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Taller De Nutr Y DietéTica AlimentacióN 1 Er Ano De Vida
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  • 1. TALLER DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA I NUTRICIÓN PARA NIÑO DE NACIMIENTO A 1ER AÑO Marzo / 2010 Profesor: Karla M. López Ahumada
  • 2. Requerimiento Nutricional: Definición: . Es la cantidad de energía y de nutrientes necesarios para un óptimo estado de salud Crecimiento Desarrollo Adecuado
  • 3. Alimentación del niño menor de 1 año <ul><li>El niño en su primer año de vida </li></ul>Ritmo acelerado de crecimiento Necesidades nutritivas altas
  • 4. Requerimientos Nutricionales <ul><li>Estado de salud </li></ul><ul><li>Tasa de crecimiento </li></ul><ul><li>Metabolismo Basal </li></ul><ul><li>Grado de Actividad </li></ul><ul><li>Masa corporal </li></ul><ul><li>Edad </li></ul>Requerimientos Nutricionales en el Niño
  • 5. Requerimientos Nutricionales <ul><li>Función </li></ul><ul><li>Proteínas </li></ul>Formar tejidos Favorecer el crecimiento Requerimientos de Prot. 1ra Sem 2.2 gr/ Kg/ día 2da Sem. 1.5 gr/ Kg/ día 1-3 años 1.2 gr/ Kg/ día Total de Energía Proteína 10%
  • 6. Requerimientos Nutricionales <ul><li>Aminoácidos </li></ul><ul><li>Esenciales </li></ul>Leucina Isoleucina Lisina Metionina Fenilalanina Treonina Triptofano Valina Histidina (lactantes) Calidad Biológica de las Proteínas Leche Carne Huevos 100% de Aminoácidos utilizables
  • 7. Requerimientos Nutricionales <ul><li>Leguminosas y </li></ul><ul><li>Cereales </li></ul>Fuente importante de Proteínas Leguminosas Pobres en Metionina y Cistina Cereales: Trigo Arroz Maiz Pobres en Lisina Pobre en Triptofano y Treonina Digestibilidad de alimentos vegetales: 85% Digestibilidad de cereales y alimentos de origen animal: 95%
  • 8. Requerimientos Nutricionales <ul><li>Grasas: </li></ul><ul><li>Niños alimentados con LM : 40 a 60% de la energía ingerida proviene de grasas. </li></ul><ul><li>No es recomendable limitar la cantidad o tipo de grasa en la dieta durante los primeros 2 años de vida. </li></ul><ul><li>El ácido decosaexanoico (DHA) favorece el desarrollo cerebral del niño, su agudeza visual. Se transmite a través de la placenta y la lactancia materna. </li></ul><ul><li>1gr de grasas: Proporciona 9 cal. </li></ul>
  • 9. Requerimientos Nutricionales <ul><li>Hidratos de carbono : </li></ul><ul><li>Representan la mayor fuente de energía, particularmente después del 1er semestre de vida. </li></ul><ul><li>Durante los primeros 3 meses de vida, el niño aún no tiene una capacidad óptima para digerir almidones y otros carbohidratos complejos </li></ul><ul><li>1 gr. de CH: 9 cal . </li></ul>
  • 10. Beneficios de un adecuado proceso de nutrición Fuente: UNICEF 1999 «El desarrollo cerebral saludable,durante la etapa prenatal y en el primer año de vida, tendrá impacto directo sobre las habilidades cognitivas ”
  • 11. Alimentación del Niño menor de 1 año. <ul><li>Lactancia Materna Exclusiva : 6 meses </li></ul><ul><li>1.- Motivación y preparación de la madre, en el control pre-natal. </li></ul><ul><li>2.- Refuerza la relación Madre – Hijo. </li></ul><ul><li>3.- Satisface los requerimientos nutricionales durante los 6 primeros meses. </li></ul><ul><li>4.- Es el alimento ideal para el niño. </li></ul><ul><li>5.- Proporciona factores inmunológicos que no se encuentran en ningún alimento. </li></ul>
