Un grupo de investigación español ha desarrollado un nuevo algoritmo bioinformático para diagnosticar de forma eficaz el síndrome de cáncer de mama y ovario hereditario mediante la secuenciación de los genes BRCA1 y BRCA2. El nuevo método permite identificar todas las mutaciones relacionadas con la enfermedad y elimina falsos positivos, demostrando una sensibilidad y especificidad del 100% en las muestras analizadas.

1. LXII
Song: Hustle by Van
Mc Coy

2. Desarrollan un nuevo método para diagnosticar cáncer de mama y ovario hereditario
• Un grupo de investigación español ha desarrollado y validado un innovador sistema de diagnóstico del
síndrome de cáncer de mama y ovario hereditario basándose en la secuenciación de dos genes clave:
BRCA1 y BRCA2. El algoritmo creado permitirá detectar de manera eficaz las mutaciones genéticas
relacionadas con la enfermedad.
• Hasta un diez por ciento de los cánceres son hereditarios, transmitiéndose de padres a hijos las mutaciones
genéticas que predisponen a padecer diversos tipos de tumores. Gracias a la identificación de estas
mutaciones se puede prevenir la futura aparición de tumores en personas que tienen cierta predisposición.
El síndrome de cáncer de mama y ovario hereditario es uno de los tipos de cáncer hereditario que afecta a
más personas. La enfermedad está causada por mutaciones en los genes BRCA1 y que, a su vez, están
relacionadas con otros tipos de cánceres.
• Ahora, Investigadores del Instituto Catalán de Oncología (ICO) en el Instituto de Investigación Biomédica
de Bellvitge (IDIBELL) han utilizado una plataforma de secuenciación masiva de ácidos nucleicos para
crear un nuevo protocolo completo de diagnóstico. Como explica la investigadora principal, Conxi Lázaro,
"esta aproximación ha permitido identificar todas las mutaciones puntuales y pequeñas deleciones e
inserciones analizadas, incluso en regiones de elevada dificultad técnica, como son las regiones
homopoliméricas".
• Es decir, gracias a este nuevo algoritmo bioinformático se
detectarán todas las mutaciones existentes y eliminará falsos
positivos.
• Como explican desde IDIBELL "la validación de este algoritmo
para diagnosticar el síndrome hereditario de cáncer de mama y
ovario ha demostrado una sensibilidad y especificidad del 100%
en las muestras analizadas, además de reducir costes y tiempos
de obtención de los resultados".
• Este nuevo sistema de detección ha sido descrito en un reciente
artículo publicado en la revista especializada European Journal
of Human Genetics.

3. Louis de Funès
• Louis Germain David de Funès de Galarza (Courbevoie, 31 de julio de 1914 – cerca de Nantes, 27 de enero
de 1983) fue un actor cómico francés de origen español.
• Su familia pertenecía a la nobleza de Sevilla. Su padre, Carlos Luis de Funes de Galarza (1875–1934), era
abogado. Su madre, Leonor Soto Reguera (1879–1957), era ama de casa, hija de un notario de Ortigueira (La
Coruña). Llegan a Francia en 1904, después que Carlos de Funes se llevara consigo a la joven Leonor
Reguera, a pesar de la oposición de la familia de ésta. Una vez instalado en Francia, a Carlos Luis de Funès
de Galarza no le es posible ejercer su profesión de abogado por lo que emprende el oficio de joyero, para
luego partir hacia Venezuela de donde regresa algunos años después consumido por la tuberculosis. En 1934,
muere en España, solo.
• A los cinco años, Louis recibe, por parte de su madre, las primeras lecciones de piano. Pasa su infancia en
Villiers-sur-Marne (Seine-et-Oise) y asiste al colegio Jules-Ferry. En 1930, finaliza sus estudios secundarios en
el Lycée Condorcet y por sugerencia de su hermano, quien se dedica a la venta de pieles finas, ingresa a la
Escuela Superior de Peleteria, cerca de la Plaza de la Bastilla. Pero es expulsado por continuos altercados.
Comienza, entonces, a trabajar en distintas peleterías y ejerce además, otros oficios de los que es
generalmente despedido a causa de su holgazanería. Por esta razón, sus padres deciden inscribirlo en la
École technique de photographie et de cinéma. Louis elige el curso cine, teniendo como condiscípulo a
Henri Decaë quien será, años más tarde, director de fotografía en sus filmes. Según Decaë, Louis es
expulsado de la institución un año más tarde, en 1933, por realizar una " broma" en la que utiliza
hiposulfito de sodio que provoca un incendio.1 Louis vive entonces, un período en el que oscilan el
desempleo y pequeños trabajos de los que siempre termina siendo despedido.
• Louis se casa en primeras nupcias en Saint-Étienne el 27 de abril de 1936 con Germaine Louise Elodie
Carroyer. De ese matrimonio nace un hijo: Daniel Charles Louis (nacido el 12 de julio de 1937). Divorciado el 13
de noviembre de 1942, el 20 de abril de 1943 vuelve a casarse, esta vez con Jeanne Augustine Barthélémy,
bisnieta de Guy de Maupassant quien le dará dos hijos: Patrick Charles (nacido el 27 de enero de 1944),
actualmente médico radiólogo y Olivier Pierre (nacido el 11 de agosto de 1949), actualmente comandante en
Air France.

