O documento descreve:
1) O mercado-alvo da empresa, composto por homens e mulheres de classe média entre 25 e 68 anos;
2) Os principais atributos desejados em fornecedores, como pontualidade, qualidade e preços competitivos;
3) Os principais concorrentes da empresa no ramo de buffets para eventos.
2. Mercado Consumidor
Região de classe média.
Homens e Mulheres com idade entre 25 e 68
anos, solteiros e casados com dois ou três
filhos em média, renda estimada R$ 5.000,00
por mês, empresários e
assalariados, graduados, pós-graduados e
mestrados.
3. Mercado Fornecedor
Pontualidade nas Entregas
Qualidade do Produto
Preços Competitivos
Antecedentes Estáveis
Bons Serviços Prestados
Cumprimento de Promessas e Prazos
4. Mercado Concorrente
Buffet Giardini (400 convidados) 22 anos de tradição -
Avenida Horácio Láfer, 440 - Itaim Bibi, São Paulo.
Friends Buffet (300 convidados) - Avenida Doutor Cardoso
de Melo, 610 - Itaim Bibi, São Paulo.
Buffet da Fama (400 convidados) - Rua Doutor Manuel da
Rocha Passos Filho, 21 - Itaim Bibi, São Paulo.
THE FACTORY BUFFET (380 convidados) - Rua Doutor
Renato Paes de Barros, 804 - Itaim Bibi, São Paulo.
5. O sucesso de um evento está diretamente ligado à
dedicação a todos os detalhes. O planejamento
seguido de uma boa organização é um dos fatores
fundamentais.
Trabalhamos junto ao cliente desde a ideia inicial
do evento até a avaliação final dos resultados.
Somos uma empresa especializada na produção e
gerenciamento de eventos
corporativos, institucionais e pessoais.
Contamos com profissionais
especializados, soluções inovadoras e excelente
relação custo benefício.
Somos agentes de relações entre compradores e
fornecedores, indicadores de serviços de qualidade
e captadores de recursos para o seu projeto.
6. COQUETÉIS
& DRINKS
ORGANIZAÇÃO, PRODUÇÃO E
PROMOÇÃO DE EVENTOS LTDA.
coqueteisedrinks.webnode.com
Localização: Rua Casa do Ator, 642 – Vila
Olímpia – São Paulo – SP
Contato: 11 3608-1196
E-mail : coqueteisandrinks@gmail.com
7. JulianaCamargo Rodrigues
Nascimento, Brasileira, Solteira, 23
anos, Formação: Administração de Empresas
e Gestão de Recursos Humanos.
Regiane Cristina
Limoni, Brasileira, Casada, 34 anos, 1
filho, Formação: Administração de Empresas
e Gestão de Recursos Humanos.
8. Recurso próprio no valor de R$ 800.000,00
(oitocentos mil reais), sendo 50% de cada
sócia, ou seja, R$ 400.000,00 (quatrocentos
mil reais).
Seráfinanciado o valor de R$ 300.000,00
através da Caixa Econômica Federal com
Juro de 13,5% ao ano a fim de complementar
a renda de implantação do negócio.
9. Nosso objetivo é mantermos nosso salão
sempre em atividade.
Temos a capacidade de atender 400
pessoas por dia, de terça a domingo o que
resultará em 2.400 pessoas por semana e
9.600 pessoas por mês.
Nosso preço médio de venda é de R$
60,00 por pessoa, isto resultaria num
faturamento mensal em torno de R$
576.000,00 (quinhentos e setenta e seis
mil reais).
10. COQUETÉIS & DRINKS
ORGANIZAÇÃO, PRODUÇÃO E
PROMOÇÃO DE EVENTOS LTDA
Empresa prestadora de serviços no ramo de
organização, produção e promoção de
eventos de qualquer natureza
É voltada para o atendimento de empresas
de pequeno, médio e grande porte, ou
qualquer pessoa que queira promover uma
festa.
11. Eventos empresariais
Casamentos
Aniversários
Bodas
Formaturas
Festa de Debutante
Coquetéis
Obs.: Não realizamos aniversário infantil
12. Amplitude de serviços prestados;
Um contato, todos os desejos atendidos;
Custo,que é bem aceito devido a excelência
na prestação dos serviços;
Tempo de execução;
Inovação tecnológica.
