1. EVALUAR LA GANANCIA DE PESO EN LA CEBA DE HEMBRAS BOVINAS
CRIOLLAS EN LA FINCA MATE CAÑA BAJO EL SISTEMA DE PASTOREO
CONTINUO DE LA VEREDA MOTUAS, DE BOLIVAR, SANTANDER.
CASTILLO CORTES DAVID ERNESTO
GUIZA QUIROGA CESAR ANDRES
ROJAS GARCIA LUIS FERNANDO
ESTUDIANTES DEL GRADO ONCE.
COLEGIO CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL.
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE S.E.N.A.
ETAPA EMPRESARIAL.
BOLÍVAR
2013.

2. EVALUAR LA GANANCIA DE PESO EN LA CEBA DE HEMBRAS BOVINAS
CRIOLLAS EN LA FINCA MATE CAÑA BAJO EL SISTEMA DE PASTOREO
CONTINUO DE LA VEREDA MOTUAS, DE BOLIVAR, SANTANDER.
ESTE PROYECTO SE HIZO CON EL FIN DE OBTENER EL TITULO DE
TECNICO EN PRODUCCION PECUARIA.
CASTILLO CORTES DAVID ERNESTO.
GUIZA QUIROGA CESAR ANDRES.
ROJAS GARCIA LUIS FERNANDO.
ESTUDIANTES DEL GRADO ONCE.
JAIRO ALFONSO MARTINEZ JEREZ.
MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA.
EVELIO FONTECHA.
MEDICO VETERINARIO.
COLEGIO CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL.
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE S.E.N.A.
ETAPA EMPRESARIAL
BOLIVAR
2013

3. NOTA DE ACEPTACION
_______________________
_______________________
_______________________
______________________
PRESIDENTE DEL JURADO
________________________
JURADO
_________________________
JURADO
BOLIVAR SANTANDER
2013

4. A NUESTROS PADRES,
A NUESTROS PROFESORES,
A NUESTROS COMPAÑEROS.

5. AGRADECIMIENTOS
A DIOS POR HABERNOS PRESTADO LA VIDA A NUESTROS PADRES POR
EL APOYO INCONDICIONAL PARA COLABORARNOS A REALIZAR ESTE
PROYECTO. A NUESTROS PROFESORES POR SU ILUSTRACÓN TAN
VALIOSA,
AL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA), A
NUESTROS COMPAÑEROS POR SU APOYO.

6. CONTENIDO.
1. INTRODUCCION……………………………………………………………..7
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………..8
3. JUSTIFICACION……………………………………………………………...3
4. OBJETIVOS…………………………………………………………………..4
5. HIPOTESIS…………………………………………………………………...5
6. MARCO REFERENCIAL…………………………………………………….6
6.1.
RAZAS…………………………………………………………………….7
7. MATERIALES……………………………………………………………..….8
8. METODOLOGIA……………………………………………………………...9
9. PRESUPUESTO……………………………………………………………..10
10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES……………………………………….11

7. LISTA DE TABLAS
TABLA 1: COMPOSICION DE LA SAL SOMEX…………………………………………………………………………25
TABLA2: MATERIALES………………………………………………………………………………………………………….26.
TABBLA 3: COSTOS FIJOS.…………………………………………………………………………………………………….27
TABLA 4: COSTOS VARIABLES………………………………………………………………………………………………28
TABLA 5: CRONOGRAMA…………………………………………………………………………………………………….29
TABLA 6: PESO DE TERNERO……………………………………………………………………………………………….30
TABLA 7: PESO NOVILLAS……………………………………………………………………………………………………31

8. LISTA DE FOTOS
FOTO 1: MEDICAMENTOS UTILIZADOS………………………………………32
FOTO 2: DERRIBE DE NOVILLAS……………………………………………….32
FOTO 3: SUMINITRO DE SAL MINERALIZADA ..……………………………32
FOTO 4: CONTRUCCION DE SALEROS……………………………………….33
FOTO 5: CONTRUCCION DE PROTECCION PARA LOS SALEROS………33
FOTO6: PESAJE DE NOVILLAS BOVINAS………………………………………34

9. RESUMEN.
En el municipio de Bolívar en la vereda motuas en la finca mata de caña
queremos cebar cuatro hembras bovinas utilizando el método de pastoreo
continuo en dos hectáreas de tierra.
Se refiere a un sistema de pastoreo continuo en el cual el animal permanece
durante un período prolongado en el mismo potrero. Este sistema es
generalmente utilizado en los pastos naturales en los cuales por su escasa
producción y crecimiento no se justifica la subdivisión de potreros.
Las características del Pastoreo Continuo por lo general se usan grandes
extensiones de tierra, poca inversión en personal, el hato permanece junto el
animal selecciona el pasto, no hay descanso de pedreras.