4. • Su vida artística no comienza bien, debe recurrir a pequeños trabajos tales como tocar el piano en bares
de baja categoría. El poseer un buen oído musical le servirá para aplicarlo, años más tarde, en filmes
como Le Corniaud, Le Grand Restaurant, y L‟Homme Orchestre, además, ostenta un buen conocimiento
sobre cine. En aquellos años, desarrolla la mirada sollozante y adquiere los gestos fastidiosos del Pato
Donald.
• Cuenta con poco más de 30 años cuando se presenta en el teatro por primera vez, es su timidez una de
las causas por las que no goza de una fama inmediata. A principios de los años 50', Sacha Guitry le
concede pequeños papeles, particularmente, en el film La poison, Je l'ai été trois fois, Si Paris nous était
conté y La Vie d'un honnête homme con el que tiene la oportunidad de refinar su personaje sin utilizar
muecas ni disfráz. Entre 1952 y 1953, sus participaciones en la revue Bouboute et Sélection y Ah ! les belles
bacchantes, respectivamente, contribuyen haciéndolo conocido
• En 1964 estrena el primer film de la saga del Gendarme[1], Le Gendarme de Saint-Tropez, goza de gran
éxito. Poco tiempo después, inicia otra saga también exitosa: Fantômas, teniendo la misma dos secuelas
más. más.3 Para cerrar ese inolvidable año, De Funès, con 50 años de edad, actúa bajo la dirección de
Gérard Oury en la película Le Corniaud (España: El hombre del Cadillac, Argentina: El papanatas)
teniendo por compañero a su amigo Bourvil.
• En 1980 después de muchísimos años, cumple finalmente su sueño: adaptar al cine su versión de una pieza
de Molière. Es así como L'Avare (El avaro) llega a los cines, pero sólo obtiene un modesto éxito.6 Ese mismo
año, recibe un premio de las manos de Jerry Lewis. Más tarde, en 1981 uno de sus hijos le aconseja leer una
novela llamada La Soupe aux choux (La sopa de coles) de René Fallet que, según él, tiene el potencial
para ser una buena película. Se dispone a adaptarla al cine en compañía de Jean Carmet y de Jacques
Villeret.
• Su carrera termina al año siguiente con Le Gendarme et les Gendarmettes, poco antes de su muerte
llegan a llamarle «el Chaplin francés», lo cual es para De Funès un elogio desmesurado

5. Nanopartículas de oro para reducir la contaminación del agua
• La unidad de Tecnologías Químicas del Instituto Tecnológico Metalmecánico (AIMME) ha
desarrollado un filtro integrado por nanopartículas de oro que elimina los contaminantes
orgánicos persistentes (no degradables) de las aguas industriales. Este innovador método
de depuración reduce en gran medida la contaminación del agua por metales pesados y
minimiza el impacto del sector metalmecánico sobre el medio ambiente.
• En la actualidad, las empresas utilizan técnicas fisico-químicas como la precipitación para el
filtrado de los contaminantes. La nueva tecnología supone una mejora en la captación de
los metales, especialmente cuando se encuentran en concentraciones bajas. También
permite la recuperación de los componentes útiles que pueden reutilizarse tras el proceso
de filtrado, como los lodos que se generan en las depuradoras de fertilizantes agrarios. Esta
innovación es especialmente útil para las industrias del sector metalmecánico, es decir, las
industrias que fabrican maquinaria para otras industrias, cuyas aguas necesitan
tratamientos especiales para su depuración.
• Las nanopartículas de oro son partículas microscópicas
de tamaño menor a 10 nanómetros, es decir, a 10 mil
millonésimas partes de un metro, que constituyen un
área de intensa investigación científica. Tienen una
amplia variedad de aplicaciones potenciales en los
campos de biomédicos, ópticos, y electrónicos, como las
de anticonceptivo masculino, detector de proteínas
infecciosas en la sangre y catalizador en la fabricación
de formaldehído sin producir residuos.

