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Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo       ParotiditisInflamación vírica de las parótidas        ...
Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo       HepatitisInflamación del hígado causada por virus, fár...
Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo    Cálculos biliaresSe producen por la formación de cristale...
Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo       ColecistitisInflamación e infección de la vesícula bil...
Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo   Cirrosis hepáticaHígado desestructurado por inflamación cr...
Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo  Toxiinfecciones alimentariasEnfermedades causadas por la in...
Tema 1 III 4º Sanidad
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Tema 1 III 4º Sanidad

  1. 1. INICIACIÓN ALA PROFESIÓN SANITARIATEMA 1: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Parte III IES VILLA DE ALGUAZAS JUAN BUENDIA ESCUDERO
  2. 2. Alimentación y nutrición6. AbsorciónConsiste en el paso de sustancias desde el tubo digestivo hacia la sangre. Para ello los nutrientes deben atravesar las membranas que separan ambos medios. Absorción Intervienen Intestino delgado Intestino grueso
  3. 3. Alimentación y nutrición6. AbsorciónConsiste en el paso de sustancias desde el tubo digestivo hacia la sangre. Para ello los nutrientes deben atravesar las membranas que separan ambos medios. Absorción Intervienen Intestino delgado Intestino grueso
  4. 4. Alimentación y nutrición6. Absorción Intestino delgadoLa absorción tiene lugar principalmente en el intestino delgado, salvo algunas moléculaspequeñas como el alcohol, que se absorben en el estómago.Diariamente son absorbidos 9 litros de agua, en los que hay disueltos cerca de 500 g denutrientes.Para aumentar la superficie de absorción la mucosa del I. delgado cuenta con vellosidades,y las células de su epitelio presenta microvellosidades. Todo ello proporciona al intestinodelgado una superficie total de absorción de 300 m2
  5. 5. Alimentación y nutrición6. Absorción Intestino delgado Capilares Nutrientes* sanguíneos Vellosidad recorrida por Vasos *excepto grasas y vitaminas linfáticos liposolubles
  6. 6. Alimentación y nutrición6. Absorción Intestino delgadoCiertas alteraciones pueden originar una mala absorción de determinados nutrientes,como los celíacos, que no pueden absorber el gluten (proteína de los cereales)En ocasiones la absorción de ciertas sustancias necesita un coadyuvante: - Hierro necesita la presencia de B12 - Calcio necesita Vitamina D - Sustancias lipídicas necesitan la presencia de bilisOtras interacciones: - El bicarbonato reduce el pH pero destruye la vitamina B - El té disminuye la absorción del hierro
  7. 7. Alimentación y nutrición6. AbsorciónConsiste en el paso de sustancias desde el tubo digestivo hacia la sangre. Para ello los nutrientes deben atravesar las membranas que separan ambos medios. Absorción Intervienen Intestino delgado Intestino grueso
  8. 8. Alimentación y nutrición6. Absorción Intestino gruesoEl I. grueso es la última porción del tubo digestivo. Mide 1,5 m de longitud y 6,5 cm dediámetro.Su actividad digestiva es muy escasa. Sus funciones principales son: - la absorción de agua y e iones - la eliminación de los restos de todo el proceso digestivo en forma de heces fecales. Ciego Partes Colon Recto
  9. 9. Alimentación y nutrición6. Absorción Intestino grueso partes ciego Región corta con forma de saco. En el fondo de este saco nace un pequeño tubo cerrado llamado apéndice vermiforme. Es un órgano linfoide relacionado con el sistema inmunitario.
  10. 10. Alimentación y nutrición6. Absorción Intestino grueso partes colon Porción principal del intestino grueso. Partes: - Colon ascendente - Colon transverso - Colon descendente
  11. 11. Alimentación y nutrición6. Absorción Intestino grueso partes recto Parte final del tubo digestivo que termina en el ano. En esta zona se encuentran las venas hemorroidales, que en determinadas ocasiones se dilatan originando hemorroides.
  12. 12. Alimentación y nutrición6. Absorción Intestino grueso Flora bacterianaEl intestino grueso contiene abundante flora bacteriana (colibacilos) que tienen lassiguientes funciones: - fermentación de los residuos no digeridos, como granos de almidón y fibras decelulosa, originando gases que se eliminan y son responsables del olor de las heces - sintetiza vitamina k y algunas otras del complejo B.Si la dieta contiene alimentos ricos en fibra, las fibras de celulosa absorben mucha agua ylas heces estarán bien lubricadas. Si son pobres en celulosa transitarán con dificultad porel intestino y producirán estreñimiento.
