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EL VINO Y SUS
BENEFICIOS EN LA
SALUD
El vino es una bebida alcohólica fermentada procedente del zumo de
la uva que contiene alcohol etílico y que en cantidades moderadas
nos provoca la expresión sincera de sentimientos, mientras que en
grandes cantidades se trata de un narcótico.
Esta apreciación principalmente lo posee los europeos ya que ahí es
donde se produce más vino se combina con los hábitos culinarios de
muchos países.
Degustar y percibir los sabores en particular y los efectos de sus infinitas
posibilidades combinatoria no es un tema de poca importancia.
Quienes gustan del placer completo, comprenden la importancia de la
perfecta armonía entre lo que se come y lo que se bebe. Hay un vino
para cada preparación culinaria.
EL VINO
En esencia el vino es el líquido
que resulta de la fermentación del
mosto de la uva.
Se produce la activación de
levaduras
y
hongos
beneficiosos,
que
están
naturalmente en la superficie del
racimo.
Hace que los azucares contenidos
en la uva reaccionen químicamente
y se transforme en alcohol.
El vino y sus beneficios en la salud
INFORMACION NUTRICIONAL DEL VINO
Nutriente

Unidades

Cantidad

Agua

g

86,58

Alcohol

g

10,04

Residuo seco

g

0,24

Energía

Calorias(kcal)

Energía

kj

351

Proteinas

g

0,07

Grasas

g

0

Carbohidratos

g

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Fibra alimentaria

g

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g

0,79

84

Minerales
Calcio (Ca)

mg

8

Hierro (Fe)

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Magnesio (Mg)

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Fósforo (P)

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El vino y sus beneficios en la salud

  • 1. EL VINO Y SUS BENEFICIOS EN LA SALUD
  • 2. El vino es una bebida alcohólica fermentada procedente del zumo de la uva que contiene alcohol etílico y que en cantidades moderadas nos provoca la expresión sincera de sentimientos, mientras que en grandes cantidades se trata de un narcótico. Esta apreciación principalmente lo posee los europeos ya que ahí es donde se produce más vino se combina con los hábitos culinarios de muchos países. Degustar y percibir los sabores en particular y los efectos de sus infinitas posibilidades combinatoria no es un tema de poca importancia. Quienes gustan del placer completo, comprenden la importancia de la perfecta armonía entre lo que se come y lo que se bebe. Hay un vino para cada preparación culinaria.
  • 3. EL VINO En esencia el vino es el líquido que resulta de la fermentación del mosto de la uva. Se produce la activación de levaduras y hongos beneficiosos, que están naturalmente en la superficie del racimo. Hace que los azucares contenidos en la uva reaccionen químicamente y se transforme en alcohol.
  • 5. INFORMACION NUTRICIONAL DEL VINO Nutriente Unidades Cantidad Agua g 86,58 Alcohol g 10,04 Residuo seco g 0,24 Energía Calorias(kcal) Energía kj 351 Proteinas g 0,07 Grasas g 0 Carbohidratos g 2,72 Fibra alimentaria g 0 Azucar g 0,79 84 Minerales Calcio (Ca) mg 8 Hierro (Fe) mg 0,37 Magnesio (Mg) mg 11 Fósforo (P) mg 20 Potasio (K) mg 99 Sodio (Na) mg 5 Zinc (Zn) mg 0,13 Cobre (Cu) mg 0,007 Manganeso (Mn) mg 0,124 Selenio (Se) mcg 0,2 Vitaminas Acido ascórbico (Vitamina C) mg 0 Tiamina mg 0,005 Riboflavina mg 0,023 Niaina mg 0,166 Acido Pantoténico mg 0,037 Vitamina B-6 mg 0,054