INICIACIÓN ALA PROFESIÓN SANITARIA<br />TEMA 1: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN<br />Parte I<br />IES VILLA DE ALGUAZAS<br />JUAN...
Alimentación y nutrición<br />1. Alimentación y nutrición<br />Alimentación<br /><ul><li>Toma de alimentos desde el exterior
proceso consciente y voluntario</li></ul>Nutrición<br /><ul><li>Uso, transformación e incorporación de los nutrientes cont...
Proceso complejo, inconsciente e involuntario
Estos nutrientes aportan materia y energía al organismo, necesarias para la realización de las funciones vitales</li></li>...
Alimentación y nutrición<br />2. Etapas de la digestión<br />La digestión transforma las macromoléculas contenidas en los ...
Alimentación y nutrición<br />3. Partes del aparato digestivo<br />
Alimentación y nutrición<br />3. Partes del aparato digestivo<br />
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclad...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclad...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Cavidad bucal<br />Es la puerta de entrada al aparato digestivo.<br />Comu...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclad...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Lengua<br />Interviene en la masticación, amasado de los alimentos y los i...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Lengua<br />Las papilas gustativas son relieves de la superficie lingual q...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Lengua<br />Papilasfiliformes: en la parte anterior y central de la lengua...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Lengua<br />Papilasfiliformes: en la parte anterior y central de la lengua...
Papilas filiformes<br />
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclad...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Tienen la función de masticar los alimentos, preparándolos para la digesti...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Dientes<br />Tipos de dientes:<br />  -Incisivos. Tienen forma de cincel y...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Caries dental: Los restos de alimentos, sobre todo si son azucarados, se a...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclad...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Glándulas salivales<br />Están formadas por células secretoras dispuestas ...
Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Glándulas salivales<br />La saliva<br /> -Composición: agua, sales mineral...
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Tema 1 4ºsanidad

  1. 1. INICIACIÓN ALA PROFESIÓN SANITARIA<br />TEMA 1: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN<br />Parte I<br />IES VILLA DE ALGUAZAS<br />JUAN BUENDIA ESCUDERO<br />
  2. 2. Alimentación y nutrición<br />1. Alimentación y nutrición<br />Alimentación<br /><ul><li>Toma de alimentos desde el exterior
  3. 3. proceso consciente y voluntario</li></ul>Nutrición<br /><ul><li>Uso, transformación e incorporación de los nutrientes contenidos en los alimentos
  4. 4. Proceso complejo, inconsciente e involuntario
  5. 5. Estos nutrientes aportan materia y energía al organismo, necesarias para la realización de las funciones vitales</li></li></ul><li>Alimentación y nutrición<br />2. Etapas de la digestión<br />La digestión transforma las macromoléculas contenidas en los alimentos en moléculas más simples, de este modo pueden ingresar en el organismo y ser utilizadas por las células<br />
  6. 6. Alimentación y nutrición<br />2. Etapas de la digestión<br />La digestión transforma las macromoléculas contenidas en los alimentos en moléculas más simples, de este modo pueden ingresar en el organismo y ser utilizadas por las células<br />Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo<br />En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar las macromoléculas en moléculas más sencillas<br />Digestión<br />Absorción<br />Las moléculas sencillas atraviesan la pared del tubo digestivo y pasan al sistema circulatorio<br />Asimilación<br />Los nutrientes transportados por la sangre pasan a las células para obtener energía o para sintetizar moléculas necesarias para crecer<br />Defecación<br />Las sustancias no digeridas y no absorbidas son eliminadas en forma de heces<br />
  7. 7. Alimentación y nutrición<br />3. Partes del aparato digestivo<br />
  8. 8. Alimentación y nutrición<br />3. Partes del aparato digestivo<br />
  9. 9. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo<br />
  10. 10. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo<br />
  11. 11. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Cavidad bucal<br />Es la puerta de entrada al aparato digestivo.<br />Comunica con la faringe a través de un estrechamiento llamado el istmo de las fauces, flanqueado por las amígdalas.<br />
