TEMA 1: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Parte II INICIACIÓN ALA PROFESIÓN SANITARIA IES VILLA DE ALGUAZAS JUAN BUENDIA ESCUDERO
4. Ingestión Alimentación y nutrición Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la ...
4. Ingestión Alimentación y nutrición Faringe Espacio común a los aparatos digestivo y respiratorio. A la entrada de ella ...
 
4. Ingestión Alimentación y nutrición Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la ...
4. Ingestión Alimentación y nutrición Esófago Conducto musculoso  que se extiende desde la faringe hasta el estómago, desc...
4. Ingestión Alimentación y nutrición Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la ...
4. Ingestión Alimentación y nutrición Masticación Es el proceso mediante el cual  se tritura la comida  previamente ingeri...
4. Ingestión Alimentación y nutrición Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la ...
4. Ingestión Alimentación y nutrición Masticación Es el proceso mediante el cual  se tritura la comida  previamente ingeri...
4. Ingestión Alimentación y nutrición Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la ...
4. Ingestión Alimentación y nutrición Masticación Es el proceso mediante el cual  se tritura la comida  previamente ingeri...
5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar ...
5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar ...
5. Digestión Alimentación y nutrición Estómago Es una  dilatación musculosa del tubo digestivo  en forma de saco y extensi...
5. Digestión Alimentación y nutrición Estómago Jugo gástrico Actúa sobre los alimentos en el estómago. Está formado por: -...
 
5. Digestión Alimentación y nutrición Estómago Quimo  Las contracciones peristálticas del estómago amasan el alimento y lo...
5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar ...
5. Digestión Alimentación y nutrición Intestino delgado Partes  <ul><li>Duodeno : de 25 cm, donde el páncreas y el hígado ...
Duodeno Yeyuno Íleon
5. Digestión Alimentación y nutrición Intestino delgado Mucosa intestinal  Está recubierta por un epitelio muy replegado q...
5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar ...
5. Digestión Alimentación y nutrición Hígado Funciones Es una glándula de 1,5 kg de peso; es el mayor de nuestros órganos ...
 
5. Digestión Alimentación y nutrición Hígado Alcoholismo Es una de las principales sustancias tóxicas metabolizadas por el...
 
 
 
5. Digestión Alimentación y nutrición Hígado Bilis Producida en el hígado se almacena temporalmente en la vesícula biliar,...
5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar ...
5. Digestión Alimentación y nutrición Páncreas Segrega las hormonas  insulina  y  glucagón , ambas responsables de la gluc...
 
5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar ...
5. Digestión Alimentación y nutrición Glándulas intestinales Contiene  enzimas  tales como: - sacarasa, maltasa y lactasa ...
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Tema 1 II 4º sanidad

1.030 visualizaciones

Publicado el

Publicado en: Educación
0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
1.030
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
143
Acciones
Compartido
0
Descargas
13
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Tema 1 II 4º sanidad