6. La temperatura global del planeta subirá 4 ºC en 2100
• Un nuevo cálculo sobre el cambio climático ha alertado de un mayor incremento de la temperatura
del esperado para dentro de menos de 100 años. La clave de esta nueva investigación publicada
recientemente en la revista Nature reside en el papel de las nubes en el calentamiento global.
• Durante décadas se ha estudiado el impacto del aumento del CO2 atmosférico en el calentamiento
del planeta. Sin embargo todavía quedan muchas incógnitas y muchos factores que analizar. Hasta
ahora la sensibilidad climática estimada por los distintos modelos climáticos oscilaba entre 1,5 ºC y 5
ºC en caso de duplicarse la concentración de dióxido de carbono en la atmósfera, “lo que impide
proyecciones precisas del clima futuro”, explican los investigadores.
• En palabras del Steven Sherwood, del Centro de Excelencia para el Clima de la Universidad de
Nueva Gales del Sur, Australia, y autor principal del estudio, "anteriormente, las estimaciones de la
sensibilidad de la temperatura global a una duplicación del dióxido de carbono oscilaban entre 1,5° C
y 5° C”. Sin embargo, como apunta Sherwood, “esta nueva investigación habla de que las
temperaturas medias globales subirán entre 3 °C y 5 °C” en caso de duplicarse la tasa de CO2
atmosférico.
• Y es que hasta ahora no se había tenido tan en cuenta un factor
atmosférico esencial: las nubes. Según el nuevo estudio, a medida
que se calienta el planeta se forman menos nubes que reflejan la luz
del Sol debido a la convección del vapor de agua, lo que provoca un
aumento mayor de la temperatura media que predicen los modelos
actuales. Este aumento de unos 4 ºC, en declaraciones del propio
Sherwood al diario The Guardian, “probablemente sería catastrófico
en vez de simplemente peligroso”. Según los investigadores la vida en
los trópicos sería prácticamente imposible y garantizaría el deshielo
de la capa de hielo de Groenlandia y parte de la capa de hielo de la
Antártida.

7. ¿Cuánto costó la isla de Manhattan?
• El 24 de mayo del año 1626, Peter Minuit, que hasta 1633 fue director general de la
colonia holandesa de Nueva Holanda y fundador de la colonia sueca de Nueva Suecia
en 1638, compró el territorio que hoy ocupa la isla de Manhattan, en Nueva York, a los
indios Canarsie, de la tribu Lenape, intercambiando objetos por un valor de 60 guilders,
que según un historiador neoyorquino equivalían a 24 dólares, pero que en realidad se
acercan más a los mil dólares.
• Suficiente dinero en la época como para comprar 2.400 barriles de cerveza. Los objetos
intercambiados iban desde ollas hasta piezas de ropa, pasando por cadenas de hierro,
hachas e incluso arpas de boca, un instrumento musical que usaban los chamanes.
• Minuit estaba convencido de que había hecho un
negocio redondo, pero en realidad había comprado la
isla a los indios equivocados, porque los verdaderos
dueños de esa tierra eran una tribu perteneciente a los
Algonquines y no a los Lenape, que estaban por allí
formando parte de una partida de caza. El nombre
Manhattan proviene de la palabra india Manna-hata,
que significa “isla de las muchas colinas” en la lengua
de los Lenape.
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8. ¿Quién era el shogun?
• Shogun era un título japonés que designaba literalmente al “comandante en jefe para la
destrucción de los bárbaros”. En la práctica, sus poseedores fueron los dictadores militares
del Japón medieval. Las invasiones extranjeras unieron a los nipones en torno a la figura
del shogun y de sus tropas, los samuráis. Estos habían sido mercenarios que, a partir de
1224, gozaron de un estatuto legal propio derivado de los valores diarios vinculados a la
vida del guerrero y a su relación con los señores feudales. La gran moral de batalla
exhibida por las tropas samuráis durante la lucha contra la invasión de los mongoles de
Kublai Khan (que consiguieron rechazar a pesar de su aparente inferioridad) glorificó la
imagen de estos guerreros ante la población y permitió que los sucesivos shogunes
conquistaran parcelas de poder frente a los aristócratas de la corte. El shogun se convirtió
en el gobernante de facto, con un poder de una importancia similar o incluso superior a la
autoridad nominal del emperador. Japón continuaría siendo un Estado shogun hasta
mediados del siglo XIX, cuando el emperador Meiji lanzó la revolución que lleva su
nombre, basada en una serie de reformas para modernizar el país.
• Uno de los shogunes más conocidos fue Tokugawa Ieyasu,
que fundó el shogunato Tokugawa, también conocido
como „Periodo Edo‟, que gobernó desde la batalla de
Sekigahara, en 1600, hasta la antes mencionada
„Restauración Meiji‟, en 1868.