10. SUMMARY.
In the municipality of Bolivar on the sidewalk on the farm motuas cane kills four
females want prime cattle using the method of continuous grazing on two acres
of land.
It refers to a continuous grazing system in which the animal remains for an
extended period on the same paddock. This system is generally used in natural
pastures in which by its low production and growth does not justify the
subdivision of paddocks features Continuous Grazing usually large tract of land
uses little investment the herd stays together the animal selected grass there is
no rest pasture deterioration may occur.

11. INTRODUCCION.
En los últimos años se ha intensificado la búsqueda de alternativas que
incrementen la eficiencia en la utilización de recursos de finca en armonía con
el ambiente, las cuales deben lograr que la actividad agropecuaria sea
sostenible: tanto técnica, social, ambiental como económicamente. La
ganadería en Colombia caracterizado por ser extensiva y se ha desarrollado
dentro de un nivel tecnológico muy bajo pero en los últimos años ha venido
mejorando sus sistemas de producción.
Esta posición privilegiada de Santander, sumada a la diversidad de climas,
suelos y topografías, constituye una fortaleza para el desarrollo ganadero
regional y una oportunidad para la comercialización y fomento de la especie
bovina, favoreciendo además los mercados de intercambio fronterizo que
propicia la apertura económica con otros países como Venezuela.
Es aquella en la cual se engordan los animales alimentándolosen grandes
potreros sin tener en cuenta el tiempo de permanencia de los animales en
dichos potreros, ni la edad, ni el manejo de las praderas en este sistema de
ceba los animales están totalmente solos pastando durante todo el perlado que
dure la ceba.
Las ventajas de la ceba en pastoreo extensivo son los aumentos de peso se
obtienen a menor costo, se requiere poca mano de obra, el estiércol y la orina
de los animales, queda mejor distribuida sobre el terreno de pastoreo y se
pierde menos fertilidad, no se necesita alojamiento o protección para el
ganado, salvo la sombra que siempre conviene asegurar en los terrenos de
pasto.
Las desventajas de la ceba extensiva es el cuidado de los animales se hace
más difícil en época de verano, los animales no pueden lograr aumentos
satisfactorios de peso cuando se alimenta el ganado sobre un pasto pero
permanentemente, su estiércol no se puede utilizar para beneficiar otros
cultivos.
Este proyecto se llevó a cabo en un terreno de dos hectáreas en el cual se
utilizó el método de pastoreo continuo y el suministro de sal mineralizada al
igual que la aplicación de ivermectina para el control de miasis, gusaneras,
garrapatas, moscas y helmintos. Este proyecto se hizo con el fin de aplicarlas
técnicas aprendidas en el área de producción pecuaria en la Concentración de
Desarrollo Rural.
11

12. PLANTEAMIEMTO DEL PROBLEMA.
Manejo de la ganadería en pastoreo continuo se refiere a un sistema de
pastoreo en el cual el animal permanece durante un período prolongado en el
mismo potrero. Este sistema es generalmente utilizado en los pastos naturales
en los cuales por su escasa producción y crecimiento no se justifica la
subdivisión de potreros
¿Cómo evaluar la ganancia de peso en hembras bovinas en la finca mata de
caña?
En una producción bovina ubicada en la zona rural del municipio de Bolívar,
más específicamente en la finca mate caña ubicada en la veredamotuas;
nosotros queremos evaluar la ganancia de peso con este procedimiento.
12

13. JUSTIFICACION
Este proyecto se realizó con el fin de comprobar las utilidades y dificultades
bajo el sistema de pastoreo continuo en novillas para la ceba evaluando la
ganancia de peso inicial y peso final y el suministro de sal mineralizada y
aplicación de invermectina, se quiere dar a conocer el peso de novillas de
dieciocho a treinta meses de edad en el medio no existe datos de novillas en
ceba y nosotros queremos hacer una investigación de la ganancia de peso bajo
este sistema el pasto kikuyo es una gramínea de origen africano, de mayor
presencia, de las más comunes y mejor adaptadas en las zonas de clima frío, a
una altitud entre 1000 y 3200 m.s.m.n. Se adapta a cualquier tipo de suelo,
pero no prospera bien si éstos son muy pobres. Resiste especialmente a la
sequía y su óptima producción se obtiene en suelos de alta fertilidad con un
mínimo de 750 mm de precipitación anual.
13