  1. 1. TEMA 1: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Parte II INICIACIÓN ALA PROFESIÓN SANITARIA IES VILLA DE ALGUAZAS JUAN BUENDIA ESCUDERO
  2. 2. 4. Ingestión Alimentación y nutrición Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo
  3. 3. 4. Ingestión Alimentación y nutrición Faringe Espacio común a los aparatos digestivo y respiratorio. A la entrada de ella se encuentran dos pequeños órganos linfoides; las amígdalas . <ul><li>Comunica con: </li></ul><ul><li>La boca, por el istmo de las fauces </li></ul><ul><li>El esófago </li></ul><ul><li>Las fosas nasales, mediante las coanas </li></ul><ul><li>La laringe, cuya apertura ( glotis ) es tapada durante la deglución por la epiglotis </li></ul><ul><li>El oído medio, mediante la trompa de Eustaquio , equilibrando la presión a ambos lados del tímpano </li></ul>Dadas estas múltiples comunicaciones, es normal que las infecciones se extiendan de unas zonas a otras con facilidad. Es muy común que una faringitis conlleve congestión nasal y en ocasiones otitis.
  4. 5. 4. Ingestión Alimentación y nutrición Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo
  5. 6. 4. Ingestión Alimentación y nutrición Esófago Conducto musculoso que se extiende desde la faringe hasta el estómago, desciende entre los pulmones, por detrás del corazón, atraviesa el diafragma por un orificio llamado hiato esofágico y concluye en el estómago Cuando el bolo alimenticio abandona la boca y la faringe, pasa al esófago, donde unas ondas de contracción muscular; las ondas peristálticas , lo empujan hacia el estómago. El esfínter esofágico inferior controla el paso de sustancias desde el esófago al estómago e impide el reflujo desde este último hacia el primero
  6. 7. 4. Ingestión Alimentación y nutrición Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo
  7. 8. 4. Ingestión Alimentación y nutrición Masticación Es el proceso mediante el cual se tritura la comida previamente ingerida al comienzo de la digestión. La masticación corre a cargo de los dientes en colaboración con la lengua . El producto de la masticación es el bolo alimenticio .
  8. 9. 4. Ingestión Alimentación y nutrición Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo
  9. 10. 4. Ingestión Alimentación y nutrición Masticación Es el proceso mediante el cual se tritura la comida previamente ingerida al comienzo de la digestión. La masticación corre a cargo de los dientes en colaboración con la lengua . El producto de la masticación es el bolo alimenticio . Es el proceso por el cual las glándulas salivales vierten saliva a la cavidad bucal . La saliva humedece los alimentos favoreciendo la deglución. Salivación
  10. 11. 4. Ingestión Alimentación y nutrición Los alimentos ingresan en la boca, son triturados por los dientes, mezclados con la saliva e introducidos en el tubo digestivo
  11. 12. 4. Ingestión Alimentación y nutrición Masticación Es el proceso mediante el cual se tritura la comida previamente ingerida al comienzo de la digestión. La masticación corre a cargo de los dientes en colaboración con la lengua . El producto de la masticación es el bolo alimenticio . Es el proceso por el cual las glándulas salivales vierten saliva a la cavidad bucal . La saliva humedece los alimentos favoreciendo la deglución. Salivación Como consecuencia de las acciones mecánicas (masticación) y químicas (insalivación) llevadas a cabo en la boca, los alimentos y la saliva se mezclan por acción de la lengua y los dientes, formando el bolo alimenticio, que es deglutido pasando a la faringe y al esófago. Deglución
  12. 13. 5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar las macromoléculas en moléculas más sencillas
  13. 14. 5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar las macromoléculas en moléculas más sencillas
  14. 15. 5. Digestión Alimentación y nutrición Estómago Es una dilatación musculosa del tubo digestivo en forma de saco y extensible que puede alcanzar un volumen de 1,5 litros. En él se completa la acción mecánica de amasado del bolo alimenticio y continúa la digestión química. cardias El cardias es el límite entre el esófago y el estómago. El píloro es el límite entre el estómago y el duodeno.
  15. 16. 5. Digestión Alimentación y nutrición Estómago Jugo gástrico Actúa sobre los alimentos en el estómago. Está formado por: - ácido clorhídrico : activa el pepsinógeno - pepsinógeno : se transforma en pepsina al activarse, que hidroliza los enlaces peptídicos de las proteínas convirtiéndolos en fragmentos más pequeños (péptidos) Glándulas gástricas Producen también mucoproteínas o mucus , que protegen la parede del estómago de la acción del jugo gástrico. Ciertas sustancias y determinados comportamientos pueden alterar la producción de mucus. Al disminuir la acción protectora del mucus, el jugo gástrico ataca las paredes del estómago produciendo una úlcera de estómago .