9. Descubren cómo invaden otros tejidos las células del cáncer
• Un equipo de investigadores del Albert Einstein College of Medicine de Nueva York
(EEUU) ha descubierto la forma y el momento exactos en el que las células cancerosas
consiguen invadir otros tejidos con objeto de evitar la metástasis, primera causa de
muerte de los pacientes con cáncer.
• Durante la metástasis, las células cancerosas se dispersan desde el tumor de origen hacia
otros órganos. Así, los investigadores querían averiguar de qué forma llegaban las células
cancerosas hasta el torrente sanguíneo para conseguir ese acceso al resto del organismo.
Gracias a técnicas avanzadas de microscopia, consigueron visualizar el lugar exacto
dentro de la célula tumoral principal y el momento preciso en el que la proteína Rac 1
(proteína que desempeña un papel primordial en la “invasión”) se activaba durante el
proceso.
• “Es como si enchufásemos la célula a una corriente para que emitiera luz. Al hacerlo,
visualizamos el intrincado circuito de señalización de la proteína Rac1 que regula la
invasión; y, como si fuéramos electricistas, podemos intentar modular una parte de ese
circuito para entenderlo mejor”, afirma José Javier Bravo-Cordero, investigador español
líder del estudio.
• Las conclusiones del trabajo, que han sido publicadas
en la revista Nature Cell Biology, servirán para
permitir diseñar en el futuro, fármacos específicos que
bloqueen los circuitos moleculares de las células
cancerosas para impedir que éstas se propaguen por
otros órganos.

10. Un nuevo método para detectar el cáncer en solo 3 horas
• Un equipo del Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT) ha desarrollado un sistema que podría
cambiar radicalmente la manera de detectar el cáncer. Gracias a un simple análisis de sangre los
médicos podrían saber si un paciente sufre la enfermedad detectando niveles anormales de microARN.
• El microARN es un material genético descubierto hace una década y que activa o desactiva los genes
dentro de la célula. Sin embargo, estos pequeños fragmentos, en las células cancerosas, se descomponen
contribuyendo al crecimiento incontrolable de los tumores. Así pues, controlando la cantidad de
microARN en nuestro organismo los científicos, teóricamente, deberían ser capaces de detectar posibles
zonas cancerosas.
• Es exactamente lo que han conseguido en este afamado centro de investigación, el MIT. Gracias a un
par de estudios publicadas en enero y agosto por el equipo del profesor de ingeniería química del MIT,
Patrick Doyle, se pueden detectar variaciones anormales de este material decisivo en muchas
enfermedades (Alzheimer, Sida, diabetes, etcétera). Además, según han informado desde el propio
instituto de investigación, cada tipo de cáncer (páncreas, pulmón, ...) "tiene su propia firma de
microARN". Hidrogel de 200 micrómetros
• Para conseguir detectar estas anomalías en la sangre los investigadores utilizaron partículas de hidrogel
de unos 200 micrómetros de longitud. Estos, al mezclarse con la sangre hacen que cada microARN se
una a su ADN complementario. Simplemente añadiendo una sonda fluorescente que se una al ADN y
utilizando un escáner de microfluidos los investigadores pudieron controlar la cantidad de microARN
presente. Todo este proceso, por complicado que parezca, solo dura tres horas.
• En una segunda fase de la investigación, los científicos aumentaron la
sensibilidad de las partículas amplificando su fluorescencia. Como explicaba
el propio Doyle, "este método es cien veces más sensible que otras
tecnologías de detección de microARN". De hecho puede llegar a detectar
alrededor de 10.000 fragmentos de este material genético con tan solo 25
mililitros de muestra.
• Como apunta el propio Doyle, aunque esta investigación tiene un beneficio
potencial evidente, no se trata de la panacea en la detección de esta
enfermedad: "cada uno tiene su sistema [de detección] favorito", apuntaba.

