Révolution de palais

1. RÉVOLUTION DE PALAIS

2. LA TRIPAILLE

3. LA COCHONNAILLE

4. L’ANDOUILLETTE

5. GÂTEAU DE FOIE DE VOLAILLE

6. LA QUENELLE DE BROCHET

7. LE POTJEVLEESCH

8. LA FLAMICHE

9. FILET AMÉRICAIN

10. LES ROGNONS DE VEAU

11. SALADE BRESSANNE AUX FILETS DE CAILLE

12. ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD

13. SALADE DE ROUGET

14. SALADE LYONNAISE

15. FRICASSÉ DE POULET

16. TARTE LYONNAISE

17. LA ROUILLE