  12. 12. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo<br />
  13. 13. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Lengua<br />Interviene en la masticación, amasado de los alimentos y los impulsa hacia la faringe en la deglución. <br />Funciona también como órgano del gusto y es muy sensible al tacto y a la temperatura.<br />
  14. 14. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Lengua<br />Las papilas gustativas son relieves de la superficie lingual que aumentan su superficie y alojan a los receptores sensitivos (botón sensitivo). Hay tres tipos de papilas: filiformes, fungiformes y caliciformes.<br />
  15. 15. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Lengua<br />Papilasfiliformes: en la parte anterior y central de la lengua. No contienen botones gustativos<br />Papilas fungiformes: en la punta de la lengua<br />Papilas caliciformes: forman una V invertida en la parte posterior de la lengua<br />
  16. 16. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Lengua<br />Papilasfiliformes: en la parte anterior y central de la lengua. No contienen botones gustativos<br />Papilas fungiformes: en la punta de la lengua<br />Papilas caliciformes: forman una V invertida en la parte posterior de la lengua<br />
  17. 17. Papilas filiformes<br />
  18. 18. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo<br />
  19. 19. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Tienen la función de masticar los alimentos, preparándolos para la digestión química.<br />Dientes<br />Partes del diente:<br /> - Corona: situada encima de la encía<br /> - Raíz: prolongaciones alargadas que se extienden bajo la encía en cavidades llamadas alvéolos.<br /> - Cuello: estrechamiento situado entre la corona y la raíz<br />Componentes del diente:<br />- Esmalte: capa que cubre la corona y el cuello. Es el tejido más duro del organismo. Está formado por fosfato cálcico.<br /> -Dentina: forma la mayor parte del diente. Composición similar a la del hueso.<br /> - Pulpa dental: bajo la dentina, está formada por tejido conjuntivo, donde están los vasos sanguíneos y los nervios<br /> - Cemento: recubre la dentina y la fija al alvéolo<br />
  20. 20.
  21. 21. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Dientes<br />Tipos de dientes:<br /> -Incisivos. Tienen forma de cincel y sirven para cortar<br /> -Caninos. Son largos y puntiagudos y se emplean para desgarrar<br /> -Molares y premolares. De superficie plana sirven para triturar<br />
  22. 22. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Caries dental: Los restos de alimentos, sobre todo si son azucarados, se adhieren a los dientes y forman la placa dental, donde proliferan millones de bacterias. Los restos ácidos del metabolismo bacteriano atacan y disuelvan el esmalte y la dentina, lo que permite la invasión bacteriana de la pulpa. Se forma una caries que , si no se trata a tiempo, puede destruir todo el diente y originar una infección más grave.<br />Dientes<br />Para prevenirla:<br />- usar dentífricos fluorados, que refuerza el esmalte<br />- cepillado después de cada comida<br />- pasarse el hilo dental entre los dientes<br />- visitas periódicas al dentista<br />
  23. 23. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo<br />
  24. 24. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Glándulas salivales<br />Están formadas por células secretoras dispuestas en lóbulos. Vierten su secreción a unos canalículos que la conducen hasta la cavidad bucal.<br />Hay tres pares de glándulas salivales:<br /> - Parótidas: situadas bajo la oreja, procede una secreción acuosa que contiene amilasa<br /> -Submaxilares: situadas en la parte posterior del suelo de la boca por debajo de la base de la lengua<br /> -Sublinguales: situadas en el suelo de la boca por encima de las submaxilares<br />
  25. 25. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Glándulas salivales<br />La saliva<br /> -Composición: agua, sales minerales y enzimas (amilasa, para iniciar la digestión del almidón, mucina, con función lubricante, lisozima, con acción bactericida, e iones bicarbonato y fosfato, que amortiguan los cambios de pH.<br /> -Función: humedece los alimentos para facilitar la deglución y permite percibir el sabor de los alimentos, pues permite su disolución y el contacto con los receptores. <br />
  26. 26. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo<br />
  27. 27. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo<br />
  28. 28. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo<br />
  29. 29. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo<br />
  30. 30. Alimentación y nutrición<br />4. Ingestión<br />Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo<br />

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