2. Introdução
Pimenta é o nome comum dado a várias
plantas, seus frutos e condimentos deles
obtidos, de sabor geralmente picante.
3. Ação Metabólica
A ação da pimenta e seus efeitos
no metabolismo humano acontecem da
seguinte forma: quando uma pessoa ingere
um alimento apimentado, a capsaicina ou
a piperina estimula os receptores sensíveis
existentes na língua e na boca.
4. Benefícios
A Pimenta é um alimento de baixa caloria.
Ele fornece apenas 40 calorias por 100
gramas de seu consumo.
Ela é rica em carboidratos e fibras
alimentares. As vitaminas como aVitamina
A,Vitamina B6 eVitamina C. minerais
como Magnésio, Ferro e potássio.
5. Pimentas mais consumidas no Brasil
Pimenta Biquinho (Capsicum chinense):
Altura da planta: entre 0,80 e 1,20 m;
Tamanho do fruto: 3 cm de comprimento e 1,5
cm de diâmetro;
Forma do fruto: arredondada, terminando em
uma ponta;
Coloração do fruto: vermelha;
Pungência: suave;
Colheita: de 40 a 70 dias após a semeadura.
7. Dedo-de-Moça (Capsicum baccatum):
Altura da planta: aproximadamente 1,0 m;
Tamanho do fruto: 7,5 cm de comprimento e
1,0 a 1,5 cm de diâmetro;
Forma do fruto: alongada e curva;
Coloração do fruto: vermelha intensa;
Pungência: mais suave que a Malagueta;
Colheita: de 50 a 55 dias após a semeadura.
9. Pimenta Malagueta (Capsicum frutescens):
Altura da planta: entre 0,90 e 1,20 m;
Tamanho do fruto: entre 1,5 e 3,5 cm de
comprimento e 0,3 a 0,5 cm de diâmetro;
Forma do fruto: alongada;
Coloração do fruto: vermelha;
Pungência: bastante picante;
Colheita: de 110 a 120 dias após a semeadura.
11. Benefícios Medicinais
As pimentas medicinais ajudam o cérebro a
produzir mais endorfina, um hormônio que
possui forte ação analgésica e estimula a
sensação de bem-estar, conforto e humor.
