Gastronomia, cultura, folklore, del estado Bolivar.

1. Capital
Ciudad Bolívar
Fundado en 1901
Alumna: Catherine Contreras
C.I: 24.560.282
Seccion:4
Carrera: Diseño de obras civiles.

2. El estado Bolívar, se encuentra ubicado en la región suroriental del país, o
sea en la Guayana venezolana, su nombre se debe como homenaje a El
Libertador Simón Bolívar.
Son sus límites: al norte, separado por el Orinoco, con los estados, Delta
Amacuro, Monagas, Anzoátegui y Guárico; al sur con la República del
Brasil y el estado; al este con el estado Delta Amacuro y nos separa con
Guyana. Al oeste, con los estados Apure y Amazonas.
El estado Bolívar, en cuanto a su superficie es el más grande de nuestra
geografía y equivale a un poco más de la cuarta parte del territorio
nacional.
Superficie: 238.000 km2
26.24% del territorio
nacional.
Población (según proyecciones
del INE para el 2010): 1,620,359
habitantes: 5,87%

3. Coro
Con áureos buriles tus magnas proezas
la historia en sus faustos por siempre grabó;
tu suelo es emporio de ingentes riquezas,
¡tu cielo, el más bello que el sol alumbró!
I
Gentil amazona de faz sonriente,
gallarda te muestras sobre alto peñón;
¡el lauro circunda tu olímpica frente
y el viento tremola tu airoso pendón!
II
Al trágico encuentro de hirsutos leones,
tus águilas fueron en marcha triunfal;
¡y el son de San Félix brilló en tus blasones!,
‘¡y fue desde entonces tu nombre inmortal!
III
Tu encierras, ¡oh Patria! lo bello y lo grande.
La gloria te ilustra, te ampara el honor.
Y el bravo Orinoco tus pecho expande
Cantando su eterno poema de amor
IV
¡Guayana! Santuario de músicas lleno,
que brindas al alma contento y solaz,
permitan los hados que siempre en tu seno
sus rosas y mirtos deshoje la paz. Letra: José Manuel Agosto Méndez
Música: Manuel Jara Colmenares

4. En numerosas culturas indígenas del Estado Bolívar existen manifestaciones musicales y
artesanales. En otros ambientes se baila el joropo, exactamente al noroeste del estado, por la
cercanía de los llanos guariqueños y apúrenos, el pasaje, los golpes, las tonadas al son del arpa,
maracas, y cuatro, son características de esta área de Bolívar. Son muy vistosos los carnavales
en El Callao, que ya corren fama y tradición con el peculiar calipso. El calipso guayanés se
origino con la llegada de los antillanos que trajeron sus costumbres y su ingles típico, se mezclo
con lo nuestro surgiendo el calipso muchas costumbres mas.

5. Los habitantes de la selva utilizan flautas de carrizos y
sonajas para sus invocaciones espirituales o para la
alegría en Momentos de expansión colectiva. Música que
se caracteriza por ser una música triste, monódica, pero de
hermosa factura.
Penetrando hacia el interior, son muy vistosos los carnavales
en El Callao, que ya corren fama y tradición con el peculiar
Calipso.
El Calipso guayanés se origino con la llegada de antillanos al
estado, que trayendo sus costumbres en su inglés típico,
se mezclo con lo nuestro surgiendo el Calipso y muchas
costumbres más. Figura notable de las comparsas de
carnaval y su principal auspiciadora fue la popularmente
llamada la Negra Isidora, que le dio mucha trascendencia a
este espectáculo.

6. La artesanía en el Estado Bolívar esta mayormente referida a la cestería, hecha
con palma de moriche y otras plantas. Los indígenas elaboran objetos que son
utilitarios y que so muy buscados por los turistas como los collares de semilla
de peonías, lagrimas de San Pedro, picos de tucanes, entre otras cosas.
Casa de Cultura: Casa de la Cultura Carlos Raúl Villanueva, (Ciudad Bolívar)
Casa de la Cultura Maria Cova Fernández, (Upata) Casa de la Cultura Ciudad
Guayana. (San Félix) Casa de la Cultura de Maripa Complejo Cultural de
Tumeremo
Museo de Ciudad Bolívar: ubicado en Ciudad Bolívar en el paseo Orinoco.
Indurado en 1974. Funciona en la misma casa donde se edito El Correo del
Caroni. Esta edificación ha sido restaurada sin alterar su estilo colonial. Museo
Talavera: funciona en la Casa de San Isidro. Posee colecciones de armas y
monedas muebles y utensilios de cocina de la época de la cocina. Museo
Geológico y Minero de Guayana: forma parte del núcleo de Ciudad Bolívar de
la Universidad de Oriente. Museo de Arte Moderno Jesús Soto: construido en
1971, su nombre es en homenaje al artista contemporáneo Jesús Soto, nativo
de Ciudad Bolívar.