14. OBJETIVOS.
OBJETIVO GENERAL
 Evaluar la ganancia de peso en la ceba de hembras bovinas criollas en
la finca mate caña de la vereda motuas bajo el sistema de pastoreo
continuo.
ESPECÌFICOS
 Usar la técnica del pastoreo continuo como una estrategia para reducir
costos en la producción de carne de los animales.
 implementar prácticas que lleven a la mejora de las condiciones
fisiológicas y así permitir que los animales expresen su potencial
productivo.
14

15. 5. HIPOTESIS
5.1HIPOTESIS ALTERNA
Establecer un proyecto de cuatro hembras bovinas de 18 a 30 meses de edad,
para la ceba en un sistema de pastoreo continuo en la finca mata de caña de
Bolívar, Santander.
5.2HIPOTESIS NULA
No se podrá establecer un proyecto de cuatro bovinos para la ceba en un
sistema de pastoreo continuo en la finca mata de caña de Bolívar, Santander
15

16. 6 MARCO REFERENCIAL.
BOVINOS PARA LA CEBA NORMANDO CRIOLLO.
El vacuno es el animal más importante de todos los que ha domesticado el
hombre, y después del perro, el más antiguo. Hay en el mundo alrededor de
1084 millones de vacunos.
La palabra inglesa para designar al ganado bovino (cattle) tiene el mismo
origen que chattle con la cual se denota posesión. Este es un significado
muy natural, pues cuando Roma estaba en plena gloria, la fortuna de un
hombre a menudo se calculaba teniendo en cuenta su patrimonio en
ganado, práctica que todavía persiste entre los pueblos primitivos de África
y Asia. Que la propiedad de ganado vacuno implicaba riqueza lo atestigua
incluso el hecho de que las monedas más antiguas de cuantas se conocen
llevan una cabeza de buey; además, la palabra romana "pecunia", para
significar dinero (conservada aún en nuestro idioma como sustantivo
informal y también como adjetivo pecuniario) se derivó del vocablo latino
pecus, oveja. También es digno de señalarse que el tratado más viejo sobre
agricultura, escrito por el poeta griego Hesíodo, se refería al ganado bovino.
ORIGEN Y DOMESTICACIÓN DEL BOVINO
Parece verosímil que los bovinos fueron domesticados primero en. Europa y
Asia durante el período neolítico. De acuerdo con la opinión de casi todas
las autoridades, los vacunos de hoy llevan la sangre de uno o ambos de
dos lejanos antecesores, el Bos Taurus y el Bos indicus. Otras especies o
subespecies fueron frecuentemente citadas en los escritos antiguos, pero
rara vez se las menciona en la actualidad. Quizá la mayoría de estas
supuestas especies, si no todas, descendían del Bos Taurus o del Bos
indicus o resultaron de cruzas entre ambos.
16

17. RAZAS
BLANCO OREJINEGRO (BON) La población censada en 1999, fue de 2.886
animales puros; área de influencia, región zona cafetera de clima medio. Color
del pelaje, blanco con orejas negras; piel y mucosas bien pigmentadas, que le
confieren tolerancia a la radiación solar y a ectoparásitos como el nuche y las
garrapatas. Se presentan variaciones en el color como el "blanco orejimono",
con orejas, piel y mucosas rojizas; "dos pelos", pelo negro y blanco
entremezclado y "azul pintado", con pintas negras pequeñas en el tronco y tren
anterior; temperamento dócil, gran fortaleza y habilidad para caminar por
terrenos escarpados; también es utilizado como animal de carga o tiro. En
ausencia del ternero, la vaca BON inhibe la bajada de la leche y acorta el
periodo de lactancia lo que podría interpretarse como excelente habilidad
materna; sus híbridos con 50 y 75% de herencia Hastíen sobrepasan la
producción media del BON en 68 y 85 %, respectivamente; posee, además
excelente habilidad combinatoria con Cebú, para producir híbridos de
excelentes características cárnicas.
17

18. CAQUETEÑO. La población actual es inferior a 200 animales. Se desarrolló en
la Amazonía colombiana, departamento del Caquetá. Las condiciones
imperantes de la región son las del Bosque Húmedo y muy húmedo Tropical,
con suelos pobres, ácidos, arcillosos, con escasos contenidos de materia
orgánica y minerales y con alto contenido de aluminio intercambiable. El
Caqueteño, muy posiblemente es el producto de la hibridación de los ganados
criollos colonizadores del Caquetá (Sanmartinero, Hartón del Valle y
Romosinuano). Es una raza de tamaño medio de color que varía entre el bayo
claro y rojo cereza, con pelo corto y fino; la mayoría de las hembras y en menor
proporción los machos presentan pliegue umbilical, que podría indicar cierta
influencia de herencia cebuína; sin embargo, en estudios de ADN no se
encontró ningún grado de introgresión genética del ganado Cebú.
18