11. Una dieta baja en calorías puede reducir el riesgo de metástasis en el cáncer de mama
• Un nuevo estudio de la Universidad Thomas Jefferson (EEUU) avala que una dieta
hipocalórica puede ayudar a controlar el cáncer, siendo por contra, los kilos de más, la
obesidad, el caldo de cultivo perfecto para la metástasis.
• Para el trabajo, publicado en la revista Breast Cancer Research and Treatment, los
investigadores realizaron un experimento con ratones de laboratorio modificados
genéticamente para padecer uno de los tumores de mama que crece más rápido, el
llamado“triple negativo”. Los ratones, fueron alimentados de forma frugal, con un 30%
menos de calorías, descubriendo que la dieta hipocalórica proporcionaba cambios
epigenéticos protegiendo a los ratones de la metástasis de este cáncer tan agresivo.
Concretamente, sus células cancerosas redujeron su producción de microRNAs 17 y 20,
biomarcador de la metástasis.
• De la misma forma, cuando los ratones fueron alimentados
sin límite de calorías, ya que éstos podían comer todo lo
que les apetecía, los investigadores descubrieron que la
producción de estos biomarcadores de la metástasis
aumentaba considerablemente.
• Por tanto, reducir la ingesta de calorías, dentro de un
control médico podría contribuir a luchar contra el cáncer
de mama, siendo esta investigación liderada por Nicole
Simone, una ayuda para lo que en un futuro podrían ser
fármacos diseñados específicamente para luchar contra
este tipo de cáncer.

12. Crean un dispositivo que aísla las células cancerosas más
agresivas
• Uno de los grandes objetivos de la investigación sobre el cáncer es adelantarse a las células
que hacen metástasis. Ahora, una nueva investigación de la Universidad de Cornell (EEUU)
ha conseguido crear un dispositivo a base de microfluidos que detecta y aísla sólo las células
cancerosas más agresivas y letales, las metastásicas.
• Los investigadores decidieron ordenar primero las células según su comportamiento más
agresivo, y analizar después sólo los cambios moleculares. Lo innovador de esta técnica es
que este dispositivo de microfluidos contiene canales laterales para “limpiar” las células
menos agresivas, mientras que mueve a las más agresivas a un canal separado.
• “El enfoque que hemos tomado es un enfoque inverso de lo que se hace
convencionalmente; en lugar de ver la expresión del tumor en las células, estamos buscando
el fenotipo - es decir, el comportamiento - de las células individuales en primer lugar.
Entonces podemos determinar qué moléculas están causando este comportamiento”, afirma
Cynthia Reinhart -King, autora principal del estudio.
• Los investigadores afirman que este dispositivo
también podría ser utilizado en otras aplicaciones de
ingeniería de tejidos, en la inflamación y la
cicatrización de heridas, por ejemplo.