13. Preservação do meio ambiente
Investimento
no bem-estar dos funcionários e
seus dependentes
Apoioao desenvolvimento da comunidade
onde atua.
14. A Reciclagem de alimentos e descartáveis da
empresa faz parte de um Programa Integrado
de Sustentabilidade Ambiental implantado
pela empresa em todo o Brasil
Nosso Programa visa conscientizar seus
funcionários e parceiros do uso sustentável
de todos os recursos envolvidos em seu
ambiente de trabalho quanto fora dele.
Contudo, a empresa, por seu compromisso
com o Meio Ambiente, disponibiliza um
processo gratuito de separação de
descartáveis e destina para a reciclagem.
15. A contribuição de nossos clientes e parceiros
é imprescindível para que possamos cada vez
mais reduzir os impactos causados ao meio
ambiente destinando nossos resíduos de
modo adequado. Com isto, promovemos o
reaproveitamento de materiais e evitamos a
destinação incorreta, que por vezes é feita
em aterros e lixões. Uma vida saudável e
sustentável depende da participação e
contribuição de todos.
16. A COQUETÉIS & DRINKS Organiza, Produz
e Promove eventos para pessoa física e
jurídica, seu compromisso é voltado para
assegurar com eficácia e eficiência o
planejamento, organização e execução de
eventos, proporcionando e contribuindo com
a realização dos sonhos e com os momentos
de felicidade e descontração de seus clientes.
17. Serreferência no segmento de Organização
Produção e Promoção de Eventos, como uma
empresa sólida e comprometida com a
qualidade e inovação, gerando resultados
positivos para seus clientes.
18. Atuar sempre com
Ética, Honestidade, Eficiência, Habilidade e
Profissionalismo. Desenvolver o melhor
trabalho com competência e
responsabilidade, realizando sonhos trazendo
conforto e comodidade aos nossos clientes.
19. PONTOS FORTES PONTOS FRACOS
(Fatores internos)
(Fatores internos)
Controle da quantidade de
Equipe Altamente convidados estimados x
Treinada real (o cliente poderá locar
o salão para uma
Entrada de serviço quantidade de
para entregas pessoas, mas na hora
chegar uma quantidade
maior do que o
esperado), e a
COQUETÉIS & DRINKS
EVENTOS LTDA pode não
estar preparada para esta
demanda de última hora.
20. OPORTUNIDADES AMEAÇAS (Fatores
(Fatores externos) externos)
Crescimento do O cliente cancelar
mercado, onde a um evento de ultima
procura é hora.
grande, principalment
e aos finais de O fornecedor não
semana, por existir entregar os
pouca disponibilidade alimentos com
de horários. qualidade desejada.
Facilidade de O fornecedor não
Pagamento entrega os alimentos
Facilidade de no prazo estipulado.
estacionamento Tempo de Existência
Área comercial no Mercado.
movimentada
21. Abertura de Filiais
Fidelizar Novos Clientes
Aumentar o Reconhecimento da Empresa
Manter Índice de Satisfação dos Clientes
Participar de Feiras Promocionais
22. Montar um Berçário de 0 a 3 anos de idade.
Conquistare fidelizar pelo menos cinco
novos clientes por mês.
23. Criamos um manual do Código de Ética na
qual é destinado a todos os colaboradores da
empresa, terceirizados e fornecedores
independente da atividade profissional que
exerçam.
Nosso objetivo é mencionar a importância
dos termos de condutas internas
formalizadas, para que cada colaborador
saiba seu papel na organização.
24. Jornada de trabalho
Horário de Almoço - Refeições
Horário de café
Visitantes
Forma de se vestir, apresentação pessoal e
uniforme.
Representações, visitas e contatos
externos.
Comportamento
25. Padrões de conduta com fornecedores
Padrões de conduta com clientes
Padrões de conduta com concorrentes
Padrões de conduta com órgãos
governamentais
Saúde e segurança no trabalho
Terceiros (prestadores de serviço)
Violação do Manual de conduta, disciplina e
ética.
26. Termo de Ciência e Comprometimento
Recebi o Manual de Conduta Disciplinar e Ética da
empresa, _________________________
_____________________________, cujo propósito é esclarecer as políticas da empresa
e
os padrões de comportamento esperados de seus colaboradores.