19. CASANARE Se estima que la población pura es menor de 421 animales. La
zona de influencia es la llanura o sabana inundable de los departamentos de
Arauca y Casanare, caracterizada por poseer suelos ácidos con extremas
sequías e inundaciones; forrajes de escasa calidad nutritiva, sistemas de
manejo extractivos, de pocos o nulos insumos; la temperatura puede superar
los 35 °C; la precipitación oscila entre 1.600 y 3.500 m. Estas características
ambientales y de manejo produjeron un bovino de temperamento nervioso,
tamaño pequeño, pero supremamente hábil para sobrevivir y reproducirse en
tales condiciones. El color del pelaje es variado, pero con predominio de
animales con un solo color de la capa, desde negra hasta amarilla clara. Posee
cuernos grandes, línea dorsal recta y angosta, extremidades delgadas y
fuertes, que lo habilitan para cubrir largas distancias en busca de alimento y
agua.
19

20. CHINO SANTANDEREANO (CHINO) La población del Censo realizado en 1999
fue de tan solo368 animales. Junto con el BON evolucionó en la zona andina de
climas medio y cálido. El color del pelaje, como la mayoría de los criollos, va
desde el amarillo claro (bayo) hasta el rojo oscuro (hosco); piel negra, mucosas y
pezuñas bien pigmentadas; posee escaso pelo, característica de la cual se cree
deriva su nombre, chino; miembros fuertes de hueso fino y pelaje negruzco, el
que además se presenta alrededor de los ojos y en la parte distal del escroto;
cabeza con cuernos delgados, tronco de buena capacidad corporal, cola de
inserción alta, delgada y escasa borla. Es utilizado como animal de triple utilidad:
carne, leche y trabajo y combina muy bien en cruzamientos con ganado Cebú
(Brahmán).
20

21. COSTEÑO con CUERNOS (CCC) La población (1999) fue de escasos 416
animales. Se adapta bien a las variadas condiciones de la Costa Norte de
Colombia, desde las muy fértiles, húmedas y planas del Valle del río Sinú; las
pobres, áridas y onduladas, de las sabanas de Bolívar; las anegadizas del valle
del río Magdalena ó las fértiles y secas de las llanuras de Valledupar. Es de
tamaño mediano, el color del pelaje varía entre bayo claro y rojo cereza,
cabeza con cuernos delgados, cola de inserción alta y escasa borla. La
conformación de las vacas revela aptitud lechera, con ubre glandular de
apariencia colgante, pezones medianos y con venas mamarias bien
desarrolladas. Su producción media de leche se incrementa cuando se ordeña
con ternero, lo que podría interpretarse como escasa habilidad genética para la
producción en ausencia de este, o excelente habilidad materna, una vez que
retiene el 78% para la cría. Híbridos de CCC con 50% de herencia de Hastíen o
de Pardo Suizo superaron la producción
21

22. La población, en 1999, fue la más numerosa de los criollos, 5120. La zona de
influencia del Hartón es el fértil Valle del río Cauca con alturas sobre el nivel del
mar entre 950 y 1450 metros, con clima cálido seco (65 - 70 % humedad
relativa) y precipitación promedia de 900 mm. La conformación general
angulosa indica aptitud para la producción de leche; presenta similitud
fenotípica con el CCC y Chino Santandereano, por lo que la tonalidad de la
capa varía de bayo a rojo cereza, pero aparecen también hoscos y de color gris
(barroso). La cabeza es mediana con cuernos en forma de lira, cola de
inserción alta que produce mayor amplitud pélvica, facilitando el parto, como
sucede en las demás razas criollas. Es la raza más lechera y fue la base
genética criolla para la formación de la raza sintética Lucerna.

