Este documento clasifica y describe los principales tipos de carbohidratos. Los carbohidratos se dividen en azúcares simples como la fructosa, galactosa y sacarosa, y carbohidratos complejos como el almidón y el glucógeno. Los carbohidratos cumplen funciones importantes como suministrar energía al cuerpo, especialmente al cerebro y sistema nervioso, y una enzima llamada amilasa ayuda a descomponerlos en glucosa para su uso como fuente de energía.

1. CARBOHIDRATOS
Están considerados uno de los principales
componentes de la alimentación
Hidratos de Carbono
Glúcidos
Azúcares
Vegetales (Glucosa)
Tejidos animales
(Aminoácidos Glucosa)

2. Clasificación según su
composición
Simples
1-2 Azúcares
Complejos
3 o más Azúcares

3. Azúcares Simples
Provenientes de alimentos abarcan:
Fructuosa: Se encuentra en las frutas.
Galactosa: Se encuentra en los productos lácteos.

4. Azúcares Dobles
Lactosa: se encuentra en los lácteos.
Maltosa: se encuentra en ciertas
verduras y en la cerveza.
Sacarosa: azúcar de mesa.
La miel también
es un azúcar
doble, pero a
diferencia del
azúcar de mesa,
contiene una
pequeña cantidad
de vitaminas y
minerales.

5. Celulosa
Forma la pared y sostén de los vegetales

6. Almidón

7. Glucógeno

8. Los HC Producen 4 Kcal/g
Se almacenan en el hígado
y en los músculos
como el glucógeno

9. Funciones
Suministrarle energía al cuerpo en especialmente al cerebro y al sistema
nervioso.
Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en
glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte
del cuerpo.

10. Diario consume
el 100g de
Glucosa

11. Glúcidos y
Alimentos

19. Gracias