13. Algunos consejos dietéticos anticáncer
• Las mujeres que se exceden con el embutido, el beicon o las carnes ahumadas son más
propensas a padecer cáncer de ovario, algo que los científicos achacan a las nitrosaminas y
nitrosamidas de estas carnes procesadas. También se asocia el abuso de perritos calientes
con altas tasas de leucemia infantil, mientras que las carnes rojas se relacionan con los
cánceres de próstata, mama y páncreas. En contraposición, comer pescado fresco reduce el
riesgo de tumores de colon en un 12?%.
• Además, tomar a diario bebidas a más de 60 ºC produce un continuo abrasamiento de
las células que recubren el esófago, lo que incrementa el riesgo de que se tornen malignas.
Según la revista British Medical Journal, consumir té a 65 ºC o 70 ºC duplica las
probabilidades, y cuando la temperatura supera los 70 ºC, se multiplican por ocho.
• Por último, un reciente trabajo de la Harvard Medical School sugiere que el café puede
disminuir el riesgo de padecer tumores malignos en la próstata. Los expertos lo atribuyen a
que tiene efectos sobre el metabolismo de la insulina y la glucosa, así como sobre los
niveles de ciertas hormonas sexuales. Igualmente, protege frente al cáncer de endometrio
en las mujeres.
11/06/2014

14. Descubren por qué sufrimos el 'apetito emocional'
• deprimidos los alimentos azucarados nos hacen sentir mejor? Un equipo de investigadores del
Monell Chemical Senses Center de Filadelfia (EEUU) ha descubierto la posible causa de este
“apetito emocional”.
• El estudio, publicado en la revista Neuroscience Letters, explica que los responsables son los
receptores para la hormona del estrés ubicados en las papilas gustativas, que detectan los sabores
dulces, salados, amargos y ácidos. Según los investigadores, el estrés provoca la secreción de
hormonas glucocorticoides que activan los receptores de la hormona del estrés situados en las
células del cuerpo.
• Esta activación influiría en la preferencia de sabor del ser humano. Debido a que han descubierto
que las papilas gustativas de la lengua también contienen estos receptores de la hormona del
estrés, explicaría por qué nos sentiríamos atraídos a alimentos como el chocolate para olvidar
nuestros sentimientos negativos. El estrés, la ansiedad, la insatisfacción... todas estas emociones por sí
mismoa activarían los receptores de sabor dulce de las papilas gustativas.
• Para llegar a esta conclusión, los científicos realizaron primero un experimento con ratones, donde tras
analizar las células gustativas, descubrieron que los niveles más altos de receptores de la hormona del
estrés llamados Tas1r3, los específicos del sabor dulce, se encontraban precisamente en las papilas
gustativas. Tras observar estos receptores en ratones estresados y no estresados, hallaron que los ratones
estresados tenían un 77% más de receptores de la hormona del estrés que los otros roedores.
• “Si sufrimos cambios hormonales relacionados con el estrés, nuestra
interacción con los alimentos igualmente se verá alterada; el sabor
dulce puede verse particularmente afectado por el estrés. Nuestros
resultados pueden proporcionar un mecanismo molecular para
ayudar a explicar por qué algunas personas comen más alimentos
azucarados cuando están experimentando estrés intenso”, afirma M.
Rockwell Parker, autor del estudio.

15. La circuncisión previene el cáncer de
próstata
• Los hombres que se han sometido a una operación de circuncisión antes de su primera
relación sexual reducen en un 15 por ciento el riesgo de sufrir cáncer de próstata, según ha
revelado un estudio del Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson (EEUU).
• Los investigadores, que publican sus resultados en la revista Cancer, llegaron a estas
conclusiones tras analizar el historial de más de 3.000 hombres. Además, observaron que el
riesgo se reducía tanto para los tumores menos peligrosos como para los más agresivos.
"Debe haber un proceso infeccioso-inflamatorio que influya en el riesgo de desarrollar
cáncer de próstata", ha indicado Jonathan Wright, autor del trabajo.
• La Organización Mundial de la Salud (OMS) ya recomienda la circuncisión como medida
preventiva para reducir el riesgo de infección por VIH, y otros estudios han observado que
también se minimizan las posibilidades de transmitir otras enfermedades como el virus del
papiloma humano y algunos tipos de herpes.
• Esto es debido a que, al quedar expuesta, la piel
del glande se fortalece y es menos sensible a las
pequeñas lesiones que pueden producirse durante
el acto sexual y son vía de entrada a infecciones.
En el caso del cáncer de próstata, la base del
proceso podría ser la misma. "Los datos sugieren un
mecanismo biológicamente posible por el cual la
circuncisión reduce el riesgo de desarrollar cáncer
de próstata. De todas formas es necesario hacer
más investigaciones al especto", ha explicado Wright.