7. La cocina guayanesa es la típica del país, de la zona caliente, pero algunos
platos son comunes en esta área del país. En la granjería son notables los
dulces y golosinas que se elaboran con merey, que lo prepara en dulce, en
conserva, la semilla tostada, en fin, toda una variedad con esta sola fruta.
También el casabe se elabora en esta zona y un plato muy guayanés es el
que se prepara en diversas formas con el morrocoy. Entre estas figuras el
típico Carpacho de Morrocoy Guayanés. La catara es una salsa picante
regional que se prepara con jugo de yuca (yare), especies de bachaco
culón (tipo de hormiga). De esta se afirma que es un poderoso afrodisíaco.
También se elaboran variedades de quesos como: el telita, queso de mano y
guayanés.

8. La sapoara, tradición gastronómica del estado Bolívar, es un pescado que abunda en las
adyacencias de los ríos Orinoco y Caroní, es famoso en Ciudad Bolívar y en general en todas las
zonas ribereñas del río Orinoco. Este pescado se prepara en sancocho, frito, relleno y asado. Es
definido por los especialistas, como el pez más característico y distintivo de Ciudad Bolívar por
su costumbre de aparecer una vez al año, siendo uno de los pocos lugares donde se le puede
pescar, frente al paseo Orinoco de Ciudad Bolívar.
La pesca de la sapoara, se da exactamente frente al muelle donde llegan las lanchas que
transportan a los habitantes de Bolívar y Soledad, aquí se realiza la gran fiesta de la ciudad
durante el mes de agosto de cada año conocido internacionalmente como "La Feria de la
Sapoara".
Uno de los platos más famosos que se prepara con la sapoara, es la dorada, horneada, rellena y el
pastel de morrocoy cortadas en ruedas, en sancocho y el resto queda en la imaginación de las
amas de casa o los grandes chefs del rubro gastronómico que abundan en el estado.
Es así que las recetas de los especialistas que llevan años cocinando para los exigentes paladares
nacionales e internacionales, sugieren que el pez se puede preparar frito (dorado), teniendo
como principal ingrediente la sal y el ajo. Si la preferencia es comerlo horneado, no se debe
olvidar el abrirse por la espalda y cubrirse de sal, aplicándosele diversos condimentos como
aliños picados (ají, cebolla, pimentón), mostaza, etc., y rellenarlo con verduras y huevo para
luego envolverlo en papel de aluminio, colocándose en el horno hasta que se dore. Este plato
puede estar acompañado de yuca, ensalada y arroz o con unas papas gratinadas, todo según el
gusto de cada persona. Este pez por su condición y única aparición durante un mes del año,
obliga a todos a disfrutar de sus nutrientes y su rico sabor.

9. Canaima posee una fauna muy variada, la cual está distribuida a lo largo del parque de acuerdo a
múltiples factores ambientales como la altura y el tipo de vegetación. Entre las especies que
podemos encontrar están:
 Armadillo gigante (Priodontes maximus)
 Perro de agua gigante (Pteronura brasiliensis)
 Oso hormiguero gigante (Myrmecophaga tridactyla)
 Puma (Puma concolor)
 Jaguar (Panthera onca)
 Pereza de dos dedos (Choloepus didactylus)
 Mono viuda (Pithecia pithecia)
 Mono capuchino del Orinoco (Chiropotes satanas)
 Roedor endémico del tepuy Roraima (Podoxymys roraimae)
 Marsupial endémico del tepuy (Marmosa tyleriana)
 Águila harpía (Harpya harpija)
 Guacamaya enana (Ara nobilis)
 Cotorra morada (Pionus fuscus)
 Sapito minero (Dendrobates leucomelas)
 Iguana Caribeña (Iguana delicatissima)
 Colibrí (Trochilinae)
 Diversas especies de Tucan (Género Ramphastidae).

10. Existen más de 300 especies endémicas solo en La Gran Sabana.
 Géneros endémicos: Achnopogon, Chimantaea, Quelchia, Tepuia,
Mallophyton, Adenanthe.
 Abundantes especies insectívoras de los géneros: Bromelia, Drosera,
Heliamphora, Utricularia.