  13. 13. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivoAmigdalitis o faringitisInflamación de las amígdalas o la faringe debidas a infección bacteriana o vírica clínica Dolor de garganta, fiebre, malestar general. tratamiento Antibióticos (si es bacteriana), analgésicos y antitérmicos.
  14. 14. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo Úlcera pépticaLesión ulcerosa de la mucosa gástrica, del píloro o de la primera porción del duodeno. Sedesarrolla cuando aumenta la secreción ácida del jugo gástrico o una disminución delmucus protector de la mucosa gástrica.Factores desencadenantes: estrés, tabaco, ciertos alimentos(alcohol, café, picante), ciertos medicamentos ( aspirina, ibuprofeno) y bacterias comoHelicobacter pylori. clínica Dolor abdominal, ardores, digestiones pesadas, nauseas, vómito sanguinolento. Ninguna. tratamiento Dieta, evitar fármacos y estrés. Administrar antibióticos, antiácidos o cirugía en caso de ser necesario.
  15. 15. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo GastroenteritisInflamación de la mucosa gástrica o intestinal debida a: infección vírica, bacteriana ointoxicación alimentaria no bacteriana ( pescados, hongos, alimentos contaminados) clínica Nauseas, vómitos, falta de apetito, dolor abdominal, fiebre, diarrea y debilidad. Si se pierden muchos líquidos puede producirse deshidratación. tratamiento Reposo, dieta blanda e ingesta abundante de líquidos.
  16. 16. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo ApendicitisInflamación del apéndice vermiforme debida un proceso infeccioso. Está precedido de unaobstrucción de l luz del apéndice por materia fecal o cuerpo extraño. clínica Dolor abdominal que se inicia alrededor del ombligo, que aumenta de intensidad y se localiza en el lado derecho del abdomen. Fiebre, náuseas y vómitos. tratamiento Extirpación del apéndice.
  17. 17. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo Cáncer de colonEs el segundo tipo de cáncer más frecuente en hombre y el tercero en mujeres. En sudesarrollo influye la génetica y la dieta rica en grasas y proteínas animales y pobre en fibra. clínica Cambios en el hábito intestinal, dolor abdominal, sangre en las heces. tratamiento Cirugía y quimioterapia.
  18. 18. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo HemorroidesInflamación de las veas hemorroidales del ano y del recto. clínica Sin clínica o ser dolorosas o sangrar. tratamiento Dieta rica en fibra o cirugía.
  19. 19. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo Pancreatitis agudaInflamación del páncreas asociada al consumo de alcohol o a la obstrucción de las víasbiliares. clínica Dolor abdominal intenso tratamiento Hospitalización urgente. Control del dolor con analgésicos, ayuno absoluto, aspiración del contenido del estómago con una sonda, reposición de líquidos y sueros.
  20. 20. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo ParotiditisInflamación vírica de las parótidas clínica Fiebre alta y edema a nivel de las parótidas tratamiento Es poco frecuente este tipo de enfermedad porque existe vacunación en la infancia.
  21. 21. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo HepatitisInflamación del hígado causada por virus, fármacos o alcohol. A Causada por el virus A de transmisión fecal-oral. Es leve. Se caracteriza por malestar general, fiebre e ictericia. No deja enfermedad hepática permanente. B Causada por el virus B. Se transmite por contagio sexual, jeringas y material de transfusión contaminado. El paciente puede curar, ser portador o tener una cirrosis o cáncer hepático. Se dispone de vacuna. C Se transmite por transfusiones o jeringuillas contaminadas. Causa hepatitis crónica y puede ser causa de cirrosis o cáncer hepático.
  22. 22. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo Cálculos biliaresSe producen por la formación de cristales de colesterol en la bilis. Su presencia recibe elnombre de colelitiasis biliar. clínica Puede no dar síntomas u obstruir el tracto de salida de la bilis produciéndose un cólico biliar. tratamiento Intervención quirúrgica en la mayoría de los casos.
  23. 23. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo ColecistitisInflamación e infección de la vesícula biliar
  24. 24. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo Cirrosis hepáticaHígado desestructurado por inflamación crónica. Las causas más frecuentes son el abusode alcohol y la hepatitis crónica.
  25. 25. Alimentación y nutrición7. Enfermedades del aparato digestivo Toxiinfecciones alimentariasEnfermedades causadas por la ingestión de alimentos. Podemos enfermar después deconsumir alimentos por varias razones: - porque los alimentos pueden ser tóxicos por sí mismos (setas venenosas) - porque los alimentos estén contaminados por tóxicos químicos (metalespesados) - porque estén contaminados por microorganismo o por sus toxinas.Las enfermedades que producen suelen dar síntomas digestivos comunes: nauseas,vómitos, diarreas y mal estar abdominal, aunque cada enfermedad tiene susparticularidades clínicas.

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