  16. 18. 5. Digestión Alimentación y nutrición Estómago Quimo Las contracciones peristálticas del estómago amasan el alimento y lo mezclan con el jugo gástrico favoreciendo la acción de las enzimas. El resultado es el quimo , que pasa al duodeno a través del píloro.
  17. 19. 5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar las macromoléculas en moléculas más sencillas
  18. 20. 5. Digestión Alimentación y nutrición Intestino delgado Partes <ul><li>Duodeno : de 25 cm, donde el páncreas y el hígado vierten sus secreciones. Donde se realiza fundamentalmente la digestión química. </li></ul><ul><li>Yeyuno : de 2,5 m </li></ul><ul><li>Íleon : de 3, 75 m, comunica con el I.grueso por la válvula ileocecal , encargada de digerir el retroceso de los alimentos digeridos. </li></ul>Se inicia en el píloro y termina en la válvula ileocecal, por la que se une al intestino grueso. Es un tubo de 3 cm de diámetro y 6,5 m de longitud , que se haya plegado en la cavidad abdominal y envuelto (junto a I. grueso, estómago, páncreas e hígado) por una membrana llamada peritoneo-
  19. 21. Duodeno Yeyuno Íleon
  20. 22. 5. Digestión Alimentación y nutrición Intestino delgado Mucosa intestinal Está recubierta por un epitelio muy replegado que origina numerosas proyecciones llamadas vellosidades intestinales . A su vez, las células del epitelio presentan su membrana muy replegada en forma de microvellosidades . Todo esto aumenta muchísimo la superficie de absorción.
  21. 23. 5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar las macromoléculas en moléculas más sencillas
  22. 24. 5. Digestión Alimentación y nutrición Hígado Funciones Es una glándula de 1,5 kg de peso; es el mayor de nuestros órganos internos. Es el principal órgano metabólico de nuestro organismo. Su unidad funcional son las células hepáticas o hepatocitos. <ul><li>Secreción de bilis </li></ul><ul><li>Metabolismo de lípidos </li></ul><ul><li>Metabolismo de proteínas </li></ul><ul><li>Eliminación de fármacos y hormonas: transforma y elimina muchos fármacos y sustancias tóxicas. El hígado dispone de un auténtico arsenal de enzimas que transforman las moléculas tóxicas en derivados fácilmente eliminables por la sangre, bien por la orina, la bilis u otras vías. </li></ul><ul><li>Almacenamiento de hierro, cobre y vitaminas liposolubles </li></ul><ul><li>Activación de la vitamina D </li></ul><ul><li>Formación y excreción de bilirrubina. </li></ul>
  23. 26. 5. Digestión Alimentación y nutrición Hígado Alcoholismo Es una de las principales sustancias tóxicas metabolizadas por el hígado. Los grandes bebedores tienen un elevado riesgo de enfermedad hepática grave, debido al trabajo metabólico al que someten a sus hepatocitos. De esta forma los azúcares, aminoácidos y ácidos grasos no pueden ser degradados y se convierten en grasa. Al cabo de un tiempo estas células hepáticas repletas de grasa se destruyen, originando un proceso inflamatorio llamado hepatitis alcohólica. Esta situación deriva en cirrosis, situación en la que el hígado no puede realizar sus funciones, pudiendo causar la muerte del individuo.
  24. 30. 5. Digestión Alimentación y nutrición Hígado Bilis Producida en el hígado se almacena temporalmente en la vesícula biliar, desde donde es liberada cuando el alimento llega al duodeno. Es indispensable para la digestión y absorción de grasas: - emulsiona grasas (las fragmenta) para que sean fácilmente atacadas por las lipasas. - Neutraliza la acidez del quimo - Favorece la absorción de algunas vitaminas
  25. 31. 5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar las macromoléculas en moléculas más sencillas
  26. 32. 5. Digestión Alimentación y nutrición Páncreas Segrega las hormonas insulina y glucagón , ambas responsables de la glucemia Produce el jugo pancreático , que llega al intestino. El jugo pancreático contiene enzimas como: - Amilasa (que actúa sobre el almidón) - Lipasa (que actúa sobre lípidos) - Peptidasa ( que actúa sobre los péptidos)
  27. 34. 5. Digestión Alimentación y nutrición En el tubo digestivo se segregan jugos, que contienen enzimas capaces de fragmentar las macromoléculas en moléculas más sencillas
  28. 35. 5. Digestión Alimentación y nutrición Glándulas intestinales Contiene enzimas tales como: - sacarasa, maltasa y lactasa - Lipasa intestinal - peptidasa El trabajo en cadena de las enzimas ha convertido los alimentos (excepto la fibra vegetal) en un líquido lechoso llamado quilo . Las moléculas sencillas resultantes de la digestión deben atravesar la pared intestinal (absorción) para ingresar en el torrente circulatorio y ser transportadas a todas las células del cuerpo.

×