16. El azúcar no tiene la culpa del
sobrepeso
• Tal y como han demostrado investigaciones previas, consultar las etiquetas de información nutricional
de los productos al hacer la compra previene el sobrepeso. Sin embargo, no cabe tampoco obsesionarse
con la ingesta calórica diaria recomendada (unas 2.000 calorías), ya que depende del peso y de cuán
activo es uno físicamente. Es conveniente además diferenciar entre las grasas (sobre todo las saturadas y
las trans) y los azúcares, puesto que estos segundos son la mitad de calóricos y no tan nocivos para la
salud.
• En este sentido, un nuevo estudio ha desmontado los mitos en torno al azúcar, afirmando que su
consumo moderado es altamente saludable y que no puede ser el “cabeza de turco” de la epidemia de
obesidad y diabetes que padecemos hoy en día. El trabajo, coordinado por la doctoras Carmen Gómez
Candela y Samara Palma, ambas de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital
Universitario La Paz, se ha recogido en el “Libro Blanco del Azúcar”, una publicación que ya está
disponible en formato electrónico.
• El azúcar goza de muy mala fama al ser considerado un alimento hipercalórico y prohibido en la
mayoría de las dietas adelgazantes. La doctora Gómez Candela, sin embargo, afirma que el azúcar se
comporta como cualquier otro carbohidrato aportando cuatro calorías por gramo y que no existe
evidencia científica que asocie su consumo con el desarrollo de la obesidad.
• A su juicio, lo que realmente se relaciona con la obesidad es un
balance energético positivo, es decir, con una ingesta energética
superior a los requerimientos del organismo, lo que es relativamente
frecuente por la falta de ejercicio físico. En definitiva, el azúcar no es
en modo alguno el causante exclusivo del exceso calórico.
• Según los autores del trabajo, culpar a este alimento de la
acumulación de grasa en el cuerpo y suprimirlo por completo de la
dieta al tiempo que mantenemos el sedentarismo y otras malas
prácticas solo servirá para agravar nuestra salud.

17. 7 datos sobre las ciudades y el cambio climático
• Hoy 3 de octubre se celebra en todo el mundo el Día Mundial del Hábitat. En esta edición, el tema es «Las
ciudades y cambio climático». Además, la celebración se produce justamente en el mes en el que se prevé
alcanzar los siete mil millones de habitantes en el planeta.
Recopilamos siete datos que te pueden interesar sobre la relación entre el cambio climático y las ciudades.
1. Un estudio de la Red de Investigación en Cambio Climático Urbano (UCCR) calcula que para el 2050 la
cantidad de habitantes urbanos casi se duplicará, pasando de los 3.400 millones que hay actualmente a 6.300
millones.
2. La proporción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) provocadas por el hombre (o
antropogénicas) procedentes de las ciudades podrían estar entre un 40 y un 70 por ciento, según el reciente
informe Ciudades y Cambio Climático: Informe Mundial sobre los Asentamientos Humanos, 2011.
3. El efecto isla de calor que provoca el hormigón en las zonas urbanas hace que, en verano, las ya de por sí
elevadas temperaturas suban más en las ciudades que en las zonas rurales. Las islas de calor pueden aumentar
la demanda de energía para poner en marcha aparatos de aire acondicionado, que liberan más aire caliente
al aire y gases efecto invernadero, lo que caldea aún más el ambiente urbano.
4. Según un estudio publicado en la revista Current Opinion in Environmental Sustainability, las principales
amenazas que se ciernen sobre las ciudades en relación con el cambio climático incluyen el aumento de las
tormentas y lluvias torrenciales, que pueden inundar áreas costeras, y las olas de calor prolongadas, que
calientan las ciudades más que las áreas que las rodean.
5. Los impactos del cambio climático serán especialmente duros en las zonas costeras bajas
donde se encuentran algunas de las ciudades más grandes del mundo. Aunque representan
solo el 2 por ciento del área terrestre total, aproximadamente el 13 por ciento de la
población urbana mundial vive en estas zonas, y la mayor concentración está en Asia.
6. Una encuesta sobre los planes del cambio climático llevada a cabo recientemente en 30
ciudades de todo el mundo indicó que las acciones de mitigación del cambio climático más
que mejor se están aplicando en transporte son las relativas a la creación de transporte
público.
7. Más de la mitad de las personas de todo el mundo viven ahora en áreas urbanas, una
proporción que crece rápido. Solo las 50 ciudades más grandes del mundo tienen más
población (500 millones de personas) que todo EE UU.