  • 12. Lactancia Materna Mensajes generadores de LME <ul><li>1. Estimulo para producción de leche: Succión </li></ul><ul><li>2. Administrar a libre demanda. </li></ul><ul><li>3 Calostro: Rico en proteínas y vitaminas (A,D, B12) </li></ul><ul><li>4. Al comienzo de la mamada: Leche Aguada, rica en </li></ul><ul><li>proteínas </li></ul><ul><li>Rica en grasa y energía </li></ul><ul><li>Al final satisface el apetito </li></ul><ul><li>del niño. </li></ul><ul><li>5. No dar suplementos de agua . </li></ul>
  • 13. Mensajes generadores de LME <ul><li>Técnicas para producir suficiente leche : </li></ul><ul><li>Lactancia precoz </li></ul><ul><li>Libre demanda </li></ul><ul><li>Posición adecuada </li></ul><ul><li>Cuidado de los pezones. </li></ul><ul><li>LA MADRE NECESITA AYUDA Y APOYO PARA QUE PUEDA LACTAR BIEN </li></ul>
  • 14. <ul><li>El peso al nacer, se ha duplicado </li></ul><ul><li>El bebe es capaz de controlar el cuello y la cabeza </li></ul><ul><li>Se puede sentar, con algo de apoyo </li></ul><ul><li>Puede mostrar que esta satisfecho con un movimiento </li></ul><ul><li>de cabeza a un lado, o no abrir la boca. </li></ul><ul><li>Comienza a mostrar interés por el alimento, cuando </li></ul><ul><li>otros estan comiendo </li></ul>Acontecimientos Importantes del Desarrollo, que indican que el bebe esta listo para consumir alimentos sólidos
  • 15. Alimentación Complementaria <ul><li>A partir de los 6 meses </li></ul>Lactancia Mat. Insuficiente Necesidad de complementar Con alimentos semisólidos Papillas o Purés Densidad energética: 0.8 a 1cal/gr.
  • 16. Alimentación Complementaria <ul><li>Importante </li></ul>Combinación de alimentos Dieta Balanceada Promover el uso de plato y cuchara Considerar los patrones Culturales y familiares <ul><li>La cantidad de alimento </li></ul><ul><li>variará con: </li></ul><ul><li>apetito del niño </li></ul><ul><li>la capacidad gástrica. </li></ul>
  • 17. Alimentación Balanceada Alimentación Combinada Incrementar energía sin aumentar el volumen de la dieta: agregando Aceite o margarina al puré.
  • 18.  
  • 19.  
  • 20. Alimentación Complementaria Empezar la ablactancia proporcionando papillas La madre debe: Enseñar a comer al niño
  • 21. Alimentación Complementaria <ul><li>Empezar con pequeña cantidad, que se </li></ul><ul><li>incrementa progresivamente, según tolerancia del niño </li></ul><ul><li>No dar, más de un alimento nuevo, por vez. </li></ul><ul><li>Dar líquidos. </li></ul>
  • 22. Lactancia Materna Prolongada Siempre y cuando No interfiera con La alimentación complementaria
  • 23. Objetivo de la alimentación <ul><li>Asegurar un crecimiento y desarrollo óptimos. </li></ul><ul><li>Evitar carencias nutritivas </li></ul><ul><li>Prevenir enfermedades. </li></ul>
  • 24. Evaluación <ul><li>Indicador de Buena Nutrición </li></ul>Vigilancia continua de crecimiento y Desarrollo Seguimiento
  • 25. Pesar al niño PROGRAMA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO
  • 26.  
  • 27. ¿Preguntas?
  • 28. ¡Gracias! <ul><li>“ Por siempre responsables de </li></ul><ul><li>lo que se ha cultivado” </li></ul>

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