23. LUCERNA La población en 1999 se estimó en 2.946 animales. Es una raza
sintética de doble utilidad formada en el país en el año 1937, posee genes de la
raza criolla Hartón (30 %) y de las razas europeas Hastíen (40 %) y Shorthorn
lechero (30 %). Se desarrolló en el Valle del río Cauca, en condiciones
similares a las descritas para el Hartón. El color del pelaje varía del rojo claro
(bayo) al rojo encendido (cereza). Sobresalen por su alta fertilidad y buena
producción de leche: 2925 Kg. en lactancias de 300 días. Los machos adultos
alcanzan pesos de 750 a 800 Kg. y las hembras de 485 Kg. La primera cría la
obtienen alrededor de los 30 meses de edad y el intervalo entre partos es
inferior a 400 días.
23

24. 7 METODOLOGIA.
7.1 UBICACIÓN
Bolívar se encuentra a una altura de 2100 msnm está situada en la vereda
Motuas finca mate caña propietaria Mariela Sedano en una altura de 2500
m.s.n.m. en una extensión de dos hectáreas a 24 grados centígrados en el
municipio de Bolívar.
24

25. 7.2 NUTRICION
TABLA DE COMPOCICION DE LA SAL SOMEX AL 10%
TABLA 1: COMPOCICION DE LA SAL SOMEX.
25

26. 7.3 MATERIALES
N0.
1
4
1
1
TOTAL
UNIDAD
MANILA
NOVILLAS
BULTO
DE
MINERALIZADA
IVERMECTINA
C/U
$
50.000
$ 1.600.000
SAL $ 42.000
$15.000
$ 1.764.000
TABLA 2: MATERIALES
26

27. 8 PRESUPUESTO.
8.1 COSTOS FIJOS
DETALLE
NOVILLAS
MANILA
GRAPAS
TABLAS
PUNTILLAS
CANTIDAD
4
20M
1
10
2 Kg
V/U
$ 400.000
$ 2.500 M
$ 5.000
$ 3.000
$ 7.000
TOTAL
V/T
$ 1.600.000
$ 50.000
$
5000
$ 30.000
$ 14.000
$ 1.703.000
TABLA 3: COSTOS FIJOS
8.2. COSTOS VARIABLES
DETALLE
SAL
MINERALIZADA
MELAZA
IVERMECTINA
CANTIDAD
1 BULTO
V/U
$ 42.000
V/T
$ 42.000
1 BULTO
1 FRASCO
$ 21.000
$ 15.000
$ 21.000
$ 15.000
TOTAL.
$ 78.000
TABLA 4: COSTOS VARIABLES
27

28. 9 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
MES
N 1
ACTIVIDAD
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
P
X
X
X
E
X
X X
Mejoramiento P
de cercas.
E
Desmateo
del potrero
4
P
E
P X
Suministro
de alimento
E
X X X X X X X X X X X X X X X X
como sal
Construcción
de saleros
3
P
E
X
X
X
X
X
x
x
x
x
TABLA 5: CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
28

29. NOVILLAS.
600
500
400
300
PESO INICIAL
PESO FINAL
200
100
0
NOVILLA 1
NOVILLA 2
NOVILLA 3
NOVILLA 4
TABLA 7: PESO DE LAS NOVILLAS.
GANACIA DE PESO MENSUAL.
GANANCIA DE PESO
NOVILLA 1
NOVILLA 2
NOVILLA 3
NOVILLA 4
374
386
410
410
362
398
350
260
150
450
272
162
463
284
174
476
296
308
321
321
186
489
198
502
210
515
210
515
30

30. 10 BIBLIOGRAFIA.
http://www.google.com.co/url?http://www.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=h
ip%C3%B3tesis%20de%20bovinos%20criollos%20%20para%20la%20ceba
&source=web&cd=1&cad=rja&sqi=2&ved=0CC0QFjAA&url=http%3A%2F%
2Fwww.fao.org
http://www.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=hip%C3%B3tesis%20de%20bo
vinos%20criolos%20%20para%20la%20ceba&source=web&cd=1&cad=rja&
sqi=2&ved=0CDAQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.fao.org%2Fdocrep%2
F009%2Fah220s%2FAH220S02.htm&ei=sSR0UdrxF4bo0QG9uoC4Bw&us
g=AFQjCNFMKvMgsL8xyU8re7YGlm3CvN6nfw
http://www.somex.com.co/productos/caribe-sal-somex-ceba-detail
31

31. ANEXOS.
.
FOTO 1: MEDICAMENTOS UTILIZADOS
FOTO 2: DERRIBE DE NOVILLAS
FOTO 3: APLICACIÓN DE MEDICAMENTOS

32. FOTO 4: SUMINISTRO DE SAL MIMERALIZADA
FOTO 5: CONSTRUCCION DE SALEROS
32

33. FOTO6: CONSTRUCION DE PROTECCION DE SALEROS.
33
FOTO7; PESAJE DE NOVILLAS BOVINAS.
34

34. CONCLUCIONES

Se recomienda que para la producción bovina se realice la división de parcelas con el
fin de dar más ganancia de peso.

Se recomienda elaborar bloques nutricionales para estimular la ganancia de peso en la
ceba de hembras bovinas.