Phaseolus vulgaris     Frijol voluble  JOSE PABLO PAREJA DÍAZ SANTIAGO ANCEVEDO ROJASALVARO DIEGO VÉLEZ ESCOBAR
DefiniciónEs una leguminosa también denominada “Judía”   de la familia de las Fabáceas. Sus semillas y  vainas se usan com...
Importancia en la alimentaciónEs una fuente de alimentación proteínica de gran importancia en la        dieta alimenticia ...
Descripción botánica y desarrolloRaíz cónica, con numerosas ramificaciones laterales que poseenlos nódulos de bacterias ni...
Factores climáticos• Temperatura: entre 16°C y 21°C• Altitud: 1.800 y 2.800 msnm• Agua: El cultivo necesita entre 300 a 40...
Suelos- Se recomienda que los suelos para el cultivode frijol sean profundos, fértiles, preferiblementede origen volcánico...
Semillas y variedades Variedades de grano: negro (Talamanca, porrillo  sintético, brunca, huasteco y México 29), rojo  (H...
Fertilización• Entre los 90 – 120 días que se demora el  proceso desde la siembra hasta la cosecha se  realizan de 6 a 8 a...
Manejo de Arvenses  Desde la siembra hasta la cosecha hay que estar realizando desyerbes a mano alrededor y entre las  pla...
Manejo de plagas y enfermedades• El mejor control de la mosca de la semilla se logra con el  tratamiento de la semilla con...
Otras labores culturales•  SIEMBRA : realizarse la siembra directa, 2-3 semillas por  golpe, que se cubrirán con 2-3 cm de...
Cosecha: Tiempo y forma• FORMA: Para las variedades de hábito voluble, por la  arquitectura de la planta y porque su madur...
Producción• Toneladas por Hectárea (T x Ha), 44.880  kilogramos por hectárea.• Se espera tener en nuestro cultivo 10.2  kg...
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Phaseolus vulgaris

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Frijol Voluble
Phaseolus vulgaris
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Jose P. Pareja Díaz
Alvaro Diego V. Escobar
Santiago A. Rojas

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Phaseolus vulgaris

  1. 1. Phaseolus vulgaris Frijol voluble JOSE PABLO PAREJA DÍAZ SANTIAGO ANCEVEDO ROJASALVARO DIEGO VÉLEZ ESCOBAR
  2. 2. DefiniciónEs una leguminosa también denominada “Judía” de la familia de las Fabáceas. Sus semillas y vainas se usan como alimento en gran parte del mundo. Tienen hojas compuestas y hojas blancas, se agrupan en racimos y contienen un elevado valor proteínico.
  3. 3. Importancia en la alimentaciónEs una fuente de alimentación proteínica de gran importancia en la dieta alimenticia de la población de bajos recursos económicos, este grano contiene 22% de proteínas de alta digestibilidad, es alimento de alto valor energético, contiene 70%de carbohidratos totales y además aporta cantidades importantes de minerales (Ca, Mg, Fe), Vitaminas A, B 1-Tiamina, B2- Rivoflavina, C-ácido ascórbico, también es importante, porque al ser una leguminosa tiene la cualidad de realizar la actividad simbiótica con bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico y contribuye gratuitamente a mejorar la fertilidad de los suelos.
  4. 4. Descripción botánica y desarrolloRaíz cónica, con numerosas ramificaciones laterales que poseenlos nódulos de bacterias nitrificantes en los extremos de los pelosabsorbentes. Tallo cilíndrico y presenta aristas. Hojas que puedenser opuestas y de forma acorazonada arriba de los cotiledones, oalternas y trifoliadas, todas pecioladas y con estípulas. Sus floresse presentan en racimos axiales de colores blanco o morado. Susfruto es una vaina aplanada que se abre en la madurez para que salgan las semillas.
  5. 5. Factores climáticos• Temperatura: entre 16°C y 21°C• Altitud: 1.800 y 2.800 msnm• Agua: El cultivo necesita entre 300 a 400 mm de lluvia• Suelo: Textura franco-limosa, pero se adapta fácilmente a otros tipos de suelo.• Patógenos: Los hongos atacantes se combaten con variedades resistente y evitando la propagación durante tiempos húmedos.
  6. 6. Suelos- Se recomienda que los suelos para el cultivode frijol sean profundos, fértiles, preferiblementede origen volcánico con no menos de 1,5% demateria orgánica en la capa arable y de texturaliviana con no más de 40% de arcilla como losde textura franco, franco limosos y francoarcilloso ya que el buen drenaje.-El pH pude variar entre 5.5 y 6.5
  7. 7. Semillas y variedades Variedades de grano: negro (Talamanca, porrillo sintético, brunca, huasteco y México 29), rojo (Huetar, chorotega México 80 y Alajuela 1) Variedades de planta: Enanas (se sostienen solas y tiene tamaño pequeño) y de enrame (emiten tallos largos y deben sujetarse con varillas o ‘tutores’)
  8. 8. Fertilización• Entre los 90 – 120 días que se demora el proceso desde la siembra hasta la cosecha se realizan de 6 a 8 aplicaciones, en este caso, de fertilizantes orgánicos.• Para sustituir el Nitrógeno (N) se aplicará Gallinaza. Para neutralizar la acidez del suelo, se puede utilizar Cal o Cal “apagada” (agua mezclada con cal) sustituyendo a la vez el Calcio (Ca).
  9. 9. Manejo de Arvenses Desde la siembra hasta la cosecha hay que estar realizando desyerbes a mano alrededor y entre las plantas cuidando el cultivo de que se estropee a causa de estas. También alrededor de la era conmachete para que arvenses como la estrella no dañen el cultivo. La cual se puede hacer cada 1 o 2 semanas.
  10. 10. Manejo de plagas y enfermedades• El mejor control de la mosca de la semilla se logra con el tratamiento de la semilla con insecticidas apropiados y de categoría toxicológica III y IV como el imidacloprid.• A menudo se observan redúvidos (chinches) actuando como predadores de crisomélidos adultos en el campo (CIAT, 1980). Cuando las poblaciones de estas plagas llegan a niveles económicos que justifiquen su control, los adultos se pueden controlar con insecticidas categorías III y IV como el carbaril.• El control de las babosas se logra erradicando las malezas y residuos vegetales de los cultivos y de sus bordes.
  11. 11. Otras labores culturales• SIEMBRA : realizarse la siembra directa, 2-3 semillas por golpe, que se cubrirán con 2-3 cm de tierra.• TUTORADO: imprescindible en el Frijol de enrame para permitir el crecimiento vertical y la formación de una pared de vegetación homogénea.• DESHOJADO : Se realiza en tiempo seco en plantaciones de ciclo largo cuando se prolonga el período de recolección, eliminando hojas viejas, siempre y cuando el cultivo esté bien formado, con abundante masa foliar.• RECOLECCIÓN: La recolección es la labor más costosa en cultivo de Frijol, siendo de gran importancia el momento fisiológico de recolección para aumentar el rendimiento comercial
  12. 12. Cosecha: Tiempo y forma• FORMA: Para las variedades de hábito voluble, por la arquitectura de la planta y porque su maduración no es uniforme, la cosecha debe hacerse de forma manual, desprendiendo las vainas secas de la planta y depositándolas en un recipiente adecuado.• TIEMPO: Se da en un periodo de 60 a 90 días.
  13. 13. Producción• Toneladas por Hectárea (T x Ha), 44.880 kilogramos por hectárea.• Se espera tener en nuestro cultivo 10.2 kg/21m2

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