Taller De Nutr Y DietéTica AlimentacióN 1 Er Ano De Vida
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Taller De Nutr Y DietéTica AlimentacióN 1 Er Ano De Vida Taller De Nutr Y DietéTica AlimentacióN 1 Er Ano De Vida Presentation Transcript

  • TALLER DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA I NUTRICIÓN PARA NIÑO DE NACIMIENTO A 1ER AÑO Marzo / 2010 Profesor: Karla M. López Ahumada
  • Requerimiento Nutricional: Definición: . Es la cantidad de energía y de nutrientes necesarios para un óptimo estado de salud Crecimiento Desarrollo Adecuado
  • Alimentación del niño menor de 1 año
    • El niño en su primer año de vida
    Ritmo acelerado de crecimiento Necesidades nutritivas altas
  • Requerimientos Nutricionales
    • Estado de salud
    • Tasa de crecimiento
    • Metabolismo Basal
    • Grado de Actividad
    • Masa corporal
    • Edad
    Requerimientos Nutricionales en el Niño
  • Requerimientos Nutricionales
    • Función
    • Proteínas
    Formar tejidos Favorecer el crecimiento Requerimientos de Prot. 1ra Sem 2.2 gr/ Kg/ día 2da Sem. 1.5 gr/ Kg/ día 1-3 años 1.2 gr/ Kg/ día Total de Energía Proteína 10%
  • Requerimientos Nutricionales
    • Aminoácidos
    • Esenciales
    Leucina Isoleucina Lisina Metionina Fenilalanina Treonina Triptofano Valina Histidina (lactantes) Calidad Biológica de las Proteínas Leche Carne Huevos 100% de Aminoácidos utilizables
  • Requerimientos Nutricionales
    • Leguminosas y
    • Cereales
    Fuente importante de Proteínas Leguminosas Pobres en Metionina y Cistina Cereales: Trigo Arroz Maiz Pobres en Lisina Pobre en Triptofano y Treonina Digestibilidad de alimentos vegetales: 85% Digestibilidad de cereales y alimentos de origen animal: 95%
  • Requerimientos Nutricionales
    • Grasas:
    • Niños alimentados con LM : 40 a 60% de la energía ingerida proviene de grasas.
    • No es recomendable limitar la cantidad o tipo de grasa en la dieta durante los primeros 2 años de vida.
    • El ácido decosaexanoico (DHA) favorece el desarrollo cerebral del niño, su agudeza visual. Se transmite a través de la placenta y la lactancia materna.
    • 1gr de grasas: Proporciona 9 cal.
  • Requerimientos Nutricionales
    • Hidratos de carbono :
    • Representan la mayor fuente de energía, particularmente después del 1er semestre de vida.
    • Durante los primeros 3 meses de vida, el niño aún no tiene una capacidad óptima para digerir almidones y otros carbohidratos complejos
    • 1 gr. de CH: 9 cal .
  • Beneficios de un adecuado proceso de nutrición Fuente: UNICEF 1999 «El desarrollo cerebral saludable,durante la etapa prenatal y en el primer año de vida, tendrá impacto directo sobre las habilidades cognitivas ”
  • Alimentación del Niño menor de 1 año.
    • Lactancia Materna Exclusiva : 6 meses
    • 1.- Motivación y preparación de la madre, en el control pre-natal.
    • 2.- Refuerza la relación Madre – Hijo.
    • 3.- Satisface los requerimientos nutricionales durante los 6 primeros meses.
    • 4.- Es el alimento ideal para el niño.
    • 5.- Proporciona factores inmunológicos que no se encuentran en ningún alimento.
  • Lactancia Materna Mensajes generadores de LME
    • 1. Estimulo para producción de leche: Succión
    • 2. Administrar a libre demanda.
    • 3 Calostro: Rico en proteínas y vitaminas (A,D, B12)
    • 4. Al comienzo de la mamada: Leche Aguada, rica en
    • proteínas
    • Rica en grasa y energía
    • Al final satisface el apetito
    • del niño.
    • 5. No dar suplementos de agua .
  • Mensajes generadores de LME
    • Técnicas para producir suficiente leche :
    • Lactancia precoz
    • Libre demanda
    • Posición adecuada
    • Cuidado de los pezones.
    • LA MADRE NECESITA AYUDA Y APOYO PARA QUE PUEDA LACTAR BIEN
    • El peso al nacer, se ha duplicado
    • El bebe es capaz de controlar el cuello y la cabeza
    • Se puede sentar, con algo de apoyo
    • Puede mostrar que esta satisfecho con un movimiento
    • de cabeza a un lado, o no abrir la boca.
    • Comienza a mostrar interés por el alimento, cuando
    • otros estan comiendo
    Acontecimientos Importantes del Desarrollo, que indican que el bebe esta listo para consumir alimentos sólidos
  • Alimentación Complementaria
    • A partir de los 6 meses
    Lactancia Mat. Insuficiente Necesidad de complementar Con alimentos semisólidos Papillas o Purés Densidad energética: 0.8 a 1cal/gr.
  • Alimentación Complementaria
    • Importante
    Combinación de alimentos Dieta Balanceada Promover el uso de plato y cuchara Considerar los patrones Culturales y familiares
    • La cantidad de alimento
    • variará con:
    • apetito del niño
    • la capacidad gástrica.
  • Alimentación Balanceada Alimentación Combinada Incrementar energía sin aumentar el volumen de la dieta: agregando Aceite o margarina al puré.
  •  
  •  
  • Alimentación Complementaria Empezar la ablactancia proporcionando papillas La madre debe: Enseñar a comer al niño
  • Alimentación Complementaria
    • Empezar con pequeña cantidad, que se
    • incrementa progresivamente, según tolerancia del niño
    • No dar, más de un alimento nuevo, por vez.
    • Dar líquidos.
  • Lactancia Materna Prolongada Siempre y cuando No interfiera con La alimentación complementaria
  • Objetivo de la alimentación
    • Asegurar un crecimiento y desarrollo óptimos.
    • Evitar carencias nutritivas
    • Prevenir enfermedades.
  • Evaluación
    • Indicador de Buena Nutrición
    Vigilancia continua de crecimiento y Desarrollo Seguimiento
  • Pesar al niño PROGRAMA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO
  •  
  • ¿Preguntas?
  • ¡Gracias!
    • “ Por siempre responsables de
    • lo que se ha cultivado”