Comprometo-me a cumpri-lo integralmente, dar ciência do não cumprimento dos
demais
colaboradores e em caso de dúvidas, consultar meus superiores ou o Comitê de Ética.
Li e compreendi,
_____________________________________
Nome em letra de forma
_____________________________________
Assinatura do Colaborador
Local: _____________________ Data: _____ de ___________________ de _________.
27. SERVIÇO DE FISCAL DE CONDUTA
OPERADOR DE ESTACIONAMENTO
PROMOTER E RECEPCIONISTA DE EVENTOS
RECEPÇÃO EM BUFFET, RECEPÇÃO EM
RESTAURANTES E BARES.
MOTOBOY
SERVIÇOS DE BUFFET
29. SÓCIO I SOCIO II
Contratar divulgadores Acompanhamento da
organização da festa
até a data do evento.
Elaborar propagandas
Contratar decoradores
Fechar contratos com
clientes e terceirizados. Buscar novas
tecnologias
Acompanhamento da
organização da festa até Recrutamento e
a data do evento. Seleção.
Treinamento.
Contas a Pagar e Receber.
30. ADMINISTRATIVO
RECEPCIONISTA
Contas a pagar e
Atendimento
receber
telefônico
Faturamento
Recepcionar clientes
Contabilidade
Agendar visitas
Controle de recursos
internos (materiais de
escritório, produto de
limpeza etc.).
31. VENDEDORES
Prospecção e cadastro de clientes
Contato para realização de festas
Negociação dos eventos
Divulgação da empresa
32. MANUTENÇÃO SERVIÇOS GERAIS
Instalações Limpeza e
elétricas conservação
interna e externa
Manutenção
da empresa.
predial
Copeira
33. EQUIPE TERCEIRIZADA (PARCEIROS)
Cerimonial (Nobres Cerimoniais e Assessoria –
Belíssima Cerimonial e Eventos)
Garçom (Boulevard Buffet e Recepção)
DJ (Márcio Aglay Produção e Eventos)
Barman (Sandro Coquetéis)
Decoradores
35. Produto: Preço
Intangível Valor
médio
(Serviço) compatível com
Organização e o mercado
Promoção de (concorrência).
Eventos
36. Promoção Praça
Cartazes publicitários; Atacadistas, lojas de
Anúncios em especialidade, loja de
jornais, revistas, redes departamentos, superm
sociais; ercados, hipermercados
marketing , lojas de
direto, cupons, pacotes conveniência, lojas de
promocionais, prêmios, desconto, lojas de
brindes fábrica, franchising, cen
promocionais, promoçõ tro comercial, shopping
es no ponto-de- center, marketing
venda, concursos, mala direto, venda
direta. direta, etc. São os
canais de vendas e
distribuição.
37. RECURSOS
HUMANOS
ADMINISTRAÇÃO
GESTÃO DE RH
DE PESSOAL
• Recrutamento
e Seleção
GERENCIA DE • Estruturação
REMUNERAÇÃO de Cargos e
PESSOAS
Salários
• Administração
• Folha de • Admissão
• Demissão Salarial
Pagamento
• Ponto • Férias • Avaliação do
• Afastamentos Desempenho
Eletrônico • Benefícios
• Banco de Horas
38. 1ª PARTE: RECRUTAMENTO.
2ª PARTE: SELEÇÃO DE PESSOAS
3ª PARTE: TREINAMENTO
4ª PARTE: CONTRATAÇÃO DE EMPREGADO
39.
40.
41.
42.
43. FREDERICK WINSLOW TAYLOR (1856-1915)
Administração Científica
(Ênfase nas tarefas)
Organização racional do trabalho
Divisão das tarefas
Especialização
Tempos e movimentos
44. HENRI FAYOL (1841-1925)
Teoria Clássica (Ênfase na estrutura)
Previsão:Visão do futuro e desenvolvimento
de plano de ação.
Organização: Visa proporcionar os itens
indispensáveis para o funcionamento correto
da área material e social da empresa.
Comando: Liderar e auxiliar os funcionários
no desempenho de seu papel na organização.
45. HENRI FAYOL (1841-1925)
Teoria Clássica (Ênfase na estrutura)
Controle: Consiste na verificação e
certificação das tarefas para que estas
acorram em conformidade com o plano
adotado, as instruções transmitidas e os
princípios estabelecidos. O objetivo é
localizar as fraquezas e erros no sentido de
retificá-los e prevenir a ocorrência.
