Uni militar camilo-

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Uni militar camilo-

  1. 1. Universidad Militar Nueva Granada Laboratorio de empaques tomate Presentado por: Camilo Cifuentes Bryan Chisica Diego Hernández Duvan Giraldo Presentado a: Nelson Díaz Fecha: 19/03/2013
  2. 2. Objetivos . Reconocer las generalidades del tomate . Reconocer como se clasifican los tomates según su color. . Recolectar diferentes muestras de tomate en punto 1 de maduración para analizarlas. . Evaluar cinco tratamientos con diferentes empaques .Observar las variabilidades de las muestras por dos semanas y anotar los resultados los resultados . Comparar y dar a conocer cuál es el mejor tratamiento para el producto
  3. 3. METODOLOGIA Primero estuvimos en el invernadero sacando 12 o 13 muestras de tomates los cuales estaban en estado uno, en el cual se puede empezar a cosechar. Luego los llevamos a pos cosecha en el cual colocamos de a tres tomates por empaque; los empaques eran bolsa negra, bolsa de papel, bandeja la cual estaba en el cuarto frio y bandeja afuera del cuarto frio. Después de colocar los tres tomates en cada empaque los sellamos bien con el motivo de ver como reaccionaban los tomates en cada empaque. Cada ocho días nos tocaba inspeccionar los tomates para ver sus procesos y seleccionar los empaques que hacían que el tomate se madurara o siguiera en su mismo estado sin ningún cambio y con el cual llevar un registro o apuntes para tener presente los mejores empaques. De acurdo con las muestras de los tomates visitados las tres semanas anteriores nos tocaba llenar las preguntas que estaban en el informe de laboratorio. Tratamiento tres
  4. 4. Tratamiento tres
  5. 5. Resultados TRATAMIENTO COLOR TEXTURA T1 VERDE DUROS T2 VERDE DUROS T3 VERDE DUROS T4 VERDE DUROS T5 VERDE DUROS SEGUNDO TRATAMINETO TRATAMIENTO COLOR TEXTURA T1 VERDOSO BLANDO T2 ROJO/VERDOSO BLANDO T3 ROJISO BLANDO T4 VERDOSO DUROS T5 VERDOSO BLANDO TERCER TRATAMIENTO TRATAMIENTO COLOR TEXTURA T1 T2
  6. 6. T3 T4 T5

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