18. La dieta Dukan aumenta los problemas de riñón
• Muchas voces de alarma se han levantado contra la famosa dieta Dukan. Esta forma de alimentarse, con un exceso de
proteínas y un defecto de otros nutrientes, aumenta las posibilidades de padecer cálculos renales además de otros
problemas en el sistema excretor, según ha demostrado un estudio de la Universidad de Granada.
• Según la Agencia Francesa para la Seguridad Alimentaria, del Medio Ambiente y Ocupacional (ANSES), la llamada dieta
Dukan puede comportar desequilibrios nutricionales y puede ser altamente arriesgada ya que podría provocar
alteraciones somáticas, psicológicas, hormonales, de crecimiento o de rendimiento. Ahora, este nuevo estudio realizado con
20 ratas Wistar durante 12 semanas en la Universidad de Granada, da la razón al organismo público francés al haber
comprobado dichos daños en los riñones de los animales.
• Según los datos obtenidos, las ratas que siguieron una dieta hiperproteica perdieron hasta un 10% de peso corporal, pero sin
que se produjera una mejora paralela en el perfil de lípidos en la sangre. Además, el citrato urinario de estas ratas fue un
88% inferior, y el pH urinario, un 15% más ácido. Por otra parte, el peso del riñón de los animales sometidos a una dieta
hiperproteica aumentó un 22%, y también se incrementó un 13% la red de capilares de filtrado de sustancias en el riñón.
• Estos cambios se traducen en un aumento del riesgo de desarrollar enfermedades renales a largo plazo. Entre las patologías
que pueden provocar destaca la nefrolitiasis (los conocidos como cálculos renales o „piedras‟ del riñón), debido a una
disminución drástica del citrato urinario (un inhibidor de la cristalización de sales de calcio), un aumento del calcio urinario
(para compensar la acidez metabólica que provoca el exceso de proteínas) y a un descenso del pH de la orina.
• Analizando los datos la autora principal del estudio, Virginia Aparicio
García-Molina, perteneciente al departamento de Fisiología de la
Universidad de Granada, cree que es necesario “realizar un control
exhaustivo” de quienes siguen regímenes hiperproteicos, pues “los
efectos adversos que este tipo de dietas pueden tener sobre su salud a
largo plazo son importantes”. En cualquier caso, como apunta la
doctora Aparicio, la presencia de otros nutrientes (y no solo el exceso de
proteínas) es esencial en la salud. “El consumo elevado de frutas y
verduras hace que el riesgo de que se formen cálculos renales sea
menor, algo que probablemente se deba al alto contenido de potasio y
magnesio de éstas, que compensan la acidez de la dieta alta en
proteínas”, apunta.

19. ¿Avala la Historia el Diluvio Universal?
• Existen pruebas arqueológicas de que hacia el año 3000 a.C. se produjeron varias
inundaciones en Mesopotamia, aunque éstas fueron de carácter local.
• Sin embargo, si los ríos Tigris y Éufrates se hubieran desbordado al mismo tiempo, se
habría producido una enorme inundación cuya extensión habría alcanzado las tierras
bajas del delta, suficiente para que los habitantes de la zona interpretaran que toda la
tierra había quedado anegada bajo las aguas.
• Los sumerios, una civilización de la baja Mesopotamia cuya época de esplendor se sitúa
entre el 3000 y el 2000 a.C., ya citan en sus crónicas una gran inundación, confirmada
también por las pruebas halladas en las excavaciones arqueológicas realizadas en la
ciudad mesopotámica de Ur entre 1922 y 1929.
• Uno de los relatos más antiguos que narra también un diluvio universal es la epopeya
babilónica de Gilgamesh, que data del 2600 a.C. Son muchas las culturas que recogen
esta leyenda del diluvio universal, como la egipcia, la siria, la mitología griega y, por
supuesto, la Biblia hebrea, con la historia del Arca de Noé, que ha sido buscada
infructuosamente en el Monte Ararat, donde habría “encallado” según el Génesis.
jfgt

20. Lo sabías?
¿ Lo Sabías?