza, para mantener una dieta equilibrada formada por
alimentos que aporten gran cantidad de nutrientes ello permite tener una salud
optima, ya que si los alimentos están envasados con conservantes o saborizantes
artificiales producen desórdenes alimenticios como son la desnutrición, anorexia,
bulimia y obesidad que son los más comunes sumada a trastornos psicológicos que
afectan principalmente a los adolescentes por lo que se debe realizar ejercicio y no
vivir en función de la imagen del cuerpo.

8. JUSTIFICACION
La alimentación es la ingestión de alimentos por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias,
fundamentalmente para conseguir esta energía y desarrollarse.
El presente trabajo investigativo es de gran importancia ya que tiene gran cantidad de información con respecto a la
alimentación con todo esto queremos impartir a los jóvenes la necesidad y la importancia que tiene el consumo diario de
alimentos que contengan gran cantidad de nutrientes.
Nuestro propósito es incentivar a los jóvenes a cuidar su dieta diaria para así mantener una buena alimentación y no descuidarse
de la misma ya que hoy en día los adolescentes especialmente las mujeres tratan de hacer dieta para evitar engordar pero no se
dan cuenta que eso solo les puede causar problemas de salud provocando así alguna enfermedad.
Los beneficiarios son los adolescentes principalmente los estudiantes del primero de bachillerato general unificado ya que por
varios aspectos son los más propensos a descuidar su alimentación puesto que solo consumen alimentos que contienen
conservantes.
Este trabajo investigativo resulta factible ya que hay gran cantidad de información y de esta manera podremos ayudar a los
jóvenes a mantener una dieta balanceada.

9. INTRODUCCION
El tema del presente trabajo fue escogido frente a diversos factores que hoy en
día afectan a la salud de los seres humanos en especial a los adolescentes ya que
una mala alimentación afecta no solo al joven sino también a su familia y a las
personas que lo rodean por lo que se ha convertido en un problema
generalizado que se presenta desde la niñez
El objetivo principal es llegar a la conciencia de muchos jóvenes y esclarecer las
dudas acerca de lo que es la alimentación y las consecuencias graves que este
problema puede ocasionar a largo o corto tiempo.

10. MARCO TEORICO

11. ALIMENTACION
es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus
necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y
desarrollarse. No hay que confundir alimentación con nutrición, ya que esta
última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento. La
nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa.

12. HISTORIA DE LA ALIMENTACION
Desde su origen, y hasta comienzos del neolítico hace aproximadamente 10 000
años, los hombres fueron cazadores recolectores nómadas. Las presas de caza
constituían la base de su alimentación (proteínas y lípidos); y también
consumían bayas (frutas silvestres) o raíces (glúcidos con alto contenido de
fibras e índices glicémicos muy bajos). La mayoría de los autores están de
acuerdo en afirmar que nuestros antepasados comían también vegetales,
accesoriamente (hojas, tallos, brotes) y sin duda también granos silvestres
ocasionalmente, legumbres estas que deben clasificarse entre los alimentos con
índice glicémico muy bajo.

14. LEY DE LA CALIDAD
La alimentación deberá ser completa en su composición para mantener el
correcto funcionamiento de órganos y sistemas. En toda dieta deberán estar
presentes: hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua.
De acuerdo a esta ley, las dietas se clasifican en completas (variadas) e
incompletas (monótonas).

15. LEY DE LA CANTIDAD
La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las necesidades
calóricas y nutricionales de nuestro organismo. Los alimentos que proveen
fundamentalmente calorías (energía) son los hidratos de carbono y los lípidos.
De acuerdo a esta ley, las dietas se clasifican en: suficiente, insuficiente,
generosa o excesiva. Así, los regímenes para adelgazar que son muy restrictivos

16. LEY DE ARMONIA
Las cantidades de los diversos principios que componen la alimentación
deberán guardar una relación de proporción entre ellos, de manera tal que cada
uno aporte una parte del valor calórico total. Se recomienda que la dieta
contenga: proteínas: 12 a 15% del valor calórico total; grasas: 30 a 35% del
valor calórico total; carbohidratos: 50 a 60% del valor calórico total.

17. LEY DE LA ECUACION
Toda dieta deberá ser la apropiada para cada individuo en particular,
considerando: edad, sexo, actividad, estado de salud, hábitos culturales y
economía. Ello implica una adecuada elección de los alimentos, así como una
adecuada preparación.

18. ENFERMEDADES PROVOCADAS POR
LA MALA ALIMENTACION
• Diabetes
• Cáncer
• Enfermedades cardiovasculares
• Gota
• Osteoporosis

19. CONCLUSIONES
La alimentación es indispensable para nuestro organismo, ya que esto nos
proporciona la suficiente energía para realizar las distintas actividades y según
los resultados de la encuesta realizada observamos que un 80% de estudiantes
no se sirven las tres comidas diarias que son café, almuerzo y merienda o lo
hacen consumiendo alimentos que no tienen un alto nivel nutricional como la
comida chatarra que es muy dañina para el organismo ya que contienen muchos
conservantes por lo que podemos decir que la juventud hoy en dio no se
alimentan correctamente y son muy pocas las personas que consumen
alimentos nutritivos.

20. • Dado por finalizado nuestro trabajo investigativo, nos podemos dar cuenta
del alto nivel de despreocupación por parte de los estudiantes con respecto a
su alimentación; puesto que mediante la tabulación observamos que la mayor
parte de los jóvenes no tienen una alimentación balanceada, sana ni nutritiva
y muchos de los estudiantes por lo que la mal mala alimentación se ha vuelto
un problema mundial.

21. • En conclusión hoy en día los jóvenes somos los más afectados por el
problema de la mala alimentación ya que no nos preocupamos de nuestra
salud de los problemas o enfermedades que esto nos puede ocasionar como
son la anorexia, la bulimia, gastritis y anemia que son las más comunes. Una
enfermedad causada por la alimentación no solo se da por la falta de ella;
sino también por exceso de la misma es por eso que debemos ser más
conscientes regulado nuestra alimentación para evitar problemas en nuestra
salud y así tener un organismo sano y mejorar nuestra calidad de vida.

22. RECOMENDACIONES
Nosotros debemos consumir diariamente las tres comida que son desayuno,
almuerzo y merienda, y a media mañana servirnos una fruta que contenga
vitaminas y que se encuentre en buen estado así como también ingerir la mayor
variedad posible de alimentos; es decir muchas verduras, en lo posible crudas y
cascara, ingerir con moderación los cereales combinados con leguminosas y
pocos alimentos de origen animal.

23. Establecer un horario exclusivo para cada comida e ingerir los alimentos de
acuerdo con las necesidades y condiciones individuales, evitando consumir
alimentos que contengan grasas, aceites, azúcar y sal, i distribuimos la energía a
lo largo del día con las cuatro comidas nuestro metabolismo se mantiene
estable y no van a existir exceso de cal para almacenar.

24. Muchas personas creen que para “mantener la línea” o bajar de peso lo mejor
es dejar de comer en algún momento del día, lo cierto es que, con evitar alguna
de las comidas, no se logran los resultados esperados, ya que al comer después
vamos a sentir la necesidad de ingerir mas alimentos, y este sobrante nuestro
organismo lo almacena y lo deposita como grasa en nuestro abdomen, ello
puede ocasionar ciertas enfermedades que son dañinas para nuestro organismo.

25. ANEXOS