46. TEORIA DAS RELAÇÕES HUMANAS
ELTON MAYO (Ênfase nas pessoas)
Incentivo econômico não é a única forma
motivadora.
O trabalhador não se comporta como um ser
isolado.
A especialização funcional não cria
necessariamente a organização mais eficiente.
47. TEORIA
COMPORTAMENTAL
MASLOW (Ênfase nas pessoas)
Indivíduos
Dimensão motivacional
FATORES FATORES HIGIÊNICOS
MOTIVACIONAIS • Condições de trabalho
• Auto realização no trabalho • Administração da
• Reconhecimento (prestígio) empresa
• Progresso na carreira • Relações com o
supervisor
48. Hardware
8 Estações de trabalho com processador Intel
Servidores de rede 2 (dois)
Software
Pacote Office – Windows 7
Programa próprio de gerenciamento
empresarial, atendendo
RH, ADM, FINANCEIRO, MKT.
49. Rede
2 Servidores de rede
Banco de Dados
Meiosde Comunicação (e-mail, bate-
papo, intranet etc.).
50.
51. IMPLANTAÇÃO
ITENS QUANTIDADE VALOR UNITÁRIO VALOR TOTAL
PONTO COMERCIAL 1 R$ 400.000,00 R$ 400.000,00
CONJUNTO DE MESA REDONDA C/ 6 CADEIRAS 30 R$ 500,00 R$ 15.000,00
CONJUNTO DE MESA RETANGULAR C/ 6 CADEIRAS 37 R$ 500,00 R$ 18.500,00
POLTRONAS 10 R$ 200,00 R$ 2.000,00
GELADEIRA 1 R$ 1.000,00 R$ 1.000,00
FREZER 2 PORTAS 2 R$ 500,00 R$ 1.000,00
MICROONDAS 2 R$ 300,00 R$ 600,00
FOGÃO INDUSTRIAL 1 R$ 600,00 R$ 600,00
COMPUTADORES 9 R$ 1.200,00 R$ 10.800,00
IMPRESSORA SCANNER 2 R$ 450,00 R$ 900,00
MATERIAL DE ESCRITÓRIO R$ 5.000,00
TELEFONES 5 R$ 100,00 R$ 500,00
FAX 1 R$ 300,00 R$ 300,00
AR CONDICIONADO 10 R$ 1.800,00 R$ 18.000,00
SISTEMA OPERACIONAL 1 R$ 5.000,00 R$ 5.000,00
SISTEMA ELETRONICO DE SEGURANÇA (S.E.S) 1 R$ 10.000,00 R$ 10.000,00
CIELO 2 R$ 200,00 R$ 400,00
R$ 489.600,00
52. DESPESAS OPERACIONAIS
DESCRIÇÃO QTD VALOR UNITÁIO VALOR TOTAL
PRÓ-LABORE INDIVIDUAL 2 R$ 10.000,00 R$ 20.000,00
SALÁRIOS 6 R$ 4.500,00
INSS 8 11% R$ 2.695,00
FGTS 8 8% R$ 1.960,00
VALE TRANSPORTE 6 6% R$ 270,00
R$ 29.425,00
CUSTO FIXO MENSAL
ENERGIA ELÉTRICA R$ 5.000,00
ÁGUA R$ 1.000,00
GÁS R$ 1.000,00
TELEFONE/INTERNET BANDA LARGA R$ 3.000,00
MARKETING R$ 5.000,00
CIELO R$ 200,00
CONTADOR R$ 500,00
MANUTENÇÃO PREDIAL R$ 1.000,00
MATERIAL DE LIMPEZA R$ 300,00
DESPESAS BANCÁRIAS R$ 100,00
CESTA BÁSICA 8 UNIDADES R$ 800,00
ALIMENTAÇÃO VENDEDORES R$ 400,00
R$ 18.300,00
53. CUSTO VARIÁVEL
COMISSÃO DOS VENDEDORES 5%
SERVIÇOS TERCEIRIZADOS
MOTOBOY
ENCARGOS FINANCEIROS %
PIS 0,65%
COFINS 3%
CSLL 9%
IR 4,8%
INSS 19%
FGTS 8%
ICMS 18%
IPI 10%
ISS 5%